8岁的花季少女天天喝奶茶，竟然喝进了ICU？
这为很多爱喝奶茶的人打响了警钟，到底是什么原因让这位花季少女险些丢失性命呢？事情的原委是这样的，18岁的小王摆脱了父母的管控以后，开始在大学期间肆无忌惮地点外卖喝奶茶。
虽然幸福值在直线飙升，可是她的健康状况却在走下坡路。有一天早上，小王在上课的过程中感到了腹部疼痛，她以为是肠胃上的小毛病，没想到一个小时之后疼痛变得越来越剧烈。
< class="pgc-img">就这样，小王被120拉去了医院，经过详细的身体检查后，医生表示小王的肠胃内部的细菌严重超标，造成了急性胃炎。经过小王室友的回忆，她在前一天晚上喝了一杯奶茶店里的新品果茶。
一、奶茶有什么危害？
奶茶就像“糖衣炮弹”一样，虽然喝起来像特制的牛奶，但其中的成分另藏玄机。奶茶隐藏着四宗罪来到了人们的身边，侵害着年轻人的身体，破坏年轻人的健康。
- 影响睡眠
奶茶的第一种罪就是喝完之后，眼球布满红血丝。更有甚者，喝完奶茶睡不着觉。有很多在校大学生反应，自己只是在下午四五点喝了一杯奶茶而已，可是一整个晚上都处于失眠的状态，辗转反侧，险些崩溃。
第二天只能顶着红红的眼球、疲惫的精神状态去学习，这其实就是奶茶对年轻人犯的第一个罪。奶茶顾名思义要有奶，也要有茶，那就先说一说“茶”。
< class="pgc-img">茶和咖啡都有个共同的特点，咖啡因含量比较高，很多人在喝茶、咖啡以后，精神状态会更好一些，这就是咖啡因起到了作用。咖啡因会刺激人体的神经中枢，让大脑兴奋起来，这也就解释了为什么有人喝完奶茶会失眠。
奶茶店在煮茶的过程中，通常都是将茶叶煮成浓茶的状态，大多数的奶茶是在500ml左右，那么所需的咖啡因就会更多一些。如果是神经衰弱并且伴随失眠的学生，喝了奶茶之后，无疑是雪上加霜。
< class="pgc-img">- 糖分过多摄入，增加肥胖风险
奶茶的第二种罪就是喝完之后，让脂肪囤积更多。奶茶为何会吸引了那么多的消费者？主要是因为它独特的风味让人流连忘返，独特风味的背后隐藏着“过量的糖分”。
经常喝奶茶，不仅会脸上长了很多痤疮，身体也变得越来越胖，这是因为奶茶中添加的果葡糖浆所导致的。无论是三分糖、五分糖、七分糖还是全糖，添加的果葡糖浆量都不利于健康。
果葡糖浆是果糖和葡萄糖的结合体，也就是说，一杯奶茶涉及了两种糖。就先说一说葡萄糖，葡萄糖最主要的特点就是当人体摄入以后，血糖会大幅度波动。
< class="pgc-img">如果每天都喝一杯奶茶，那也就意味着身体可能存在葡萄糖超标的现象。因为你每天的摄入除了奶茶以外，还要摄入饭和菜，稍有不慎就会造成糖分、热量超标。
长时间保持这样的饮食习惯，自然而然就会造成肥胖的出现。对于一些爱美的人士而言，肥胖不仅影响外貌，更不利于自身的健康。再来说一说果糖，果糖虽然对血糖升高的影响并不是非常的明显，但是果糖的代谢是需要肝脏参与其中，更容易代谢成脂肪。
< class="pgc-img">奶茶喝多了只是引起肥胖这么简单吗？并不是!它还会让你的皮肤状态变得越来越差。当葡萄糖进入到身体以后，你的血糖会升高，身体性激素与球蛋白结合的水平会大幅度下降。
结合游离雄性激素睾酮会越来越困难，这样会导致皮脂分泌过剩，增加爆痘的风险。多余的葡萄糖分子还会和胶原蛋白结合，导致胶原蛋白受到破损，皮肤暗黄，没有气色。对于很多爱美的人士而言，或许放下手中的奶茶、甜品要比敷面膜保养的效果更好。
< class="pgc-img">- 真假奶，你分得清吗？
奶茶的第三种罪就是用假奶替换真奶。奶茶要有奶，要有茶，也要有糖，前面讲到了茶和糖，现在就来说一说“奶”。奶茶店用的是真奶还是假奶有待考证。
什么是真奶呢？真奶是大家日常生活中喝的纯牛奶。那什么是假奶呢？假奶就是真牛奶的替代品，从外貌看上去和牛奶一样，其实它是植脂末。
< class="pgc-img">植脂末只是它的学名，它还有另外一个名字叫“奶精”。奶精的制作过程主要是将乳化后的植物油中加入一些酪蛋白，再添加一些香精，从而起到以假乱真的效果。
它的营养成分与真牛奶无法媲美，但是脂肪含量却超出真牛奶许多。很多提倡奶茶是健康产物的人，一定要保持清醒的头脑，因为商家是否使用真牛奶不易分辨。
< class="pgc-img">- 细菌超标，是避不开的话题
奶茶的第四种罪就是细菌含量严重超标。很多奶茶店用品牌吸引着消费者前去消费。可是在这美丽的品牌下，其实隐藏的是“品控太差劲”的罪名。消费者并没有到奶茶店的内部去看过，所以压根不知道自己喝的这杯奶茶里细菌含量是否超标。
开头讲到的19岁大学生小王，她腹部剧痛的原因就是喝了劣质奶茶，细菌含量超标，引起了胃部疾病。曾经有记者潜入到奶茶店的内部观看他们的制作过程，发现了惊天大秘密。
< class="pgc-img">在某些奶茶店中，奶茶制作材料过期，商家使用的水果多半是已经腐烂或者是暴露在空气中长达24小时的坏水果。
不能保证所有的奶茶店都有品控问题，但是部分劣质的奶茶店所使用的材料没有食品安全性。很多年轻人认为奶茶店不可能出现这么恶劣的问题，可凡事都不是绝对的。
< class="pgc-img">今年“315”晚会曝光的著名方便面品牌，所使用的酸菜，在加工过程中都充满了卫生问题，更何况是这小小的奶茶店呢？
喝奶茶的四宗罪，其实就是想让那些喝奶茶上瘾的年轻人能够适当地喝一喝白开水，白开水虽然寡淡无味，但是对身体无害。现在的饮品产业正在改变人们的喝水观念，所以及时为大家树立正确的健康观念很有必要。
< class="pgc-img">二、如何对待奶茶？
奶茶是这个时代的产物，作为新事物的它，会吸引更多的消费者、开拓更多的市场。很多家长认为奶茶所含的添加剂非常多，不利于人体健康，应该彻底赶出消费市场才对。这样的观点真的正确吗？
比抵制奶茶更重要的是，要及时为年轻人树立正确的健康观念，时代进步的速度越来越快，还会有更多的新鲜事物产生。“消灭”了奶茶，还会有更多新鲜事物替代它。
< class="pgc-img">年轻人如何与奶茶和平共处呢？俗话说，“抛开剂量谈质量，就是耍流氓”。爱喝奶茶的朋友如果能够改变喝奶茶的频率，也许对人体带来的危害会更小一些。
举一个例子，开头所讲的花季少女如果能够将天天喝奶茶的习惯改成每周五喝奶茶，那么后果会发生翻天覆地的改变。白开水看上去无毒无害，但是过量饮水会加重肾脏负担，伤害人的身体，所以剂量很重要！
< class="pgc-img">“存在即合理”就意味着，某种产物出现是有一定的意义和价值，对待奶茶这种新鲜事物，一定要辩证地去看待，这才是与新鲜事物共存的真谛。
以上文字是在阐述如何看待奶茶，在如何选择奶茶方面，还有很多的注意事项。一种产品进入市场，都是存在品牌效应的，在买衣服时，如果想要保证衣服的质量，当然是选择品牌值得信赖的店铺。
< class="pgc-img">奶茶作为一种商品，也存在品牌效应，如果想要喝得健康、放心，选择口碑值得信赖的品牌是至关重要的。举一个例子，当消费者前往水果店买水果，发现水果的价格不菲。
可是在购买果茶的时候，却想要喝既有新鲜水果又有超低价格的产品，这种矛盾心理不可取！大部分高品质奶茶在价格方面没有优势，可是在品质方面很出色。
< class="pgc-img">年轻的资本要珍惜
年轻人对于新鲜事物充满了好奇心理，但在选择这些事物时，一定要看它是否具有安全性。很多疾病出现了年轻化的趋势，这和年轻人的饮食习惯、生活习惯有着密切的联系。
虽然年轻人的新陈代谢、身体免疫力要比中老年人更强，可是在一些细菌或者疾病面前，这些条件都显得太过于单薄。就以小王为例，吃外卖、喝奶茶成瘾，完全不顾及这些食物中的成分以及制作过程，最后酿成了悲剧。
< class="pgc-img">像小王这样的大学生不在少数，因此，这篇文章就在呼吁广大年轻人积极树立正确的健康观念。年轻不是唯一的资本，当这种资本被提前耗尽，日后需要大量的时间、费用去维护。
最后的总结
奶茶行业的兴起吸引了大量的年轻顾客，很多商家赚红了眼，就在成本方面能省就省。但消费者坚信，秉持着这样观点的商家，他的生意一定不会长久下去。因为人们的健康观念正在逐步加强中，对于一些食物的选择，更看重品质和安全性。
今天我们有关于年轻人喝奶茶相关的健康知识就科普到这里，感兴趣的朋友，我们评论区见！希望看完这篇文章的朋友能够树立正确的健康观念，在饮食习惯和生活习惯上保持严谨科学的态度。
参考文献
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[4]王蓓曹雁平郑福平等酶法制备天然牛奶香精的工艺条件与应用研究[J]食品工业科技2012(13):262-265.
天的第一杯奶茶来了！
支付宝数字生活平台3月9日发布的春季奶茶消费报告显示，南方人比北方人更爱喝奶茶。
而你们知道吗？清代是北方人更爱喝奶茶！
中国有着悠久的饮奶茶历史，奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。清代宫廷筵宴所用奶茶的熬制由光禄寺承办。
以宫廷为中心，生活上的饮用、典礼上的饮用、不断变化的奶茶配方、精美的奶茶用具......凡此等等，无疑印证了清宫“旧俗最重奶茶”，丰富了宫廷饮茶的文化内涵。
清代宫廷奶茶是指用适量的牛奶、牛油、盐、玉泉山水与浙江产优质黄茶熬煮成的特殊茶品，茶色如咖啡，散发出阵阵奶香。
< class="pgc-img">▲奶茶
奶茶入口香醇、营养丰富，可解油腻、去腥膻，除了解渴外，还能补充人体的主要营养；尤其是在寒冷的冬季饮用，能驱寒暖肚。自元代开始，饮奶茶的习惯就遍及全国各地。满蒙两个民族习惯相近，清代的帝后妃嫔、王公贵族也都喜食奶茶。
据《龙江三纪》记载：“满洲有大宴会……每宴客，客坐南炕，主人先送烟、次献乳茶，名曰奶子茶。”清代皇室入关后，受汉族饮食文化影响，在生活习惯上有了很大改变，但清代宫廷仍以饮奶茶为嗜好，保留着本民族旧有的习惯。
< class="pgc-img">▲清郎世宁《乾隆射猎聚餐图》局部
< class="pgc-img">▲右图为使用奶茶桶斟奶茶的场景，三人手持虎枪防卫，右边三名侍卫，一人手持多穆壶，里面盛有奶茶，另一位侍卫手持碗，另一位接过碗，可能要觐献给皇上饮用。
▲清乾隆 乾隆款掐丝珐琅缠枝莲纹嵌石多穆壶，图文：故宫博物院官网
▲乾隆款掐丝珐琅缠枝莲纹嵌石多穆壶，通高53.4厘米，口径10.4厘米，足径14厘米。
壶圆筒形状，僧帽口，龙吞式的柄和流，盖顶嵌珊瑚珠为纽。壶在蓝色地上饰多色的缠枝花卉纹，花朵大小有别，排列有序。在錾刻鎏金的口沿、横箍和底座上嵌有多色宝石，整体流光溢彩、富丽堂皇。足上嵌长方形铜鎏金片，上阴刻“大清乾隆年制”楷书款。
多穆壶是蒙、藏少数民族盛装水或酥油茶的器皿，具有浓郁的民族特色和风情，清代满族亦以此盛装奶茶。乾隆年间宫廷曾以多种工艺和材质仿而为之，但在装饰上融进了皇家宫廷特点，因此粗犷、柔美兼具，令人赏心悦目。
清代皇帝，将奶茶视为“国俗”，清代乾隆帝曾作诗注云：“国家典礼，御殿则赐茶（奶茶）。乳作汁，所以使用使人肥泽也。”
宫廷筵宴中凡有进茶、赐茶的仪式，都将赐奶茶作为隆重的礼仪制度，绥怀蒙藏等民族，体现清代宫廷对少数民族的优渥和礼遇。乾隆二十五年正月初九、初十两日，西藏安集延额尔德尼伯克、拔达山汗素尔坦沙等遣陪臣输诚入觐，乾隆帝在乾清宫赐奶茶招待。
清代宫廷筵宴所用奶茶的熬制由光禄寺承办。筵宴前一日，光禄寺派人亲临熬茶所，监督熬制。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入牛奶、盐，待茶汤煮沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，再除去茶叶即成奶茶。将熬成的奶茶盛装在银茶桶内备用。筵宴时，再分装在银质龙首奶茶壶中。
< class="pgc-img">▲清乾隆 银奶茶壶，图文：故宫博物院官网
▲银奶茶壶，通高29厘米，口径13厘米，足径11厘米。清宫造办处制造。清宫旧藏。
壶为圆腹，龙身柄，兽吞流，有盖。通体为银质胎体上饰鏊刻花纹。盖和纽为杂宝纹和莲瓣纹。该壶为银白色，庄重、大气，是乾隆帝举办“千叟宴”时沏酥油茶的用具。
宫廷筵宴饮用奶茶还要用专门的奶茶碗，乾隆帝用的是白玉描金镶嵌红宝石的奶茶碗，赏赐王公大臣奶茶用的是大口、墩状、碗里镶银的桦木碗。
< class="pgc-img">▲清乾隆 和阗白玉错金嵌宝石碗，图文：故宫博物院官网
< class="pgc-img">▲和阗白玉错金嵌宝石碗，高4.8厘米，口径14.1厘米，足径７厘米。清宫旧藏。
碗玉质莹白。器壁薄，横截面为圆形，由口及腹斜收，桃形双耳，花瓣式圈足。腹外壁饰花叶纹，独具特色的是枝叶由金片嵌饰而成，花朵则以108颗精琢的红宝石组成。腹内壁有阴文楷书乾隆帝御制诗一首；并有“乾隆丙午新正月”、“御题”款识及“比德”印。碗内底正中有隶书“乾隆御用”四字。
艺术作品的风格与制作者的审美取向相关，在白如凝脂的玉上错以黄金，镶嵌红色宝石，显得格外豪华富丽。本器具有典型的痕都斯坦风格，通过器物外在的华美体现出西部民族特有的热情奔放的性格特色。正因此碗具有独特的艺术神韵且仿制功力精湛，所以自乾隆五十一年（1786年）制成后始终为乾隆皇帝所珍爱，甚至在庆典活动时还被当作御殿赐茶的用具。
▲白玉错金嵌宝石碗 局部细节
据《养吉斋丛录》记载清宫“旧俗最尚奶茶。每日供御用乳牛及各主位应用乳牛，皆有定数”。
清代帝后、妃嫔们每日膳食份例有一定数量的牛奶，供帝后们享用奶茶。皇帝每日例用乳牛五十头，每头牛每天交乳两斤，共交乳一百斤；玉泉水十二罐；乳油一斤；茶叶七十五包，每包二两。皇后例用乳牛二十五头，共得乳五十斤；玉泉水十二罐；茶叶十包。茶房备贵妃每位乳八斤，妃每位乳四斤，贵人以下随本宫主位份例。妃嫔等位日用茶叶均为五包。皇子、福晋每位例用乳十六斤及茶叶八包。
< class="pgc-img">▲清 银镀金里累丝奶茶碗与茶盘 ，台北故宫博物院藏
除了乳和茶的份额外，还有熬奶茶器皿的配置。《国朝宫史·经费·铺宫》就明确记载了皇太后可享用金茶瓯盖一个、银茶瓯盖十个、银茶壶三个、锡茶碗盖五个、锡茶壶三十四个；皇后及妃嫔等不同等级依次递减，由此可见宫中饮用奶茶十分普遍。
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文：苑洪琪 顾玉亮
图：《故宫宴》插图、故宫博物院官网
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< class="pgc-img">故宫宴
为一种时尚饮品，奶茶深受年轻人的喜爱，近年来，大街小巷随处可见的奶茶店生意十分火爆。奶茶到底是一种怎样的饮品，其中是否含奶？很多消费者说不清，商家更是不愿意说清。
在3·15来临之际，华商报记者对此进行调查走访，当记者以加盟者身份询问时，一些商家坦言奶茶是由植脂末制成的。而当记者以消费者身份询问时，很多商家宣称奶茶是奶粉或牛奶制成的。记者将10个品牌商家宣称奶粉或牛奶制成的11个奶茶样品拿去送检，结果只有1个样品含有牛乳。
为何商家要隐瞒真相？这是因为奶茶的主要原料——“植脂末”价格低、口感好，而且奶茶原料和制作并没有明确的国家标准。
此前，有奶茶行业的商家和机构已经开始牵头发布团体标准，提出含乳奶茶的蛋白质≥1.0g/100g。食品专家认为，团体标准的发布有助于推动国家标准的出台，期待相关各方能够重视此事，规范奶茶行业的发展。
>>记者走访
街头奶茶店遍地开花
消费群体以年轻女性居多
点一杯奶茶，和同事好友享受一段悠闲的下午茶时光。这样的生活已经成为很多都市年轻人的日常。
“喝奶茶让我快乐，几乎每天都要喝。”在西安高新区上班的26岁的景女士说，奶茶满足了她对甜食的喜爱，喝奶茶已经成为一种生活习惯。
华商报记者走访发现，西安街头的奶茶店遍地开花，闹市区、学校门口、商场里，随处可见奶茶店，品牌更是五花八门。购买奶茶的以年轻女性居多，尤其是大学生群体。
2月24日，华商报记者在小寨街头随机采访，10位受访者中有人每周喝三四次奶茶，大部分人每周会喝一到两次，最少的一个月喝一次，主要是因为口感好。
随机采访消费者
大都认为奶茶中含奶
虽然经常喝奶茶，但是大多数人对奶茶的制作和原料并不是很清楚，受访者10人中有7人认为：既然叫奶茶，肯定是有奶的。
“应该是茶和牛奶、糖做成的吧。”大一女生小刘说。
“既然叫奶茶，必须有奶啊。”大二女生小陈说。
“不都是用牛奶和茶煮制的吗？”上班族方女士说。
大三女生小何则表示，奶茶中应该含有香精、奶茶粉和茶水。
“好一点的奶茶是奶和茶做的，其他大都是勾兑的。”大四女生小王说，从她喝奶茶的经验来看，好一点的奶茶口感会比较细腻、香味偏淡，勾兑的奶茶香味很冲，喝起来有明显的粉末感。“食品添加是食品生产中必不可少的环节，但是应该把添加的量把控起来，实现安全化生产。”小王说。
大二女生小白已经很少买奶茶，“我会自己制作，其实很简单，用奶和茶煮制，喜欢咖啡可以加一些。”小白说，自己做的奶茶原料放心、糖分低，更利于健康。
采访中，大多数不了解奶茶成分的消费者都知道奶茶并不健康，喝多了容易发胖，有人认为来源于糖分，有人认为来源于牛奶。
记者以加盟者身份走访
8家中只有1家明确表示用的是真奶
奶茶里到底有没有奶？
为了搞清这个问题，2月底，华商报记者以加盟者的身份进行了走访调查，走访的8个品牌奶茶店中，只有1家明确表示用的是真奶，3家表示不方便告知或不知道奶茶的原料；4家奶茶店表示用的是“植脂末”，其中1家表示加钱可以换牛奶。
一品牌奶茶店销售台的公示牌明确标注用的是真奶，向奶精说不。
一品牌奶茶店的销售人员称，奶茶用的都是植脂末，属于奶精类，因为植脂末奶味重、成本更低，可以节省成本，一包植脂末能做二三十杯奶茶。
还有奶茶店的销售人员称，只负责制作，不太清楚奶茶的原料。
面对消费者
商家口中的“植脂末”变成了“奶粉”
3月10日，华商报记者又以消费者的身份进行了走访，很多商家给出的答案中，“植脂末”变成了“奶粉”。
11个商家中，4家表示用的是牛奶；1家称是牛奶基底；1家称普通奶茶为奶粉，拿铁为鲜奶制成；2家称是奶粉；2家称是植脂末，也就是奶粉；1家称是食品添加剂。
从前后两次走访的情况可以看出，同样的品牌，甚至同一家店，在面对消费者询问时，此前面对“加盟者”所说的“植脂末”变成了“奶粉”，还有商家将植脂末和奶粉混为一谈。
11杯宣称奶粉或牛奶制成的奶茶中仅1杯含有牛乳
按照商家的宣传，华商报记者在走访的10个品牌的奶茶店购买了11杯奶茶，分别为：
1.商家称是植脂末，也就是奶粉11元
2.加钱换牛奶15元
3.和样本2同一品牌，商家称是奶粉12元
4.商家称是奶粉14元
5.商家称是牛奶19元
6.商家称是牛奶14元
7.商家称是调配的牛奶基底25元
8.商家称是牛奶17元
9.商家称是牛奶13元
10.加钱换牛奶15元
11.鲜奶做的“拿铁”14元
3月11日，华商报记者将样品送至陕西科技大学食品与生物工程学院进行检测。
检测人员利用液相色谱-串联质谱建立奶茶中是否添加牛乳的系统验证方法，对这11个批次奶茶进行检测。
结果显示，10个批次奶茶中未检出牛乳；1个批次（10号样品）奶茶中牛乳含量为2.6%。也就是说，只有某品牌加钱换牛奶的奶茶中确实含有牛乳，其他自称奶粉或牛奶制成的奶茶中并不含有牛乳。
植脂末奶香味浓，比鲜奶的口感更好，价格也更低
明明不含牛奶，为何还要自称是牛奶或奶粉制成的？
2月26日，记者曾以加盟者的身份，前往西安城西一家奶茶原料销售及奶茶制作培训、加盟的商家进行了咨询。商家告诉记者，市面上的奶茶基本都是植脂末、茶和糖制成的，“植脂末奶香味浓，比鲜奶的口感更好，价格也更低。”商家称，一杯奶茶的成本大约为2元钱，培训四五天即可学会制作奶茶。
记者以回家学习为由要求商家提供了一份奶茶制作的原料配比，从奶茶原料配比可以看出，一杯500ml的奶茶中含有植脂末46g、糖25g，一杯700ml的奶茶中含有植脂末57g、糖30g。
商家称，他们销售的植脂末都是正规厂家生产的，产品有资质，是可以正常使用的食品添加剂。
陕西科技大学食品与生物工程学院贾玮教授介绍，植脂末主要发挥的是奶香的作用，风味类似于奶油，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。氢化植物油是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。植物油不完全氢化会产生反式脂肪。欧盟委员会日前颁布新规要求，食品所含的每100克脂肪中，人造反式脂肪含量不得超过2克。世界卫生组织计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。但是植脂末奶香浓郁、口感好、价格低，奶茶店会用来制作奶茶。
贾玮教授指出，由植脂末制作的奶茶脂肪含量高，再加上大量的糖，热量很高。从商家给出的配比可以算出，一杯600毫升奶茶的热量大约为400-600大卡，一位体重50kg的女士需要跑8公里，才可消耗完一杯奶茶的热量。
奶茶并没有国家标准 监管存在一定空白
既然植脂末对人体有害，那么是否有相关标准来进行监管和约束？
华商报记者从市场监管部门获悉，目前关于奶茶的原料、制作等并无统一的国家标准和行业标准，只有一个内蒙古奶茶的地方标准，其中明确蒙餐奶茶的主料为水、青砖茶和牛乳。
“标准与法规是行业监管的前提和保障。”贾玮表示，奶茶店的监管是以餐饮行业的标准进行的，“明厨亮灶”是对奶茶店最有力的监督。
已出现团体标准 明确要求含乳奶茶蛋白质≥1.0g/100g
贾玮教授认为好的消息是，目前已经出现奶茶的团体标准，其中明确了现制奶茶中含乳奶茶的蛋白质含量，要求“蛋白质≥1.0g/100g”。
该标准名为《茶类饮料系列团体标准》，于2021年5月21日（第二个国际茶日）发布，是新式茶饮行业首个具体产品标准。该标准的制定标志着新式茶饮告别“非标”，迈入更规范更健康的新阶段。标准的制定是在海峡两岸茶业交流协会的指导下，由新式茶饮头部品牌奈雪的茶牵头，与中国唯一的国家级茶叶综合性科研机构——中国农业科学院茶叶研究所、ISO国际茶叶标准化技术委员会中国唯一技术归口单位——中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、福建省标准化研究院、福州大学食品科学技术研究所、福建省产品质量检验研究院、国家加工食品质量监督检验中心（福州）等单位的十余位专家学者共同完成。
“团体标准是市场自主制定的标准，属于推荐性标准。”贾玮指出，团体标准的制定可以促进行业健康可持续发展，是我国标准改革又一成功举措，是社会上相关团体自愿联合制定的标准，补充国家标准和行业标准，为国家标准的制定提供基本的应用数据支持。
>>技术监管
开发快速检测方法 食品安全预警前移
日前，贾玮教授正在与陕西飞测生物科技有限公司合作，建立基于免疫荧光法的食品真实性溯源方法，通过免疫荧光快速定量检测平台，可以快速检测食物中是否含有牛奶或羊奶。
“快速检测可使食品安全预警前移。”贾玮说，这款产品目前正在进行小型化研发，希望很快能进入到寻常百姓家，帮助消费者鉴别真伪，也促进市场的良性发展。
>>外地做法
从原料开始把关 制作环节进行突击检查
虽然尚无标准可依，但在现实监管中，有地方在奶茶行业的监管中已经在探索和实践。
台湾手摇饮暨咖啡发展协会常务理事苏裔文介绍，珍珠奶茶是珍珠、奶精粉和茶的混合饮品。“奶精粉就是植脂末，比牛奶价格低。”苏裔文说，植脂末在生产过程中会产生反式脂肪酸，对人体有害。
近几年，随着人们对健康饮品的要求越来越高，很多奶茶店开始用牛奶，也出现了不含反式脂肪酸的植脂末。
“奶茶制作的创意空间很大，制作环节很难监管，只能靠政府相关部门的突击检查。”苏裔文说。 华商报记者 赵瑞利/文 赵彬/图
看病比人贵 收费无标准
宠物诊疗市场亟需规范
“给狗随随便便看个病，做个检查，没一两千元下不来，比人看病都贵。”
“我家猫拉肚子，去宠物医院花了3000多还没看好，医院说我护理有问题。”
相信很多养宠物的人都有类似经历：面对宠物医生开具的高额自费清单，只能接受；宠物看病过程中遇到种种需要维权的问题，消费者常常投诉无门，只能自认倒霉。
3·15前夕，华商报记者连日调查采访中发现，在这个以“爱”支撑的行业中，乱象丛生。
>>相关案例
猫呕吐
花1200元检查治疗后病更重
2月初，家住西安市丈八北路附近的刘女士家宠物猫出现呕吐、食欲不振的情况，她便带着猫咪去西安市科技路一家宠物医院就诊。医生给猫拍片检测，说可能是幽门杆菌导致胃溃疡或肠炎。“医生给开了药，让带回去给猫吃两周，没想到花了1200元后，更严重了，治疗以前两个星期吐一两次，后来变成一天吐两次。”
刘女士告诉记者，看猫咪吃药后呕吐越来越严重，她赶紧联系了宠物医院，对方让她再将猫咪带去检查一下。“我有点不相信医院了！”刘女士表示，她在宠物群里联系养猫的网友，在对方的指导下给猫禁食，吃了几天消炎药就好了。
随后，华商报记者联系到刘女士投诉的宠物医院，医生称，当时给这只猫咪确诊的是人宠共患幽门螺杆菌病，他们了解到刘女士在给猫喂药期间，有一天因有事在家未能按时给猫吃药。当刘女士联系到医院说猫呕吐次数增加时，医生建议将猫咪带来复查，但主人没来，“我们判断猫咪后面出现的状况和没有按时喂药有一定关联。”医生称，如果刘女士有疑问，可以带猫去第三方机构检查，如果是医院误诊，他们会承担责任。
狗住院
6天花4000元没治好
家住西安市长安区郭杜的高女士向华商报投诉，称家里的柴犬不好好吃狗粮,2月初，带狗到郭杜一家宠物医院看病，花了4000多元却一点没有好转。
“住院6天，各种检查都做了，B超、CT、血常规、生化，而且做了不止一次。”高女士称，当时带狗去医院，医生提出目测没办法了解狗到底哪里出了问题，便开出了一长串的检查单子，可全部检查完，还说查不出什么问题，随后又要求狗住院治疗，“住院期间说会给狗天天打吊针，一天遛两次，结果我去看狗的时候，发现狗身上沾满了排泄物，奄奄一息。”看到狗这个情况，高女士当时质问医院，对方表示建议继续做检查，“当时已经花了4000多了，我说太贵，医院说那没办法了，甚至建议给狗安乐死。”
高女士告诉记者，眼看狗越来越虚弱，她只好换到了另一家医院，又做了B超，确诊是胆囊炎，经过治疗现在已经很好了。
“后来我加入了一个宠物狗群，才知道很多养宠的人都有专门去看病的医院，就是怕被宰。”高女士说。
>>记者调查
价格无统一标准
同一检查项目收费竟相差4倍
由于动物不会说话，生病后往往面临的第一步就是各种检查费。
近日，华商报记者走访西安多家宠物医院发现，价格、用药、治疗等方面缺乏统一标准。
连日来，记者以宠物狗需要进行体检为由，走访了西安几家宠物医院，发现同样的检查，几家医院报价各不相同，有的相差竟达4倍。
在南二环一家连锁宠物诊疗医院，记者询问宠物狗腹部B超价格，被告知是200元一次。在北郊凤城五路一家宠物医院，同样项目收费为250元一次；沣惠南路一家宠物医院的价格则高达为300元。
此外，针对动物皮肤病检查的伍德氏灯项目，西安高新区一家宠物医院收费10元一次，未央区纬二十八街一家动物医院标价15元，沣惠南路一家宠物医院的费用则是50元。
记者走访发现，虽然部分宠物医院都张贴着收费标准，但公示项目内容并不统一，公示价格可随意更改，并且都会在价格公示下留一行小字，如“价格仅供参考，详情咨询工作人员”“表上没有的，具体价格面议”等。
也有部分宠物诊疗机构价格透明，在长乐东路西段一家宠物医院内，记者看到分诊台一旁的墙面张贴着大大的价格公示表，每项检查、治疗费用均清楚标明，一旁的就医流程指示标识也很明晰。
宠物的手术治疗也没有标准。以膀胱结石为例，不同医院的手术住院治疗时间也完全不同。自强西路一家宠物医院工作人员表示：“从手术到治疗到出院，一个星期到10天左右。”北关一家宠物医院工作人员说：“手术加上住院消炎要3天。”
在科技路一家宠物诊疗店，当记者询问为何各家机构价格和治疗时间为何不一时，工作人员称，“肯定不一样，目前没有统一标准，器械不一样，医生的水平不一样，价格和治疗方案自然不可能一样。”
业内人士透露，宠物医生往往偏年轻，经验少，所以过度依赖数据和仪器，导致一般的治疗都要先做一系列检测，再确诊。
“猫狗进医院没有一千出不来”
有的宠物药价比人用药贵
不少市民反映，除了检查、治疗等费用外，宠物药品价格也很高。
市民刘先生称，此前自家宠物狗真菌感染，皮肤出了很多红疹子，到宠物医院检查后，医生给开了宠物用的消炎药，一片10元，此外还有一瓶洗剂，200毫升价格240元。“我后来仔细看了洗剂的成分，找到了人用的，200毫升才30多元，用完了宠物专用的那瓶后，我们干脆就换了人用的，发现效果是一样的。”
市民王女士称，自从家里养了狗后，最怕宠物生病，“只要进医院，没个一千块就出不来。”她称，猫狗不会说话，看病多数得靠做检查，几项常见的检查下来，再开一星期的药，至少得花千儿八百。
宠物看病贵也会导致很多宠物主人遗弃爱宠。“我捡了只流浪狗回家，没想到得了病，医生说治疗费至少要上千元。”大学生小李表示，自己无力独自负担诊疗费。
随后，记者在网购平台上看到，专门用于治疗猫狗的抗生素孢立定，一盒12片售价65元；治疗拉肚子的维利克，一盒12片售价72元；治疗猫狗感冒咳嗽的复方阿莫斯林粉，10袋售价35元。而这样的价格，仅仅是网购平台，线下实体宠物医院，同样的药品，售价是网购平台的两三倍。
>>医生释疑
为啥宠物看病价格贵过人？
“宠物医疗费贵主要贵在诊疗仪器、设备的投入方面。”一名从事宠物诊疗20多年的执业兽医医师李先生表示，人们对于宠物医院有一些误解。宠物诊疗仪器、设备的投入相当大，目前，除了几十万元的常规血液学检查设备外，投入的CT、MR、DR等设备都是上百万甚至上千万一台。
一家宠物医院医生称，动物诊疗耗材价格要比人的医院贵很多，因为对于生产厂家而言，动物耗材生产量很少，量上不去，成本自然就高。此外，每家动物医院有不同定位，采购仪器设备、检查内容不同，价格也相差很远，而且价格也要看具体的项目而定。比如动物验血要看是验生化还是血常规、CRP等，再比如，宠物拉稀和呕吐，大多数医生可能判断是消化道疾病，但也有可能是吃了异物、幼型犬没有免疫完全导致传染病、普通胃肠炎、胰腺炎、寄生虫等。动物不会说话，不能通过问诊进行排除，医生做多少检查进行排除，开进口药还是国产药，都会影响诊疗费用总价。
还有宠物医生称，宠物用的一些抗生素、成品药、保健品药其实本身的成本就要比人用药高。
一家宠物连锁医院运营者告诉记者，宠物医疗属于纯商业运作，宠物医疗的定价暂时没有专门的监管部门进行统一监督规范，收费价格仍由医院经营者自定。“很多人觉得宠物医院收费贵，是因为知名宠物医院的服务溢价确实相对严重，一些医院会为宠物提供所谓的‘贵族服务’，并在环境装修、客户接待、服务培训上投入不少成本。比如宠物住院一晚要2000元。”他表示，如果养宠主人无特殊需求，可多对比咨询几家市内正规宠物医院的报价，“这两年资本介入后，很多宠物医院也在日趋规范，诊疗费应该不会太离谱。”
也有宠物医生坦言，确有部分宠物医院会让医生“背指标”，医生需要通过给宠物“开单”来完成任务，不然自己的收入会受影响，因此不排除有些医院故意抬价或者是诱导宠物主人多消费，“建议宠物主给宠物看病时，尽量找当地好点的正规点的医院。”
>>记者求证
宠物诊疗价格谁定价？谁监管？
记者了解到，根据东西部小动物临床兽医师大会发布的《2020中国宠物医疗行业白皮书》，截至2020年8月，中国宠物诊疗机构数量达到2.3万家。但宠物医院的执业兽医师只有不到3万人，平均医疗水准堪忧。
西安市农业农村局公布的动物诊疗机构名单中，截至2021年10月13日，西安市登记在册的宠物诊疗机构有272家，执业兽医师的人数为536人。记者在采访中发现，大部分主人带宠物看病时，不会要求查看医生的相关资质。
宠物医院诊疗定价权在谁手中？宠物医院各种诊疗收费价格究竟由谁定价？
对此，陕西12315投诉举报指挥中心工作人员表示，宠物医院是否实行政府定价他们并不清楚，需要咨询发改委。如果属于政府定价，针对价格高、乱收费等方面，消费者可以向12315投诉，如实行市场调节价，就没有投诉依据，“我们接受投诉的前提是，知道正常的、符合规定的价格是多少，如果没有统一的价格，就没有投诉依据。”
随后，华商报记者联系到西安市发改委，商品和服务业价格处工作人员称，目前宠物医疗并不在国家定价范围内，价格都是由市场决定的。但根据规定，包括宠物医院在内的商家都需要明码标价或者在提供服务前告知每项收费的价格，如果不能做到这些，消费者可搜集证据，向12315投诉。
>>相关规定
发生纠纷，消费者应找哪个部门投诉？
记者在采访中发现，对于宠物医院产生纠纷后，应向哪里投诉的问题，大多数消费者并不知情。
根据国家《动物诊疗行业规范》规定，县级以上地方人民政府兽医主管部门负责本行政区域内动物诊疗机构的管理。兽医主管部门应当设立动物诊疗违法行为举报电话,并向社会公示。
但记者查询发现，西安市目前并未设置专门针对动物诊疗违法行为举报电话。
西安市农业农村局畜牧科工作人员表示，目前针对宠物医院治疗过程中产生的纠纷，消费者需向宠物医院所在辖区的农业农村局畜牧科投诉。
记者询问西安市雁塔区农业农村和林业水务局是否可对宠物医院进行投诉，工作人员称，消费者可拨打12345政务服务便民热线，由该热线工作人员转办后交由雁塔区农业农村和林业水务局处理。 华商报记者 马群 文/图
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