年开到深圳的谭鸭血
火了1年多，全国开了200多家店
深圳五和又开新店
7月31日-8月2日，3天5.8折
谭鸭血又开新店了
在深圳开了20多家的谭鸭血，来五和了，开业3天全场菜品5.8折。很多人可能不知道，它怎么突然就火了。每家谭鸭血，店门口都有2口龙头锅，一口紧鸭血，一口涮煮卤味。
每日现做：18料锅底
18料经典锅底，统一辣度，统一食材，每天有专门的锅底师傅现场准备锅底，客人可以直接看的到。68元/份
现点现捞：8料卤水
另一口龙头锅里，一直煮着8料老卤水，有专门的师傅照看。卤水有鹌鹑蛋、豆干、肥肠和郡把可选，蘸着干料吃，一口一块。
鸭血的10000种吃法
谭鸭血的招牌菜“谭公鸭血”，现点现切，口感细嫩软滑。经典的鸭血有各种各样的吃法，你解锁了几种？
①：纯鸭血火锅
作为店里的招牌菜，一份鸭血12元，折后价6.96元，爱吃鸭血的朋友甚至会几份几份的加。
②：鸭血三明治
卤水豆干、簸箕豆腐、厚切午餐肉、原味嫩牛肉…都可以夹着鸭血一起吃，能体验不同的层次口感。
③：鸭血寿司
用炒饭做的鸭血寿司，炒饭干香、鸭血湿润，吃起来很搭。
谭鸭血招牌菜
①：火锅4道必点
毛肚、千层肚、鸭肠、嫩牛肉，麻辣火锅的4道必点菜，各种内脏可能是最搭火锅的食材了。5.8折后价格都很划算。
②：牙签牛肉
38元/份，折后22元/份
薄切的牛肉卷着香菜一起入口，吸附了足够的汤汁，是店里的招牌菜之一。
③：簸箕豆腐
12元/份，折后7元/份
小簸箕装的老豆腐，不规则的形状吃起来很带劲。
④：手工虾滑
38元/份，折后22元/份
能吃出大块虾肉颗粒的虾滑，烫到浮起来就可以吃了。
⑤：菊花鸭肾
28元/份，折后16元/份
鸭胗花和腰片可以算是火锅店里最考验师傅刀工的一道菜了，入口很脆，很适合下酒。
⑥：招牌雪花肥牛
98元/份，折后57元/份
口感比一般的肥牛好很多，能吃到牛肉油脂的香气，肉和油脂之间带着点筋，可以吃到不同的口感。
⑦：70多种涮菜小吃
新店开在五和，3天5.8折
这是龙岗第4家谭鸭血了，开在坂田五和，距离地铁站300多米。店在二楼，从一楼坐电梯可直达，楼下就是停车场，停车方便。
全国200多家店
（图片来源谭鸭血官方）
如今谭鸭血全国已经开了200多家店，饭点去吃几乎每家店都会排队。
新店优惠
7月31日-8月2日：菜品5.8折
8月3日-8月5日：菜品6.8折
8月6日-8月9日：菜品7.8折
8月10日-8月15日：菜品8.8折
不含锅底、酱料、酒水、茶位
不与其他优惠同享
仅限谭鸭血五和店一家分店
谭鸭血·五和店
地址
龙岗区坂田五和众亿美食广场东侧2楼（TEL：28710292）
交通
地铁5号线“五和”站B口，步行300米左右可达
百度或高德地图搜索 谭鸭血·五和店 ，获取公交、步行、自驾信息
人均
点评网105元左右
营业时间
10:00-凌晨2:00
避雷指南
1.各分店的菜品和装潢细节可能会有所不同。
2.高峰期可能会遇到排队和服务不到的情况，为避免影响用餐体验建议错峰前往。
3.折扣活动仅限谭鸭血五和店一家门店。
作者：熊大白
加我聊聊咖啡和电影
微信：xiaofendui3
大嘴吃龙岗》第三十九期
最近南联新开了一家网红店
名为谭鸭血火锅
从门口往里面看去
中式的装修风格配上大红灯笼
瞬间引来极度“巴适”
大嘴妹的第一反应便是
这.....装修应该造价很高吧
快来一起看看吧！
【特别推荐】
谭公牛蛙，谭公三宝，谭公鸭血
【适合人群】
对川辣情有独钟
有历史典故的“谭鸭血”火锅
大嘴妹起初看到“谭鸭血”这几个字，第一反应是：这家店的老板是姓谭吗？
朱红色的木质大门，大门正上方悬挂了一方写着谭鸭血的牌匾，给人留下了深刻印象。
其实，这背后是有历史典故的。“谭家世代皆庖厨。谭公幼时贪玩，至祖父小厨偷食，偶得一碗新出锅的豆腐鸭血，令谭公赞不绝口，于是，一心闭门习研数年，将鸭血与涮锅合为一炉，其味之独特奇绝称雄。后来，经过小辈们一代又一代的传承和改良，便有了今日重出江湖的谭鸭血火锅。”
菜品多样，让你一次吃个够！
刚进大门，有两口非常大的龙头锅，一口是鸭血锅，一口是卤水锅。卤水一般两天一换，里面含有十几种佐料。正上方挂着写了菜品名称的木牌，形成了一道特有的风景线。
在吃火锅之前，专业茶艺师傅会拿着长嘴壶给客人沏上茶，沸水在长嘴中流过，自然降低了水的温度，水就不会太烫哦，泡出来的八宝茶甘甜可口，香气扑鼻。
锅底一共有八种可供选择，最经典的就是谭鸭血红锅，想要尝试两种口味的可以点鸳鸯锅哦，锅底十分“有料”，不仅仅有火锅底料，还自带鸭血、卤制的鹌鹑蛋和豆腐干，连牛油都是爱你的形状。
大嘴妹果断要了此店招牌锅底——番茄鸳鸯锅，等菜品上完以后，瞬间有一种“君临天下”的感觉。
“3号桌开鸿运咯！”在吃之前，还有一个非常有仪式感的环节，每个锅上都会有一个“开鸿运”的封条，撕开封条后就会收到全店人京剧版的吆喝：“鸿运当头，祝你红红火火！”
谭公牛蛙，保留了牛蛙肉质的鲜嫩，配上干碟，有着非常正宗的川香口味，作为吃火锅前的开胃菜，极大的刺激了大嘴妹的食欲。
涮毛肚、涮鸭肠讲究“七上八下”
这样才能采辣椒之精华，吸汤汁之灵气
烘托出食材本身的鲜香爽脆
台北QQ肠
放进锅里15秒后肉质弹嫩，
咬一下立马在嘴里爆开，一口一个非常爽
午餐肉为店里自主研发的菜品
厚厚的午餐肉放进锅里涮上三分钟
口感厚重却又很软
店内非常贴心的准备了拼盘类菜品，谭公三宝有猪黄喉、鸭肠、脆毛肚，让你三者皆可得，38元一份，真的是经济又实惠吖！麻辣牛肉是大嘴妹的最爱，肉质鲜嫩，麻辣味道足以让人心头一颤。
让大嘴妹非常难忘的两个素菜，就是金佛山笋片和干贡菜啦。金佛山笋片采摘于海拔1400米～2000米的重庆南川金佛山区，一年中只有八、九月份出产，在锅里涮上三分钟，吃起来肉质丰厚、脆嫩化渣。干贡菜采摘于四川，涮过之后，油绿发亮，口感脆甜。
簸箕豆腐，不仅有原味的香甜，再加上汤底的鲜辣，一口吃掉，超满足。最后来一份红糖糍粑和精妙绝伦冰粉，红糖糍粑外酥内糯，甜而不腻。冰粉里加入了椰果、花生碎、葡萄干等，搅拌后来一口，清爽解腻。大嘴妹感觉瞬间又恢复了战斗力！
汤底也十分特别，不是高汤，而是倒入“老鹰茶”，老鹰茶为药材泡制而成，解腻还不上火，加上锅底，越煮越香，不会烧胃，想吃多久就吃多久，优秀！
青砖木栅红灯笼，让心情“倍爽”
店里的装修风格为全中式风格，地面皆为砖石，映照下的红色灯笼分分钟有种穿越回古代酒肆的既视感。
餐桌、凳子皆为红木制，每个餐桌上方，悬挂着大红灯笼和用竹篾编制的灯，古典气息浓郁，同时也象征着“红”运当头。
店内的空间也非常大，共有两层楼。随着楼梯进入二楼，是一间间的包厢。在这幽暗的灯光下感受烛光晚餐的浪漫，每一口，都是最温热的瓷实……带着全家人一起出动来品尝，也是再好不过了。
接下来
你们想要的福利来啦
掌上龙岗福利
①在文末留言，我们将根据8月6日周二当天的双色球开奖结果（7个数字）选出留言中对应排名的7位粉丝，每人将获得价值300元的火锅券（每次仅限使用100元）可直接抵现金消费。
②我们还会在留言区、粉丝群随机抽取40名幸运粉丝，送出价值100元的火锅券一张，可直接抵现金消费。
活动截至时间：8月6日（周二）晚上双色球开奖后，将会回复各位粉丝中奖结果（按照周二晚的双色球开奖结果）。
【店内信息】
【店名】谭鸭血老火锅（南联店）
【地址】龙岗南联地铁站B3出口直行230米满京华喜悦里商铺17-19谭鸭血南联店
【人均消费】80—100元
【营业时间】中午11：00—次日凌晨3:00
【预订电话】0755—8978 8885
————— 大嘴吃龙岗 —————
《大嘴吃龙岗》以后每周六固定和各位粉丝小伙伴见面，栏目持续更新中，欢迎各位商家在后台或电话联系我们，一起把龙岗最好的美食推荐给各位粉丝和市民朋友。
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你和大嘴妹一起“在看”？
创作者：秦.关中
相信大家经常外出吃饭或者和朋友们聚餐的时候，都会选择那些既有名气又有品牌影响力的连锁餐饮店，例如：谭鸭血火锅店，蛙来哒，真功夫等，其主要原因就是大家一致认为：这一类餐饮店菜品安全，服务又好，就餐环境也很不错。#真功夫#
< class="pgc-img">然而，就在前不久深圳市市监局公布了食品安全抽样检验情况通报，其中有36批次食品以及347批次餐饮具被抽检出不合格，包括谭鸭血老火锅、探鱼、蛙来哒、蛙小侠、真功夫在内的不少知名餐饮品牌都有上榜，并且大部分属于餐具上有大肠菌群和洗涤剂残留
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">专家表示：用于餐具消毒的清洁精毒性不强，但长期使用超标产品，会引起呼吸系统过敏反应，使用大肠菌群超标的餐饮具可以引起腹泻，饭前先用开水来洗碗筷的习惯，并不能杀死大肠菌群。
由此可见广东人餐前用茶水或开水洗碗筷也只能是自我心理安慰哦！
看到这个消息，大家以后还能放心去这些连锁餐饮店吃饭和聚餐吗？很多网友也纷纷发表了各自的看法。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">通过网友的留言我们发现谭鸭血火锅存在的这个问题还是比较严重的，当然，蛙来哒，真功夫存在的问题也不小，我们不知道以上这些连锁餐饮公司高管看到这些留言有何感想？
俗话说：”千里之堤溃于蚁穴“，作为知名连锁餐饮企业的餐饮店，食品安全是市监局对餐饮界要求的一条红线，任何餐饮企业都不能碰，现在又是媒体信息大爆炸的时代，如果这些连锁餐饮企业，不能及时合理的解决餐具清洗和消毒的问题，再次被媒体曝光或者被市监局通报，所有门店业绩因此可能会直线下滑，那么企业造成的损失一定是很惨重的。
< class="pgc-img">所以，希望这次被通报的连锁餐饮企业尽快采取相应的措施解决这些实际问题，自身要加强对餐饮门店的监管，优化门店管理制度，将工作中每一个细节环环相扣，每个工作责任到人，防止哪个环节出现漏洞。根据我从事餐饮连锁管理十几年的经验得出的结论是：任何一家稳健良性发展的餐饮连锁企业都是把许许多多的细节工作做得很扎实串联起来的结果。
