上广深，如果非要挑一个我最喜欢的城市，我会毫不犹豫的选择广州，除了富有人情味的包容性，最主要的是我是一个不折不扣的吃货，而恰好食在广州，因为美食而爱上一座城，这就是广州。
< class="pgc-img">提及广州的美食，可以说丰富多彩，广州融会贯通了世界各地的美食，各种美食在碰撞中“耀出灿烂的火花”，而其中最耀眼夺目的当属粤菜。本文就为大家分享8家深受老广喜爱的粤菜餐馆，值得大家关注，转发收藏，创作不易，也求人善心美的朋友们动动手指点个赞。
如果要找出一家极具代表性的老广粤菜，那当属炳胜，广州粤菜的标杆之一
1.炳胜品味
广州传奇粤菜
< class="pgc-img">炳胜作为广州粤菜代表，可以说当之无愧，1996年炳胜从一家小型的海鲜大排档发展成坐拥5个餐饮品牌的集团，历程真的充满传奇色彩。实力雄厚，高水准出品，无数道获奖名菜也让其配得上“吃粤菜到炳胜的”的赞誉。
脆皮叉烧拼黑叉烧
< class="pgc-img">招牌菜，烧腊是检验一家粤菜是否及格的标注之一，而炳胜风味独特的脆皮叉拼黑叉，肥瘦相宜，入口即化，蜜汁融合脂肪和肉汁唇齿留香。
灌汤烧鹅
< class="pgc-img">独创灌汤烧鹅。特别之处是灌汤做法，汤汁味道慢渗鹅肉和骨头，如此一来不用事先腌制影响鹅肉质纤维，鹅肉更加入味也更加嫩滑，外皮酥脆，一口爆汁
菠萝包
< class="pgc-img">炳胜的菠萝包应该是全广州最大的吧？大而不空洞，实则内有乾坤，酥皮香脆，里馅实在，面包口感松软香甜
捞起鱼生
< class="pgc-img">炳胜最初是做鱼生起家的，炳胜之于鱼生就像莲蓉之于莲香楼，鱼生现点现宰，按条起卖，特别新鲜。鱼肉透光，蘸上芥末酱油，入口鲜甜，口感清爽，一点都不腥。
2.荣华楼
历经岁月历久弥新
< class="pgc-img">龙津东路的荣华楼，是现存省内最老的酒楼了。1876年开业的它，比陶陶居还要老了4岁，是名副其实的百年老字号。
< class="pgc-img">荣华楼不仅是菜品过硬，还可以听曲品茶，店内三楼设有舞台，定期有粤曲表演，一到饭点就坐满了老相谈甚欢，喧戏闹市中能听曲品茶好惬意，甚是难得。
虾饺
< class="pgc-img">荣华楼的虾饺完胜外面很多餐馆。看着朴实无华，却满口真材实料，薄且透亮的虾饺皮里面包裹着大颗鲜虾仁和肥瘦混合的猪肉，隐约透出虾仁的粉嫩，搭配少许笋丁，汁水丰富，虾肉爽口鲜甜。
荣华富贵鸡
< class="pgc-img">活鸡制作，鸡皮爽肉嫩鸡味香浓，咀嚼之间肉汁鲜明，蘸上少许姜葱酱料，鲜美难忘
烧鹅
< class="pgc-img">鲜鹅烧制，枣红色的外皮，色泽油亮通透，皮下脂肪烧至花开，外皮松脆，一口爆汁
3.向群饭店
初心不改烟火常在
< class="pgc-img">到向群饭店，你能深切体会到广州人饮食文化中的质朴，两个字实惠，但实惠不是体现在价格上，而是体现在菜品的分量上，切勿贪多，不然经常会吃到扶墙出。向群的菜品谈不上多惊艳，但或许是那独特的家常味更深得老广们的心。
招牌葱油淋鸡
< class="pgc-img">几乎是每台必点的招牌菜，选用清远洲心鸡。类似广式清蒸鱼的做法，用滚烫的热花生油把葱丝淋香，出餐上桌时香气四溢，令人食欲大增，鸡肉紧实饱满，鸡皮爽肉滑，鸡味和葱油相得益彰，令人回味无穷
豉油皇鹅肠
< class="pgc-img">人气必点豉油皇鹅肠，下豉油去爆炒鹅肠，鹅油味浓，口感爽脆。底部的豆芽吸饱了酱汁，口感清爽又解腻
4.利苑酒家
粤菜黄埔军校
< class="pgc-img">常年在米其林的殿堂中霸有一席之地。利苑拥有二十多家分店，横跨中国大陆、香港、澳门、新加坡各地，并在每一个城市都迅速成为当地餐饮界巨头。 利苑素有“粤菜黄埔军校”的美誉，其严格的出品管理机制是餐厅长盛不衰的秘诀。
利苑早市午市有茶点，但晚上就只做饭市。来利苑吃饭，烧味、老火汤等最后提前致电预留，饭点很快卖空，不预留很可能吃不上。
冰烧三层肉
< class="pgc-img">招牌菜品，很多老饕都冲这一道菜品而来，摆盘精致，分量偏小，脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆，甘，香，嫩，肥而不腻。
杨枝甘露
< class="pgc-img">始创杨枝甘露在广州也无出其右，精选泰国西柚和沙田柚，苦与甜都需恰到好处，在口味上相互补充而不抢味。芒果则是精选菲律宾吕宋芒，吕宋芒果肉的橙黄色清新明亮，而且肉质纤维极少，细嫩、多汁、味甜。
海鲜汤贵妃泡饭
< class="pgc-img">利苑的招牌之一。龙虾的汤汁配合脆脆的锅巴，在吃的时候把锅巴浇入饭里，还能吃到弹牙的龙虾肉，非常鲜美。
5.惠食佳
啫出人间烟火气
< class="pgc-img">惠食佳是2016年米其林上海推介餐厅，因在舌尖上的中国第二季《家常》、《心传》中出镜而名声大噪。到惠食佳吃饭最好提前占位，每到饭点这里人气相当火爆，排队一小时可以说司空见怪
啫煲是老广独有的地方特色美食，之所以叫啫啫煲，是因为食物在砂锅里发出“滋滋”声，“啫啫”是粤语的相似发音而得名。
原创生啫黄鳝
< class="pgc-img">惠食佳的经典名菜。黄鳝肉头厚实，爽口有弹性，味道鲜美。要在烫嘴的时候，赶紧吃掉黄鳝，不然口感和味道也会打折扣
黄鳝饭
< class="pgc-img">选用肥美的黄鳝，肉成丝，米饭则选用丝苗新米，搭配姜葱香菜陈皮，火候掌握精准，米饭干湿分明，粒粒甘香爽口，鳝肉鲜美肥嫩油脂充盈，锅巴金黄酥脆，很绝！
啫蚝烙
< class="pgc-img">铁盘生啫，出餐还能听到啫声，蚝仔鲜嫩爆浆，蛋味香浓，口感酥脆
黑芝麻果仁冰淇淋
< class="pgc-img">冰淇淋非常绵密可口，加入黑芝麻和果仁，味道变得很清新，口感丰富细腻。果然饭后甜品快乐似神仙
6.腰记饭店
有朋自远方来 不亦乐乎
< class="pgc-img">腰记饭店的位置很偏远，位于番禺区化龙镇镇政府附近，1980年开业，目前已有近40年历史。尽管位置偏远，但依然有广州的食客长途驱车前往，为的就是这一口地道至极的私房菜，来者很少失望而归。老板和后厨师傅38年没变，这份传承，以及亲力亲为，造就了腰记不同于大酒店的独特优势。
面豉蒸花腩
< class="pgc-img">热气腾腾的面豉蒸花腩，上桌香飘四溢。子姜爽口中带着香滑，吃起来一点都不肥腻，非常惹味。拌饭一流。
柚皮焖鱼肠
< class="pgc-img">招牌菜之一，以蒜蓉豆豉爆香，加入挤干水的柚子皮，调味后焖20分钟即可上桌。柚皮吃起来不会苦涩，鱼肠不腥，风味十足。
莲藕粉
< class="pgc-img">腰记特色菜，用化龙和新垦的莲藕磨成粉，加入炒香的海虾五花腩一起蒸，香、甜、滑、绵。
7.雅苑餐厅
富豪老广饭堂
< class="pgc-img">在朝天路开业已有30余年的雅苑餐厅可谓地道的富豪食堂。出品可用惊艳形容，在这个地段同样贵得离谱。 雅苑餐厅的菜份量不大，随便一道菜都要六七十元以上，但这里的出品真正浓缩了粤菜精华，出品衬得起价格。 店里装潢茶餐厅模样但颇具韵味，重点是菜单藏龙卧虎
葱油鸡
< class="pgc-img">葱油香浓，但是不会掩盖鸡的本味，鸡皮滑肉嫩，肉汁鲜明，鸡味香浓，很绝！
炸豆腐
< class="pgc-img">点缀炸蒜末和花生，豆腐外酥里嫩，搭配香口的花生蒜末，绝对是下酒神器
煲仔饭
< class="pgc-img">米饭干湿掌握恰到好处，粒粒分明色泽油亮，腊味渗入米饭一口喷香
豉油糖炸黄花鱼
< class="pgc-img">炸黄花鱼，酥脆鲜嫩，在豉油糖蒜的加持下真的美味至极
8.富临食府
看似平常味却深得老广心
< class="pgc-img">富临由大排档做到入室食府，现在还包了整栋楼做食肆，在广州首条美食步行街——惠福东路上，这条路在不足500米的范围内，已有超过40家风味各异的餐饮食肆，其中富临食府是这里的元老级菜馆。富临食府做的是普通家常菜，但出品水准有口皆碑。富临食府的菜式有作改良，独特的做法往往让人印象深刻。作为老牌粤菜馆，口味好、分量大、价格实惠是其制胜法宝。
脆皮猪手
< class="pgc-img">猪肘经烤制后表皮金黄，外皮清脆酥化，内层的瘦肉嫩而不柴，以芥末酱汁蘸食，清新解腻。
芝士捞伊面
< class="pgc-img">芝士片在忌廉汤里融化成香浓幼滑的亮泽汤汁，浇盖在柔韧筋道的伊面上，十分美味。
白灼牛肉
< class="pgc-img">招牌菜之一，以沸水烫熟牛肉，刚灼好的牛肉粉嫩弹牙、爽口鲜滑，体现了粤菜中白灼的清鲜。
有人说，记住一个城市，是从味觉开始的。朋友要了解广州，体验老广惬意实在的生活那就从这些老牌粤菜餐馆开始，或许因为这些美食，你会爱上广州这座城市。
州10家黑珍珠必打卡高端粤菜，也是土豪富人有钱人才能光顾的店，消费的价格上大部分人望而却步，穷人真的消费不起。虽然价格贵，但是这10家店，无论从环境、服务、出品都堪称超高的水准，是吃货老饕们不可错过的，喜欢的点关注，记得点赞收藏转发方便以后品尝。
1. 白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅
< class="pgc-img">去广州旅游“早茶”是必吃不可的
广州最高水准的早茶
环境和口感都很不错 ,很适合带家人来吃
毕竟也是广州独一档的高水准餐厅了
推荐的话蜜汁叉烧我的绝爱
好好吃一点都不腻甜口的
然后就是鹅肝蜜汁煎的非常香
虾饺也不错一口一个很满足
还有各种好吃的太多了……
2. 荔雅图Li Chateau
< class="pgc-img">这里真的太适合情侣约会， 或者过纪念日， 生日的西餐厅。的配上一杯酒精浓度不高的葡萄酒，浪漫约会.环境很适合拍照，
餐前小吃：粗粮、小麦现烤面包很香，是那种软绵绵的口感， 口感纯正，我还是第一次吃的这么好吃的面包还想再吃一份。用料很棒，涂上点黄油就更完美了
大虾芒果沙拉：配的貌似是甜醋汁， 吃蔬菜新鲜，口感丰富，虾大只去壳肉质鲜甜，要是再来2-4只更好啦( 总体绝配，不会油腻， 清爽的味道， 作为前菜很适合)
惠林顿和牛：酥皮包裹着进口和牛里脊、鹅肝，
淋上红酒酱汁后切下咬下一口口感真的很满足
低温慢煮多宝鱼 ：造型别致， 味道清新， 鱼肉鲜味道好极了， 鱼上铺着鱼子酱.搭配着， 挺有层次感环境和餐品尽显精致浪漫， 每道菜服务员都会介绍，纪念日和生日提前预订有布置送惊喜。
3. 惠食佳(滨江大公馆店)
< class="pgc-img">无敌啦不愧是广州黑珍珠米其林一星啊，太好吃了，感觉等位一小时也值得
啫啫蚝烙：
我本来不爱吃蚝烙的 但是这家真的好好吃啊啊啊，强推刚好的油配上超足的料必点
咸酸啫牛肉：
牛肉超级嫩，超级好吃超有锅气上来的煲滚烫
姜撞奶冰淇淋：
绝了吃的是冷的但是进嘴是热的 无敌了！感觉像浓缩姜撞奶变雪糕太好吃啦
啫走地鸡：
这个也巨好吃很入味鸡也好吃嘻嘻
4. 北园酒家(小北路店)
< class="pgc-img">北园是老字号， 园林式酒店， 一楼望到靓景， 二楼宽敞明亮， 大厅茶位8元， 加服务费， 最大枱只是容纳十位， 超过十人，太拥挤，环境优美， 出品不错， 节瓜蚝豉章鱼汤， 汤浓， 味道正正，广州市师鸡1只178元，皮爽肉滑，锦绣烧味拼盘158， 有烧肉， 叉烧， 烧鹅，还可以， 五柳松子裳衣蛋鱼 188元，摆设美观，吃欲增，其他出品也不错， 也值得推荐！
5. 炳胜私厨(天河东店)
< class="pgc-img">不愧是米其林好吃是真的好吃 ，这家店很适合商务宴请包厢服务很不错 。
招牌秘制烤安格斯牛肋骨牛肉的品质很赞，黑松露焗饭这个吃完回酒店还在心心念念 吃过最好吃的黑松露饭了，乌陈腿炖花胶公花胶的品质也很好噢，门马友蒸肉饼这个也非常推荐大家点！上面的咸鱼味道非常鲜 ，就是服务员有待提高
6. 广州文华东方酒店·江-由辉师傅主理
< class="pgc-img">声名在外的米其林二星
岭南黑天鹅酥： 首先外形就十分吸引眼球， 酥皮层次分明、不油腻，天鹅尾沾的黑芝麻增加了香口的感觉，里面的馅是黑胡椒烧鹅馅。
招牌亚麻籽烧鸡：外皮像糖葫芦的糖衣那么脆， 沾上亚麻籽口感更香了，肉质不错。
和田樱花鮑鱼饭： 摆盘靓，鲍汁也是鲜美可口、拌饭一流，唯一可惜的是鲍鱼没有溏心。
其它菜品：怀旧糖莎翁、宫廷笋尖虾饺、沙爹萝卜金钱肚、黑松露萝卜丝酥、黑松露蒸烧卖
鲍汁扣凤爪、荔湾艇仔粥、杨枝甘露
7. 天水蔬食料理(东方文德店)
< class="pgc-img">每个月换一个菜单，一位298，包廂可以提前定。用餐前会跟你确定你有没忌口，有些人吃素是忌五辛的。温馨提示，带生日蛋糕要带植物奶油哦，动物奶油不能进内哦。
包廂在另外个区域，环境很不错，上每道菜的时候都有简单的介绍，看上去特別精致，但是别看都是菇啊菌的。但是有米饭面条， 最后还是很顶饱的，所以别怕吃不饱哈， 不存在的。每一道菜搭配的很完美
第一道是黄皮青提，黄皮的酸搭配提子的甜，特別开胃。
牛肝菌丝瓜五常大米，加汤汁一拌特别的香。还有葱油拌面我比较喜欢哈哈哈。果然碳水使人心情愉悦哈哈哈。
总的来说，出品非常不错，而且价格真的很好，可以每個月换菜单来试试，好像充值有优惠，怒赞！
8.好酒好蔡
< class="pgc-img">好酒好蔡到底是什么菜系?粤菜， 潮州菜， 融合菜，中菜fine dining?还是创始人蔡昊口中的“我们不属于任何菜系， 我们就是好酒好蔡”！
从来都不缺话题的好酒好蔡广州店近日乔迁至尚东柏悦府二层， 足足占了一整层， 18岁正是大好年华，好酒好蔡18岁的生日礼物是一座无比惊艳的艺术馆，店内大量使用金色白色饰面，软装搭配奢华大气，通过各种绘画藏品和装置， 整体感觉大而细致，美轮美奂！
现在的好酒好蔡不但有原来的好酒好蔡餐厅，还有广州城中最有气势的蔡昊精选体验店，除了稀有高年份的麦卡伦系列，各种难得一见的选桶， 更是有像Little Mill这种已经关停的苏格兰麦芽威士忌酒厂孤品。
而在好酒好蔡餐厅，内藏了一个做潮汕 Tapas的餐吧，这里没有固定菜单，以一口为量，客人可以更轻松的享用更多菜品，也可以更好地感受餐酒搭配的绝佳体验。菜单不但有各种下酒菜，据说还有现场烧制的烤鸭，今后必须是各种酒类品牌品鉴会的重要选择。酒窖藏酒也在这里， 这里的酒单超过70%勃艮第好酒， 还有滴金、Leroy、DRC的杯卖， 更隐藏了很多小众精品酒，定价合理， 来好酒好蔡，就不用自带酒了！
餐厅仍在试营运， 是夜提前尝到了部分新菜， 没有酸辣面没有脆皮猪手没有脆皮婆参没有溏心甘笋， 这还是好酒好蔡吗?可不是， 但我们吃到了三椒普宁豆腐， 吃到了新疆的羊肉， 吃到了潮汕名不见经传的炒茄糕和富贵翅球， 仿佛预示着新店未来又是另一种好酒好蔡菜品的全新表达。
9. 雅苑餐厅(朝天路店)
< class="pgc-img">广州米其林推荐餐厅 同时也是一家比较年久的粤式传统餐厅 做的菜式都是比较老式的 但师傅的基本功十分扎实环境就一般般吧但是胜在干净整洁没什么服务可言吧点菜和埋单都是有专人去负责处理时间就话就会有一点点慢了是一家值得去学习的餐厅。
10.丽轩中餐厅(广州丽思卡尔顿酒店)
< class="pgc-img">这是一家双钻粤菜餐厅，米其林十黑珍珠餐厅。以一种古典风的装修设计和元素呈现出来 ，还时不时的有古筝演奏 ，给食客一种进入富有诗意的氛围。服务的话就不需要多言了，都是经受过国际五星级酒店的培训。菜品方面基本没有可以挑剔的，个人建议在上菜的时候服务员能够介绍一下菜品的特色和特性会更加分 ，让食客用餐体验更佳好久。
以上10家黑珍珠必吃榜餐厅，仅供参考，有兴趣的朋友加我关注，点赞收藏转发文章，方便以后打卡品尝
在广州，在广州深受老广喜爱的10家经典高端名字粤菜，这10家粤菜无论环境服务菜品都是较高水准，很适合宴席商务宴请聚餐。
1. 炳胜品味
< class="pgc-img">炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜，已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食场、禅意茶素无一不火，实力雄厚。高水准的出品、无数道获奖名菜，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。 坊间有言“吃鱼生，到炳胜”，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生也是炳胜的知名王牌之一。推荐菜品：首创灌汤烧鹅、脆皮叉烧拼秘制黑叉烧、海鲈鱼刺身
2. 广州酒家(文昌总店)
< class="pgc-img">有着“食在广州第一家”美誉的广州酒家，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年酒家重建，取“食在广州”之意，改名为“广州酒家”。广州酒家已获中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家等荣誉，并于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市。 广州酒家的厨师实力雄厚，厨房部在上世纪拥有“世界厨王”梁贤、“南国厨王”钟权，“翅王”吴銮、黄瑞、黄振华等名厨；点心部在上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的禤东凌、欧标、李应三位名师。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来。
推荐菜品：金牌麻皮乳猪、好味汁石窝啫雪花黑豚肉、金丝姜蓉鸡、文昌鸡
3. 温祈福酒家
< class="pgc-img">温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，翌年创办了以自己名字命名的温祈福酒家，如今仍活跃在餐饮第一线。 温祈福酒家屡获殊荣，其中有中国粤菜名店、亚运推荐粤菜名店、最受消费者喜爱的婚宴品牌名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等。 温祈福酒家出品讲究，食不厌精。
推荐菜品：传统古法盐焗鸡、桂花糖南瓜、地标风味牛叉烧、金沙银丝富贵虾
4. 侨美食家
< class="pgc-img">侨美食家1985年创立，目前拥有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等诸多品牌。侨美集团先后被评为“首届广州百佳餐饮名店”、“广东餐饮名店”、羊城十大餐饮名店”，并入选“亚洲品牌500强排行榜”。 乳鸽是侨美的王牌产品，目前侨美出售的乳鸽已超过2000多万只，对鸽子吃法的研究，侨美绝对能荣膺专业级别。侨美研发的鸽皇宴将鸽子的不同部位做成了10道精品菜肴，用料复杂，烹饪精细讲究。
推荐菜品：乳鸽、紫苏凉瓜田螺焖黑豚、玻璃虾球、白玉黄金桂花鱼、健康松子烩新西兰南瓜
5. 海晏楼
< class="pgc-img">海晏楼由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧焖煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼。 海晏楼的招牌菜很多，其中至尊三宝、香烧牛舌、葱油飞魚最为推荐。至尊三宝指的是法国鹅肝、梅子妙龄鸽和白卤水鹅掌亦。
推荐菜品：法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌亦、香烧牛舌、葱油飞鱼、
6.陶陶居
< class="pgc-img">陶陶居的历史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最古老的酒楼之一。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其陶陶居上月曾获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被中国商贸部授予“中华老字号”称号，2005年成为广州市登记保护文物单位，国家五钻级酒家，陶陶居第十甫老店的菜式水准稳定，粤菜基本的菜式都有，为了适应大众口味还增加了部分辣菜。在菜品丰富度和硬菜实力上，老店显然更胜一筹。新陶陶居在老字号活化方面做得很好，采用现代化方法管理企业，吸引了大批年轻食客。
推荐菜品：冰镇咕噜肉、芒果西柠鸡、桂花脆鳝球、一口酥豆腐、冬瓜盅
7.泮溪酒家
< class="pgc-img">泮溪酒家坐落于风景优美的荔湾湖边，开业至今已有70余年，与南园、北园合称广州三大园林酒家。泮溪的景色也比南园、北园更胜一筹，泮溪酒家先后接待了很多外国首脑，至80年代末泮溪仍保持全国最大园林酒家的地位。泮溪酒家是国家五钻级酒家、中华老字号，自上世纪就拥有全国最佳点心师罗坤、优秀点心师，特级厨师，宴会设计师等功力深厚的师傅一代文豪郭沫若曾到此饮宴，众多国内外报刊也曾连篇介绍泮溪，并冠以“食海明珠”的美誉。早在六十年代，泮溪酒家已有闻名遐迩的八大名菜，分别是金牌烧乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、泮溪茭笋皇、泮溪酒家为人所称道的菜很多。
推荐菜品：金牌烧乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、泮溪茭笋皇
8.鹅公村
< class="pgc-img">鹅公村始建于2004年，是广州最大的品鹅酒家，国家五钻级酒家。鹅公村属于耀华饮食集团旗下，后者始创于1991年，旗下还有盆满钵满、鹅仔饭店、又想点、素会、流花茶艺城、鹅仔海鲜大酒楼、沙河粉村、佛山味稻一号等多个子品牌。鹅公村拥有广东地标美食称号，其特色马冈烧鹅、鸿运化皮猪获得2016年广东首届“如丰食品杯”烧腊大赛金奖殊荣。 明炉金宝马冈鹅是本店招牌。马冈鹅因肉质纤维紧密，吃起来质感细腻，鹅味香浓，被誉为广东四大名鹅之首。作为以鹅为主的连锁饭店，鹅在鹅公村的做法多样，菜式选择十分丰富。鹅公村菜单的丰富程度在广州的酒楼中位列前茅，菜单中还有部分川湘菜和很多值得品尝的点心。
推荐菜品：明炉金宝马冈鹅、古法鹅公汤、自创水粉蒸波斯顿龙虾、开平狗仔鹅、豉油皇鲜鹅肠、招牌鹅公饭
9.北园酒家
< class="pgc-img">北园创始于1928年，曾经历重建和停业装修，重新开业的北园走高端路线，价格自然水涨船高。北园是广州三大园林酒家之一，国家特级酒家、广东老字号、广州市文物保护单位。目前与羊城酒家同属东悦国际饮食集团旗下。 六七十年代是北园的鼎盛时期，六个特级厨师坐镇，就连烧腊师傅都是广东唯一一个特级烧腊师傅，周恩来访问广州时必到北园捧场。门前的“其味无穷”四个大字就是艺术大师刘海粟87岁高龄时，到此设宴时留下的墨宝。 北园的菜品品种丰富，花雕鸡、市师鸡尤其值得推荐。花雕鸡是广州八大名鸡之一，是北园的镇店名菜。北园酒家的菜品实力体现在方方面面。光是一道米饭，就有15种做法！
推荐菜品：花雕鸡、市师鸡、三豉酱蒸水库大鱼头、姜米油盐蒸黄花鱼、咸鱼粒炒白菜仔
10.南园酒家
< class="pgc-img">1963年开业的南园是国家白金五钻级酒家之一，与泮溪酒家、北园酒家并称广州三大园林酒家。南园酒家绝对是广州早茶文化的重量级代表，但2005年已被广州幸运楼集团接管，与北京路幸运楼、陶陶居第十甫路店属“同门”酒家。 南园酒家的菜品出品上乘，推荐菜也颇多。南园平日总是门庭若市，每天三茶两饭，节假日10点后随便排号百位是常有的事。服务依然难逃老牌粤菜馆“自助服务”的状况，因生意太好人手严重不足，常可见举牌呼唤服务员的客人。
推荐菜品：有南园猪手、密汁桂花骨、酿莲藕、浮皮焖芋头、豆豉蒸黄骨鱼、柚皮煮鱼唇
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