杭州市最新食品安全抽检结果出炉：市本级抽检796批次，不合格11批次

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：州日报讯近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检796批次，不合格

州日报讯近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检796批次，不合格样品11批次。

食品生产环节抽检了11类共计292批次样品，合格290批次,不合格2批次。不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：建德市紫金滩天然饮用水有限公司（建德市新安江街道岭后村）生产的1批次包装饮用水铜绿假单胞菌超标不合格；杭州千岛湖水资源开发有限公司（淳安县千岛湖镇坪山路118号8幢105室）生产的1批次水运天下袋装饮用天然水亚硝酸盐超标不合格。

食品流通环节抽检17类270批次样品，其中，抽样检验项目合格样品269批次，1批次豆制品不合格。不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：杭州华丰农贸市场方军豆制品经营部（下城区杭州华丰农贸市场营业房21.22号下城）销售的1批次老豆腐检出山梨酸及其钾盐不合格。

餐饮服务环节抽检了12类食品234批次样品，合格样品226批次，餐饮具检出5批次不合格，蔬菜制品检出1批次不合格，食用农产品检出2批次不合格。不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：淳安千岛湖九庄火锅店（淳安县千岛湖镇新安大街78号二楼）使用的1批次筷子检出阴离子合成洗涤剂不合格；杭州御荣府华荣餐饮有限公司（上城区望江街道望江东路332号209室）使用的1批次茶盅检出阴离子合成洗涤剂不合格；杭州市滨江区锦久餐饮店（滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心3幢401-9室）使用的条盘、浅圆盘、深圆盘各1批次检出阴离子合成洗涤剂不合格；杭州余杭德恩餐饮店（余杭区乔司街道杭海路1826号一层106室、二层201室）销售的1批次姚锏台湾风味酸菜苯甲酸及其钠盐超标不合格；杭州源塘餐饮有限公司（江干区新塘路65-2号）销售的1批次鸡蛋氟虫腈超标不合格；北京坦坦大炉餐饮管理有限公司杭州江南大道店（滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心1幢601-36室）销售的1批次雪花排骨肉检出莱克多巴胺不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

上城区市场监管局

共抽检食品73批次，合格71批次。

食品流通环节主要检测食用农产品共30批次，合格28批次，不合格2批次。2批次不合格样品信息为：杭州复兴农贸市场胡小英蔬菜经营部（杭州复兴农贸市场二楼蔬菜区039号摊位）销售的1批次菠菜氟虫腈超标不合格；杭州复兴农贸市场江小琴蔬菜店（上城区杭州复兴农贸市场二楼蔬菜区37号）销售的1批次普通白菜(小青菜) 啶虫脒超标不合格。

食品餐饮环节主要检测食用农产品、鲜榨果汁、自制糕点和餐饮具等食品共43批次，合格43批次。

下城区市场监管局

共抽检食品269批次，合格268批次，不合格1批次。

食品生产环节抽检了5大类共18批次样品，全部合格。

食品流通环节抽检了15大类共120批次样品，全部合格。

餐饮环节抽检了9大类共131批次样品，合格130批次，不合格1批次。1批次不合格样品信息为：杭州市下城区童记饭堂餐饮店（下城区天水街道中山北路417-1(戍)号(临)）销售的1批次鸡蛋检出氟苯尼考不合格。

江干区市场监管局

共抽检337批次，合格328批次。

食品生产流通环节抽检337批次，合格328批次，不合格9批次。

餐饮环节共抽检161批次，合格159批次，不合格2批次。2批次不合格样品信息为：杭州市江干区谢瑞宝饭店（江干区丁桥镇沿山村山羊坞38号）销售的1批次龙游发糕（红糖发糕）菌落总数超标不合格；西藏绿茶餐饮管理有限公司杭州江干分公司（江干区新塘路108号杭州天虹购物中心B座4层B402b）销售的1批次土豆粉(马铃薯湿粉条)铝的残留量超标不合格。

生产流通环节共抽检176批次，合格169批次，不合格7批次。7批次不合格样品信息为：杭州乔丰农产品有限公司（江干区杭州定海农贸市场217、218、223、224号商位）销售的1批次菠菜毒死蜱超标不合格；杭州良标农产品经营部宋利敏（江干区机场路192-3号，194-1号，194-2号，194-3号，194-4号，194-5号，194-6号）销售的1批次芹菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标不合格；杭州文晖农贸市场徐昌水产商行（杭州文晖农贸市场内T1-23号）销售的1批次鳊鱼、1批次鲫鱼恩诺沙星超标不合格；杭州文晖农贸市场霞落干货店（江干区文晖农贸市场Y2-14）销售的1批次榨菜头苯甲酸及其钠盐超标不合格；浙江明康汇食品有限公司杭州江干区东望府店（江干区东望府6幢底商5号、6号）销售的1批次黄金鲫恩诺沙星超标不合格；杭州华润万家便利连锁有限公司昙花庵路二店（江干区万科钱塘府1幢109、110、111室）销售的1批次生姜吡虫啉超标不合格。

拱墅区市场监管局

共抽检207批次，其中合格200批次，不合格7批次。

食品生产流通环节监督抽检了6类食品207批次样品，合格样品200批次，不合格7批次。其中不合格样品信息为：杭州市拱墅区妙拉综合商行（拱墅区上塘街道隽逸路214号）销售的1批次橙子克百威超标不合格；杭州市拱墅区种伟伟蔬果店（拱墅区小河街道登云路321号）销售的1批次韭菜腐霉利超标不合格、1批次普通白菜(小白菜)啶虫脒超标不合格；杭州贯中商贸有限公司（拱墅区拱宸桥街道凤亭院1幢2单元101室）销售的1批次姜吡虫啉超标不合格；杭州市拱墅区奇骏食品店（拱墅区小河街道赵伍路69、71号）销售的1批次韭菜腐霉利超标不合格；杭州市拱墅区叶克庆蔬果店（拱墅区半山街道翠锦路73、75号一层）销售的1批次鲫鱼恩诺沙星超标不合格；杭州市拱墅区丁先森蔬果店（拱墅区祥符街道工发路304号）销售的1批次乌鳢检出氧氟沙星不合格。

西湖区市场监管局

共抽检食品305批次，合格299批次。

抽检24类食品共305批次样品，合格299批次，不合格6批次。6批次不合格样品信息为：杭州勺婆餐饮管理有限公司（西湖区文二西路551号2F层A09b）销售的1批菠菜毒死蜱超标不合格；杭州市西湖区如蜜小吃店（西湖区文一西路503号-1、505号）销售的1批次油条铝的残留量超标不合格；杭州市西湖区牛百业餐饮店（西湖区三墩镇厚仁路366号）销售的1批菠菜毒死蜱超标不合格；浙江永辉超市有限公司杭州余杭塘路分公司（西湖区余杭塘路与崇仁路交叉口西溪银泰城地下一层铺位号（BF002））销售的1批次鳊鱼恩诺沙星超标不合格; 杭州市西湖区旺乡客餐厅（西湖区北山街道保俶路148-3号）销售的1批次韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标不合格；杭州伊家鲜古杭熏风餐饮有限公司（西湖区保俶路221号）销售的1批次湖蟹检出呋喃西林代谢物不合格。

滨江区市场监管局

共抽检食品151批次，合格139批次。

食品生产环节抽检了饮料、调味品等3批次样品，全部合格。

食品流通环节抽检了48批次样品，其中2批次不合格。2批次不合格样品信息为：杭州市浦沿农副产品综合市场赵中民蔬菜店（浦沿街道东冠路北杭州市浦沿农副产品综合市场）销售的1批次菠菜氟虫腈超标不合格；张新民（滨江区浦沿街道浦沿农贸市场蔬菜摊-2）销售的1批次韭菜腐霉利超标不合格。

餐饮环节抽检了100批次样品，10批次不合格。10批次不合格样品信息为：杭州市滨江区福禄鼎餐饮店（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心4幢114室）使用的1批次料碗(自消毒餐具)检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区滋一味餐饮店（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心2幢101室）使用的1批次菜盘(自消毒餐具)检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区醉客餐厅（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心3幢102室）销售的1批次油炸花生米黄曲霉毒素B1超标不合格；杭州市滨江区益景餐厅（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心3幢103室）使用的1批次烧烤盘(自消毒餐具)检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区向北烧烤店（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心3幢104室）销售的1批次花生米黄曲霉毒素B1超标不合格、使用的1批次长盘(自消毒餐具)和1批次方盘(自消毒餐具)检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区新努餐厅（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心4幢104室）销售的1批次红椒氧乐果超标不合格、使用的1批次碟子(自消毒餐具)检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区连坤餐饮店（滨江区长河街道春晓路61号康康谷商业中心6幢105室）使用的1批次菜盘(自消毒餐具)检出大肠菌群不合格。

杭州市市场监管局钱塘新区分局

共抽检食品308批次，合格303批次。

食品生产环节抽检140批次（其中保健食品2批次），流通环节抽检70批次，餐饮环节抽检98批次，有5批次不合格。5批次不合格产品信息为：杭州钱塘新区衍军水产经营部（杭州萧山市场建设开发服务中心临江农贸市场106号）销售的1批次鳊鱼恩诺沙星超标不合格；杭州泗海餐饮管理有限公司（钱塘新区宝龙商业中心4幢108室）使用的1批次自消毒餐具（筷子）（已消毒）检出大肠菌群不合格；杭州罗顺江餐饮有限公司（经济技术开发区宝龙商业中心5幢109室）使用的1批次自消毒餐具（勺子）（已消毒）检出大肠菌群不合格；杭州经济技术开发区酷宝幼儿园（钱塘新区白杨街道2号大街515号大安科技楼一楼南区域）使用的1批次自消毒餐具（勺子）（已消毒）检出大肠菌群不合格；杭州经济技术开发区维翰幼儿园（杭州经济技术开发区下沙街道宜学路199号）使用的1批次自消毒餐具（菜盆）（已消毒）检出大肠菌群不合格。

杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

共抽检生产环节食品15批次，全部合格。

主要对景区内的茶叶进行了监督抽检，全部合格。

期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检796批次，其中不合格样品11批次。

食品生产环节

食品生产环节抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饼干、乳制品、水果制品、蜂产品、饮料、食糖、茶叶及相关制品、蛋制品、婴幼儿配方食品等11类共计292批次样品。抽样检验项目合格样品290批次，不合格2批次。

不合格样品为：

?建德市紫金滩天然饮用水有限公司（建德市新安江街道岭后村）生产的1批次包装饮用水铜绿假单胞菌超标不合格；

?杭州千岛湖水资源开发有限公司（淳安县千岛湖镇坪山路118号8幢105室）生产的1批次水运天下袋装饮用天然水亚硝酸盐超标不合格。

食品流通环节

食品流通环节抽检了粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、、蜂产品、食盐、食用农产品共17类270批次样品，其中，抽样检验项目合格样品269批次，1批次豆制品不合格。

不合格样品为：

?杭州华丰农贸市场方军豆制品经营部（下城区杭州华丰农贸市场营业房21.22号）销售的1批次老豆腐检出山梨酸及其钾盐不合格。

餐饮服务环节

餐饮服务环节抽检了淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、水产品、水产制品、调味品、餐用具等12类食品234批次样品。其中，抽样检验项目合格样品226批次，餐用具检出5批次不合格，蔬菜制品检出1批次不合格，食用农产品检出2批次不合格。

不合格样品为：

?淳安千岛湖九庄火锅店（淳安县千岛湖镇新安大街78号二楼）使用的1批次筷子检出阴离子合成洗涤剂不合格；

?杭州御荣府华荣餐饮有限公司（上城区望江街道望江东路332号209室）使用的1批次茶盅检出阴离子合成洗涤剂不合格；

?杭州市滨江区锦久餐饮店（滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心3幢401-9室）使用的条盘、浅圆盘、深圆盘各1批次检出阴离子合成洗涤剂不合格；

?杭州余杭德恩餐饮店（余杭区乔司街道杭海路1826号一层106室、二层201室）销售的1批次姚锏台湾风味酸菜苯甲酸及其钠盐超标不合格；

?杭州源塘餐饮有限公司（江干区新塘路65-2号）销售的1批次鸡蛋氟虫腈超标不合格；

?北京坦坦大炉餐饮管理有限公司杭州江南大道店（滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心1幢601-36室）销售的1批次雪花排骨肉检出莱克多巴胺不合格。

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对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士：关于部分不合格项目的说明

一、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸是重要的食品防腐剂，在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。该项目超标的原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。

二、山梨酸及其钾盐

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。豆腐属于非发酵性豆制品，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在非发酵性豆制品中不得添加。豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，有利于微生物的滋长，因此为了能够延长豆制品的保质期，有可能在生产过程中违规添加山梨酸等防腐剂。

三、亚硝酸盐

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。饮用天然水中亚硝酸盐超标的原因，可能是水生产企业的水源污染，比如水源附近土壤施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量较高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐。

四、氟虫腈

氟虫腈是一种杀虫剂，用于对跳蚤、虱子、蟑螂、螨、蚂蚁等虫害的防治。氟虫腈在鸡蛋中超标，可能是由于鸡场农户使用了混有氟虫腈的消毒液，在消毒过程中污染了鸡的饮用水或食料，进而污染鸡，间接引发鸡蛋中污染氟虫腈。

五、莱克多巴胺

莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种，属于β-兴奋剂类药物。《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》（农业农村部公告第176号）规定，禁止在饲料和动物饮用水中使用莱克多巴胺，《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第四批）》（食品整治办〔2010〕50号）中将莱克多巴胺列为非食用物质。

六、阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具（GB 14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

七、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；或生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

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来源：杭州市市场监督管理局

值班编辑：张媛 责任编辑：胡碧瑢

主编：赵婧终审：沈利、唐吟、余婕、刘震

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