今社会，无数人怀揣着创业梦想，成功当老板成了创业者追求的目标。但并不是每个人都有余生具备的天赋和能力，对于大家普遍都缺乏资金，缺少经验，虽然想快速赚钱可是茫然无助。虽然没有资金创业者可以从小本项目入手，为以后的发展打好基础，积累一定的经验和资金，新支点集团在这里给创业者推荐一些不错的餐饮小成本项目。
无特色不开店，不知道从什么时候开始，有特色、正宗似乎成为现在餐饮店的标杆。因为大众生活的多样性，不但爱吃，而且越来越会吃。面对餐饮市场需要大的情况，创业者可以根据当地市场，品种繁多、风味独特、取材广泛、制作手法多样都是不错的选择，开一家特色餐饮店更能俘获食客的味蕾！
街边小吃，也可以叫快速食用小吃，是小吃中的翘楚，是每一个国家都有的经典!街边小吃穿梭全球每一个城市的热闹的街边，各式各样，美味诱人。现在小吃跟随时代的发展改良，摇身一变成为餐饮界的新热门，消费升级的新风口，资本追逐的新对象。选对好项目，即使只有不到10㎡面积的店面，生意也可以非常红火，对于没有经验的创业者来说，选择小吃行业创业是好的选择。
不要小看早餐市场，早餐市场的投入资金比午餐、晚餐这些要小得多，但是利润可是相当惊人的。当大大小小的餐饮企业在午餐、晚餐这类传统正餐争得你死我活的时候，也有不少人看到了早餐这个“大金矿”。早餐做得好吃，选对位置，利润收入绝对杠杠的！所以新的一年开家早餐店创业是不错的想法！
2018年将是餐饮行业发展的一个高峰年，想要创业的小伙伴一定要把握住机会，现在的餐饮加盟品牌很多，如果没有太多经验，可以选择新支点集团，有专人培训指导，让创业者创业少走弯路！！
是从去年开始接触餐饮行业并打算加盟螺蛳粉行业，因为螺蛳粉味道特别，在市面上相当受欢迎，我家小孩也特别爱吃，不得不说是有很大市场潜力。因此我开始在网上搜索螺蛳粉相关资料并想开一个螺蛳粉店。市面上螺蛳粉加盟很多，信息良莠不齐，一开始也不敢确定到底选哪家。是朱小小螺蛳粉的招商看到我咨询的问题主动联系了我，跟我详细介绍了项目详情以及项目保障，并且给我看了朱小小螺蛳粉加盟商现状与直营店的营收情况，基本上保持日单量 200-300单，一线城市可达300-500单。肉眼可见的营收，让我心动不已，交涉了两三天我便决定来总部考察。
考察当天便决定加盟，公司向我提供了培训课程与装修设计图纸，一步步指导我开店流程，从装修到开店准备派专人到店指导。
前期寻找合适店铺地址，专业选址人员提供筛选意见；其实在当时找店子就花了很多心思，因为要比较商圈的可发展性，交通位置的对比，客流量的估算，对于像我这种没有创业经验的人真的焦头烂额一筹莫展，幸好朱小小总部的倾力指导，实地考察与线上数据搜集，找了一个各方面都很合心意的选址。
< class="pgc-img">信赖朱小小也是因为朱小小已经是个发展蓬勃小有名气的螺蛳粉品牌，具有一定的品牌号召力，当时正在装修的时候，一挂上朱小小的牌子，就有人来问是不是成都那个朱小小螺蛳粉，不得不说听到的时候心里既庆幸又自豪，没有选错！
门店装修是公司总部的专业设计师根据门店实际情况提供的专业设计图纸，选材与配置都给出了建设性的建议，根据不同元素，统一品牌定位与调性。比起其他没有品牌调性的街边小店，整个都多了一种高级的氛围感，就是这条街最靓的店！
开业之前就会进行开店培训，总部免费提供品牌、产品、采购与成本核算、岗位加工标准、线上线下客户关系维护、库存与财务管理、门店日常流程管理、外卖平台基础知识、销售等全方位系统培训。也让开店的我增添了许多底气。
门店装修完毕开业初期都有公司总部派的督导给予开业支持，同时测试出餐与搜集食客反馈，及时作出调整，制定开业活动方案以及如何提高后期营业质量，提升行业竞争力。使我的创业之路少了许多绊脚石。外卖运营与供应链的支持都有公司提供的鼎力支持。我的店开得如火如荼，红红火火。毕竟螺蛳粉的魅力，谁能抵挡得住呢？
< class="pgc-img">不仅仅是堂食座无虚席，外卖单量也是能高达500单一天
< class="pgc-img">每天忙得不可开交，可这心里啊是藏不住的甜。
创业不易，希望有志之士都能找到自己信任的品牌，至少我，已经找到了值得我信赖的朱小小螺蛳粉。付出皆有回报，今天流的汗终将变成明天的甜
< class="pgc-img">初，品牌做数字化是想要降本增效。
有些高层认为通过私域、小程序、直播等方式就可以解决销售链路问题，这样品牌避免给传统电商平台抽成，以及其他需要支付的扣点，从而实现所谓的DTC模式。
归根结底，我们认为采用DTC战略有两大优势：
第一，能够帮助品牌主收集客户数据；通过直接向个人销售，获得年龄、购物偏好等兴趣特征，利用这些数据促进用户复购，微调营销策略、推进新品信息等工作。
第二，能够为品牌主带来利润的提升；通过自建渠道卖给顾客，而不是以最低的批发价格卖给中间实体零售商，节省下来的预算可以打造更好的客户体验。
不过DTC也面临相关挑战，像新崛起的消费品牌不仅靠社交媒体种草、social营销整合意向群体，还需要兼并“中间商”利益去铺货。
拿饮品而言，单纯靠线上投放、私域想养活团队是很难一件事。
换个角度，目前这种背景下，曾经由传统经销代理模式演变出的门店（中小微商家）也陷入经营困境。
一边是工厂端急于品牌化直接对用户的转型，另一边面对周边三公里“流量流失”，他们也不断想通过主流“数字化”相关工具，亦或短视频、直播突围，结果并没有想象中顺利。
一段时间走访调研数据发现，很多传统线下小老板大概率沦为数字化转型的“炮灰”，利用各种平台动作并没有真正起到生意赋能，更像一场未知的熵增。
转型当中的现象
什么是中小微商家？ 可以理解成所处行业中相比大企业经营资产、人员规模都比较小，一般指传统加盟店，个体户、他们依靠“中间商差价”维持生存，并不具备整合上游供应链和满足下游用户多元化问题。
比如：
加盟赛道，有大大小小餐饮、饮品、幼儿教育等垂直领域老板，行业兴旺时开设好几家门店，依靠总部在操作技术、商品、经营指导帮助下抓住趋势红利，但随着近两年货品主导向用户思维的改变，利润空间越来越小。
原因出自哪里？
从宏观视角看， 以前哪个行业赚钱大家往哪个行业跑，会造成单一行业饱和 ；现在还不如以前，经济快速发展让几乎所有传统行业都饱和了。
饱和后自然竞争压力就大，中国市场又普遍习惯打价格战，自然也就没什么利润。
其次 国内物价连年上涨，每个人工资却纹丝不动 ，以猪肉为例，从2020年以来价格从10元/斤上涨至29.8元/斤，上涨后居民消费能力被挤压一部分，很多人可买可不买的商品忍忍也就不在购买。
再者 国内的高房价几乎掏空每一个普通家庭大半积蓄 ，以三四线城市为例，一套100万平方的房子，首付需要30万左右，月供在4000元/月，收入用在固定资产上，严重影响消费能力。
当然现在房租，水电、人工价格都特别贵。
即便门店老板选择做线上也要花费高昂的人工、流量费；与此同时，价格竞争又特别激烈，此消彼长之下生意自然就更难做；电商兴起后，各行业售卖价格都比较透明，你卖贵根本没人买。
< class="pgc-img">从微观角度看， 消费者行为目前在发生巨大改变，过去物质稀缺时代，琳琅满目的商品就击中人们的需求。
很多人都怀念过去本地特色，在逛的过程中环境、布局、照明设计能够满足体验感，同时和三两朋友一起闲聊，更能打发无聊时间。
现在商场已经不是稀缺品，每个片区有很多 ，这种加速分化很少能出现一个全民为之癫狂的明星、产品或影视剧，即便有也只能成为现象级爆款。
一大原因在于“人们已经过了物质满足时代”。
一位海口水果店老板曾谈道：
我开店快15年时间，以前大家能买到“水果”是件幸福的事，现在一款苹果都能分为红富士、金元帅、红星、红玉、金冠等多个种类，平台上下单用户有时指定品类都不够，还要切成“水果沙拉”。
可以说，物质极度饱和背后人们上升到对品味、精神的追求会更加挑剔。
加盟做母婴品类的老板也曾提到：
现在90后年轻人购买“婴儿、儿童”用户很少在门店下单，要么因为某个品牌力较强直接来店里“点名道姓”的选择某个品牌。
像我们这种母婴专卖店看似品类较多，顾客上门购买较贵商品却很少，购买一些紧急使用的东西居多。
当然还有一些消费者“不再相信大牌，会根据自己需求的紧急度和场景使用频次选择商品”，你都不敢、甚至也无法卖高价，毕竟商品价格太透明选择空间大。
在三亚海棠湾亚特兰斯蒂一位超市老板谈道，一套品牌泳衣便宜的也在300元左右，现在打折都很难卖出去。
客户紧急需要情况下会选择“大裤衩”这种便宜品类、或者直接在美团这种本地化电商平台下单，送货快价格低。
面对上述种种情况，大家也都在积极转型。
有的小老板选择做直播、或者做社群，甚至运用企业微信软件管理用户，但最后均不了了之，原因是有些品类根本没有竞争力，更不适合。
本身就是赚中间差价生意，最后做线上一顿操作没有利润不谈，还需要付费做推广。
坦率讲，离用户最近，本该成为数字化经济生产力的中小老板却陷入“试点困境”，他们频繁尝试各种方法却没有找到最佳“线上线下一体化的经营方案”。
一则《中小企业数字化转型的数字报告》数字显示，围绕“衣食住行”的中间商生意，89%的老板处于数字化转型探索阶段，只有8%的中型企业处于践行阶段，仅有3%的中小企业处于数字化转型深度应用阶段。
你会发现，当视角真放在万千小老板身上，说那么长数字化转型只是一层表象。
盘子是很大，实际却很脆弱，疫情反复形势多变，任何一个变数都可以让中小企业老板在风雨中飘摇不定。
其实，作为我国国民经济的基本盘，线下中小企业贡献了50%以上税收，60%GDP，70%以上的技术创新，80%以上城镇劳动就业，他们最关注的并非是“技术”有多强，而是“全域、公域、本地化流量”该如何抓住。
三公里流量显关键
从草根创业商家角度来说，数字化本身并非高屋建瓴，而是生活所迫。
以我在海口近几天所住酒店旁边的“馄饨小店”为例，以前老板从来不愁上座率，客单价在30元/人，一天营收在4000元左右。
夫妻经营加上2名员工，经营游刃有余。
现在因为城市疫情，动不动就全域静默大排查，不营业，导致最近两个月一直下滑，这种情况下根本找不到老客户，简直一筹莫展。
前段时间也是一位顾客说，“你弄一个微信，把老客户都加上”到时候可以预订送餐，才勉强加了小2000人。
显然，这才尝试迈进数字化的一步。
对比发现，二三线城市小老板想转型，使用头部品牌社交种草的打法根本行不通，他们首先需要解决如何把线下店铺搬运到“线上”，然后再进行获客、老客户维护等部分。
一位在海口老街做本地特色连锁餐饮店的老板谈道：
我们每道菜系价格本来就很低，像清补凉12元/份，炒粉18元/份当做爆品来做，就是为服务旅游的客户；不是不做线上外卖，是价格低的赔钱，如果要提价经营本土消费者就会觉得贵。
现在不是旅游旺季，我们还需要本土消费者。
最后经过大量摸索，发现旅游的人一般会选择通过大众点评、抖音来查本地美食。
一开始，我们尝试投站内推广，发现那种方法效果并不大，后来研究觉得“视频拍摄”问题，消费者并不喜欢看单刀直入的菜品介绍。
于是，我们开始模仿各种网红、探店达人的拍摄手法，为挖掘内容得到更高推荐，还组织店内员工想创意一起拍，给他们拓客奖励。
正是娱乐化的拍摄结合特价团购券上架到平台，发布时关联定位、本地美食等标签，平台才给很多公域曝光，这种效果非常不错。
为能起到更多传播效果，客户到店消费后，我们给打折或送特色菜的方法，引导客户主动在大众点评写评价形成整体循环。
由此看出，如果将数字化看做一个圆球，那私域则是圆球中的一个点，两者之间是包含和被包含的关系。
< class="pgc-img">对中小门店餐饮老板而言，聚焦拉群、维护老客户适合品类复购率极高的品类上，要是客单价稍微高一点，还得往本地化的公域生态发展。
一位餐饮老板谈道：
公域也是有边界的，并非无限存在；有人的地方就是我的市场这并不现实；全域的边界就在于，什么时候看到复利和成本之间产生对冲很重要。
也就是，如果投入成本变得更高，效果并不好，那肯定到了极限。
比如，我要招聘2-4个做短视频显然hold不住成本，还不如把这笔钱分发给员工，激发他们玩短视频的动力，反之会带来更好效果。
另外经过大量测试，如果门店做短视频获客，聚焦“本地化的周边三公里”是最佳策略，其他流量只能等平台随机分发。
也就是，中小商家、企业老板在做线上的过程要考虑平台运营成本，商品商家成本、运营维护成本以及整体的流量成本。
坦率讲，过去一年头部平台也推出许多政策拥抱“中小商家”。
如抖音惠民计划，美团六项扶持等，均从开店托管，外卖帮扶，技术服务等各种维度降低费用，来提高线下商家，线上订单量和履约效率。
为什么扶持情况下，绝大多数商家还做不下去呢？
经过调研众多小老板反馈，一是缺少专业人才，二是针对非餐饮的特殊品类所谓商家自播根本是伪命题，即便平台给基础流量扶持，没有品牌力和私域底子，也留不住用户。
商家自播属于伪命题
前段时间体验一次脸部清洁项目，加盟店老板谈到公私域不同场景下直播问题。
他认为自播的目的是“增强用户粘性、培养用户心理依赖和习惯”，让用户有事没事来自己店铺逛逛，从看到转化成意向、再到“留量”。
从该层面来说， 店铺自播和建立微信群、不定期发红包、办活动起到的作用殊途同归，这种频繁与用户增强联系的做法的确有效，众多头部玩家也证明该策略。
比如：
线上起家的完美日记近两年把线下门店用户也开始引流到线上”私域流量池“中，通过打造的红人IP小完子，活跃在各个消费者朋友圈、微信群或关注的公众号上。
通过推送新品教程，真人测评，打造出几款爆品，品牌力也大大提高。
但自播也罢，微信群也罢都只能在自己私域流量的基础上起到作用，像类似加盟类服饰店、快餐小吃店如果没有自己私域流量，何谈增加黏性一说。
也就是，公域层面商家们自己的开播，平台如果不给扶持，本来没什么流量的他们更无法把公域引入到私域中。
另外光凭公域下的一点推荐没有私域作为打底，是无法激起浪花，这样看两者属于“相互关系，缺一不可”。
< class="pgc-img">另外，各个平台的分发机制我们也非常清楚，内容、头部效应很强，内容 认可度高就进入新的流量池，下次再播会给更大曝光率。
可用户比较喜新厌旧，播的花样不能引起注意，就会瞬间被划走。
海口一位开蛋糕店的老板曾说：
店铺直播账户基本6个小时在线，有时没空聊天就要求店员在线沟通，并且还给他们下KPI。
要求拥有娱乐精神，平时多看看段子、学习几首歌曲，然而每天观看人数最高峰值也就1000多人，直接下单的更是屈指可数。
所以，中小企业（商家）自播的苦久矣。
美妆首饰店这些自然可以直播，但卖香水的个体，做活海鲜、宠物店、包子铺真的有人看或带来转化吗？
可以想象，有些中小老板都是撸起袖子自己干，一张张笑脸春风相迎的背后实则代表不知“何去何从”。
假设店铺本来就小，平时没什么生意时用来消磨时间自然没问题；如果要投入人力、物力做这件事，就会让人反思，耗精力做这件事意义何在？
真的是最佳策略么？我想未必。
更何况一些年轻的中腰部主播本身就比较专业，他们对商品、营销话术、市场更为了解，也有多年从业经验，积累一套套带货话术更不是中小老板能比的，如果你请一个专业主播又是一笔不小开支。
那么有一个问题，中小实体商家非要走这条路吗？不走不行吗？
抱歉真的不行，别的小老板都在转型直播浪潮中，好歹能够划分一些流量；但是不播，唯一的流量都有可能被挖走。
可以说，自播始于商家，亡也在商家。
由此，在充满巨头游戏的资本世界中，直接押注自播并不是最佳方法，小老板们不论怎么努力，都有可能变成垫脚石。
人货场本身不会变
到底出路在哪里？ 基础层面我认为，可以从三个方面重新定义自己的生意模式：1）把线下生意快速迁移线上，2）阵地思维做促销和营销，3）种草、做口碑不可少
传统门店线下经营“用户时空辐射场”是有限存在，如同早餐店，你想把影响人群从5公里扩大到10公里怎么办？
很简单，只需要开两间店即可；可以说，一家类似加盟类型的品牌影响力实际和它实体门店数成正比例。
所以，在大宗消费领域不管哪个赛道，以前发展的唯一方式是开店、招商加盟，因此才有区域品牌，全国品牌一说，一个区域品牌想要进入外地市场，就要冒着极大不为人知的风险。
然而现在很多做加盟生意的总部根本没有能力扶持加盟店、更别说独立自主经营的小老板，那唯一生存的方法，巧借互联网平台把店铺做更大曝光。
可以说，互联网和交通方式发展带来的改变共同作用在于，让实体店辐射半径不局限在周边，同时因线上店铺范围扩大，其影响的边界也就超出实体店面限制。
换言之， 小老板要把线下店铺的各种品类抓紧上架到各种线上平台，在一线城市，这不足为奇。
比如：
酒店基本把店铺信息上传到同城、携程、去哪网；珠宝店会把店铺开在京东、淘宝；餐饮、上门服务类基本把饿了么、美团当中主战地，可下沉市场一切动作并没有那么快。
这样做， 先不说赚不赚钱，至少能保证流水。
< class="pgc-img">其次， 我认为促销和营销是两码事。
一是在用户基础消费习惯平台做促销，另一个是在流量大的平台做营销； 你出行和点外卖所用APP完全不是一个对不对？ 这些都是经过长期认知教育所形成的习惯。
目前主流短视频平台是可选手段，像一些商家会采用做爆品的方法把“团购券”上架到平台，然后参与各种本地化扶持的内容活动，我认为是最佳选择。
一位三亚本地做跳伞运动、游艇项目的朋友谈到，我们的客源基本分为“朋友圈老客户介绍”和“短视频获客”。
另外做海鲜生意的一位老板也指出，短视频的确不错，像我们这一条街都是美食，怎么能抓住客户呢？
除自然流量剩下的就是靠“短视频推爆款套餐”，直播只是一种手段，真正让用户留存的还是优惠、产品本身。
拿旅游人群来说，用户碎片化时间爱看短视频。
到一个新城市，本地化视频会潜移默化地被推送到个人主页，被种草概率非常大。
与我而言，在北京“剪发”会优先选择“美团平台”买券，在海口发现“抖音”更容易被种草，且给的优惠力度比其他平台要大。
由此，商家把必须要经营的平台店铺做好后，用短视频营销更容易赋能生意的增长，如果盲目就做短视频，根本起不到效果。
值得一提的是，很多线下商家们忽略“种草、评价”这件事，曾经我住在海棠湾时老板为得到一个携程评价，可以把每天房价打8折，退房时间从2点多加1个小时，在某餐饮店消费时，员工直接说“现写即送菜品”。
不论在哪个平台，商家想要消费者做“种草、评价”的动作千万不能在马上离店时，要做好提前量。
有些客户可能想给评价却抽不出时间，就像网约车，你“马上到目的地”和“到目的地”让用户帮点好评，使用用户的时间成本完全不同。
内容复利属于长期主义，不要小看这个动作，它是线上生意的基石。
由此，线下生意本身是把人货场迁移到了线上，那些要求商家在一个平台打通全链路的方法并非不可行。
在哪里适合做店铺，哪里适合拓客，哪里又适合口碑传播都已经形成竞争格局，只需要顺势而为，才能把握住新人群。
总体而言：
做线下生意的小老板们，不必过分悲观。
多平台布局内容+电商战略的今天，拥有优质品类的经营和专业销售能力，以及内容产出力，或许在新流量平台才大有作为。
稳住基本盘，通过内容不断叠加，实现精准获客转化后把用户沉淀在“私域”，然后再结合直播，才能带来店铺销量的可持续增长。
