创/深圳商报记者 袁静娴
奶茶店员有了新名称！近日，人社部公布了18个新职业，因奶茶经济兴起兴起，众多为顾客制作茶饮的店员有了正式的职业名称——调饮师。
18个新职业还包括易货师、碳排放管理员、食品安全管理师、电子数据取证分析师、二手车经纪人、密码技术应用员、集成电路工程技术人员、企业合规师、公司金融顾问、汽车救援员、服务机器人应用技术员、职业培训师、建筑幕墙设计师、管廊运维员、酒体设计师、智能硬件装调员、工业视觉系统运维员。
最受人们关注的新职业是“调饮师”。“调饮师”指的是对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料，通过色彩搭配、造型和营养成分配比等，完成口味多元化调制饮品的人员。人社部表示，这个新兴职业，不仅有利于促进灵活就业，还可带动茶叶、奶类及果蔬等产业的发展。
近几年，新式茶饮的发展飞速，广东奶茶消费更是全国第一。支付宝数字生活平台3月份发布春季奶茶消费报告显示，南方人比北方人更爱喝奶茶：在奶茶消费TOP10省份里，南方占八席，最早引入港式、台式奶茶，并将果茶发扬光大的广东省，奶茶消费全国第一，广东人每周人均比东北人多喝掉2.5杯奶茶。
奶茶也不再是年轻人的专属饮品。报告指出，这届中老年人也逐渐爱上奶茶：3月上旬，支付宝上中老年人奶茶消费整体上涨10%，其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。
数据显示，目前，广东的奶茶店相关企业数量最多，超过3.8万家，占比近20%。截止2020年4月，深圳初茶饮门店数已有15417家，仅次于广州。头部品牌喜茶和奈雪拟年内在港上市，奶茶行业将迎来融资上市潮。与此同时，三四线城市正在成为奶茶消费新战场。
喜茶是近年崛起的深圳本土新消费代表公司，记者在采访中获悉，从2015年12月在深圳海岸城开出第一家门店，到今年1月，喜茶已拥有超过700家门店。不管是商场、写字楼，还是机场，喝一杯喜茶已经成了很多深圳年轻人的日常选择。
人社部称，新职业的发布，对于增强从业人员的社会认同度、促进就业创业、引领职业教育培训改革、推动产业发展等，都具有重要意义。新职业发布后，人力资源社会保障部将会同相关部门和单位加快新职业的职业标准开发，指导人才培养培训，提升从业人员的素质和能力，打造数量充足、素质优良的从业人员队伍。
据悉，目前，新职业人才缺口较大。《新职业在线学习平台发展报告》显示，人工智能人才缺口超500万人，预估未来，物联网安装调试员人员需求量近500万人、电子竞技员近200万人、农业经理人150万人、工业机器人系统操作员和工业机器人系统运维员均达125万人、无人机驾驶员近100万人。
审读：谭录岗
日，一奶茶店招聘年龄在40-55岁的女士担任熬煮岗引发关注。熬煮岗主要负责现制芋泥麻薯、清洗水果等，并且会做饭者优先录用。一则普通的招聘启事，却赢得网友广泛点赞。毕竟，在大龄女性就业难的当下，这家奶茶店的做法折射出对中年女性群体的关怀，让人感到暖心，也为更多企业树立了典范。
如今，年龄歧视已成为许多企业招聘的“潜规则”，极大限制了中年人尤其是中年女性的发展空间。随着市场需求不断变化，许多企业更青睐年轻人，认为他们更具活力和创新能力。企业招聘除了考虑年龄性别，家庭因素也成为重要的一环。中年女性往往都是“上有老，下有小”，许多企业无法提供足够灵活的工作时间，这让中年女性在家庭和事业之间难以做出两全的选择。虽然中年女性与年轻人相比有诸多劣势，但并不意味着她们在市场上缺乏价值。
中年女性在职场上拥有比年轻人更丰富的经验。她们对工作流程的熟悉、对业务技能的掌握以及对行业动态的敏锐洞察力，使她们能够迅速适应新环境，并在岗位上发挥重要作用。此外，中年女性往往还有着出色的人际交往能力，她们擅长与人沟通，能够妥善处理各种人际关系。很多时候，中年女性求职难，并不是因为能力不够，而是企业不愿意改变僵化的应聘标准，难以给她们一个公平竞争的机会。
奶茶是当下年轻人的时尚饮品，奶茶店员工也多为年轻人，但很多岗位并不是非年轻人不可，只要企业在招聘时多些人文关怀，就能缓解许多群体的求职难题。这家奶茶店的招聘信息下方还写了一行字：可兼职，上班时间九点到下午三点。不得不说，这个时间对家庭主妇很友好。在招聘上多花一些“小心思”，事虽小，但爱无限。
招聘过程不仅是人才的选拔，更是对人性关怀的体现，有社会责任感的企业对外能增强公众对企业的好感度和信任度，对内能增强员工的归属感以及团队凝聚力。企业在追求经济效益的同时，也需注重社会效益，积极承担社会责任，促进就业公平。打破年龄歧视，构建更加包容与灵活的工作环境，让中年女性在职场上发光发热，企业也能走得更远。
转自：中国青年报客户端（作者：路芳）
来源： 青年观察家
聘员工是开奶茶店不可忽视的重要环节。找到合适的员工不仅能提高服务质量，还能直接影响店铺的运营和发展。那么，在招聘员工时有哪些需要注意的地方呢？本文将为你详细解答。
< class="pgc-img">一、明确岗位需求：你需要什么样的人？
在招聘员工之前，首先要明确店铺的岗位需求。这不仅包括岗位职责，还包括对员工的技能和性格的具体要求。奶茶店的工作岗位通常分为店长、调茶师、服务员、收银员等，每个岗位对员工的技能和经验有不同的要求。
1. 店长：店长是店铺的管理者，除了需要丰富的管理经验外，还要具备较强的沟通能力和领导力。店长应能够处理突发情况，维持店铺的正常运营。
2. 调茶师：调茶师负责奶茶的制作，对调茶技术和口味的把控非常重要。此外，调茶师还需要具备一定的创意和创新能力，以开发新产品吸引顾客。
3. 服务员：服务员是与顾客直接接触的人，要求有良好的服务意识、耐心和亲和力。他们需要能够迅速响应顾客需求，提供愉快的消费体验。
4. 收银员：收银员负责店内的收银工作，要求具备较强的数字敏感度和细心，确保账目清晰、无误。
二、筛选简历：精准定位，避免浪费时间
收到大量简历后，如何筛选出合适的候选人是招聘中的关键步骤。筛选简历时，可以重点关注以下几个方面：
1. 工作经验：优先考虑有相关工作经验的候选人，尤其是在奶茶店、咖啡店或餐饮行业工作过的员工，他们能更快适应工作环境。
2. 技能匹配：检查简历中提到的技能是否与岗位需求匹配，例如调茶师应具备调配奶茶的技术，而店长则需要有一定的管理经验。
3. 稳定性：员工的稳定性是招聘中需要特别关注的，频繁跳槽的员工可能不太适合长期工作。因此，选择简历中有相对稳定工作经历的候选人，会降低未来人员流失的风险。
三、面试技巧：看重能力，也看重态度
面试是招聘过程中最为关键的一环，它不仅是对候选人能力的考察，更是对他们态度和性格的了解。在面试过程中，可以通过以下几点来深入了解候选人：
1. 实际操作考核：特别是对于调茶师和服务员等岗位，可以安排实际操作考核，观察候选人在实际操作中的表现。这不仅能考察技能，也能看到他们的工作态度和处理问题的能力。
2. 情景模拟：通过情景模拟题，测试候选人在面对顾客投诉、紧急情况时的应对能力。例如，可以提出“如果顾客对奶茶口味不满怎么办？”这样的问题，看候选人如何应对。
3. 团队合作能力：奶茶店是一个团队合作的场所，考察候选人是否具备良好的团队合作能力也是面试的重要环节。可以通过询问候选人过去的团队合作经历，了解他们的合作态度和解决冲突的能力。
4. 职业规划：了解候选人的职业规划，看看他们是否有长期在店铺发展的意愿。对于有明确职业规划、希望在餐饮行业长期发展的候选人，可以重点考虑。
四、培训与试用：确保员工快速融入
成功招到员工后，培训和试用期的安排至关重要。即使候选人具备相关经验，奶茶店的经营模式和产品特色也可能与他们之前的工作有所不同，因此培训必不可少。
1. 培训内容：培训内容应包括店铺规章制度、奶茶制作流程、服务标准等。通过系统的培训，确保新员工能够尽快上手并适应店铺的工作节奏。
2. 试用期考核：在试用期内，可以通过阶段性考核评估员工的表现，及时发现问题并给予指导。如果发现员工不适应店铺的工作环境，可以在试用期内及时调整，以减少正式雇佣后的风险。
五、留住人才：创造良好的工作环境
招聘不是一锤子买卖，留住优秀的员工同样重要。除了提供有竞争力的薪资和福利外，创造良好的工作环境、提供晋升机会，也是留住人才的关键。
1. 工作环境：保持店铺干净整洁，提供舒适的休息区，让员工感到被重视和关心。
2. 晋升机制：制定明确的晋升机制，让员工看到自己的发展前景，例如从服务员晋升为店长的机会，以此激励员工努力工作。
