茶饮品牌第一家门店诞生于2012年的初春，从一家小店发展至今在全国已拥有74家门店，单品销量王“招牌柠檬茶”一年热卖1000000杯，年营收9000万！品牌创始人说：“七年来，我们搜寻着全世界最好的原料，只为给真正热爱茶饮的消费者一份难忘的味道。这份初心，始终未变。”
< class="pgc-img">有投资者说，茶饮店是线下多种业态中比较赚钱的一种。根据凯度消费者指数对中国25个城市15岁到45岁消费者的采样统计，现制饮品的实际空间接近千亿。
在茶饮店高毛利、高坪效、相对低投入的诱惑下，不少创业者前仆后继，进入了这个充满诱惑，也同样充满竞争的行业。但你可知这样的现实情况：
2015年下半年，全国饮品店关店数逐渐增加，2017年上半年饮品店关店数超过开店数的28%，一线城市饮品店的增长整体放缓。
尽管茶饮市场的发展空间近千亿，但整体竞争愈发激烈。面对这样的大环境，某茶饮商家的门店存活率依然保持在80%以上，并于年底前会将门店拓展至80家！品牌市场总监表示，相较于整体增长的疲软，人均15元以上饮品店数量在各地都有明显增长，较高品质、服务和环境的饮品店在一二线城市仍飞速发展，某茶饮商家蹭着这股“消费升级”的风口，走出了一条属于自己的独特路径，无论是营销升级还是产品升级，都是一场“ 有心机的策划 ”。
< class="pgc-img">营销是玩法，也决定着一个品牌的活法！今年7月， 某茶饮商家与云店加达成合作，借力云店加小程序解决方案，在移动端建立系统的会员营销管理体系，逐渐强化品牌与消费者的“信任”关系。合作至今半年初见成效：新增线上会员70000人，销售额同比增长30%！
用优惠券做见面礼，茶粉来一个留一个
对某茶饮商家来说，会员制的精髓在于将服务、利益、情感等因素进行整合，从而与顾客建立基于“信任”的长久关系。品牌于公众号3X5菜单里设置“成为茶粉”的注册入口，轻松圈粉。新顾客注册即可获得券包“开卡礼”，门店线下转化率接近90%！
用云店加小程序抢占流量，辐射方圆5公里茶粉
某茶饮商家通过“附近的小程序”辐射方圆5公里的新顾客，将潜在“茶粉”收入囊中。现实场景是：顾客不仅可以通过小程序“搜索”到距离自己最近的品牌门店，还能通过小程序首页上的免费“领券”和“领卡”，提高到店率和转化率。小程序以“小而轻巧”著称，对于C端用户而言“用完即走”十分轻便，而对于B端商户，餐饮老板们或许更希望小程序是“用完即留”的营销工具。 某茶饮商家借力云店加小程序与公众号的深度打通，将公众号中的全国门店统一接入小程序，真正将“服务场景”变为“会员触达”，为品牌带来叠加的价值。
< class="pgc-img">用大数据做精准营销，肥环燕瘦尽在掌握
会员等级的合理设置是实现精准营销和会员管理的前提。某茶饮商家的会员等级和福利权益设置如下：
会员等级：
V1橙卡（年消费额满0-500元）
V2蓝卡（年消费额满500元-2000元）
V3红卡（年消费额满2000元以上）
等级福利：
V1橙卡：每笔消费15元=1积分，30元=2积分，以此类推；注册即得5元代金券1张（当天可抵现）+8元生日礼券1张（每年限领1次）
V2蓝卡：每笔消费12元=1积分，24元=2积分，以此类推；获8元成长礼券1张+“升级好礼-10元代金券”1张
V3红卡：每笔消费10元=1积分，20元=2积分，以此类推；获8元成长礼券2张+“升级好礼-30元礼包券”1份
在线储值：
在品牌看来，“储值”是会员营销的重头戏，能否发挥拉动顾客消费的关键点在于“储值金额”的设定：储值金额太低，没有价值；储值金额太高，会让顾客望而却步。鉴于大数据分析，某茶饮商家将储值金额作了合理设定，并通过“用户画像”对会员进行精准营销，凡会员在线充值即赠“充值礼包”。品牌于今年10月开通线上充值，平均每月单店在线储值金额约：18000元
用互动营销做主题活动，营销不必绞尽脑汁
消费升级时代，单一的营销活动难以笼络人心。然而，很多餐饮品牌往往在“主题活动”的创建上大费周折却还得不到理想的效果。某茶饮商家借力云店加系统后台大量趣味营销插件，定期开展线上互动。
12/4，品牌推出线上“砸金蛋”活动，且在每个线下门店的收银台前都放置了活动二维码，方便到店顾客及时参与。 某茶饮商家将活动中奖几率设置为100%，参与的顾客都能获得不同金额的“代金券”，金额大小全凭手气。顾客用“代金券”核销的前提是“注册会员”，只有成为“会员”才能成功核销，抵现。值得一提的是，某茶饮商家将门店收银台前的二维码全部设置为“一码多用”，二维码支持“会员注册，线上支付、门店识别”，方便品牌针对区域门店做不同的营销活动或者统计不同门店的销售业绩。
产品要创新，但唯独不变的是初心！人在茶在，起初走的是港式路线，但港式的茶原料比较浓，且流行程度也不如前些年。2019年，品牌重点在原材料上下功夫，逐渐淡化港式风格，转向更健康、新鲜的“新中式”茶饮，并与全世界更优质的原料供货商合作，对产品作升级和改良，与竞争对手拉开差距。
< class="pgc-img">当下，创新比赚快钱更重要，品牌的市场前瞻思维比红海搏杀的勇气更值得敬佩。有人情味的产品加之有温度的营销，已成为某茶饮商家市场生存的基本方式。
以上是小编今天的微信小程序营销案例分享！
着奶茶店的持续火爆，开一家奶茶店成为了很多年轻上班族的开店梦想，创业开一家小店，摆脱公司职场PUA，不用再看上司脸色行事，不需要处理复杂的同事关系，不需要每天赶着踩点打卡上班，一切自己说了算。
< class="pgc-img">一、80%的人想开店
这样的理想工作成为了新一代年轻人的追求，根据第三方调查数据显示，某咨询机构对25-45岁的年轻白领们做过一份调研。
调查结果显示，有80%的白领上班族有开店打算，其中奶茶店成为了大家开店的首选，其中有10%的白领一边上班一边与人合伙开店。
其中30岁以上的白领们，对开店创业更有想法，有60%的婚后女性，考虑到小孩、家庭等因素，开一家小店成为了她们的最优方案。
在互联网行业，有70%的30岁男性，考虑到职场中年危机，家庭等因素，与朋友合伙开店也成为了他们的最佳方案之一。
< class="pgc-img">对于开店的类型，有60%的人更倾向于奶茶店，然后是面包店，甜品店，鲜花店，早餐小吃店，粉面店，零食小店。
工作5年以上的白领们，对开店的欲望越强烈，家里有小孩的人，对开店的欲望也更强烈，一方面是想增加收入，另一方面是希望获得更多的职业技能，为以后的中年危机考虑。
哪里的人最喜欢开店创业？
根据企查查的数据显示，2020年全国新开设的餐饮类小店，主要集中的区域在广东、浙江、江苏、四川这四个地方。
< class="pgc-img">二、只有10%的奶茶店能赚钱
虽然大家都有开店的欲望，甚至很多人把自己多年的积蓄投入到了开店创业项目里，虽然奶茶很火爆，喝的人也很多，但是新店想要赚钱，却很艰难。
1980年，台湾街头有个小店叫做春水堂，老板刘汉是一个动手能力很强的人，脑子里有很多的新点子，有一天他将母亲晒干的木薯粉做成了很小一颗的薯圆，然后放入到了冲泡好的奶茶中，第一杯珍珠奶茶就此诞生。
春水堂推出这个新饮品之后，大受好评，短短几个月，这款珍珠奶茶卖疯了，刘汉母亲晒的木薯粉都不够用了。
< class="pgc-img">2年后，台湾有些精明的商人摸清了刘汉的珍珠奶茶做法，于是来到大陆，开设了奶茶店，从此之后奶茶就顺着改革的春风，吹满了神州大地。
2004年，以85°C、快乐柠檬、贡茶等茶饮品牌开设进入到三四线城市，奶茶店开始下沉。
2013年，以喜茶，奈雪的茶为代表的新式茶饮品牌，在一线大城市异军突起，奶茶的价格也从10元上涨到了30元。
2016年-2019年,3年的时间里，国内奶茶店的数量从19万家，增加到了55万家，门店数量翻了3倍多，从2010年到2019年，平均每年新增奶茶店超过9万家。
< class="pgc-img">奶茶店的火爆，不仅仅是街边门店数量的增多，更是吸引了无数资本进场，喜茶先后获得了腾讯、阿里、IDG等顶级资本的入股。
喜茶年仅29岁的创始人聂云宸，身价高达40亿元并且传出要在明年上市的消息，奶茶行业的造富运动正在进行中。
虽然奶茶很火爆，2020年秋天的第一杯奶茶上了话题热搜，足可见奶茶在年轻人心目中的位置，奶茶也确实是一个利润很高的买卖。
一杯售价10元的珍珠奶茶，成本只有1.5元不到，一杯30元的水果茶，成本8元不到，一杯奶茶的毛利率在70-90%之间。
奶茶的制作也很简单，高度标准化，只要学两天就能够快速上手，每个工序按照比例来进行操作，口感基本没差别。
< class="pgc-img">大品牌们往往3-5个月就能够回本，不少白领们看到这么高的毛利，纷纷入局加盟开店，结果却血本无归。
2019年全国新增奶茶店9万家，但90%都在亏损，1年时间不到，90%的新店都面临倒闭转让，只有10%新开设的奶茶店实现了盈利。
无数创业者涌入奶茶行业开店，真正赚钱的只有品牌加盟商们，创业者不仅需要支付加盟费，还需要购买设备和原材料，最后5万元买来的设备，1000元卖给了二手回收商。
三、奶茶店盈利模式是什么
对于小型奶茶店来说，开在一个5000人社区的奶茶店，一天营业额在500-2000之间是正常的;开在商业街的奶茶店，因为人流量更多，地处商圈，所以一天营业额在1500-5000元之间是正常的;如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的地方，日营业额在3000元左右是很正常的。
(1)创业店加盟费用：1-2万元
商圈选择：小吃街、大学城、美食汇
(2)标准店加盟费用：2-4万元
年度营运服务费：2000元商圈选择：美食城、商业街，选址在消费人群密集的区域。
四、桎梏奶茶店盈利的核心原因是什么
奶茶店没你想的那么轻松
奶茶店、咖啡店、书店、花店，大概是很多年轻人梦想中的创业项目选择，他们希望在惬意的氛围里，每天坐以待“币”，收获创业的第一桶金。
所有看起来的岁月静好，背后都潜伏着骇浪惊涛，知乎网友刘某大学毕业后，投资20万元开了家奶茶店，从对行业充满热情到谈奶茶色变，只用了不到一年的时间。
从前期的考察、选址、店员招聘、营销推广，到后期的产品研发升级、和周围几十家同级别奶茶店持续性斗智斗勇的整个过程 ，一个不留神就可能被超车、被淘汰，所以说开奶茶店根本没有机会让你做甩手掌柜坐以待“币”。
企查查数据显示，2019年至今全国新注册奶茶企业82157家，其中个体工商户注册有81080家，占比高达98.7%。
看到很多年轻人跟风开奶茶店，一位从业多年的业内人士打趣道“请坚持住，你的奶茶店快关门了。”
奶茶店没你想的那么暴利
很多创业小白衡量一个东西算不算暴利，就是简单比较原料成本和售价，而忽视最为重要的部分，比如你花钱雇佣店员现场制作奶茶，比如场地租金，比如店面装修和设备维护。
据专业人士透露：“奶茶市场目前大致呈现‘一九格局’，真正能盈利的不到10%，而剩下的90%都难以生存。”
这是很多创业小白比较容易忽略部分，也是为什么很多奶茶店的老板，明明生意很好，可经营一年后，却发现不赚钱甚至赔钱的关键所在。
开奶茶店赚钱的概率有50%，而且不是单靠起早贪黑，忙前忙后，牺牲体重和气质换来，从原料配方到营销推广，不管中间哪个环节出了问题，都可能会让你体会开奶茶店不易，且行且珍惜。
< class="pgc-img">奶茶店没你想的那么温馨
有人说在奶茶这个行业呆久了，你的皮囊再怎么好看，你的灵魂再怎么有趣，都可能会烟消云散不复当初。
千万不要被各种MV和电视剧里的温馨画面欺骗，在只有30平米的狭窄店铺里，你要想方设法把制冰机、泡茶机、净水机、冰柜、牛奶、茶桶、水果、塑料杯子等等搁置，然后再和几个店员忙碌地挤在一起。
生意惨淡时，你会纠结地眉头紧锁；生意红火时，你会忙得手脚哆嗦。最后你发现，开奶茶店的初衷，原来竟是虚构。
如果你想开奶茶店，想清楚，别冲动。
< class="pgc-img">奶茶店比你想的还要复杂
奶茶的进化焕新能力很强，尤其是在水果茶、奶盖茶陆续风靡全国各地后，一个没有经验的小白自己开店就显得困难。
如果你没有研发能力，可能你就拿不到最新的潮流配方；如果你没有稳定的批发货源，可能你就没办法保障奶茶的品质和性价比；如果你盲目地加盟快招公司，可能你就会在不知不觉中被无情地当作韭菜收割。
奶茶加盟是餐饮业骗子们的集中营，在业内被称为“快招公司”，他们不断注册新公司，收割一波又一波做着奶茶创业梦的小白们。
< class="pgc-img">如果你还是固执地想要开一个属于自己的奶茶店，这里只有一个建议，那就是“请备足功课，再做选择。”
奶茶店作为一个爆款品类，也同样面临着线上引流的问题，米粒餐学院针对这一问题推出了有针对性的课程，各位餐饮人可以观看课程，并在评论区讨论。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/5c490146dc774e1fbe961cd713d6967a","title":"2招搞定餐饮线上引流变现难题","author_description":"米粒餐学院","price":19,"share_price":7.6,"sold":7,"column_id":"6863020504127635715","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/5c490146dc774e1fbe961cd713d6967a"}'>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">文章图片来源：本文图片部分来源于网络，若侵权请联系删除。
<>人90后一枚，学校毕业后一直在北上广工作。虽然工作相对比较稳定，安逸，但是心中一直有个创业的梦想。也考察过很多行业，最终都没能让我下定决心。相对来说，创业的风险要大过于打工。就这样在创业和稳定的选择中纠结了许久，真正做我下决心进入奶茶行业的还是我的一位同学，他说：“你一直不是想创业吗？做奶茶可以呀，市场大，快消品，门槛低。”之前也没怎么关注过奶茶行业，想想明天要不就去了解一下。经过长时间的网上查阅资料，一些步行街等大型商圈的实地考察之后。果断的辞职，回到了我的家乡（一个南方的小城市）开始了我的奶茶创业之路。
既然项目有了，那第一步就是选址。我心目中的理想的地段还是城市繁华的商业步行街，贵就贵点吧，毕竟地段才是王道。正好这时候在步行街的一家内衣店要转让，进店询问，20多个平方，房租六万一年，转让费十万。这转让费真心的贵，关键是这店主还不给讲价，转让费不能少。咬咬牙，掏钱吧，谁让我看中了你这个地段呀。付了一部分订金，店主要求给她两个月的时间来处理库存。这对我来说也有充分的时间去准备，就这么愉快的签订了合同。
接下来就是选择题了，是自己开店还是加盟。加盟大品牌，加盟费完全贵得我接受不了，小品牌总感觉怕被骗。（后面我会介绍大品牌和小品牌之间的区别）毕竟选择打加盟的旗号的骗子太多了，想想还是自己做吧。在百度上找到一家武汉的奶茶培训公司，费用也不贵。三千多块，当时对奶茶几乎也不了解，加上对方公司的客服的软磨硬泡，就跑武汉去学习了。去了才知道，尼玛，具坑。（真心的不想爆粗口，原谅我没忍住）学费是按项目收费的，我要学奶盖，要加钱。难道奶盖不属于奶茶吗？而且这个公司的培训项目可谓是五花八门，有热干面，卤味，黄焖鸡米饭，冰淇淋，重庆烤鱼等等。奉劝各位吧友，千万不要到这样的公司去学习技术，培训的项目越多，技术也就越差。根本就没有一样精通的，学了一个星期，做出来的奶茶是巨难喝。培训的老师口才倒是不错，技术真是不敢恭维。在我的强烈要求下，退了500块学费。这是进入奶茶行业第一次被骗，人生的路还长，谁能保证不被骗，就当是自我安慰吧。
回到家里，翻来覆去的失眠。离店铺的交接日期还有一个半月，我能在这一个本月的时间内解决后面的所有问题吗？心中的天平又开始倾向于找个公司加盟，这样省心。可这就违背了我创业的初衷，选择创业是因为不再想给资本家打工。既然勇敢的选择了辞职，自己创业，自己做老板，把多年的继续全部押上，只为赌一个未来，让自己和家人过上更好的生活，那么凡事都要从全局考虑。如果不幸遇到了花言巧语的骗子加盟公司，好话说尽，美好蓝图也为你画好，只等你交钱，然后就可以享受无尽的财富，你真的会相信吗？当然，负责任的加盟公司是有的，但是真的太少了。加上手头的现金并不宽裕，还是自己单干吧，辛苦就辛苦吧，总比被人骗了强。
跑到原料批发市场，卖原料和卖设备的商家也提供了一些配方，设备的使用方法。然后死皮烂脸的在一家生意很好的奶茶店挖了一位当时觉得技术很不错店员过来。解决了这些问题，心情顿时舒坦很多。
接下来就是设备的选购，现在很多朋友在QQ和微信上问我，开加奶茶店的设备要多少钱？这真的是一个很难回答的问题，从最低档的一万多到高档的二十多万都有，具体看你的需求，规模越大，产品越多，档次越高，设备的投资也就越大。但是做为一家最基本的奶茶店，下面的设备是不不可少的：
1封口机：奶茶店的核心装备，手动，半自动和全自动三种。（个人强烈推荐台湾益芳全自动封口机）手动的优点只是便宜，但生意稍微好点出品速度就很慢。全自动虽然贵，但是可以提高出品速度。毕竟大家都希望自己的店开起来后生意好。
2制冰机：重要性不言而喻，分为风冷和水冷两种，价格和产冰量成正比。
3冰柜：一半冷藏，一半冷冻。
4电热开水器：加热饮用水的设备
5奶茶专用工具以及制作珍珠奶茶时必备的相关原料（如植脂末，珍珠粉圆，各种调味果粉，果汁，新鲜水果等）
下面是我第一次的设备清单：
1冰柜 1台 用于冷藏牛奶，新鲜水果，新鲜果汁等 1000元
2制冰机 1台 生产冰块 3000元
3净水器 1台 提供全店的纯净水 2000元
4电子称 1台 用于称重 150元
5自动封口机 1台 饮品封口 2500元
6冰铲 2个 70元
7奶精果糖盆 6个 108元
8不锈钢水壶 1个 45元
9不锈钢珍珠盆 2个 136元
10不锈钢容器杯 5个 125元
11不锈钢果汁杯 5个 165元
12调棒 3个 45元
13电磁炉专用锅 1个 250元
14洗珍珠筐 1个 38元
15钢勺 1个 25元
16钢瓢 1个 25元
17不锈钢滤茶网 1个 28元
18果糖勺 2个 20元
19吸管夹 1个 2元
20珍珠勺 2个 10元
21开罐器 1个 15元
22透明口罩 1盒 10元
23消毒粉 1包 5元
24保温茶桶 4个 800元
25盎司杯 4个 40元
26 200CC量杯 2个 76元
27电子温度计 1个 20元
28计时器 2个 30元
29打蛋器 1个 15元
30布丁盒 20个 40元
31不锈钢挂钩 3个 80元
设备采购完了，离店铺交接时间还有30天。整天和武汉请来的店员一起研究原料，配方，发现这个里面真的有很多门道。市面上的奶茶主要分为台式奶茶喝港式奶茶两大类。我也就随大流的选择了台式珍珠奶茶，茶叶和奶的选配还是要花一番功夫的，某宝上的锡兰红茶买了以大堆回来试，口感都不怎么好。奶精的品质也是参差不齐，最后还是再市面上找到了比较满意的供应商，个人觉得价格还可以接受。1奶精的用量一般在30-60克
2不适用口碑不佳的奶茶粉，选用品质上乘的奶精
3采用优质锡兰红茶，坚持每天煮新鲜茶，决不使用过夜茶
4果糖是自己用白糖熬制的，可以教大家一个小技巧。用甜度计可以很好的控制果糖的甜度。
5在调配奶茶时要用量勺，量杯。这样奶精和茶汤的比例就会比较稳定。用量杯时一定要放平
6煮完的珍珠一定要用冷纯净水过凉，这样才Q弹。放入适量的果糖搅拌待用。
奶茶调试基本上成功了，冰茶类的调试也将进行尾声。这其中的艰辛相信很多朋友都深有体会吧。说实话，奶茶喝多了我几天胃口都不好，一会冰的，一会热的。真是折磨人啊，呵呵~~~~不过心情倒是不错的，请了一些朋友来试饮，评价都还不错。趁有时间，想想装修的事情吧。这也是让我够头疼的，找装修公司，咱没那么多银子。还是能省就省，自己动手吧。自己做了张平面布局图。
