不时就想喝奶茶
号称“命都是奶茶给的”人中有你吗？
名城君有个不大妙的消息要告诉你......
知名奶茶品牌CoCo、一点点等
在一次突击检查中被查出了问题
CoCo被查出霉变腐烂水果
图源：@新京报动新闻
8月20日，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。
执法人员告知CoCo店员违规事项 图源：澎湃新闻
当天上午，淮安开展食品安全专项执法行动，对一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅进行突击检查，并通过网络平台全程直播。
在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店，执法人员在原料库中发现了一个严重霉变的柠檬和一个腐烂的西柚。
执法人员在现场表示，检查时未发现该店正在使用变质水果。对此，执法人员已要求店员及时处理掉霉变水果，后续会对其给予警告处理。
执法人员在CoCo奶茶店发现一只霉变的柠檬 图源：澎湃新闻
除此之外，执法人员还发现CoCo都可奶茶店存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题。
8月21日，清江浦区市场监管局餐饮监管科工作人员告诉记者， CoCo都可淮安新亚店出现霉变水果等问题，违反了《食品安全法》相关规定，已交由淮海分局进行查处。
她称，霉变水果是在原料库中发现的，并非在料理台发现的，也没有被用作制作茶饮。
一点点、满记甜品也发现问题
在这次检查中一点点、满记甜品也发现了问题。在一点点奶茶淮安万达店，执法人员发现该店也存在食品安全管理人员缺失问题。
检查中，满记甜品淮安新亚店和咖啡人餐厅也被查出存在超范围经营、餐具未放入消毒柜等问题。
消息一经曝光，昨晚瞬间登上微博热搜第一！看来，喝过CoCo的人还真不少啊......
在名城君的印象里
奶茶店被曝光卫生问题
已经不是第一次了
↓↓
用烂水果榨汁，甘茶度门店被吊销许可证
日前，一则“甘茶度用烂水果榨汁、徒手切水果”的视频在网上引发网友热议。
图源：BTV《生活这一刻》栏目截图
记者在卧底知名奶茶品牌“甘茶度”北京角门银泰百货加盟店后厨期间，发现存在店员手抓垃圾后徒手切水果、烂芒果好芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、使用隔夜茶等现象。
（点击下图查看详情↓）
草莓发霉出售隔夜水果，世界茶饮门店停业
7月，记者在没有提供任何身份资料、健康资料的情况下，顺利进入了园区一家“世界茶饮”店工作。
发现店员存在将长毛发霉的草莓切除发霉严重的部分后继续使用，隔夜水果打着当天现切的名头继续售卖，收完钱后直接切水果等情况。
（点击下图查看详情↓）
还能愉快地喝奶茶吗？
你身边有没有那种一天不喝就难受的
“奶茶精”
赶快把链接甩过去！
最后，名城君弱弱问一句
上面这些奶茶你都喝过吗？
名城君全中！
喝过的请戳 ！
来源：上观新闻、@新京报动新闻
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-65180363名城君ID：mc-7717
喝过CoCo的，戳个示意！
<>茶是许多年轻人的心头好，然而今天一家著名奶茶品牌却以一种尴尬的方式上了热搜。江苏淮安一家CoCo奶茶店里被突击检查发现库存的水果出现腐烂发霉的情况。虽然没有发现直接使用的情况，但食物的储存情况堪忧。
< class="pgc-img">一天不喝奶茶就活不下去的你，看到这情况心里发毛了吗？如果你觉得这就已经很过分了，那不妨来看看下面这家奶茶铺，说不定能够帮你戒掉喝奶茶的习惯。
上个月，有记者卧底茶店“甘茶度”，发现店员烂水果和好水果掺着用、臭香蕉直接榨汁、茶用隔夜茶、果汁兑水。食物加工之恶心，连店员都表示：“白给我都不喝！”
实话实说，一哥看完这个视频，胃都在捣腾。
腐烂的水果还能吃吗？
看着大量的烂水果被黑心商户“喂”消费者嘴里，一哥想起自己的小时候自己也没少吃变质的水果。
以前家里的水果开始变质的时候，家里的长辈总是舍不得扔掉，他们会切掉腐烂的部分，接着吃剩下的部分。
< class="pgc-img">相信不少朋友家里的老人都有这种勤俭的习惯，现在回过头来一想，当年老人家的这种做法，会不会带来健康的风险呢？
经过一番调查，一哥发现所谓烂水果其实不能一概而论，有的烂水果人吃了对健康没有影响，而有的烂水果人吃了和吃毒药没有两样。
造成水果腐烂的原因主要分为三种：机械性损伤、冷害和霉变。
< class="pgc-img">- 机械性损伤主要出现在水果运输途中，因为跌撞造成的表皮损伤。这种情况只要短时间内吃掉，并不会对健康造成问题。
- 冷害是指不适合冷藏的水果冷藏后出现斑点，这时只需把受冷害的部分去除，短时间内吃掉剩余的部分，一般不会有健康问题。
- 霉变则是因为微生物侵袭而腐烂变质，微生物代谢生成的化学物质很可能对人体有害，霉变的水果是绝对不能食用的。
发霉的水果有多可怕？
霉菌喜欢在潮湿且温暖的有机环境中生长，因此含水量高的水果就成为了它们寄生的天堂。水果本身就是不适合长时间储存的食物，如果保存的方式不当，你就会看到水果以惊人的速度霉变腐烂。
< class="pgc-img">而且霉变的水果并不像其他水果损伤一样，只要将损伤区域切掉就万事大吉。事实上霉变水果在肉眼看似健康的区域，也有可能已经被霉菌所侵袭，含有霉菌代谢出来的有毒化学元素。
以苹果为例，有研究证实，霉变苹果外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%，切掉霉变部位同样不安全。
< class="pgc-img">上面提到的展青霉素就是霉菌在水果上代谢产物的一种，它会引发胃肠道功能紊乱、脏器水肿等病症。展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用，同时也是一种神经毒素。
一般来说，我们都将这些霉菌产生的化学物质通称为霉菌毒素，目前主要的霉菌毒素有6种，每种都会对人的健康带来危害，对于年长或者健康状况不佳的人来说，还有可能会危及生命。
霉菌毒素不仅会造成呕吐腹泻等肠道问题，还有可能损伤肝脏，降低人的免疫力。
加上霉菌毒素都有很好的耐热稳定性，在食物加工的时候也不会完全失活。所以说，千万不要想着发霉的水果拿去煮一下就能将健康威胁给去掉。
< class="pgc-img">再就是发现发霉的水果请第一时间处理掉，即使你不吃发霉的水果，霉菌依旧有方法攻击你的健康。有案例表明，世界上有一部分人对霉菌过敏，由于霉菌的孢子可以在空气中飘散，所以在布满霉菌的空间里，即使没有误服霉菌，也有可能出现过敏反应。
怎样处理霉变的食物
对于水果、蔬菜或是其他软食来说，食物表面一旦出现霉变，垃圾桶才是它们的归宿。在物质日益丰富的今天，我们不应该拿自己的健康来冒险。
< class="pgc-img">虽然市面上存在不少发酵食品，比如黄豆酱、西瓜酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等，这些符合食品规范生产的食物在合适存储环境下可以放心食用。
下面是一哥整理的几个避免食物发霉的小建议，大家可以转发给家里的老人，养成健康的饮食习惯。
TIPS
新鲜食物按需购买：像蔬菜水果这样容易购买的食物，老人家喜欢买一大堆放在家里。其实根据中国营养学会的推荐，每人每天200g的水果足矣，所以买水果按照需求去买，不浪费的情况下尽可能吃新鲜的水果。
买未完全成熟的水果：以苹果为例，选择没有完全成熟的水果可以增加保存的时间。
装食物的容器干净密封：几乎所有霉菌都需要空气来生长，因此密封能够延长食物的保质期。如西瓜可以切块用保鲜膜密封放入冰箱。
定期清理冰箱：定期将冰箱里发生霉变的食物扔掉，隔一段时间就认真擦拭一次，防止霉菌污染其他事物。
日，长沙市开福区市场监管局突击检查多家网红奶茶店，抽查中，执法人员发现，茶百道门店蛋糕、生炼乳标签显示过期。
#茶百道原料疑过期#相关话题迅速冲上热搜，引发网友热议。
事件回顾：
长沙突击检查多家网红奶茶店，茶百道疑似使用过期原料
5月26日，长沙市开福区市场监管局突击检查茶颜悦色、茶百道、果呀呀门店。
其中，执法人员与参与市民在位于世纪金源购物中心商场4楼的茶百道门店内检查冷柜里的材料时，发现品名为"蛋糕"和"生炼乳"的原材料都已经过期。对此，茶百道店员解释称，原材料没有过期，是没有及时更换标签。
对于茶百道冷藏柜中发现有原料疑似过期，执法人员表示，需要进行核实，看到底是属于未及时更换标签还是原材料确实过期。“如果只是未及更换，将责令整改，下次复检。如果原材料过期，将进行立案查处。”
事实上，茶百道已经几次在市场监管部门的抽检中表现欠佳。
今年2月，上海奉贤区市场监管局执法人员突击检查奉贤宝龙广场中部分奶茶店，茶百道部分半成品没有盖子遮挡，部分食品原料未封口，员工个人已开封的食品与店内原料混放，工作人员健康证不齐全、佩戴口罩不规范。
今年3月，郴州市市场监管局突击检查了市城区部分奶茶店，茶百道现场 2 名从业人员未办理健康证，厨房地面潮湿，垃圾桶垃圾外露。
此外，据黑猫投诉显示，也发现多起关于服务质量和食品安全方面的投诉，其中一条是在5月20日，有消费者反映在门店购买的饮品中喝出虫子。对此，茶百道回应表示门店已经给顾客处理。
茶百道并非个例，网红茶饮店问题频出
实际上，近年来，相关茶饮品牌频频爆出产品安全和质量问题。据21爆料通不完全统计，2021年以来，一点点、CoCo、蜜雪冰城等多家网红茶饮店被查出存在食品安全隐患或问题。
2021年１月，湖南省市场监督管理局发布的抽检报告中显示，标称湖南健之乐食品科技有限公司生产的“烧仙草奶茶”，咖啡因和菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。
2021年2月，2月22日，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，涉及一点点、CoCo、熊姬等知名连锁品牌店，结果发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等食品安全隐患。
2021年5月14日，蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店被曝存在篡改开封食材日期标签，违规使用隔夜奶茶奶浆半成品的食品安全问题。
为何网红茶饮店问题频出？
有业内人士称，目前的茶饮市场中，头部品牌大力发展直营店，加盟店模式导致产品品质参差不齐，供应链管理能力不足，现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题。此外，行业准入门槛低、加盟商管理不严等，导致野蛮生长乱象丛生。
针对新茶饮的卫生质量安全问题，中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，目前行业整体呈无序竞争态势，食品安全问题层出不穷，很多企业虽然都有质量内控体系，但由于培训欠缺，标准无法严格执行，从业人员专业度有待提升。
消费者突破3.4亿，千亿规模新式茶饮终于有了标准！
《2020新式茶饮白皮书》报告显示，2020年，国内新茶饮市场规模即将突破1000亿元。消费者规模突破3.4亿人，并且仍在持续高速增长，其中90后与00后占据近七成市场。
从2015年至今，新茶饮规模历史增速近300%，预计到2025年，将以30%的年复合增长率保持增长。
但是，伴随极速增长的还有茶饮店出现的食品安全问题，以及背后的行业管理标准。
目前，我国尚未出台针对现制现售饮料质量管理的标准，行业的规范管理仍处于空白阶段，出台管理标准，进行规范管理迫在眉睫。
上海市消保委秘书处副秘书长唐建盛表示，目前现制现调奶茶并无国家标准，饮品协会或者行业本身应该站出来制定规则，这将更加有利于标准统一和行业充分竞争，否则消费者难免被“网红”或“颜值”奶茶诱导。
继今年3月23日福建出台首个现制奶茶团体标准后，5月21日，新式茶饮行业首个具体产品标准《茶类饮料系列团体标准》正式发布。首批制定的新式茶饮产品类标准包含现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶5类。
此次团体标准的发布，预示着新茶饮行业有望迎来标准化的市场生态。
21综合自潇湘晨报、央广网、福州新闻网、中国消费网、公开信息
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