火锅是人们爱吃的美味，随着餐饮市场的蓬勃发展，火锅美食发展的越来越好。火锅行业发展好，越来越多的喜欢吃火锅，但是有的消费者会觉得在外面的卫生不干净，所以会选择在在家制作火锅美食。想要做美味的火锅，做火锅的食材要齐全，所以我们的生活中出现了专门卖火锅食材的便利店。
< class="pgc-img">日常生活中，我们可以看到传统的便利店都是售卖的零食和一些生活用品，而懒熊火锅生鲜便利不一样，是一家特别的便利店。懒熊火锅生鲜便利为消费者们提供了关于火锅的一些食材，让大家在家也能吃上好吃的火锅。懒熊火锅生鲜便利，特色的火锅食材便利店有前景，专注于火锅食材的便利店不多见，是餐饮市场中的商机，是不错的投资项目！
< class="pgc-img">懒熊火锅是一家火锅食材专卖店，为大众消费者提供便利的火锅生鲜零售服务，让人们可以在家就能吃上拥有火锅店味道的美食，广受消费者们的欢迎和喜爱，懒熊火锅属于创新性的创业项目，市场发展空间较好，得到了许多加盟商的青睐。懒熊火锅店内主营各类火锅生鲜食材、调料、底料、火锅锅具等为一体的综合型火锅食材专卖店，为许多火锅爱好者提供了快捷、便利的服务。
< class="pgc-img">懒熊火锅目前在全国开启了招商，建立了完善的加盟连锁经营体系，可以为合作伙伴提供物配支持、选址支持、装修指导、开业策划、运营支持、管理支持等多方面的加盟扶持，而且懒熊火锅加盟店选址比较灵活，可以开设在社区、商圈等人流量大的区域，是一个不错的加盟品牌。
懒熊火锅生鲜便利考察了全国个地区火锅食材专营店，对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。现在，它在全国很多省市都有合作稳定的经销商，另外还有一些大型的连锁品牌也有紧密的合作。 懒熊火锅生鲜便利结合了自己的资源优势，打造不一样的的火锅食材专卖体验店，火锅食材品质有保证，在同行业优势明显。
日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）通过港交所聆讯，这家在过去3年间每年加盟店增加2000余家的食材供应商，即将在港交所主板挂牌上市。
招股书显示，锅圈此次IPO拟募集资金排位第一的用途，是提高上游产能及提高供应链能力。很显然，高速扩张之后，如何构建一套完整的生产、运输和销售体系，已成为锅圈能否持续健康发展的当务之急。
高速扩张
2015年，杨明超、孟先进及李欣华三人联合成立河南锅圈供应链管理有限公司。2017年，锅圈在郑州开出第一家火锅食材超市。
锅圈在疫情期间实现快速增长，总收入从2020年的29.647亿元增至2022年的71.735亿元，当中最惹人注目的数据，是2022年锅圈毛利率达到12.49亿元，同比增加251.5%。凭借高速的扩张速度，锅圈也被誉为消费市场上跑出的一匹“黑马”。
从锅圈的商业模式来看，这是一家面向C端的预制菜企业，产品组合包括火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食八大类别，共710个SKU。其中，火锅产品占了锅圈接近八成的销售份额。
根据弗若沙利文的数据，2022年，按照在家吃饭餐食产品的零售额计，锅圈在中国所有零售商中排名第一，市场额占比达到3%。在家吃饭餐食产品包括即食食品、即热食品、即烹食品及即配食品，而锅圈主打的是家庭火锅和烧烤产品。
茅台基金入股加持
前段时间，锅圈商城小程序上线抢购平价飞天茅台活动引发热议。2021年8月份，锅圈完成了D+轮融资，投资方中包括茅台建信基金，锅圈与茅台自此结缘。
2019年，锅圈总部搬到上海，公司迎来新的发展阶段。随后两年间，锅圈连续收获多轮融资，募得30多亿元，公司估值达130亿元。截至2023年4月30日，公司持续录得净利润1.196亿元。
业内人士认为，锅圈背后有诸多资本支撑，快速扩张是基于大资本要求的发展逻辑。这种模式，对于迅速做大规模有帮助，但增加了管理加盟门店的难度。从企业健康良性有序以及可持续发展的角度看，这种过分依靠加盟迅速做大规模的模式还是需要谨慎。
“在家吃火锅”模式能否持续？
数据显示，锅圈门店扩张主要依靠加盟，其直营店仅6间。从2020年到2022年，锅圈每年加盟店数量净增加2000余家，但锅圈的主要收入并不来自加盟费，而是这些加盟店销售锅圈的自有品牌产品。招股书中明确提到：“这6家直营店为近一万家加盟店提供门店样板，作为创新门店运营管理策略及工具、营销活动、数字化工具及新式装饰风格等的试点。为此，锅圈也在上游分别收购了生产牛肉、肉丸以及火锅底料的三家加工厂，并投资了一家供应商。”
据了解，锅圈不收取加盟费，正是依靠这种“轻资产模式”，锅圈得以实现快速扩张。然而，加盟商前期需要投入的成本不低。店铺运营后，加盟商只能独家经营锅圈的产品，另外销售从本地自行采购特定范围的生鲜产品。
不过，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从锅圈的商业模式来看，其模式容易被复制，若没有规模效应加持，核心竞争力则较低，盈利能力具有不确定性，管理体系将是锅圈发展的关键。另外，锅圈的盈利能力仍有上升空间，未来还需通过加强供应链建设，以此来降低物流和管理成本等。
事实上，火锅食材赛道门槛不高，近年来入局者众多。懒熊火锅、九品锅、川鼎汇、我的锅、自然馋、火锅物语等品牌均在抢占市场蛋糕。生鲜电商平台也会设置火锅分类专区。门槛低、易复制，最终比拼在产品质量和价格上，即供应链建设。招股书显示，锅圈此次IPO拟募集资金排位第一的用途，就是提高上游产能及提高供应链能力。
南方日报记者 黄晓韵
餐网消息：2月6日，懒熊火锅宣布A轮融资，投资方为字节跳动、星陀资本和虢盛资本，其在2020年完成了种子轮、天使轮、天使+轮和A轮的四轮亿元融资，老股东字节跳动持续3轮跟投。
< class="pgc-img">去年5月份，懒熊火锅曾对外宣布完成数千万人民币的融资投资方正是字节跳动。据天眼查的数据显示，目前懒熊火锅CEO高飞持股42.66%，字节跳动持股13.8%。
据悉，懒熊火锅是一家集火锅食材、中餐成品、半成品、烤肉、精酿啤酒、生鲜食材于一体的火锅中餐连锁生鲜便利店。用一年的时间完成了从0到1、从1到N的蜕变，一年开业1000家门店，完成中原六省五大供应链的建设、和信息化升级改造和团队建设。
< class="pgc-img">懒熊火锅CEO高飞表示，2021年懒熊会持续聚焦本质，在线上、线下的便利性和品质、好吃、低价的性价比方面持续发力，打好基础练好内功。在未来3-5年内，懒熊会持续布局线下门店和线上电商能力，实现相互赋能，同时，懒熊会紧贴社区打造30分钟送达的能力，为新生代一日三餐持续提供便利性和高性价比的商品服务。
“我们判断，家庭食材行业是时代需要，也是新时代懒人经济下的消费趋势，半成品R2C菜品未来会成为餐桌主流。在大趋势下，零售的本质是便利性和性价比，便利性体现在线上线下的数智化融合，性价比体现在好吃、安全、低价，这就需要企业聚焦本质，不断打磨自己的核心能力和基本功。”
高飞认为，食材是一个吃的行业，最后归到一个核心，就是安全和健康。因此，我们需要坚持长期主义，善字心中留，把好食品安全和健康两大关，才是企业长久经营之道。
火锅是中国餐饮市场占比第一的细分品类。据中国饭店协会数据统计，2019年火锅行业持续增长，全国火锅业实现总收入9600亿元，同比增长9.63%。火锅超市的这门生意已经正在崛起，入局的玩家和资本越来越多，有数据显示，仅一年我国火锅食材相关企业就新增超过3000家，这也让该类企业冠上了“新晋网红”的名号。
火锅食材的入局门槛并不是很高，现在仍处在“跑马圈地”的阶段，它是一种终极形态，还是过度一种过度商业模式？谁能脱颖而出，谁将被拍在沙滩上？玩家们还需要时间证明自己。
