先，欢迎大家加入到（喜茶品牌）并成为其中的一位成员。（以下简称）
为树立整体的企业集团形象，执行规范而统一的公司规章系统，提供高品质的服务。我们编制了《喜茶品牌运营管理手册》。每一位员工在工作开始之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例．本手册适用范围为中国隶属的喜茶品牌所有员工。本手册内容包括不予公开的保密资讯，为喜茶品牌所专用，严格限用于内部传阅，并且应采用所有合理的手段保证该等咨询的保密性和安全。
公司重视诚实、文明、开放、相互帮助、有团队精神、追求高标准的员工。并致力把这种风气培养成企业文化的一部分，使喜茶品牌的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。公司真诚的希望您遵守本手册的规定与制度，勤奋工作、不断上进，成为喜茶大家庭中愉快的幸福一员。
目 录
F1 导论
F2店面选址系统
F3开业筹备系统
F4人力资源系统
F5店面作业系统
F6卫生管理系统
F7安全管理系统
F8食材管理系统
F9财务管理系统
F1 导论
F1.1管理模式：6σ管理模式
核心理念
1 真正的关注顾客
2 数据和事实驱动的管理方法
3 对过程的管理
4 有预见性的积极管理
5 无边界的合作
6 追求完美，容忍失误
F1.2管理的特点
『喜茶』充分学习 借鉴6σ的核心理念。结合自身实际，总结创新出一套『喜茶』独有的管理方案。『喜茶』的员工将用实际行动来证明理念的核心价值。
F2店面选址系统
地点是餐饮经营的首要因素，餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。因此，喜茶对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是喜茶的核心竞争力之一。
F2.1 选址技术
喜茶的店面选址使用先进的计算机软硬件系统。建立了集：管理、计算、分析地理坐标位置信息及相关位置上属性信息的数据库系统。用于采集、模拟、处理、检索、分析和表达地理空间数据，做出准确的定论材料。
F2.2收集锁定地区的资料规划商圈
喜茶选址按以下几步骤进行。
一．地区策略：
将全国城市分为三个等级，再根据城市等级制定不同的经营发展计划。
一级城市：直辖市/国家级经济特区
二级城市：省会城市
三级城市：地级市/（省内名列前茅的经济特区）
区域策略：将城市分成四种区域[1、商业区 2、办公区 3、生活区4，旅游区
二．商圈的划分与选择
1．划分商圈
喜茶计划进入某城市，首先先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。根据信息分析结论规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、旅游型等等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最全喜茶奶茶店运营管理手册和员工操作管理手册完整文档
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多人说现在普通年轻人的出路就是创业，几年间创业被推上了热潮，而开奶茶店更是大受创业者们的喜爱。但是对于没有开店运营经营的人来说，开店方面的问题特别是开店后运营策划是至关重要的。针对这个问题，小编来分享一下奶茶店日常运营技巧。这些技巧中包含了怎样捉住顾客心思、怎样才华稳扎稳打开店、怎样捉住顾客口味，以及怎样协作其它优势的产品卖奶茶等，期望对各位创业的朋友有所帮助。
< class="pgc-img">运营技巧一：捉住顾客爱低价的心思
奶茶店封闭后，不要随意涨价格，好让你的奶茶店成为周围悉数竞争者中售价低的那一家。当然，我的意思不是说你的奶茶店定价要特别低，价格过低会让顾客觉得廉价，影响奶茶店的层次，只需合理定价之后，略低的差价，让顾客发作物美价廉的感觉，这样就不怕没有销量了。
运营技巧二：捉住顾客的从众心思
新店开业时，能够恰当的安排3-4个人排队，构成店肆生意火爆的气氛。顾客都有从众心思，看到生意排队的人那么，必定有人会去查验的。当然，顾客引流很简单，能不能留住这些顾客就要看你的产品，能不能过顾客那一关。
< class="pgc-img">运营技巧三：别让成功冲昏头脑
开了一家奶茶店，因为细致的策划，兢兢业业的处理，生意日渐兴隆，心里痒痒觉得能够再开分店。但是，一个区域的成功运营，是由多种要素的，并不能代表在其他当地也可成功复制，因不服水土而失利的比方不在少数。创业怕的是盲目自傲，以为别人能成自己也没大问题，匆忙上手，后堕入两难地步，赔了夫人又折兵。
成功是运营办法、团队、效能一同打造的，所以创业不能着急，磨刀不误砍柴工，做足预备之后，再开奶茶店成功率会更高。
运营技巧四：捉住顾客的口味
任何餐饮行业，要想自己的门店生意好，产品口碑就要过关，这就对产品的口味、系列、以及更新换代都有需求。所以奶茶店开业后，仍然需要依据顾客口味，不时更新奶茶配方，推出契合国人口感的新品，满意顾客需求。
< class="pgc-img">技巧五：协作其他优势产品
不论是什么店，在运营过程中总是存在部分客户丢掉的状况，导致这种状况发作的要素有很多种，据分析，其间很大一部分原因来自于本身产品办法单一，所以奶茶店运营必需求改动这一状况。就像布维记的“茶饮+轻食”组合相同，奶茶店也要尽可能的满意顾客的多种需求，比方在店里恰当出售一些小吃或蛋糕，既能够防止店内产品形似单一的困境，又能给顾客更多选择，信赖组合出售的办法，对奶茶店来说会更有卖点。小编了解到，拥有十几年直营经营的布维记，现推出全国加盟。历经十几年，布维记的运营经验非常丰富，能给加盟商提供全面的运营扶持。
茶店好开，租个房子买点设备，招聘几个员工，很轻松就可以把店铺开起来，但是运营好一家奶茶店却不容易，为什么同样一个品牌的品牌奶茶店，有的赚钱，有的亏钱呢，今天就由小黑来给大家分析一下！
1、服务态度
首先奶茶店不单单要提供好的服务，最重要的是店员的服务态度以及店员的沟通方式，因为消费者从买饮品到结束，接触的都是店员。所以，在店员服务态度，语言沟通方式，经营者都要重点培训，为顾客提供更加满意的服务。
2、捉住顾客的口味
任何餐饮行业，要想自己的门店生意好，产品口碑就要过关，这就对产品的口感、系列、以及更新换代都有需求。奶茶店开业后仍然需要不断更新奶茶配方，推出契合大众口感的新品，以此增加消费者的新鲜感，最后才不会导致消费者们大幅度的流失。
3、推荐产品
每个人的喜欢的口味都不一样，有些人可能喜欢甜一些，有些人可能喜欢酸一点，因此要根据顾客的口味来推荐不同的饮品，那客户满意了就一定会复购。
4、宣传推广
开店做生意不能光等着客户上门，一定要做好宣传和促销，特别是奶茶店，现在市场竞争越发激烈，定期的搞一些活动，可以以节日等形式设计活动方案和活动所需物料，打造成当地的焦点，提高奶茶店人气。配合适当的打折销售，不仅可以吸引老顾客复购，还能吸引一些新客户。
以上就是运营奶茶店非常基础的意见，希望每一个开店的朋友都能够用心运营好店铺。
