在鸡爪的口味多种多样，但实际上最先火起来的还是柠檬凤爪，大家对鸡爪的热爱超乎了我的想象。这个配方比例也很精准，大家不要把柠檬凤爪想象的那么难。他只有拆骨头的时候比较难一点，另外现在也有直接卖的无骨鸡爪了
< class="pgc-img">奥尔良鸡腿现在大多都是街边卖的，然后还有一些店里面现在还在做奥尔良鸡腿。因为这个产品它出来的时间比较长了，所以大家对他的一个热度降低了。自己做来尝一下还是可以的，但是做生意的话，因为是小本生意。难度系数不大，也就说明也不会赚很多钱。
< class="pgc-img">凉菜红油，其实如果大家做过凉菜的话，你就知道一款凉菜红油，它在凉菜里面起到的作用是非常关键的。比如一道口水鸡，如果这个红油做不好，那口味就可想而知了，完全没法儿吃。
< class="pgc-img">重庆小面这个配方呢比较简单，主要就是给大家了一些红油料，还有一些燃油料。实际上小面的料呢非常多啊。
< class="pgc-img">关东煮的配方现在很多小吃街也还能看得到。很多大学生，嗯，一些学校地区卖的很好。但是现在其实很多成年人对关东组这个东西不太感冒，因为他那个汤一直在里面煮其实致癌物质比较多。
< class="pgc-img">凉菜的万能汁，说万能的万能，说万能的也不万能，就没有任何绝对万能的东西
< class="pgc-img">北京烤鸭，简单的介绍。做北京烤鸭的朋友，这个配方可以作为参考。
< class="pgc-img">肉夹馍的配方最重要的就是一个卤料包的制作。
< class="pgc-img">我相信这个水煮花生米应该是你看到过最详细的水煮花生米了吧。用这个配方绝对比外面卖的还要好吃。就包括花生米用什么香料其实都非常关键，就你们有没有见过那种？上来一小盘凉拌花生米就很快都被别人抢光了。但是有的人煮的花生米呢就不好吃。
< class="pgc-img">酸辣粉就这道菜，在川菜馆卖的相当好。
< class="pgc-img">拌海带丝这个配方。是不是一看就懂，一学就会？
品鲜毛肚
< class="pgc-img">【原料】
鲜毛肚200克、凉面100克、黄瓜100克、蒜泥30克、香菜叶适量。
【调味料】
盐3克、白糖适量、花椒面2克、红酱油30毫升、清鸡汤50毫升、鸡精1克、味精1克。
【制作步骤】
1.将毛肚洗净，下入沸水锅汆水后，改刀成长条片，黄瓜切成丝，备用；
2.将凉面和黄瓜丝放盘中垫底，四周围摆上改好刀的毛肚片；
3.淋上用盐、鸡精、味精、白糖、花椒面、红酱油、清鸡汤、蒜泥调成的味汁，点缀香菜叶即可。
蜂巢乳山生蚝
< class="pgc-img">原料：
四头生蚝1个、
配料：
脆皮粉165克、姜葱水、生粉、色拉油各适量、鱼香味碟1个
鱼香味碟（5 份） 的制法：
锅里放泡椒油30 毫升烧热，先下入姜米30克、蒜米50 克炒香，然后加入泡椒末50克、豆瓣20克炒香，加水200毫升，烧开后熬出味，调入白糖50克、醋50毫升，用水淀粉10克勾芡后撒入葱花30 克，起锅装入小碟中即可。
制作：
1.生蚝治净取肉，加姜葱水浸泡20分钟，捞出拭干水分。脆皮粉加入清水160毫升调匀待用。
2.锅入色拉油烧至150℃左右，将生蚝裹上生粉，再放入调好的脆皮粉中裹匀，下油锅炸至定型，捞出第二次上粉，再入油锅炸约1分钟左右，捞出沥油，并用吸油纸吸掉多余油分，保证酥脆口感。
泰式素鸡卷
< class="pgc-img">原料：
小嫩南瓜1 个（约500克）、 三文鱼50克、玉女瓜50克、鱼子酱10克、沙拉酱20克、盐5克、味精3克、葱油10毫升、香油10毫升、越南春卷皮4张
制作：
1.将嫩南瓜切二粗丝，入沸水锅汆断生，捞出晾凉，脱干水分。纳盆后加盐、味精、葱油和香油拌匀，待用。
2.三文鱼和玉女瓜分别切成均匀的小丁，纳盆加沙拉酱拌匀待用。
3.春卷皮放入纯净水中浸泡回软后捞出沥干水，铺在菜板上，整齐地摆上拌好的南瓜丝裹成卷，再切成4厘米长的段，摆入盘中。
4.将拌好的三文鱼丁和玉女瓜丁舀在裹好的南瓜丝卷上，最后以鱼子酱点缀，加花草等装饰即成
花雕梅子小龙虾
（批量）
< class="pgc-img">原料：
鲜活小龙虾5000克（60克/只），葱、姜、蒜、干辣椒各适量，自制花雕梅子汁、白酒各适量。
制作：
1、将小龙虾洗净；
2、锅入清水，加葱、姜、蒜、干辣椒、白酒烧开，放入小龙虾煮熟，捞出，过冰水冷却，放入自制花雕梅子汁中，入冰箱冷藏3小时，取出，放入已装饰好的盘中即可。
3、花雕梅子汁的制法：将1瓶醉料、3瓶5年陈酿花雕酒、600毫升酱油、500毫升生抽、1500克白糖、150克话梅、500克纯净水混合，充分搅拌均匀即可。
花生芽拌北极贝
主料：
北极贝150克
配料：花生芽100克、葱丝5克
调味料：
盐、味精、鸡精、白糖、生抽、香醋、煳辣油各适量
制作：
1、首先将北极贝自然解冻后清洗干净，用刀片成薄片。另把花生芽治净，下入沸水锅汆至断生，捞出来放凉
2、然后把北极贝和熟花生芽共纳一盆，加盐、味精、鸡精、白糖、生抽、香醋、煳辣油拌匀成甜酸微辣的口味，装盘后点缀上葱丝，即可
紫薯山药冻
< class="pgc-img">主料：
山药330g、紫薯330g
调料：
淡奶油250g、牛奶250g、白糖50g、浓缩柠檬汁10g、 淡奶油250g、牛奶250g 、白糖60g 、凝胶片9片
制作：
1、山药和紫薯蒸箱蒸30分钟取出 放入加热后的纯牛奶白糖凝胶片打碎，跟淡奶油搅匀放入托盘冷冻即可。
<>< class="pgc-img">宝斗干
< class="pgc-img">白玉马铃薯
< class="pgc-img">百合拌桃仁
< class="pgc-img">半壳咸香花生
< class="pgc-img">保健醋粉
< class="pgc-img">鲍香茶树菇
< class="pgc-img">鲍汁山药丝
< class="pgc-img">本帮牛筋冻
< class="pgc-img">碧绿藕丝
< class="pgc-img">碧绿桃仁
< class="pgc-img">冰封西芹
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