家食品药品监督管理局工作人员昨天答复：奶茶里的配料含量应该明确告知
28岁的林女士最近突然发现自己胖了，特别是腰腹部，明显粗了一圈。
林女士身材娇小，上大学到现在快十年，体重一直维持在88斤到90斤之间。半个月前，她称体重吓了一跳，一下胖了10斤。“前几天我还跟老公说，吃饭没多吃啊，怎么腰越来越粗了？”
为什么突然变胖？
林女士说，自己的饮食习惯都很正常，唯一不同的是，从今年三四月份开始，她喜欢上喝奶茶了，多的时候一天一杯，少的时候一周也有两三次。
喝奶茶居然会发胖？直到最近看到媒体关于“奶茶糖分超标”的报道后，林女士才恍然大悟。
林女士说，她身边不少小姐妹和她一样，为了控制体重，主食不吃，甜食不吃，肉啊更加不吃，中午经常有人喝杯奶茶就当午饭。“没想到奶茶里面糖分这么高，真的颠覆了我对奶茶的好感了。”
昨天中午，我们在体育场路几家奶茶店门口，和前来买奶茶的顾客聊了聊。
在体育场路“一点点”分店，武林银泰上班的小许姑娘来排队买奶茶，点了一杯奶绿，“我知道有糖啊！”她说。至于加了多少糖，她说不清楚。
大多数顾客知道奶茶里有糖，到底有多少，什么糖，很少有人知道。
我们发现，近八成顾客是吃过午饭来买，把奶茶当成饭后饮料或下午茶喝。也有个别女孩子，会用奶茶替代中饭，说是为了减肥。
不少人喝奶茶的频率很高。
孟姑娘是诸暨人，和男朋友来杭州玩。“奶茶有糖我肯定在意，但我对奶茶上瘾啊，多的时候我一个月喝十五六次吧，有时候晚上也喝，不过喝了失眠。”
中山北路蜜果奶茶店，一个姑娘说把奶茶当甜点喝，“一个月喝十来杯，每次都要七分甜，反正长不胖！”她在延安路上班，昨天午饭没吃就来排队买奶茶。
黑泷堂奶茶店一位女店员说，一些老顾客几乎每天一杯，而且都要八分甜那种，“八分甜已经很甜了，一般顾客只要三分五分甜就够了。”
一位长发姑娘说，她一个月喝七八杯，一般吃了中饭再喝奶茶，“中饭吃完，到下午四点之前，真的是非常想喝奶茶！”
奶茶里到底加了什么糖，加了多少？
体育场路靠近武林广场附近，一家刚开不久的奶茶店工作人员说，现在市场上多半是水果奶茶和普通的两种，水果奶茶水分更多，所以加的糖浆比例更大，普通奶茶又分三分糖、七分糖、半糖或全糖，当然这只是来自台湾的叫法，一般顾客并不清楚里面到底含有多少糖分。
工作人员说，他们卖的奶茶，通常都放20毫升糖浆。“顾客买的时候，我们通常都问要几分糖？喜欢甜的顾客，我们都放全糖，三分糖放5毫升，七分糖就是15毫升。”
工作人员给我看了奶茶里加进去的糖浆，装在一个塑料桶里，颜色偏黑，味道很甜。
昨天下午，我们也问了另外两家奶茶店。
一家生意火爆的奶茶店操作台上写明三分糖（微甜）、半糖（正常）、全糖（较甜）等字样，店长说，他们店的奶茶里用的是玉米糖浆，至于里面到底含多少糖，她说“需要咨询杭州总部”。
中山北路一家奶茶店工作人员说，他们用的都是自己用奶粉调制出来的糖浆，并不是非常甜，至于里面含多少糖，“不太清楚”。
在杭州开了三家奶茶店的沈女士以一杯售价10元左右的奶茶为例，向记者讲述了制作过程：奶茶=奶+糖+茶。
500毫升空塑料杯，先放奶粉，大约一汤勺25克左右（更高端的奶茶店会用鲜奶）。
然后加糖，一般都用果葡糖浆。标准甜度是一汤勺，根据顾客要求增加或减少用量。
再用热茶水冲泡，一杯奶茶要冲半杯茶水。这里说的茶，是用茶包事先煮好放在保温桶内的。一般的奶茶店大多用茶叶末、茶粉制作茶包，也有一些高端奶茶店会用比较高级的茶叶做现泡茶。
最后根据顾客需求，加入适量冰块。一杯奶茶就做好了。
沈女士说，外界所传一杯奶茶的成本很低，作为商业机密，她不便过多透露，事实上，一杯卖到顾客手中的奶茶，排在前两位的成本是房租和人工，其次才是饮料原材料成本。
国家食品药品监督管理局答复： 奶茶外包装也应该标示配料与含量
我们发现，超市里的“香飘飘”、统一阿萨姆原味奶茶、午后奶茶等奶茶饮料，外包装上都有注明配料表、成分表、厂家地址、保质期、生产日期、合格标识等。街头奶茶的外包装，是否也应该标注成分和含量？
昨天下午，我们致电国家食品药品监督管理局，食品安全监管一司一位工作人员回答说，奶茶店里所使用的外包装是否符合标准，国家颁布的《预包装食品标签通则》上有明确规定。
《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1上明确规定：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
（都市快报 记者 董吕平 罗传达 摄影 葛亚琪）
几天江阴发布刊发的一条↓↓↓
在朋友圈刷屏~顾山派出所接处警大厅门口从一辆车上下来两名戴口罩的男子直奔接处警大厅↓↓↓
视频以8倍速播放
两人往桌子上搬奶茶很快就放满了一桌子↓↓↓
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不等顾山派出所民警反应过来两名男子已经回到车上迅速驾车离开↓↓↓
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这位不愿留姓名的男子将50杯奶茶送到派出所只说了一句“民警抗疫辛苦了”是监控探头拍下了两位好心人的善举！
奶茶哥哥赠送奶茶
近日小编联系到了这位热心“奶茶哥”，他就是顾山蜜菓奶茶店的店长冷天慧。
平时大咧咧的店长面对镜头还有点“害羞”
“抗击病毒，我就是做点力所能及的事。”他摆摆手谦逊地说道，“抗击疫情一线人员坚守岗位、忘我工作，就是觉得他们很辛苦，总想为他们做点什么。那两天天气比较冷，想着给他们准备点奶茶，暖暖胃提提神。”奶茶哥哥表示志防疫一线人员舍小家为大家的精神令人敬佩。
“他们也是父母的子女，也是儿女的父母，很多还只是20岁左右的孩子，送点奶茶只是一点小心意，希望能为一线执勤人员传递温暖、增添动力，为防控疫情贡献一份力量。”
每一个在困难面前挺身而出的人都应该被温柔对待，“奶茶哥”见防疫一线的志愿者们冒着严寒坚守岗位，觉得又感动又有点心痛，他向社区详细了解各卡口位置和执勤人员数量后，决定自掏腰包给这些无私的志愿者送奶茶，用这样的方式向志愿者们表达敬意。
在疫情防控最关键的那一段时间里，奶茶哥“”的身影穿梭在顾山的各个卡口，用完了当时店里所有的原材料，为一线的医务人员、公安民警、志愿者送去一杯杯温热的奶茶。执勤卡口众多，他总是留下一句“你们辛苦了，快趁热喝！”后，就匆匆奔赴下个卡口继续赠送。
“奶茶哥”经营的蜜菓奶茶店
据了解，“奶茶哥”和他的顾山蜜果奶茶店一直都热心公益，是镇里有名的爱心商户，还经常为志愿者们提供半价购奶茶活动，努力把这份甜蜜传递给整个金顾山。
感谢每一个坚守和奉献的平凡人，疫情之下爱和温暖也与我们同在，为温暖的金顾山为暖心的“奶茶哥”点。
天来个重磅——家庭自酿甜酒，夏天35度以上高温自然发酵，口感鲜甜蜜果，四人份800ML成本价5元不到，比市场上的奶茶果茶强多了。爱生活爱美食的友友，学起来吧！
①600～700克糯米，冷水浸1～2小时，以吸饱水为准。夏天天热，不建议更长时间浸泡，超过3小时，务必放冰箱保存。
②把浸好的糯米放蒸架上铺平，垫上纱布，中间挖个小孔让水蒸气透上来，隔水蒸半小时（先大火烧开，再小火）。锅子锅盖、蒸架纱布必须无油。
③关火后，小焖3～5分钟，把糯米饭倒进大盘，如果糯米饭全部黏在一起，适当用筷子挑挑松。放凉。大盆必须洁净无油，刚洗过的话务必晾干水渍。同时准备500～600克开水，放凉。
④在凉透的糯米饭上，撒上三分之一包酒曲，大约5克。然后是最重要的一步，加入凉开水，拌匀，保证每一粒米饭独立不黏连，还保证酒曲均匀附着于每一粒米饭。可以先半边加水拌匀，再半边加水拌匀，水量以饭粒正好全部吸收干为准。最后搅拌检查一遍，确保没有成团的米饭。
⑤把米饭尽可能弄平，但是不要用铲子压，中间挖个窝，用于观察酒浆渗出。
⑥大约16～20小时后，窝里有酒浆渗出，米饭有较浓酒香。尝尝酒浆，不甜，正常。这个过程和气温高低、酒曲多少有关，气温35℃以上，20小时不用，气温30℃左右，需要久一点。酒曲放稍多一点，发酵速度也会快一点。
如果这时候米饭上有青绿的毛，或米饭不仅没有酒香，却发出酸味，说明发酵失败。器具上可能有油，或有其他杂菌，导致米饭发霉，不能食用。
⑦这时候，再次加入适量凉开水，完全浸没米饭为准。喜欢喝甜酒汤汁的多加一点水没事，就是变甜的时间可能稍长一点。大约1～2个小时后，米饭会自己浮上来，说明发酵正常进行，米饭已经渐渐空了。把米饭划成4～6块，让发酵更充分。这个过程会有气泡。
⑧再放大约8～10小时后，已经很甜了。如果正合口味，建议放冰箱冷藏，可吃1～3天，风味不变。如果还是置于30℃以上自然温度，酒味会越来越浓，米饭越来越空，还会产生大量气泡，就是有一定度数的米酒了，喝起来辣舌头了。#夏日生活打卡季# #甜品食谱分享# #宝藏级食谱# #传统食谱分享#
