0月27日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）在国博中心启幕。
超1000家火锅展商，共链火锅全产业
本届火锅节展出面积近10万平方米，集结全国1000余家火锅产业链企业，展出50000多种火锅特色产品，从上游农牧渔业食材原料，到中游底料及农产品加工，到下游火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展示火锅产业的势能。
值得一提的是，本届重庆火锅节的“城市与区县特色”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水、九龙坡、铜梁等十余个重庆特色区县展团，从中可见重庆火锅产业的深耕与重庆火锅文化的深远。
此外，广东、江西南昌、云南会泽、贵州遵义、山东乐陵、四川金阳、内蒙古开鲁、四川梓潼等全国省市、区县以及“一乡一品”展团也同场亮相，展示了火锅产业的包容与“近悦远来”的魅力。
超50亿重大项目，共拓火锅市场纵深
在开幕式举行的重大项目签约仪式上，渝北天友优质乳工程智能化产业园建设项目、合川鹅堂火锅食材供应链加工基地项目等10个重大项目进行了签约，项目金额53亿元。
重庆渝中区、九龙坡区、渝北区等区县以及云南省会泽县、四川省梓潼县等全国各省市、区县分别与重庆市火锅产业协会签订了战略合作协议，加强城市特色产品产业融合。一大批企业也与重庆市火锅产业协会签订了相关产业融合协议。
此外，在10月27日至29日的展会期间，还将开展2023年火锅爆品食材优选会、中国（重庆）火锅食材产业发展大会、2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛、第九届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛(预赛)等20余场专业活动，集结全球业界专家、行业大咖，为火锅产业探寻发展蓝海。
汇聚全国各派火锅，万人火锅宴开烫
随着德庄的天下第一大锅滚烫开锅，备受瞩目的重庆火锅节万人火锅宴正式开烫。
一直以来，“火锅品牌展”+“万人火锅宴”都是重庆火锅节独有的特色，今年重庆火锅节更是突破性的汇聚了50余家全国火锅品牌同场“争香斗艳”。
除德庄、刘一手、小天鹅、巴将军、白乐天、秦妈等重庆火锅代表品牌之外，北派火锅代表“豆花姐”、粤式火锅代表“陈记 顺和”、长沙网红火锅“七七”等全国火锅品牌以及四川火锅展团也首次亮相。
以二十四节气与重庆“两江四岸”独特城市风貌为灵感的“重庆火锅天下宴”，也让人眼前一亮。
火锅节现场各品牌企业还纷纷推出趣味游戏，吸引客商，比如，汤嫂就推出“汤嫂原料甄别有奖闯关大赛”，通过观察辣椒、花椒、八角、茴香、荜拨、灵草等6种常见原料，分出产品大类。
火锅节期间，观众可一站式打卡体验全国火锅代表品牌，挑选喜爱的火锅品牌现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。
新闻多一点：
火锅节变化多
作为中国火锅产业一年一度的行业盛会和重庆市民的城市节日，本届火锅节规模更大，风格更广，口味更多，全面展现了中国火锅产业的蓬勃活力和“中国火锅之都”——重庆的特色产业魅力。
新口味：
12度儿童辣度火锅底料爆火
“老人儿童可以吃吗？”、“外国人可以吃吗”火锅节上，火爆上市的德庄李氏辣度12度火锅底料受到众多外地客商及外国客商的追捧。
德庄集团董事长李德建表示，12度的辣度，可以适合全民使用，外国人也很喜欢，接下来，德庄集团还将在“一带一路”国家乌兹别克斯坦搞辣椒种植基地，在罗马建德庄麻辣调味品工厂，让重庆麻辣调味品香飘海外。
新风格：
在帐篷里吃鱼火锅更有生态味
火锅节上，参展火锅企业别出心裁的装修设计风格，让火锅产业迎来百花齐放的格局。
在帐篷里吃鱼火锅是一种什么样的体验？火锅节上，五斗米集团旗下的顺水鱼品牌推出了椒点有鱼品牌，除了顺承顺水鱼的椒麻口味外，还有麻辣、番茄等口味，在就餐形式和装修风格上进行了轻量化和休闲味的打造。
露营生态简洁风，不再现场点杀，端上即食，一下子让吃鱼火锅变得简便起来。此外，还有展示古城墙、大鼎、绿色生态等各种风格的火锅店，也很耀眼。
新规模：
中国第一，走向世界品牌比比皆是
本届火锅节上，中国第一，走向世界品牌比比皆是。中国火锅油碟品类的开创者馨田，本次火锅节也带来了有着“重庆火锅红”的红色拉环产品。
此前，馨田火锅油碟食品安全研究中心揭牌，产品在研发创新中获得14项专利。截至2022年，馨田火锅油碟中国销量达到第一。
此外，小天鹅针对海外市场研发的全新品牌“火锅皇后”调味料也在火锅节上进行全球发布。德庄、刘一手等也宣布加大海外市场发展力度，重庆刘一手国际集团在现场与欧洲合作伙伴签订了海外拓展国际战略合作协议，加速重庆火锅进军海外市场。
上游新闻记者 徐菊 任君配图 部分图片为组委会提供
月8日，上游新闻记者从重庆市商务服务业发展工作推进会上获悉，第十五届重庆火锅节将于10月27日至29日在重庆国际博览中心举行。
据了解，为聚合火锅产业链、提升品牌价值，营造火锅消费氛围、激发重庆商文旅消费、推动重庆火锅开启高质量发展之路，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称第十五届重庆火锅节）将在10月举行。
本届火锅节以聚火锅、兴产业、促消费为方向，规划展出面积10500平方米，汇聚火锅产业链企业2000余家，展出展品预计50000余类，涵盖火锅全产业链产品以及衍生新零售、配套服务、文旅体验等。
展会规划了室内火锅特色食材馆、火锅调味品馆、火锅预制菜馆、火锅机械设备馆、火锅配套服务馆、城市/区县特色馆、乡村振兴馆7个室内展馆及北室外火锅品牌展区。
万人火锅宴也将如期欢乐开烫。今年，重庆万人火锅宴的一大亮点是双锅同庆，除了德庄天下第一大火锅外，还将出现另外一个神秘大锅——组委会打造的重庆火锅天下宴。该大锅可以同时容纳66人烫火锅，每人的锅底都可以自由选择品牌火锅。
重庆市火锅产业协会相关负责人表示，活动期间，还将举行2023中国火锅产业创新大会、首届中国火锅预制菜产业大会、第五届爆品食材优选会、第三届国际火锅采购大会、火锅文创宴、2023成渝餐饮融合发展高峰论坛、中国（重庆）火锅料理师大赛（选拔赛）等20余项专业展示交流活动，并将邀请全球100个餐饮商协会组团参观。举“中国火锅之都”之力，打造中国火锅规格最高、规模最大、影响最广的行业盛会。
上游新闻记者 徐菊
月21日，为期4天的爱尚重庆·迎新消费季暨2024重庆火锅年欢节启动活动在九龙坡区杨家坪步行街落下帷幕。本次活动集结刘一手、小天鹅、德庄等10大知名火锅品牌运营千人火锅团圆宴；徐生记、六六六等12家中餐火锅、品牌打造新春团年宴；60+特色摊位共创“新春吉市”；100+火锅供应链、酒水饮品、名特优品企业为广大市民供应丰富的年货；还有1000+火锅门店线上提供套餐优惠。
为期4天的活动吸引了约42万人次来现场吃火锅、购年货、逛市集，实现现场消费累计1571.8万元，带动火锅门店、火锅供应链、区县名特优品、汽车等相关消费4300余万元。
活动现场。马春鹏摄
活动期间，现场的5000平米品牌展区、3000平米名特优年货大街、2200平米九龙广场新春吉市等区域气氛火热，展现了重庆火锅特色与团圆氛围叠加交融的全新体验，成为热门打卡地，吸引了众多市民、游客的参与和消费。
作为参与本次活动的九大火锅品牌之一，德庄火锅相关负责人表示，非常高兴能够在这样一个富有国际化、巴渝味、中国风的特色活动中，展示自己的品牌和产品，与其它品牌共同打造重庆火锅的美食名片。“我们的火锅既秉承了重庆火锅的传统，又融入了自己的创新，希望能够让更多的人品尝到重庆火锅的魅力。”
活动现场。马春鹏摄
活动现场还设置了年味十足的各类互动游戏，包括发放春联、送新年红包等。此外，年欢节现场，包括城口老腊肉、江津花椒、梁平预制菜、长寿土蜂蜜等来自重庆各区县名特优新农产品、区县特色美食、地标性农产品也在现场打造出了有年味、有情味、有趣味的名特优品展。
一位正在烫火锅的市民张先生说，他是本地人，和家人特意赶来活动现场参加这次重庆火锅年欢节，感受到了浓浓的年味和团圆氛围。“这种上千人在一起吃火锅的氛围非常好，展现了我们重庆火锅之都的魅力。有吃也有逛，还可以顺便买点年货”。
活动现场。马春鹏摄
据悉，作为“2024 爱尚重庆?迎新消费季”的启动活动，2024重庆火锅年欢节不仅线下火热，线上同样福利多多。即日起至2月24日，千企万店聚惠上线，“2024重庆火锅年欢节”小程序同步开启。火锅团圆宴、优惠券等1000+火锅餐饮门店福利均可在活动小程序上领取；开通1000+场年货福利直播，开启“掌上年货节”；高德打车、银联等平台通过活动小程序发放1000万火锅消费券，饿了么、大众点评、盒马等平台开通专题促销，市民可线上惠购火锅“年礼”；市民还可通过小程序链接“火锅朋友圈”，一键解锁各大商业综合体的关联促销福利，同时还有火锅优惠红包准点开抢，将优惠进行到底，撬动节会消费“大市场”。
“我们希望通过这样的活动，不仅能够促进重庆火锅产业的发展，也能够传承和弘扬重庆的美食文化，让重庆的更多特色食品走出重庆，走向全国。”活动相关负责人介绍。(马春鹏)
