源：交汇点新闻客户端
交汇点讯“今朋洗手”“临危不‘聚’”“‘罩’顾自己”……近日，常州市新北区薛家镇的“漫画奶茶”成为朋友圈新风景，每杯奶茶上都贴上了防疫漫画小贴士，让人惊喜不断。
“现在是冬季，大家都喜欢点一杯奶茶当下午茶。我们制作这个漫画防疫小贴士是以更轻松的方式，提醒大家积极做好防护，让防疫工作不再‘冷冰冰’。”薛家镇宣统委员包琳霞表示。临近春节，疫情防控形势依然严峻，薛家镇积极落实各项措施，守住防控网底、优化防控方式，联合常州麦拉风网络科技有限公司，推出系列防疫漫画，送去冬日里的温暖防疫提醒。 接过工作人员手中的贴纸，各商户纷纷表示，“绝对支持！我们这个行业接触的人员多而复杂，无论是外卖员或客户，希望他们在看到这个防疫漫画的时候，能更加牢记防疫知识，保护自己和他人！” 目前，薛家镇10余家饮料商户已正式上线防疫贴士“漫画奶茶”，收获了良好的反响。顾客表示：“一边喝奶茶一边看漫画，防疫知识记在心，点赞！” 通讯员 陈欣
德网消息（闽东日报记者 张颖珍）上周末，淅淅沥沥的小雨下个不停，对很多宁德人而言，宅在家里看剧，再点个热腾腾的外卖，是最舒服不过的事了。据统计，阴雨天气，外卖平台的订单都会出现瞬间增长的现象，上周末的订单相对于平时增长15%至20%左右。
虽是初春时节，但连日降雨也让市区气温一直较低，这样的天气，吃点热的，成为宁德人偏爱的选择，据了解，近日美团外卖的平台上除了经济便当外，水煮类、麻辣烫的订单也出现增长趋势，而到了午后，惬意的宁德人也爱点一杯奶茶体会一下雨天的“小确幸”。
雨天送外卖，对于外卖小哥而言是一种挑战，而越来越多的市民也意识到外卖小哥在恶劣天气送外卖的不易。因此，订单备注中经常有一些暖心提醒，成为支持小哥们在雨中奔走的力量。
包志刚是宁德美团外卖的骑手，入职近2年了，每份订单都坚持“微笑服务”，好评率始终保持前茅。“最让我感动的，就是客户对我们的关心。”包志刚说，现在人们对外卖行业多了更多理解，他和同事们常在阴雨天收到一些暖心备注，如“下雨天气外卖小哥一定要注意安全”“路上切记安全”“订单来不及你就先点击送达”等，甚至还有客户点奶茶时多点一杯热饮，配送到达后与外卖小哥干杯，这些事情都给包志刚和他的同事们带来深深的感动。
当然，为了保障外卖小哥们在恶劣天气配送的安全，平台企业也会做好相关的准备，包志刚介绍，每天早会上，公司将排查所有骑手的装备穿戴情况，以及衣服是否御寒等，并进行安全动员，各个站点的通知群里每天都播报安全提醒标语，让骑手时刻注意安全。后勤部门则会给骑手配备热水以及姜茶御寒，并安排时间段到取餐密集区为骑手配送热茶以及小食物，为骑手打气加油。
着奶茶品牌借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率，未来茶饮业订单在线化率甚至有望达到80%。不管是自创小品牌，还是连锁门店都应顺应趋势，加快发展各项线上业务。
< class="pgc-img">如今外卖业务已经成了奶茶店利润的一大来源，在做外卖服务时，我们应注意以下3个关键点：
1. 根据自身实际情况选择外卖平台
现有外卖流量入口有三种形式：外卖APP、第三方外卖平台、基于公众号开发的自建平台。
（1）外卖APP。奶茶品牌外卖APP的开发投入大，开发周期长，特别是双系统模式的费用更高（安卓/iOS）。外卖APP适合完全面向市场的专业外卖服务，要求奶茶品牌有足够的资金链支持。APP可以形成自流量和“粉丝”，和异业合作有较高的话语权，从而带来主营业务外的其他收入。
（2）第三方外卖平台，这是目前市场上奶茶商家选择较多的平台。第三方外卖平台拥有市场上很大的外卖流量，是一个用餐饮业态为自己带来增值的公共平台，靠抽佣金和第三方合作盈利，品牌在上面可以增加公众曝光率。
比如饿了么、口碑、美团，这些平台无论是加盟店、直营店，还是独立经营的小店开通外卖服务都比较适用。豆吉目前在美团开通了外卖服务，小程序点单可自提，后期会在饿了么上外卖，打开多平台外卖服务。避免用户因平台使用不同影响点单。
（3）基于微信平台开发的小程序。小程序开发费用低、周期短，后期可以进行功能扩展，加入会员版块、积分兑换产品等，市场上大部奶茶店已开通小程序服务，可自提、可外卖。盈利模式多样化，能靠奶茶外卖服务获得盈利；可以开展会员储值；还可进行品牌周边售卖。
关键是流量的获取需要投入，流量及“粉丝”的积累更需要时间。这种方式适合有一定客户群体的奶茶店。豆吉开通小程序点单累计用户基数，避免了第三方平台抽成，后期从小程序后台分析会员点单等数据，为品牌发展提供数据支撑。
2. 专人专管，加强客户黏度与互动
外卖服务与线下消费在奶茶行业是有区别，外卖顾客点单后，他能直接体验到的服务就是配送，但配送这部分往往并非自有团队，很可能是第三方配送或某些公共配送平台，存在不可控因素。配送时间对饮品品质是一种考验，加上路途的颠簸饮品最终送到顾客手上是什么样子难以预料。
为此豆吉公司成立了外卖部，专门负责外卖业务的运营，提升豆吉的外卖销量及质量。依据外卖后台数据，制定持续而且有针对性的互动。如果是小程序，可以不定期给用户发放福利券，或者特定的节日活动等，若是第三方平台可设置满减额度等。
此外，针对每一条外卖留言都真诚回复，并记得顾客的有效建议后期进行改善。将外卖店铺打造成星级店，提高外卖店铺的综合排名。
3. 注意细节，提升顾客体验感
相对于奶茶门店的问好、辅助点单等服务，外卖服务的体现更显细节。
1）外卖包装，豆吉规定应符合三点要求：承重（不变形），密闭（不泼洒），保温（热饮冷饮均需要）。
2）配送速度，特别是在特定时点（恶劣天气、交通拥挤、电梯高峰）会给顾客带来消极体验，为了顾客的消费体验，当外卖订单过多时豆吉会暂时关闭服务，等制作完毕再开通外卖接单。防止因制作慢导致送餐慢，进而影响顾客消费体验。
3）顾客投诉及时、诚恳的倾听解决。尽量在第一时间把事态控制住，以防引发消极传播，品牌因小失大。
