022年5月，带着人们的依依不舍，全国闻名的“涞水北二环麻核桃市场”圆满的画上了句号。“涞水北二环”这个响当当的名字，从此成为核爱好者们的美好记忆。而对于涞水麻核桃产业来说，这又是踏上新的征程起点。

涞水麻核桃市场从马路边简单摆摊的1.0版本，到进入运营专业化的“涞水-中国文玩核桃市场”的2.0版本用了5年，而从“涞水-中国文玩核桃市场”到专业化、模式化、标准化的“涞水特色产业文化街”的3.0版本，用了3年。涞水麻核桃产业迭代更新速度之快令人惊喜，这与当地县委、县政府对麻核桃产业高度重视是分不开的。

截至到目前，涞水特色产业文化街即新涞水麻核桃市场升级工作已接近尾声，已完全具备搬迁入驻条件。

一、涞水特色产业文化街建设情况：

1、总体情况：

涞水特色产业文化街由103间商业门店（门店可扩展至150间）及700个摊位组成，高峰期可扩展至1200个，充分满足核桃旺季需求。文化街内主要由麻核桃市场大街、特色小吃街，直播大街，涞水特色产业（含麻核桃、景泰蓝、铜火锅等）展览馆、中国文玩核桃博物馆、乡村振兴馆、乡村振兴帮扶区、“核气生财”及涞水文化网红打卡雕塑九大部分组成。在原有停车场基础上，新增两个可容纳700辆车停放的停车场。基本满足停车需求。文化街按照旅游星级标准建设完成两个（南北各一个）高标准公共卫生间，为接待全国游客做好准备。

新市场将为商户提供良好的降温措施，将配备数台微波炉、饮用水过滤器、三轮充电桩等基础设施，为散摊位商户提供最大限度的方便。同时，将推出全免费的青皮区，为临时摆摊的55周岁以上老人免费提供早餐等。

2、文化街愿景：促进涞水麻核桃、铜火锅、景泰蓝等特色产业融合发展，全力打造涞水特色产业新名片，为涞水特色产业与全域旅游融合发展打好基础，助力乡村振兴！

3、文化街未来发展方向：

（1）与直播大咖及雕刻老师合作，免费为核农核商培训。文化街对乡村振兴帮扶户（原建档立卡贫困户）实现全免费培训，从核桃的基础知识、历史文化、核桃美容、核桃雕刻、核桃直播等环节进行全方位培训。

（2）建立乡村振兴助力专区。对建档立卡贫困户、残疾人、退伍军人、低保户实行费用全免政策，推动其利用专业市场进行创业就业。

（3）线上、线下立体带动。打造“天网+地网”的立体式涞水模式。文化街的升级完成将为涞水电商的发展提供坚实的“地网”支持，真正将电商乡村振兴、产业振兴进行有效融合。搭建“涞水特色产业文化街”线上平台，实现真正意义上的源头发货。从而立体式带动贫困户就业创业。

（4）创立共享直播间。今年以来，在“信息网络+疫情场景”之下，直播经济在各个领域全面开花，飞速发展。共享直播间的建立，将实现“创业零成本”，以涞水特色产业为载体，为老百姓提供从培训到就业的一站式服务，增强了贫困户创业就业的能动性。

（5）全方位推动，加大“流量入口”。目前已经与北京天佑旅行社、天津白天鹅国际旅行社达成一致协议。积极推进全域旅游与特色产业的融合发展。未来两年预计将接纳约500个旅游团。

（6）自主开发“涞水特产直购平台”，让全国老百姓都能玩上涞水麻核桃，都能用上涞水的铜火锅。

二、涞水麻核桃的相关情况：

涞水县是全国利用开发最早、种类最全、种植面积及产量最大、知名度最高的麻核桃原产地和主产区。是公认的全国最大的集散地。截止到目前，文玩核桃种植已达400万株（含育苗），全年销售额达到10亿余元人民币。

特色产业文化街的建成，将直接解决1000余个核农卖货难的问题；间接带动20000余个就业岗位；直接带动4.5万户核桃种植户。 小核桃带动大产业，涞水特色产业文化街的建成，将带动更多人就业创业，从而推动乡村振兴战略的快速落地。

者：谢冬冬

“汪小菲霸榜热搜”的一周时间里，张兰在直播间把麻六记卖到断货了。

11月21号、22号两天，麻六记的百度搜索指数环比上升1639%，迎来历史高点。接着11月23日，张兰的直播间观看人数突破千万；另外，飞瓜数据显示，11月23日与24日张兰直播间的销售额达到1000万-2500万元，其中麻六记占比约一半。同时在11月22至24日，麻六记抖音官方直播间的销售额在250-500万之间。

不过，热卖的同时，麻六记被网友发现没有自己的工厂，其背后的代工厂也被悉数扒出。张兰在直播中回应此事表示，自己的酸辣粉的确是代工厂生产的，但是产品的秘方，以及负责加工的工人都是麻六记自己的。并且，建一个工厂需要几十亿，生产成本太高，每个大工厂都要租流水线。

对此，11月30日，汪小菲还发布了一条视频，显示他与工作人员前往工厂监督生产。

天眼查显示，北京麻六记餐饮管理有限公司成立于2020年8月，法定代表人为宋娜，汪小菲任公司董事。麻六记对外投资的5家企业全部为存续状态，包括成都麻六记餐饮管理有限公司、上海麻六记餐饮管理有限公司，北京麻六记酒店管理有限公司等。

值得注意的是，麻六记有两家分店今年接连受到行政处罚。今年3月，北京麻六记餐饮管理有限公司东城分店因油烟排放浓度超过排放限值标准，被罚款1.4万元；10月，北京麻六记餐饮管理有限公司顺义分店因采购不符合食品安全标准的原料，被罚款9100元。

牵出的“阿宽食品”拟IPO

麻六记抖音旗舰店资料显示，麻六记最早由汪小菲等人创建的川菜品牌，目前在线下有16家实体餐厅(北京12家、上海2家、成都2家)，除了实体门店，麻六记还在线上上架了众多的预包装食品，主要涵盖了生鲜、粮油调味、零食坚果和冲调谷物四大品类，覆盖了超40个单品。

目前，麻六记线上销售的产品基本为代工生产，其中大多数是来自四川的供应链企业，比如天厨食品、白家阿宽、饭扫光、友伦、美乐、川娃子、味魔坊、万高达味等。

最近卖断货的麻六记酸辣粉，就是由四川白家阿宽食品产业股份有限公司代工，同时阿宽食品还在为三只松鼠、百草味、李子柒、网易严选供货。阿宽食品自营的红油面皮、酸辣粉、新疆炒米粉、螺蛳粉等都是爆款产品。

阿宽食品是广告人陈朝晖于2016年创立，主营新型方便食品的研发、生产和销售，2020年2月，阿宽食品获得1.1亿元A轮融资；2020年6月1日，再获得2亿元B轮融资，投资方包括高瓴创投、茅台建信、壹叁资本等。去年底阿宽食品发起IPO，拟登陆深市主板。

招股书显示，2019年～2021年，阿宽食品的营收分别达到6.31亿元、11.10亿元和12.14亿元，净利润分别为2364.85万元、7607.83万元、5584.19万元。

11月29日，阿宽食品董秘张琨表示，麻六记是公司代工服务的重要合作伙伴。至于最新一期的招股书中，未披露其与麻六记合作的信息，张琨表示，因为麻六记还不是公司代工贴牌的前十大客户，未达到披露标准。

另外，麻六记的火锅底料则选择了四川天厨食品有限公司代工，牛肉辣酱代工厂为四川饭扫光食品集团股份有限公司，自热煲仔饭套装为成都友伦食品有限公司代工，小旺肠为上海威平食品有限公司代工，冷吃牛肉则是由成都远达集团富顺县美乐食品有限公司代工，胡椒猪肚鸡由苏州广运食品有限公司代工、爆浆红糖糍粑由成都市享口福食品有限公司、提拉米苏慕斯大福由和福食品（青岛）有限公司代工，麻辣味萝卜干包装显示是由四川鼎巢农业开发有限公司生产。

每日商业报道（www.bizvcw.com）还了解到，麻六记选择的代工厂，通常会同多家企业提供代工生产，比如天厨食品与蜀大侠、大龙燚、丁点儿食品等都有合作的代工产品，而且天厨食品自有品牌“厨师兄”也表现不错，今年在抖音、快手整个线上全网销售7千多万。

代工品控成重点

据北京商报采访农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅表示，代工贴牌服务具备一定的市场优势，并且在未来还有很大的增长空间。“首先，品牌商不用承受独自开厂的成本，这将有效降低投资风险，而且代工厂通常都能有建模、研发、生产、市场、物流等一站式服务；其次，品牌商一般不需要担心生产的问题，只需要按照合同在规定时间内进行产品验收即可，释放品牌商的后端压力，可集中提升品牌效益价值和市场销售渠道的开拓，双方均可明显降低品牌的运营和管理成本，从而保证现有的品牌产品更为充足的利润空间。”

不过，选择贴牌代工的同时，需要麻六记有监督供应商的供货能力，更要提供相应的质量标准来监控产品品质；而且对接的供应商越多，麻六记面临的产品品质管理的挑战就越大。

每日商业报道（www.bizvcw.com）查询到，麻六记的代工厂之一上海威平副食品有限公司，曾在2017年被发现在生产场所内未按许可核准的生产布局流程开展酱卤肉制品生产加工活动，在执法人员责令其限期改正上述行为后仍未改正，最终被罚款9000元；2018年该公司则因将回收食品重新拆包，进行解冻、浸泡，再加工，被处罚12万；2020年又因超范围使用食品添加剂被罚8万元……

另一家代工厂，成都市享口福食品有限公司在天眼查显示，有四项行政处罚，其中分别在2018年、2020年出现过产品菌总数含量超标和标注虚假生产日期、保质期、食品添加剂的违法行为，被成都市新都区市场监督管理局依法处罚。

此外，正等待上市的阿宽食品则出现在，今年6月28日，成都市市场监督管理局发布的《2022二季度重点经营者消费投诉信息公示》，其中显示，四川白家阿宽食品产业股份有限公司投诉较为集中，相关投诉量达165条，投诉的主要问题为“所售部分方便食品存在黑点黑斑、异物等”。

022年是麻辣江湖品牌提升年，将在品牌战略规划和品牌形象视觉等方面全面升级，进一步扩大麻辣江湖火锅底料的市场影响力。作为品牌战略升级的重要一环，我们签约了奥运冠军李珊珊担任麻辣江湖火锅底料形象代言人，携手奥运冠军全面助力品牌升级，为奥运加油！

与冠军同行，铸经典品质

在北京奥运会上，李珊珊实现中国体操史上，女团奥运金牌零的突破，她在职业生涯中，使用的平衡木难度系数，至今无人打破，也是真正享誉全球的平衡木女皇！

李珊珊北京奥运会比赛现场

李珊珊的强悍实力，与麻辣江湖火锅底料的实力相辅相成。

麻辣江湖火锅底料，始于2013年，多年砥砺奋进，从30亩起初用地扩大到73亩土地，折合48662㎡，拥有生产车间10000平米。

公司专注火锅底料研发与制作十多年，形成了麻、辣、鲜、香的产品特色，引领行业风向，畅销省内外。

青花椒特麻牛油火锅底料生产

另外，值得一提的是，在持续创新和探索的路上，麻辣江湖还拥有更多亮眼的底气：

麻辣江湖获得了国家知识产权局颁发的“四川牛油火锅底料”专利证书，还获得了四川省质量监督品质管理中心颁发的“绿色健康放心食品单位”等多项殊荣......

麻辣江湖部分荣誉

这一笔笔成绩的背后，正是麻辣江湖用实力书写品牌辉煌的写照。公允的认可，让麻辣江湖也肩负更多的行业责任。

奥运冠军X麻辣江湖，追求卓越之路

在奥运年携手体育健将，自然有着特别的意义。我们期待麻辣江湖火锅底料形象代言人的加入，能够为麻辣江湖火锅底料注入“健康”和“极致”的奥运精神，进一步提麻辣江湖品牌知名度，赢得消费者的认可和共鸣。麻辣江湖也希望能用自己的方式为即将到来的北京冬奥会上的中国运动健儿助威打气。

火锅底料系列

赛场上的运动健儿对自身的严格与刻苦，拼搏与汗水，其实与麻辣江湖火锅底料对品质的严苛和创新如出一辙。唯有夯实的日常训练，才有可能获得优异的成绩。

麻辣江湖火锅底料在火锅底料行业这方“竞技场”上，从未停止追求卓越的脚步，始终秉持奥运精神，呈现经典品质的理念，为国人提供健康美味、方便快捷的火锅底料。

牛油火锅底料系列

我们期待，与奥运冠军李珊珊的携手合作，能够为麻辣江湖火锅底料快速发展注入更多动力，迎来麻辣江湖品牌的跨越式发展。