京报讯（记者 王萍）7月10日下午，国务院联防联控机制召开新闻发布会，通报大连海关从冻南美白虾样本中检出新冠病毒阳性。新京报记者随即采访北京多家餐饮企业，目前木屋烧烤已暂停销售涉及厄瓜多尔白虾的菜品，萃华楼、松鹤楼、金鼎轩、胡大饭馆、官也街、顺峰农展馆总店、蚝英雄等餐厅均称无相关菜品。所有受访餐厅还表示目前严控海鲜类食材进货，会要求供货商提供海鲜等冻品食材的核酸检测报告。
木屋烧烤联合创始人王乐武告诉新京报记者，目前木屋烧烤涉及厄瓜多尔白虾的产品有两款，一个是烤虾、一个是一款烤饭。“木屋烧烤的所有冻品在一周前已经进行了核酸检测，均为阴性。为了让消费者100%放心，我们刚刚已经决定，暂停这两款菜品的销售。”王乐武说，这两款产品都不是木屋烧烤的主打菜品，每天的销量只占到北京所有门店总销量的百分之一左右。
老字号萃华楼负责人在接受新京报记者采访时表示，目前餐厅的海鲜类菜品使用的全部为国产海鲜，进口海鲜类原材料已经停止进货。松鹤楼表示其所有菜品均不涉及使用厄瓜多尔白虾，多数菜品为江鲜、河鲜。包括肉类在内的其他冷链食品也一直在索证索票、产品渠道方面坚持严格管控。金鼎轩相关负责人也表示，金鼎轩所有菜品均不涉及厄瓜多尔白虾。目前进货的每一批海鲜菜品，都要求供货商必须提供核酸检测报告。
顺峰农展馆总店的工作人员表示，门店食材均已进行了核酸检测，销售的虾类菜品主要是龙虾和基围虾，不涉及厄瓜多尔白虾。蚝英雄·鲜蚝自助专门店小营店的负责人说，餐厅已在前一阵将所有虾类菜品全部下架，相关部门也对餐厅的食材进行了抽测，均为合格。
此外，新京报记者还了解到，胡大饭馆所有门店的虾类菜品的原材料只有小龙虾、生蚝、扇贝、花蛤等，均为国产鲜活水产品，没有冻品，每一批次进货均严格管控。主打各类海鲜的官也街澳门火锅各门店的海鲜食材均已通过核酸检测，结果均为阴性。比较受欢迎的生蚝、加南大象拔蚌、澳洲鲍鱼、澳洲龙虾全都要求附有核酸检测报告单。
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 李项玲
场秋雨一场凉
今天这场雨，让北京添了许多凉意
没有什么比一顿火锅更恰合时宜了
但这几家火锅，
居然光吃锅底就饱了，
还从头暖到了脚。
< class="pgc-img">01--捞王锅物料理
< class="pgc-img">捞王的汤是真的好喝，奶白色的汤，
里面料非常足，特别新鲜，
喝到嘴里也感觉到是原汁原味。
< class="pgc-img">招牌必点的胡椒猪肚鸡汤底，
是经过 8 小时大火
用西班牙猪骨、金华火腿、南凤肉等食材
一起熬煮出来的。
< class="pgc-img">奶白色的汤底非常鲜美，
锅里猪肚和鸡肉量很足，
猪肚爽口软韧，鸡肉又滑又嫩，
来口汤，胡椒的香气直冲胃里，
美味又养生。
人均：136元
地址：朝阳门外大街18号丰联广场2层220
02--表哥羊鸡火锅
< class="pgc-img">这家是和小伙伴约养生局的绝佳场所。
叫羊鸡，是因为这家两个特色锅底，
鸡锅和羊锅。
海南扇鸡焖花螺，
扇鸡说白了就是被阉割的公鸡。
据说，公鸡因为失去蛋蛋生无可恋，
一门心思都在吃饭上，
所以肉嫩多汁，异常好吃。
< class="pgc-img">金灿灿的汤底闪着光，
白花花的鸡加上穿着豹纹的花螺，
简直是这个秋天最潮流的锅底了。
< class="pgc-img">盛一碗，汤里姜味浓郁，
喝起来很是滋补，但又不抢鲜味。
鸡肉的香味和花螺的鲜味相互映衬，
出落得恰到好处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">花螺收拾得很干净，
牙签轻轻一戳就可以吃到。
肥美Q弹。
< class="pgc-img">人均：182元
地址：花家地街望京大厦二层
03--烹然四季椰子鸡火锅
< class="pgc-img">如果你想吃点清淡又滋补的火锅，
那么椰子鸡就是不错的选择，
汤底就是椰子水，清甜爽口，
基本上就是川锅的对立面，
绝对是喜欢清淡口味的朋友们的心头好。
< class="pgc-img">可以选择文昌鸡或者三黄鸡，
海南文昌鸡有嚼劲儿，
三黄鸡比较软烂，
可以根据自己的喜好进行选择。
< class="pgc-img">蘸料根据自己的喜好来，
大宝最爱酱油汁+剁椒+小柠檬汁，
可以完美发挥鸡肉的鲜香。
< class="pgc-img">椰子冻软滑香嫩，
淡淡的椰子香气就在口中荡漾，
吃完椰子鸡火锅，再来两口椰子冻，
海南风情就在唇齿之间了。
人均：140元
地址：东三环北路甲26号高和萃2层
04
珍滋味港式粥火锅
这是一家可以带家人来的店，
喝粥爱好者必来，
不爱喝粥的人也极有可能被折服。
瑶柱粥底不稠不稀，味道咸香，
煮完海鲜后更加鲜甜。
无论是煮之前，
还是涮过海鲜后喝，都很赞。
招牌佛跳墙硬货满满，
有海参、鲨鱼唇、鱼翅仔、
鲜贝、新西兰鱼肚、花胶等，
味道醇厚，每喝一口都透露出贵气和补气。
人均：251元
地址：工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层里
05--袍公馆·港式火锅
< class="pgc-img">从之前的小红袍到现在的袍公馆，
这家在港式火锅界还是有一定地位的，
< class="pgc-img">金屋藏娇锅底是一个冬瓜盅
配半只清远走地鸡，
一般套路是服务员端上来让顾客看一眼造型，
然后就会被拿去切成块。
< class="pgc-img">追求浓郁汤底的人来这里的话，
可能要失望了，
这里更适合口味淡的朋友。
< class="pgc-img">人均：260元
地址：王府中环西座408
06--行运打边炉
< class="pgc-img">要说北京最正宗的港式火锅，
真的是非这家店莫属了。
店内装修完美复制香港街头大排档，
仿佛置身港剧之中
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这锅金牌花胶鸡煲浓郁粘稠，
花胶滑糯，煮久了容易融化掉，一定要先吃，
螺片可以多煮一会儿，脆爽可口，
连吃几碗，感觉满满的胶原蛋白上了身。
人均：286
地址：工人体育场北路15号VICS旁
07--官也街澳门火锅
< class="pgc-img">澳门火锅以底料丰富、健康养生闻名，
鸡脚、猪骨、萝卜、玉米
这些秋冬必备的食材，
加上秘制配料
就熬成了这锅澳门鸡脚猪骨煲。
< class="pgc-img">在涮肉之前记得先来几碗汤养养胃，
尤其是感冒的时候，
舀一碗洒了胡椒的汤底，
一口喝下去，就感觉开了胃似的。
< class="pgc-img">汤充分吸收了各个食材的精华，
白萝卜在各种味道中拔得头筹，
加上适量胡椒调味后，暖胃舒心，
感觉整个人都被温暖包围了。
人均：483元
地址：新源街45号
08--老诚一锅
< class="pgc-img">羊脊椎骨因长得跟蝎子很像，
所以大家都叫它羊蝎子。
羊蝎子主要吃的是里脊肉和脊髓，
经过长时间炖煮后，
原汤味道鲜美，羊肉软烂香嫩。
< class="pgc-img">每次吃羊蝎子的最大乐趣，
大概就是收获这个可爱的羊宝宝了吧。
人均：119元
地址：各区都有
天冷了，你靠吃什么取暖？
快来告诉我们！一起暖和起来！
京日报客户端 | 记者 杨天悦 朱松梅 程功
随着消费复苏步伐加快，餐饮业态也迎来多样化发展。2月9日，中国人自己的美食榜单“2023黑珍珠餐厅指南”正式发布。今年共有304家餐厅上榜，新上榜餐厅数量达65家，创下历年新高。其中，北京有38家餐厅入选，位列全国第二，朝阳区独占26家。国际消费中心城市正在释放辐射效应，带动首都精致餐饮展现出百花齐放的新态势。
“被狠狠种草的粤菜餐厅，今天终于吃上了”“拔草网红餐厅，完全超乎预期”……伴随移动互联网的发展，社交平台上网友原创的推荐内容快速增长，上网“种草”“拔草”逐渐成为“Z世代”年轻消费群体的新消费习惯。上周末，市民小孙就根据美食达人的推荐，和朋友一起来到“种草”好久的心仪餐厅，餐厅的菜品和服务品质也没让她失望。“今年的目标是把收藏夹里的种草餐厅全部吃个遍。”
记者了解到，今年是黑珍珠榜单第六年发布，为消费者提供了越来越丰富的“中国人自己的餐饮打卡指南”。过去六年时间里，中国精致餐饮市场规模也实现稳步增长，数据显示，北京2022黑珍珠上榜餐厅的线上浏览量环比上榜前一周增长超578%。
其中，北京的38家上榜餐厅共覆盖海内外19个菜系，除了北京菜、鲁菜等传统菜系外，还包含北欧菜、官府菜、湘菜等细分菜系。记者获悉，大董海参店南新仓店获评三钻餐厅，樂·墨瑞、Refer、晟永興烤鸭店三里屯店、新荣记新源南路店获评二钻餐厅，另有33家餐厅获评三钻餐厅。
在建设“美食之城”的政策红利下，朝阳区在北京独占鳌头。北京38家上榜餐厅中有26家集中在朝阳区，占比高达68%，新上榜餐厅数量和覆盖菜系数量也均位列全市第一。记者了解到，为进一步促进消费加快回暖，自1月14日起，朝阳区分四轮发放总计1000万元的餐饮消费券，覆盖火锅烧烤、中式美味、异域风味等多种品类餐厅。
北京日报客户端记者统计发现，朝阳这三个商圈的上榜餐厅数量最多。
1，三里屯
三里屯有“潮流风向标”之称，同时也是第二使馆区的所在地。这里足足拥有9家黑珍珠上榜餐厅，包括日本菜、北欧菜、意大利菜、本帮菜、北京菜等。
→宝屋日料（通盈中心店）、Refer、Ling Long、鱼新(体育场东路小区店)、Amico BJ、屋里厢上海菜馆、晟永興烤鸭店（三里屯店）、雪崴（中国红街店）、沃夫冈牛排馆Wolfgang’s Steakhouse。
2，亮马河
亮马河拥有80万平方米国际风情水岸，勾连燕莎、蓝港等知名商圈，绿染河畔，高楼林立。7家黑珍珠上榜餐厅散落岸边，包括日本菜、法餐、粤菜、意大利菜等。
→高仓·摩登割烹、LES MORILLES樂·墨瑞、燃锅料理、北京四季酒店·采逸轩、珍滋味海鲜火锅（蓝色港湾店）、鮨龍、北京四季酒店·MIO
3，CBD
北京CBD拥有全市七成的跨国公司地区总部。以华贸、国贸、侨福等为代表的商业体，也因此受到了黑珍珠餐厅的青睐，五家餐厅覆盖官府菜、火锅、粤菜等。
→京季荣派官府菜、Opera Bombana、官也街澳门火锅（国贸商城店）、北京厨房（SKP店）、利苑酒家（华熙国际店）
朝阳区商务局负责人表示，未来，朝阳将发挥四季酒店、丽思卡尔顿酒店、国贸大饭店等涉外饭店的品牌示范带动作用，引导其国际美食到特色商圈开设分店。发挥使领馆、国际组织资源优势，推动中西融合，推出国际美食菜品，并组织首创郎园Station舌尖上的‘一带一路’国际美食嘉年华等活动，形成示范效应。
同时，朝阳区还将积极推动国内外知名美食品牌首店入驻，适时推动举办专业化国际美食交流活动。
