疆人对吃始终是毫不吝啬的~
无论是豪华精致的餐厅，还是朴素接地气的街边小吃，只要味道好，我们就很舍得花大把钱去吃，甚至离家很远，也不惜驱车赶来，只为了这一小口的满足。
高级的餐厅来来回回还是那几家，但实惠、味道好的宝藏老字号却很少人发现，这期爱乌及乌就把天山区这12家几十年如一日呵护我们味蕾的老店铺分享给大家，周末走起！
01
原体育馆哈斯木烧烤店
最开始看到这个店的名字，就觉得很特别。到店里的时候，惊了~巨！多！人！
我点了几串烤肉和一份凉皮凉面两掺，烤肉的块头很大，肉质紧实，料撒得跟不要钱似的，但稍微有点咸。
两掺的味道中规中矩，汤比较粘稠，不算清爽。
总得来说，哈斯木的价格很划算，味道不错，络绎不绝的客人就是最好的证明。但店里的膻味，刚开始进去属实有点不适应。
天山区东环高架路东环路262号
41元/人
02
魏家羊羔肉
听着老板娓娓道来自家卖羊羔肉的历史，才知道这家店不仅开了几十年，还是三代传承。
他家的羊肉现吃现称重，一人一盘，大快朵颐。羊肉入口没有膻味，瘦肉部分也不会塞牙。
我最喜欢的是菠菜面，新鲜菠菜榨汁和面，吃起来爽口滑溜，筋道有弹性，一口肉一口面，舒服！
天山区新市路210号
64元/人
03
亿舌1992老三样私房菜
这家藏在小巷子里的二层餐馆，开了近30年，凭借着好味道和好口碑，收获了众多老顾客。
|老三样：红烧小黄鱼、红烧排骨、酸菜粉条肉
店里菜品种类丰富，味道一直如一，价格公道亲民。疫情前后，老板没有像大部分商家那样，将菜品价格调高，反而把菜品的整体价格向下调整了许多。
老板说，味道是首要，他想让每一位客人都喜欢亿舌的味道。
我想，来这里吃饭的食客不仅是好这味道，还因为在亿舌能够感受到在家一般的舒适和温馨吧。
天山区西河坝前街东巷28号
42元/人
04
罗嘉米粉
新疆人民怎么能离开得了炒米粉呢！罗嘉米粉，开在民主路20多年，一直备受大家的喜爱和追捧。
我点的是拌米粉，份量多又管饱，料给的也超足，肉酱、酸豇豆、脆豌豆......直接堆成了小山。
不管什么时段，是不是饭点，店里都有人在酣畅地嗦着裹满酱料的米粉，吃一会儿停一下，非常满足。
天山区民主路233号
18元/人
05
阿社面肺子丸子汤专卖
伊犁阿社这家老字号，已经在不知不觉中开了好几家分店。开店多年，每每到饭点，人就爆满~
等餐的时候发现，来吃饭的绝大部分是老顾客，点餐简直轻车熟路。
爆炒面肺子吃的人最多，青椒、红辣皮 、皮牙子、各种酱料和面肺子一起大火翻炒，光是味道就让人直咽口水。
天山区建中路71号
32元/人
06
安老太新疆第一碗
安老太这家店应该乌鲁木齐人都晓得吧~
我点了一份他家主打的羊肉泡馍，很大一碗，用料很丰富，黄花菜、木耳、好多片羊肉.......
但味道和我们平常吃的不太一样，香料味比较厚重，第一次吃可能会不习惯。
汤饺也是必点之一，不同于其他家，安老太的汤饺里有青菜、西红柿、粉条......一碗下肚，非常扎实。
天山区文艺路84号
33元/人
07
寒梅椒麻鸡馄饨专卖店
寒梅椒麻鸡开了20多年，份量和出品、味道一直都没变过。
椒麻鸡又香又麻，肉汁鲜美，在充分吸收红油汤汁后嚼起来都会爆出汁，非常够味！
店里还有火烧，带肉的、辣味的、原味的，有很多选择。油香油香的火烧，让碳水爱好者的我欲罢不能。
天山区建中路64号
35元/人
08
本帮本色手搓拌面
这家店非常会“自我营销”，两位面匠师坐在窗户前搓面，一根根苗条在两手之间成型，在空中转圈，落在盘中。
正儿八经的手搓面，劲道弹牙，加上可口的炒菜，超级顶饿。店里除了手搓面，烤肉也值得一试哦~
开了十多年，总是座无虚席。他家真的是资深食客才知道的宝藏拌面馆子。
天山区新华南路领馆巷28号
25元/人
09
迪里拜尔面肺羊蹄专卖
说起哪家面肺子、羊蹄好吃，迪丽拜尔一定榜上有名。
在国际大巴扎这个不缺美食的地方，他家不会担心没有顾客~
店里的面肺羊蹄口感软烂、膻味不重，沾上自己家秘制的酱料，一个字：绝！
天山区领馆巷126号
33元/人
10
吕氏馄饨包子大排档
店面不小，主打馄饨和包子。哪怕不是早餐时间，仍然有人在店里不紧不慢的吃着馄饨，刷着手机。
包子个头不是很大，但馅料实在。馄饨皮薄馅多，汤头清爽鲜香。
早餐在这里解决没有任何问题。但有一说一，服务员好冷漠呀。
天山区青年路19号附4号
23元/人
11
马氏点心店
马氏点心店开了20多年，临近街边靠着居民楼，平时做的多是街坊生意。
推门进去，各式各样的点心把这间面积不大的店铺，挤得满满当当。
饼干、面包、锅巴......种类特别齐全，价格实惠。附近的居民都会在回家的时候顺便称一些。
天山区新市路188号
41元/人
12
玛尔哈巴·塔塔尔糕点
已经有20年历史的塔塔尔糕点店原来开在14中，后来搬到领馆巷河坝三巷，也有八、九年的时间了。
店里基本都是塔塔尔族特色糕点，精致又有几分生活气息。
很多来这里的老顾客，都说糕点好吃，不过分甜，香而不腻。
天山区胜利路183号教育厅家属院后门
34元 /人
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当你吃腻了网红店时，不如去乌鲁木齐的巷子里寻觅一番，在这些貌似不起眼的小店里，说不定会有意外收获哦~
作者｜梅西路
图片｜梅西路、网络（侵删）
城市重压下一切能让人欢畅的，愉悦的成为我们幸福的子弹，对让人这无法喘息的生活开枪。这一切，也许只需要一顿烤肉！随着年轻消费人群的崛起，餐厅不再只是满足饱腹的单一功能，现在烤肉店装修设计变的是越来越注重运用适应时代潮流的新理念，一起来看看以下两家烤肉店吧！
二肥烤肉
via：皆大欢喜空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
大大的工业风外立面上，挥洒着"二肥烤肉"四字，字体设计的圆圆滚滚的，让产生联想，能快速吸增加关注度。
餐饮空间设计
用温暖的灯光去营造顾客烤肉的环境，并削弱周围的亮度，强化着餐桌的明亮，拉近餐桌和人群的关系。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
为避免原有室外所带来的私密黑暗感，将室外景象引入室内，采用统一元素造型结构钢柱进行几大板块的分区。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
通过装饰画形式进行软装色彩点缀同时遮挡部分空间并增加一种柔性的材质相融避免造型过于生硬。
餐饮空间设计
复古韵味与摩登时尚融合，硬朗材质和天然材质相遇，以不锈钢古铜色作为材质点缀，用年轻的心态和慎重的行为去阐述空间的核心价值。
餐饮空间设计
每张烧烤桌的上方安装一个排烟管，在一定程度上降低餐厅的浑浊度。
餐饮空间设计
在工业风格中融入个性化和质朴的设计元素。餐厅里工业风家具并且打造出这个具有工业设计特色的就餐环境。
餐饮空间设计
肆丁烤肉· 南京
via：紫牛设计
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< class="pgc-img">餐饮空间设计
空间整体墙面大胆运用的亮红色主要为突出整体空间的明亮感。同时给原有空间生硬的直线造型加入柔和、轻松、亲民的线条感。
餐饮空间设计
空间内使用木色餐桌进行点缀同时为食客增进食欲，天花板用浅色处理让空间有了透气感。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
空间内各式丰富分文字标识，刺激着感官，将一些潮流标语融入视觉，给消费者留下了深刻的印象。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
室内以粗犷的设计风格，将舒畅自然的市井风却完美与现代工艺结合，营造独特的就餐体验。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
近年，随着餐饮的蓬勃发展各种餐饮店在我们生活中渐渐多了起来，烤肉店的生意也异常的火爆，但是随着烤肉店的增多彼此间的竞争也变的越来越大，那么在众多的餐饮店中如何脱颖而出成为了经营者最为关注的。开一家烧烤店首先要作出自己的品牌，打造特色餐饮空间是关键。因此，烤肉店设计、烧烤店装修不单单只是装修，还要结合运营的思路进行整体空间布局设计。
餐饮空间设计
空间名称：二肥烤肉，肆丁烤肉 ；地址：南京，来源：餐饮视界公众号，设计：皆大欢喜空间设计、紫牛设计， 图：吴清山， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBY
投稿私信：餐饮视界
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中国饭店协会后，中国烹饪协会也将成立烧烤专业委员会。
中国烹饪协会官网近日发布的一则通知显示，经协会研究，决定于2024年5月在辽宁省沈阳市举办中国烹饪协会烧烤专业委员会成立大会及相关活动。其中在5月24日将举行中国烹饪协会烧烤专业委员会成立大会和第四届中国烧烤大会暨2024中国烧烤高质量发展论坛，5月25日安排地方特色烧烤企业考察。
此前的2022年，中国饭店协会烧烤专业委员会已正式成立。该协会主要由从事住宿业和餐饮业经营的企业事业单位、社会组织、院校、有关产业链供应链机构和经营管理人员自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。（澎湃新闻记者 钟煜豪）
