式奶茶，最早出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，曾经刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。
小编为大家推荐一家台式奶茶店——潮盖。潮盖的台式奶茶非常顺滑爽口，精选上等红茶，主要有锡兰红茶、阿萨姆红茶。潮盖奶茶在泡茶方面也是极为讲究，原茶不需求煮，沸水泡上几分钟即可，泡茶的水最好水温为98℃，茶叶和水的比例是1：50，起浮范围在1：35-1：70之间。
泡好茶后需求过滤取茶汤，潮盖的茶叶相对细微，需要运用300目滤网进行过滤，目数越高的滤布，过滤出的茶汤质量越高。
泡好茶汁后，需要添加植脂末和果糖，通常一杯制品在450ML的原味奶茶约需求植脂末45-55克、果糖25-35克。
最后补水：补水的原因主要有两个，一是稀释口感，二是操控温度。
潮盖奶茶之所以能够得到小编的推荐，是因为这个项目在制作的时候所有的茶叶都经过严格的选择。潮盖奶茶的口感顺滑，而且里面全部都是采用手工来制作而成的，每一款美味都非常的健康。
忙碌一天的我们最需要的就是放松，享受一下安逸的时光，缤纷多彩的潮盖饮品在每一个光辉灿烂的日子里带来不一样的惊喜。
您的每一次关注、转发、评论都是我创作的无限动力，不足之处欢迎吐槽、指正。谢谢！
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新闻客户端 记者 潘骏
据天眼查信息显示，3月25日，上海麻吉餐饮管理有限公司新增一条被执行人信息，执行标的95万元，执行法院为上海市普陀区人民法院。同时该执行信息还关联了案由为“特许经营合同纠纷”法律案件，目前处于民事一审阶段。
而上海麻吉餐饮管理有限公司正是麦吉machimachi在内地的独家合作运营商，负责该品牌奶茶在内地的全部运营事项。2019年，麦吉因在周杰伦的歌曲MV中亮相而一夜爆火，成为大热的“网红奶茶”，一杯奶茶一度被黄牛炒到800元天价。麦吉官网披露的信息显示，品牌高光时期曾在内地开出23家门店。
目前，潮新闻记者登陆麦吉内地的官方小程序“麦吉会员”发现，其内地在营门店已经仅剩7家。
被周杰伦“捧红”
杭州首店开业排队5小时买杯奶茶
2019年，周杰伦发布新歌《说好不哭》，麦吉machimachi在歌曲MV中出现。此外，周杰伦还曾多次在社交媒体中晒出打卡该品牌的图片。就这样，麦吉成了优乐美之后，第二个被周杰伦“捧”红的奶茶品牌。
2019年，麦吉开始攻入内地市场，且选择了麻吉公司作为其大陆地区唯一的代理运营商。
2019年6月，麦吉内地第一家门店在杭州皇后公园开业，此后又陆续在上海、宁波、广州等城市开店扩张。据当地网友透露，麦吉杭州首店开业便大火，最高排队时长一度超过了5小时，一杯28元的奶酪奶茶一度被黄牛炒至800元。为了杜绝黄牛，门店甚至制定了消费者取到商品后需要现场喝一口的规则。
杭州首店开业门口排队情况
此后几年，麦吉在内地加快开店。2022年，品牌门店最多时达到了23家。然而目前，麦吉内地在营门店已经仅剩7家，分别位于上海、深圳、南京、合肥、苏州，这5个城市，其中深圳、南京各有2家，其余城市各有1家。
作为麦吉大陆地区唯一的代理运营商，麻吉公司近年来遇到的麻烦可不少。
今年1月，上海麻吉餐饮管理有限公司因委托合同纠纷成为被执行人，执行标的47.35万元，执行法院为上海市黄浦区人民法院；2月，该公司因买卖合同纠纷被限制高消费，再次被列为被执行人；3月25日，该公司又因特许经营合同纠纷，被上海市普陀区人民法院列入被执行人名单。根据天眼查统计，2023年至今，麻吉公司被列为执行人或失信执行人多达10次，截至2024年3月26日，该公司的被执行金额已经达到152.22万元。
屡遭山寨，产品跟不上变化
山寨或许是阻碍麦吉在内地发展的一个关键原因，同时这也是麻吉公司近几年疲于解决的一大难题。
据了解，由于麻吉公司没有及时注册相关的品牌商标，2020年起，市场上就涌现出一大批山寨的麦吉奶茶。当杭州第二家麦吉分店开到城西时，记者在线上平台一搜，拉出了一溜麦吉奶茶店。
这些“李鬼”店从门店多处商标logo的呈现来看，商标英文的排列和正牌的排列搭配上不同。
线上平台用户评价
据界面新闻报道，山东、江西、江苏等省份均出现了以“麦吉奶茶”命名的实体奶茶店铺，有的甚至打着麦吉的旗号开始招商加盟。
此后很长的一段时间里，麻吉公司都忙于打击山寨。比如，通过官方微博和公众号等渠道发文强调，品牌只以直营方式经营。同时，麦吉官方每隔一段时间都会更新品牌最新的门店数，且特别声明“除上述餐厅外无其他分店”。
天眼查数据显示，截至2024年3月26日，麻吉公司相关的195起案件中，近80%的案件，麻吉都是作为原告，而这当中，大部分又都是别人侵害了其商标权所致。
这也不禁让人联想到另一个台湾网红奶茶——鹿角巷。同样是在内地开业大火，同样也被山寨现象拖累，最终导致品牌发展失利。
2019年，鹿角巷创始人邱茂庭就曾向红餐网表示，山寨问题是他在内地市场收获的最惨痛教训。据其所说，当时鹿角巷的正牌门店只有100来家，可全国的山寨店却高达7000家。而光是在打假山寨品牌这件事上，鹿角巷的支出就超过1个亿。
庞大的维权成本和长时间的维权拉锯战让鹿角巷元气大伤。最终，鹿角巷错过了在内地发展的最佳时期。
其实，抛开大家对周杰伦的“滤镜”，麦吉奶茶的产品定位一直走传统台式奶茶路线，价格在28-30元左右。
然而如今，消费者愿意为一杯奶茶支付的价钱正在下滑，新茶饮客单价普遍降低，喜茶、奈雪的价格已经下探到20元左右，沪上阿姨、茶百道等品牌的价格则在15元左右，更别提蜜雪冰城等价格更亲民的品牌了。
产品方面，麦吉的奶酪奶茶和烤布蕾奶茶都是以奶茶小料和芝士奶盖作为最大卖点。多年以来，产品菜单并无太大的创新；营销方面，除了周杰伦这野生代言人外，并无其他风声。
这些年，茶饮赛道内的品牌为了突围，纷纷在价格、加盟、供应链、产品、营销等多个方面变革、升级。在如此竞争白热化的局面下，麦吉这些年似乎却一直停留在原地，不进则退。
（部分内容来源：红餐网）
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源：营销品牌官
转眼杭州正式入冬，官官“喝点什么”的心又开始蠢蠢欲动~如果说夏天的命是冰阔落给的，那冬天的快乐，必然就是奶茶续的。
说到奶茶，前两天官官去了趟台州，没想到，还被请喝奶茶的朋友投喂了个品牌冷知识：
“你知道古茗，是我大台州走出去的浙江本地奶茶品牌吗？”
< class="pgc-img">大意了呀，作为一个品牌观察博主，官官还真没研究过：
各地奶茶都有哪些“扛把子”品牌？
就像长沙有茶颜悦色，很多地方都有属于自己的“奶茶记忆”，既是当地特色的品牌标签，也是吸引打卡的旅行名片。
那么今天，官官就和大家来“画”一画
「全国地方奶茶品牌地图」
01 古茗
浙 江 · 台 州
< class="pgc-img">问为什么本浙江er，会不知道古茗竟是本地品牌？还不是因为它太火了，
遍地开花导致我一度以为哪儿都有。
这回官官被投喂了它家新品“酒心巧克力”，黄酒+巧克力的奇妙组合是想象不到的好喝，独特奶芙轻盈不腻，今冬第一口安利按头来吃~
不得不说，古茗的可可类茶饮在我心中yyds，四季皆可的杨枝甘露则被热评反复加推，不过点过的朋友都知道，古茗最强单品是它家的勺儿！
被全网追着找“贵替”的场面，在别处可见不到。
< class="pgc-img">02 卡旺卡
安 徽 · 合 肥
< class="pgc-img">对于老合肥来说，什么鹿角巷、一点点，都比不上去卡旺卡十几年如一日的一记绝招——“全套奶茶”。
无论是燕麦布丁加坚果的“坚果全套”，还是黑糖黑米加芋圆的“黑全套”，都是本地人力荐的“安徽之光”。
最特别的是它家茶底，大都选用黄山特有毛峰茶，若去安徽，一定要尝尝如此地道的“安徽味道”。
03 放哈
甘 肃 · 兰 州
< class="pgc-img">不知道南方的朋友知不知道“甜胚子”？一种西北传统特色小吃，由天然燕麦发酵而成。
放哈把它做进了茶饮，，以甜胚子奶茶在茶饮界刮起了大西北的风。
“放哈”在兰州话里是“放轻松”的意思，以此为名也彰显了洒脱自由的品牌态度，“烦事先放哈”，凡事先放下，瞬间想去大西北兜风，尝尝这家当地人才懂的“老网红”。
04 茶话弄
陕 西 · 西 安
< class="pgc-img">被称为“西安版茶颜悦色”的茶话弄，以“国风奶茶”而闻名，无论是包装还是起名，都散发着浓郁的中式美学：梅占摇红、桂花引、南山烟雨、瑶台月下逢......
啊喂，这“嚯”的哪是奶茶，分明是诗意、是向往啊朋友！
05 阿水大杯茶
山 东 · 济 南
< class="pgc-img">就说山东啥都大：大葱、大个儿、大馒头，连当地人爱喝的茶饮品牌，都叫阿水“大”杯茶。封顶20块的高性价比，不得不让山东er逢人就夸。
看了一圈，官官种草了薄荷奶绿，有没有山东朋友来说说，和招牌的“茉香奶绿”比起来，究竟哪个更好喝？
06 阿嬷手作
广 西 · 南 宁
< class="pgc-img">如果你是“糯唧唧星人”，那么被广西朋友疯狂安利的阿嬷手作，绝对不可错过。
官官朋友是这样形容的：“喝过它家的麻薯奶茶，其它就都是将就”、“X茶X雪都是跟风！阿嬷是第一个做的”。好了好了，眼见为“馋”，已经在看去广西的机票了~
< class="pgc-img">（此图博主摄于阿嬷手作深圳店，啥时候阿嬷也来杭州开分店？）
07 壶见
福 建 · 福 州
< class="pgc-img">别的先不提，就冲这店名，你说它不是地方特色都不行！福建壶见，全天下也
只有福建人能自然念对吧。
“f”"h"不分也不怕会点单说不清了~
所谓“一杯茶中见闽南”，就少不了招牌单品呷天下，独特的冬瓜汤底清新神奇，层层叠加石花膏、芋泥、蒟蒻、西瓜丁，老闽南人一口就知道——这不是改良后的闽南小吃四果汤嘛！
08 霸王茶姬
云 南 · 昆 明
< class="pgc-img">号称“昆明排队王”的霸王茶姬，同样是家以国风为主题的东方茶饮品牌。最出名的两款单品起名“伯牙绝弦”、“春日桃桃”，都以云南本土茶叶为主体，奶油多到“pu”出来却一点不显腻，光看图都能感受到空口吃雪顶的快乐了~
据说这家茶底若点无糖，甚至可以品出功夫茶的韵味，不愧是能一路开到新加坡、曼谷，征服东南亚的“云南之光”。
09 一只酸奶牛
中 国 · 重 庆
< class="pgc-img">听说去重庆旅游的朋友，都会排队尝一口招牌酸奶紫米露，清爽的微酸口感配以饱满Q弹的紫米，是当地人力荐的“心头爱”，就连加个奶盖，都是不同于酸奶油的独特口感。
好不好喝我先不说，另辟蹊径拿酸奶做奶茶的，除却重庆一只酸奶牛，确实不见第二家。从厚酸奶果茶到生椰酸奶热饮，这家地方品牌的口味创新，的确颠覆了我对酸奶饮品的想象~
10 沪上阿姨
中 国 · 上 海
< class="pgc-img">爱喝血糯米奶茶的朋友，一定都听说过这家扎根五谷茶饮品类的“上海网红鼻祖”。
招牌血糯米奶茶，不止有东北血糯米，还融入了安徽怀远白糯米、东北黑米、云南墨江紫米，把养生暖胃安排得明明白白。
虽然官官喝来，总有一种喝“粥”的错觉，但在寒潮袭来的当下，捧一杯厚实的糯米奶茶在手心，一下就有了过冬的勇气。听说今年又新出了烤栗子奶茶，本栗子控又准备冲了~
11 益禾堂
湖 北 · 武 汉
< class="pgc-img">主打岩烧、炭烤风味奶茶的益禾堂，是多少武汉学生党的心头好？
总是开在高校附近的奶茶店，性价比很高，8元一杯的烤奶、新鲜现切的果茶，随手就被安利的隐藏喝法，一不小心就成了高校奶茶一大“巨头”。
12 茶理王子
江 西 · 南 昌
< class="pgc-img">话说江西有什么本土奶茶？我逮了个南昌同事问半天，他说“他省奶茶占据江西主要市场”hhhhh哈？
好在我们永远可以相信（？姑且信~）度娘，找到了这一家超高性价比的“南昌之光”，大热的水果鲜茶几乎都有，多肉葡萄、超级果茶、杨枝甘露、雪山莓莓冻......
清爽干净、价格亲民，看起来确实值得一试~
13 宜北町·去茶山
贵 州 · 贵 阳
< class="pgc-img">也许你没听过宜北町，但对贵阳人民来说，这真是他们从小喝到大的奶茶品牌，因为这家茶饮店，已经开了21年啦！是除了茅台、老干妈，另一个贵州引以为傲的本地品牌。
它还有另一个名字，叫做“去茶山”，早在台式奶茶盛行的年代，它就坚持以贵州当地茶叶为原料做纯茶饮，可见其营销视野之前沿、江湖地位之久远。
不过近来，宜北町最为人称道的，是其茶馆式的装修风格，兼具MUJI的禅意与星巴克的“第三空间”功能性，不禁让我想为这杯茶飞一趟贵阳~
< class="pgc-img">除了上面这些闻名地方的奶茶品牌，还有一些地方，堪称“奶茶大省”，走出的品牌撑起了奶茶界的半壁江山——
比如随处可见的茶百道、书亦烧仙草和丸摩堂，都是四川娃子的骄傲；
比如横扫南北的Coco、一点点，都是台湾奶茶的代表；
再比如总打对垒的喜茶、奈雪的茶，一个来自广东江门，一个出自广东深圳，相亲相爱同乡人。
感谢每一杯奶茶，让每一个冬天都值得期待~
那么你在的城市，还有哪些值得推荐的茶饮品牌？
欢迎留言，让本地的奶茶品牌也骄傲起来~
