提到火锅，你们会想到哪个地方？哪个餐厅？小龙坎、东来顺、井格、朝天门还是香天下？北京、四川或者是重庆，这几个地方的火锅都各具特色。然而做好一家火锅店并不容易，在口味越来越精的今天，店面的设计装修风格，成了一个火锅店突出重围的一大亮点。花万里餐饮设计师就和大家聊聊，火锅店装修设计的那些事。
特色火锅餐厅设计-花万里
一、整体风格设计
许多火锅店大小不一，都应做到充沛利用其空间，四川人吃火锅讲究热烈，几个朋友伙一同围成一桌，喝酒啦，唠嗑啦，大声呼喊啦，一桌火锅最少得吃个两三个小时才算巴适。所以充沛的利用空间不至于内部空间浪费，店外却又许多客人在排着队。
一个好的特色火锅店的空间设计，要让消费者的体验感和其他火锅店有不同的氛围、不同的特点，这就要求在设计上要凸显我们自己的特色，花万里设计师擅长使用特色主色调、使用风俗地方吉祥物、复古软装搭配等来装饰出火锅店的特色亮点。火锅店的桌子也要分类，2-4人的小桌能够用来摆在靠墙、靠窗的方位；合适10人的大圆桌合适摆在靠近中心的位置，再依据厅堂的结构进行调配，有条件还应该设置包厢。桌椅风格与整体环境配套，椅子挑选简约大方的，而不是太占空间的。
特色火锅餐厅设计-花万里
二、通道设计
在餐厅的动线规划中，花万里餐饮设计师既会考虑怎样充分利用经营面积，又要方便食客们出入餐厅，尽量避免打扰到别的客人。餐桌间让一位客人入座尺度为50cm前后，确保客人从进门到座位上的过程没有障碍。酱料区设置在明显又不占用座位面积的位置，即可让坐在每处的客人都能一看就看见，又确保到每个餐桌的时刻短，缩短行走路线。由于是火锅的关系，也许叫服务员的次数也会比普通餐厅多，比如要服务员拿酒、饮料，又或许叫服务员加餐具，加调料等，不至于让客人等好久。
特色火锅餐厅设计-花万里
三、火锅店色彩搭配
火锅店的颜色通常都是红色或许黄色。显得热烈、喜庆。墙壁、桌椅等方面采用红色、橙色等明快一些的颜色，从心理学上来说更能激发消费者的食欲，同时会给他们以心理暗示，不知不觉加快用餐速度，可以帮助餐厅提高翻台率。
四、人员协同配合
虽说火锅店比普通的菜馆餐厅节省了一部分厨师的费用，但需要的人员也不少，配菜师、服务员、收银，三者之间要默契配合，让火锅店在排队的时候也能良好运转，有条不紊。避免因岗位配合不好，导致一些不必要的错误。
特色火锅餐厅设计-花万里
五、配套设备
通风体系必定要好，由于火锅店人本来就比较多，并且油烟味比较大，很多人都经历过从火锅店里出来后，闻闻衣服从上到下，从里到外都是火锅味，如果通风不好，进去就会感到闷、呛鼻，相信这样的就餐环境谁都不会喜欢。所以厨房、大厅的空调设备必须要有一个最佳的方案，变害为利，如果通风好，设计让火锅的香味飘到店外，吸引过路的人群，那将是一个免费又效果极佳的宣传！
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深圳花万里餐饮品牌策划设计（Blossom-For-Ever Design，简称BFE）专注于为连锁餐饮品牌提供专业的品牌策划及室内设计顾问服务，是国内顶级品牌餐饮室内设计机构之一。
BFE自创立至今，先后为10多个著名餐饮品牌，80多个餐饮连锁品牌，300多家餐饮企业成功提供了室内设计及相关服务。BFE为客户提供综合的一体化设计服务和方案，前沿的设计理念，独一无二的品牌形象等提升服务专案的产业价值。
花万里四大经营项：1.品牌梳理定位 2.VI视觉系统设计3.SI空间原创系统设计 4.营销策划活动
餐饮品牌包装，全案策划与设计包括：原创主题设计、特色餐饮设计、餐饮投资预算、餐饮品牌策划定位、餐饮品牌文化故事、餐饮品牌VI设计、餐饮空间SI设计、软装与灯光设计、营销策划开业活动、餐饮改造设计等品牌整体服务。
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锅店设计和服务功能分区设计也是一个非常重要的问题。作为火锅区的合理分配，需要强大的科学性和丰富的火锅店管理经验。
一、火锅店设计的店面空间划分
火锅特许经营功能分区是指区域的分布和布局，一般包括火锅特许经营厨房设计和火锅餐厅，常用面积比例为4：6，或3：7，厨房是准备和加工火锅原料、火锅底料、汤盐水区，包括清洁室、准备室、原料仓库、加工区、油炸区、汤盐水区、蔬菜区等；主要设备包括操作台、消毒柜、冰箱、案例板、油烟机、各种炉灶、原料盘、手推车、餐具、调味罐等；另一种是火锅餐厅设计包括大厅、火锅和座位、优雅区、原材料区、海鲜池、餐具柜、浴室等；主要设备包括火锅桌、椅子、牌照、调味料、订购菜单、展示柜、收集台、屏幕等。
< class="pgc-img">二、利用火锅店设计的店面面积
面积利用是指根据火锅餐厅的营业收入预计餐位数。
三、火锅店设计的店铺流动线安排。
流动线安全是指大厅内原材料供应的客人和服务人员的流动方向和路线。是否畅通直接关系到火锅加盟店的效率。对于客户，火锅特许经营店门与座位之间的通道畅通，一般直线，方便客户，减少工作量；大厅中间的桌子位置也应满足这一要求，合理的火锅特许经营功能分区，提高店铺流动功能。
四、火锅加盟店设计的店面空间分割
除了考虑火锅用餐的特点外，还应有效地划分空间的功能。常见的形式是使用屏幕、窗帘、珠帘等火锅特许经营功能分区，分割应具有文化氛围；彩色矮墙分割空间，享受独立自由消费，也可以使用花架、盆景、池等发挥空间分割作用。
五、火锅店桌椅及配置
火锅专卖店的桌椅也是火锅店设计中需要考虑的问题。火锅桌椅是火锅店的主要用具，非常重要。椅子要满足坐姿的需要，其次是观赏，需要科学考虑人体的坐姿和椅子的支撑，符合人体的自然周苏红，不易疲劳；桌面高度为：差尺+坐面高。按照国际标准，成人椅高40厘米，桌高70厘米。火锅店的桌席设计形式很多，一般有单人座、双人座、多人座、圆形、长方形等。火锅店一般彩色长方形，圆形，高档可彩纵、横或混合。
六、火锅店设计厅的色彩和光线
火锅店的设计应注意彩与光线的密切关系，科学利用其关系，可利用顾客提高食欲，改善火锅特许经营店的用餐环境，必须根据季节、气候、火锅特许经营店的性质来确定，以色调来衡量。春天，色调要明亮；夏天，以冷色为主；秋天，以成熟色为主；冬天，暖色为主。高端火锅加盟店的色调主要是暖色和亮色；一般火锅店主要是橙色和乳白色；考虑气候因素时，要注意温暖地区以冷色为主，寒冷地区以暖色为主。灵活改变上述原则。
七、其它辅助设备
火锅特许经营店的其他辅助设备包括家具布局、空调系统、音响接待室、衣帽间、报纸书籍、电话服务等，火锅餐厅厨房设计需要注意厨房用具的设计。
火锅店在冬季是让人暖身的美食，夏天吃也是一种与众不同的味道，因而许多创业者在挑选饮食业的那时候都是充分考虑火锅店。火锅店设计装修一般是交给火锅店设计公司来做的，那么这里，火锅店设计公司赫筑空间设计将向您详解火锅店设计装修的关键点。
大家都知道，在吃麻辣烫时，会有很多的热气和厨房油烟，假如积累在室内，对人的人体不太好，并且也会让消费者觉得到难受，因此在对火锅店装修设计时，通风系统很重要，自然通风好得话， 室内的自然环境才能消，那样都是有益于消费者们的安全性的，说到安全性呢，就不得不承认一下木地板了，木地板要选用止滑式的，火锅店全是滚热滚热的，假如木地板不止滑，上餐的人滑了就风险了，一些顾客喝醉酒摔倒，也会造成一些比较严重的安全事故，给个小小提醒，上餐的方法能够 选用手推车式，那样都是较为安全性的。
在对火锅店装修设计时，要想起饭桌与饭桌中间的间距好是能有一个手推车多一点的间距，那样防止了磕磕绊绊引起的小磨擦，也有益于服务生上餐，顾客们往返行走。用于煮火锅店的挺大的汽坛，也是小的气罐，用乙醇的也是极少数，这种全是归属于危险物品，但另外都是品。对与这种物品要每日搞好查验，看是不是归属于一切正常情况，假如由于一时的粗心而造成多余的风险，就太不划算了。装修时能够 装修好多个紧急对话框，放置上好多个消防器，装修部位不宜太轧眼也不可以彻底看不见，这种全是十分注重的。
火锅店装修设计的风格要搭调，总体风格相统一，然后合乎火锅店的种类，各种档次的种类全是不一样的，一般的火锅店为中低端，风格合适通俗化一些，可是又不可以和他人的火锅店一样，人们在设计的那时候要在基础的元素上边加一点丰富性，使自身的火锅店遭受大家的钟爱。
除开装修设计很关键，环境卫生都是很关键的，火锅店也是自助性的，要留意摆在橱窗展示里的菜整洁且干净整洁，门窗要关紧，以防蚊子进来，这种全是会危害到顾客来不到店内的要素之一哟!
