不是专业写手，从厨师转为老板的个体经营者。只想把多年餐饮走过的路和想法告诉大家，也许能带给一些帮助。
疫情之下，餐饮一片惨淡，房租得交，工资得发（生意不稳定，人少了质量和服务做不好，人多了卖的钱不够工资），必须按时发，供应商的钱拖几天要么断货要么质量下降。好多人多年的积蓄全亏进去了，还贷帐（包括我，还被央企用法律凌辱）。
特别是个体老板，分析一下。优势，劣势，机遇，风险。
优势：自己采购，质量好价格低，自己担任主要角色，积极主动的为客人解决问题，让客人满意。自己做决定带头干，执行能强。当跷脚老板的基本都干死了，合伙的分工不细如无绝对的执行人（执行人要全身心的投入）也全死了。很多人说自己懂，什么都懂。我告诉大家，餐饮经营是一个系统的工程，没有任何一个人能全懂，没有任何一个个体餐饮的营收能支持得起全套的系统运行。最主要的优势和竞争力就是吃苦耐劳。通过吃苦耐劳降低成本
未完…
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img"><>资料仅供参考，由于各位师傅文化水平有高低所以有些字体不太好看望大家勿喷！
