势营销因其在品牌传播上的独到作用，被越来越多的餐饮人重视。
本周六上午7点，四年一度的奥运盛会将在巴西里约正式开幕。作为全球性的体育盛事，奥运会将带来接连不断的热点话题，也会营造出良好的体育营销契机。
那么，身为餐饮人，您准备好以何种姿势迎接奥运了吗？
参某认为，借势体育热点做营销，注重的是参与感，而不是炒作概念！餐厅究竟该如何借助奥运热点，调动消费者的参与热情？参某结合近年来的体育营销案例，总结了以下3种方式，以供餐饮企业参考。
1 借助奥运菜品博头彩
奥运会还未开始，不少餐厅就已推出融入“体育元素”的奥运菜品。各种极具特色的新菜品，很是吸引了不少消费者的关注。独特的造型和寓意，更是使这些奥运菜品成为社交圈的新宠，成为餐厅新的品牌代言人。
可以说，结合热点推出特色菜品，已经成为了餐厅借势营销的有效手段。但是，仅仅推出奥运菜品是不够的，餐厅更需要规划一个完善的营销活动，调动消费者的参与度。
深圳一家名为Teabank的精品茶饮店，近日推出奥运五环系列饮品。一共五款风味独特的饮品，红黄蓝绿黑白，切合奥运会的主题。而其在海报上的精巧设计，更是瞬间将奥运的热情传递给消费者，给消费者带来极佳的情景体验。
除此之外，Teabank为了进一步调动消费者的互动性，更是推出奥运会集五环的活动。活动详情显示，奥运会期间，凡在Teabank以正价购买奥运五环新品的消费者都可以获得相应的盖章，每一款新品对应一个盖章。当消费者集齐五环之后，即可免费享受一杯特制的夏日新品。
作为本地颇受欢迎的精品茶饮店，Teabank在日常经营中就积累了忠实的粉丝群。凭借奥运集五环活动，Teabank不仅借势奥运顺利推出五款新品茶饮，更可以增强与消费者的互动，促使消费者的多次购买，可谓是一举两得。
2 捆绑比赛结果做营销
在人们心中，奥运会不仅是全球性的体育盛世，同时也是为国家争夺荣誉的战斗场。每一届的奥运会，人们都希望自己的国家能够赢得更多的荣誉。在那些热爱体育运动的人当中，这种观念更为炽热，那么，我们能否针对比赛的结果去做借势营销呢？
近日，英国国家彩票针对本届奥运会将在这个夏天推出一场特别的抽奖活动。他们决定，在英国运动员结束本届奥运会所有比赛项目返回英国之时，根据其所获得的奖牌数量进行抽奖。根据游戏规则，英国每获得一块金牌，英国国家彩票将抽取一位获奖者赠送100万金英镑。此外，每一块银牌将抽取一名10万英镑获奖者，每一块铜牌则抽取一名5万英镑获奖者。活动一经公布，就获得当地彩民的疯狂追捧。许多英国公民纷纷购买彩票，并在网络上发起祝福活动，希望英国运动员能够获得更多的金牌，为他们带来荣耀和金钱。
捆绑比赛结果的营销活动，确实非常吸引人。无独有偶，向来善于借势营销的黄太吉，就曾做过类似的营销活动。
2015年1月22日国足对决亚洲杯四分之一决赛当天，黄太吉策划了餐饮界有史以来最壕的活动——“你若胜利，我就免费”，只要国足晋级，所有门店所有产品全部免费，直到卖光营业结束”，这样一方面迎合了足球赛事上球迷“赌”的习性，另一方面通过此活动寄予了广大中国球迷对国足的期待，非常具有震撼力。
体育比赛的结果本身就带有不确定因素，其不可知的结果能够极大地调动消费者的好奇心。餐厅结合比赛结果推出营销活动，能够在极短时间内吸引消费者的注意。当然，消费者并不可能对所有的比赛结果都感兴趣，餐厅推出类似的活动时，选择夺冠热门项目能够取得更好的活动效果。此外，根据国家队取得的奖牌数量进行分级，推出不同等级的优惠活动，也是十分可取的。
3 打造热闹的观赛氛围
对于大部分观众来说，体育赛事最重要的是观看氛围。也就是说，更多的消费者愿意在餐厅、饭馆等地和一群人一起观看奥运比赛。本届奥运会的主办方巴西，与我们有着11个小时的时差。这意味着，绝大多数的比赛将在北京时间夜晚举行。
那么餐厅该如何借助这样的机会进行营销活动呢？
2014年巴西世界杯期间，经营北京烤鸭的金百万推出了世界杯特别活动。当许多的餐饮企业在宣传自己多么巴西风情时，金百万四道口店和东直门店以“迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势”启动了24小时营业模式，把宴会厅布置成为看球主场，超大场地，超大屏幕，超浓郁的世界杯氛围，真可谓是“世界看球去巴西，北京看球去金百万”。
要说世界杯看球，从大排档、到酒吧、到任何一家不知名的饭馆几乎都搬出了电视机，大屏幕的也不在少数，现场布置也不可谓不下功夫，可是为何金百万烤鸭店能成为世界杯主场呢?其原因就在于“啤酒免费“，很多啤酒企业宣传了半天”畅饮“，可是人家凭什么畅饮呢—免费!
世界杯期间，金百万与燕京啤酒全程战略合作，凡在金百万看球，全场啤酒免费。这一活动，取得了意想不到的效果，金百万四道口和东直门店场场爆满，每晚都免费赠送几百瓶啤酒。免费不是目的，目的是靠免费吸引人气，真正的目的是带动消费。毫无疑问，喝酒需要下酒菜，这是一笔经济账，做餐饮企业必须算清楚。
除了免费策略外，餐厅要打造热烈的观看氛围，也可以借助互联网工具。众所周知，今年最为火热的互联网项目就是短视频和直播。
每一届的奥运会，都有非常多的热点素材和槽点素材，利用视频剪辑工具，餐厅可以轻易地做出有趣的短视频。快速地抓住奥运热点，餐厅也能在奥运期间，成为下一个“papi酱”一样的网红。
此外，直播平台也是调动消费者参与的有效工具。因为时差的问题，消费者注定会错过许多有趣的比赛。充分利用这段空白期，也能为餐厅够带来不错的品牌传播效果。
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头，是最“纯净”温暖的建筑装饰，它带给你远离纷扰的自然纯净，却又能给你视觉上极大的震撼。一起来看看木头强大的表现力吧！
Kosushi Miami Restaurant · 美国 弗罗里达
< class="pgc-img">餐饮空间设计
Kosushi Miami 餐厅运用了大量充满自然美又兼具时代感的木框架，店内的木工工艺令人赞叹不已。这些结构的设计灵感源于日本木工，尤其参考了传统的细木工艺。
餐饮空间设计
将日本传统与现代的建筑风格相结合，营造出独特的氛围，为顾客带来丰富的体验。
餐饮空间设计
从餐厅一面的墙一直装饰并延伸到天花。大面积的木元素和立体的三角形状，使设计视觉感强烈。
灯光从被分割的木条中照射出来，形成点点星光，显得格外亲切与放松。
餐饮空间设计
曲线的寿司吧台是设计的亮点，在空间中脱颖而出，借助独特的艺术感将柱子变成空间一道独立的风景线。
餐饮空间设计
寿司吧台和就餐区长椅的有机曲线与天花板的正交网格形成对比，实现了视觉效果的平衡与和谐。
餐饮空间设计
精巧的连接构件将木材进行组合，取代了胶水和金属支撑物，朴实的表现了建筑的结构美学，变换角度又会产生不同的光影，展示了木头的无限表现才能。
餐饮空间设计
白色餐桌，搭配蓝色的椅子，不显得沉闷压抑，在一片木色中是亮眼的存在。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
整个餐厅被橡木材质淡雅的色调笼罩，局部以混凝土墙壁的灰色调材质调和。金属制品均采用古铜色，使整体更加平衡、优雅。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
木的运用越来越多，各种创意层出不穷，每家店都要秉承着本店理念，对空间布局做出相应的改变和呼应，以更好地传递理念和被接受且记住?。
餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
空间名称：Kosushi Miami Restaurant ，地址： · 美国弗罗里达，来源：餐饮视界公众号，设计：via：Studio Arthur Casas，图：Filippo Bamberghi，编辑：餐谋长品牌策划/Tobeyy
投稿私信：中国醉美餐厅
让更多的人欣赏你的美
今日话题
#大家喜欢这间餐厅吗#
几年，餐饮行业为办理充值会员，一些店面受各种培训公司的诱导，对顾客无底线的忽悠，结果，失去顾客的信任，餐饮会员充值越来越难。
餐饮为什么热衷于顾客充值，因为，顾客钱在哪里心就在哪里，只要充值就能留住顾客，于是，一些店面通过免费模式，大力度的送礼，折扣，最后，有人气没有了利润，充值的很大一部分顾客，都是店面原来的老客户，这样，餐饮老板就等于搬起石头砸自己的脚，把该赚的利润送出去，生意更加艰难，只好在服务，饭菜品质上动手脚，服务越来越差，菜品越来越贵，就像某大师讲的一样，一盘豆腐定价36元，把顾客当成傻子。
餐饮行业如何玩转会员充值卡，不伤客户自己还能赚钱？
一，把传单换成请帖，通过文案吸引顾客
巴江风情火锅廖老板总店3周年庆的时候，举办了一场品鉴会，设计出前200名贵宾会员的优惠条件，参加活动的会员，除了免费请吃火锅，还有米，油，茶，水产品，酒水等礼物赠送；整个活动上游有供应商支持，周边有各行各业的商家参与，下游有越来越多的顾客踊跃参与，整个活动做下来，不但不亏本，还赚钱，这就是资源整合，优势互补爆发出的力量。
廖老板不发传单，因为现在发这传单没有什么用了，发的是一份份印制精美的请柬，里面一封信，还有力度很大的促销活动内容。请柬也不到处乱发，而是选择附近客户精准投放，投放到车，房，相关商家，当人们收到像结婚请柬一样精美的东西，就想看看，看了就有人感兴趣，请柬回收率达10%以上，吸引前来办贵宾卡的人排起长队，同时为贵宾会员提供介绍3个名额的权利，制作精美的请柬成本高，但相对于发低质的传单，效果高出很多倍，重要的是顾客感觉到被尊重，同时，信的文案不仅能够吸引顾客看下去，并愿意采取行动。
提示：活动内容是基础，文案吸客是核心。
二， 整合相关商家，储值卡通用
餐饮是相对广泛的刚需行业，它可以和许多行业整合在一起，客户共享，常州一家以宴会为主的中型餐厅老板，与附近快餐店，超市联合，推出健康美食VIP消费卡，根据顾客在酒店储值，可享受快餐店早餐免费，超市蛋，肉，指定部分调料免费供应。酒店付出的是顾客刚需的，快餐店和超市也需要引流，这样形成共赢，打造出一个良性的餐饮生态圈。
提示：餐饮可以联合的行业很多，教育培训，西点烘培，烟酒茶等。
三，拓展新项目
有条件的餐饮，更好的方式是自己拓展新的项目，通过新项目满足顾客更多需求，让顾客感受更高价值。新零售，新主题，新社群都有无限的空间可开发。
提示：自己拓展新项目一定要顾客刚需，操作简单，利润率高于餐厅饭菜，把通过饭菜的优惠嫁接到新项目。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解， 关注我你就是赢家。
