辑导读：微信的视频号自开通直播以来，已经有不少主播创下了客观的销售成绩，而抖音更是大力发展直播带货。在未来，私域电商的行业只会越来越激烈，微信和抖音会做出怎样的举措呢？本文作者对此进行了分析，希望对你有帮助。

虎年一过，私域电商领域微信、抖音双雄就上演了一场“抢人”大战。

微信“看上”的是2000万导购群体，抖音则聚焦“卖货”主播的培养。这种差异化符合两大平台发力私域电商的侧重，围绕社交是微信私域电商核心色彩，对导购群体的争夺，正好盘活她们实体店中沉淀的关系链。抖音电商是直播电商，培训更多又懂直播、又懂卖货的小哥哥、小姐姐，将进一步巩固抖音直播电商的护城河。

2月26日，由微盟举办的首届 “超级导购大赛” 正式结束，据官方透露信息，包括联想、雅迪、鄂尔多斯等中国零售行业20万名一线导购参与大赛。

3月4日，“抖音电商闪耀星主播项目”宣布启动，借助服务商学员招募，意在通过线下实操培训、平台考核等措施，给生态输送合格主播人才。

微信向左，抖音向右。私域电商赛道，人作为连接品牌商和消费者的关键一环，价值正在凸显。

一、“免费”却很“难搞”

私域电商概念很火爆，腾讯财报里、名创优品的财报里都开始重点的提及私域，各大品牌商也频频将私域概念作为一种宣传策略，说这两年是私域为王的时期不为过。

早在去年第二季度财报发布，腾讯在财报中这样提到，“我们提升了行业解决方案，并支持商户更好地管理微信生态内的私域运营，扩大了我们整体的广告主基数。愈来愈多广告主以小程序作为朋友圈广告的落地页，从而提升了销售转化率及收入增长。广告主日益认可公众号获取销售线索的能力。”

而在名创优品前几日发的财报中，也将私域作为一个大的“卖点”。其最新财报透露，截至去年12月31日，名创优品私域留存用户数超1400万，官方小程序月活跃用户数超过780万。后面的分析师会议上名创优品高管透露，名创将继续坚定推进全渠道战略，其中私域流量运营、DTC能力建设、打造线上特色产品和改进智能算法等是重点发力方向，其目的是提升用户复购和粘性。

私域缘何有如此大的魅力？免费，是众多品牌商和平台都热衷该概念的原因之一。

私域流量指的是使用者不用付费，可以任意时间、任意频次，直接触达到用户的渠道。个人拥有账号的完全支配权所沉淀的粉丝、客户、流量，可以直接触达和多次利用的流量。如QQ号、微信号、社群、直播间上的粉丝或者顾客，属于私域流量。私域流量相对于公域流量有较多的优势，如私域流量归个体所有，具有无需收费的可控流量等。

确实，作为在微信、抖音、支付宝等平台上给商户开辟的直达用户的“私域渠道”里，免费都是它们打的概念，未来也不会在对此直接收费（或会通过支付抽成、交易抽佣等形式盈利，但不会在流量上直接打营收的算盘）。

可几年下来，私域在免费的优势之外，也暴露了两大“短板”，这抵消了免费带给品牌商的兴趣，致使私域电商名气足够大，规模却一直未真正的实现质的突破。

例如，名创优品和瑞幸等，凭借线下实体店作为触手，可以在支付环节绑定“扫码”折扣的形式，将实体店里消费的用户转换到微信私域之中。也有麦当劳、优衣库等餐饮、服饰实体商通过线上点餐、会员等形式，将线下流量转换到私域中。

也有各大社区团购平台，通过分布在各社区、线下店的“团长”组建微信群、好友关系等方式线上引流。及一些品牌，通过公众号、小程序等渠道，以内容吸引或广告投放等方式，实现对粉丝的触达。

从中可以发现，无论是实体店转化，还是线上各种转化形式，其引流效率都很一般，如麦当劳、优衣库、名创优品等较为知名的品牌转化效率不错。对于大多数中小品牌而言，想要实现线下消费的线上私域转化，还要看每个“顾客”的态度，大多数用户并不想添加过多的小程序、微信群，甚至公众号。

而且，即使添加了这些渠道，很多微信用户一旦感受到被“打扰”，就会直接“取关”。

留存难，更是私域玩家们最大的困扰。不主动发消息，私域流量价值就成了0。然而，主动发消息，往往会伴随一些用户的取关。新媒体见实采访的前百果科技CMO沈欣透露，大量企业其实并没有传播的经验，私域群活跃度不高根本原因是做传播的人没有参与到这件事情里面来，动员并赋能更多KOC产生分享才是关键。

包括一些优秀的企业，都很难保证私域电商的留存，大量缺乏品牌号召力和运营经历的中小品牌商，更是望私域而叹，辛辛苦苦引来的流量，转眼间就“取关”成了陌路人。

二、“人”是良药吗？

私域虽好，运营难如上青天。

从微信、支付宝，到微盟、有赞，平台和第三方提供了各种功能、工具和方法论支持。

比如说，微信上不仅有企业微信、微信群、视频号/直播，还多轮投资有赞、微盟等，开发自身私域上的潜力。支付宝年初将生活号升级，首页tab栏C位的“口碑”替换为“生活频道”，意欲用公域流量带动私域流量增长。字节更是打造巨量引擎平台，作为抖音私域背后的服务支持。

只是，私域的另一边是一个又一个具象的人，平台与第三方赋予的功能、工具和方法论，只能优化对人的服务，很难实现千人千面。用“人”去链接人，通过人的温度和灵活性去运营，似乎是解决两大痛点最有效的手段。

首先，从引流上来讲，“人”可以有效促进转化。以微信心心念念的导购群体而言，本身的规模就异常庞大。2021年6月根据中国百货商业协会的估算，全国百货、购物中心和奥特莱斯的导购员数量近2000万人。以一人链接50人计算，就能直接触达10亿之众，几乎覆盖了所有主流消费者。

例如，名创优品去年Q4，国内门店数净增133家，全国门店数量累计达到3168家。然而，这三千多家店，私域留存用户数却超1400万，这个转化量显然十分诱人，也就不难理解微信对导购群体的这种偏爱和执念。

短视频双雄的抖音，自然更看重内容产出能力更强的主播。在短视频平台中，内容是获客的触手，先有优质内容，才会产生触达，继之形成交易。如此来说，导购群体就不是“第一优选”，发力私域的方向上，就将主播作为核心。

根据巨量引擎发布的《2021 中国短视频和直播电商行业人才发展报告》，直播电商和短视频行业2021-2023年存在缺口分别为181万人、378万人、574万人。过去两年，抖音疯狂“邀请”各界名人进入生态内，如罗永浩、梁建章、白岩松、苏世民，再到陈赫、王祖蓝，在社会上刷足了存在感，配合着生态内的主播们，传闻2020年GMV就做到5000亿元规模。

无论是小程序、公众号、服务号、视频号，还是抖音里的直播间，“人”作为一种情感生物，更容易完成对私域端消费者的转化。在扩充私域流量盘子方面，“人”的价值就是冷冰冰的二维码所无法替代的。

其次，从数字工具上讲，“人”可以发挥其最大的价值。天猫、京东等公域流量，虽贵却好用。商品关键词排名，相关电商页的营销展示，各种促销活动的参与，品牌商只要肯花钱，公域流量会提供足够的玩法、工具和服务帮助你“卖货”。相比之下，私域流量似乎只有“免费”这一条优势。

以微盟为例，早期仅为零售行业提供SaaS工具，逐渐发现若缺了人的操作，很多工具效用会大打折扣。这次超级导购大赛，对数字工具的使用就是其中重要的内容。无论是微信上、支付宝上、抖音等，私域空间交易模式都处在探索的初期，社交场景、直播场景中消费者注意力往往不够集中，如何吸引他们，转化他们，以及长生命周期的运营，需要公众数字工具提供技术上的支持（例如说，优惠券的自动发放；会员积分体系的建设等；），但想要赋予这些服务环节温度，人是非常必要的支撑。

以香遇沙龙香水品牌为例，微信上建了近百个群，一个群差不多500人。社群内主要做大批内容和服务的输出。因为香水是比较感性的东西，需要工作人员去告诉用户使用场景，每天要保证大批的内容输出。然后是服务，去解答用户在使用香水时的各种问题，以及告诉用户，在哪个场景下，配哪个香水会比较合适。

这和公域里的客服还完全不同，私域中是先运营、交流，之后才转化。公域空间里，这个逻辑是反着来的。

最后，从“用户生命周期”来讲，“人”是最好的链接纽带。相比于大多数平台、第三方宣扬私域的“免费”价值，天浩认为，私域电商最大的价值所在是用户生命周期管理上。相比于公域流量，用户拥有五花八门的选择和替代品，私域流量一旦沉淀，用户与品牌就形成某种“捆绑”关系，在这里用户复购率是非常高的。

以某品牌为例，作为国内宠物食品的新锐品牌，早早基于企业微信布局私域运营，宣称社群复购率高达65%，2021年私域营收额超过了2亿元。

我们先说一下场景，公域场景中无论是商品推荐页，还是商品页，平台为了效率最大化，会自动推荐具备相关性、相似性的其他商品，消费者的注意力天然被分散。也许更低的价格，更好看的包装，更有吸引力的组合促销，都会让消费者改变“注意”，最终购买了其他商品。

而在微信群、小程序、直播间等私域空间里，消费者处在一对一的交易场景中，他们想要对比其他品牌商品时，就要先退出私域场景。这种繁琐性，导致私域空间的用户忠诚度更高。而在私域里，用户活跃度越高，意味着他/她重复购买商品的概率也就越大。

当然，品牌商可以通过内容、福利、优惠券、会员体系等措施，去沉淀用户、运营用户，但更好的方式是导购员、主播有温度的服务实现的忠诚度。以各大城市小区“买菜群”、“水果群”为例，群主和群员往往都是朋友、邻居关系，平常就很熟络，感情和消费交织在一起，许多社区团购平台早期就依靠这种途径迅速做大。

公域上，每一个流量，品牌商或许都要投入一笔“营销费”。而私域里，只要你做好了服务，用户对你形成了依赖，前期的投入在后期就会低成本的产出。

在所有品牌商都谈私域的情况下，平台也好、第三方也好，包括传统电商平台天猫、京东，都在想着把私域概念做起来。

目前来看，不同的生态应对私域开发了不同的功能和工具，但私域场景的“非标性”，注定了拥有数字能力的人，是更好的链接纽带。微信、抖音开年就上演抢人大战，正是看到这一核心点。

三、问题也“不少”

谈论了“人”在私域电商运营中的重要性，也要谈谈其问题的一面。

“人”收益问题，是私域电商第一解决的要务。导购员、主播可以拉人，可以使用数字工具，可以做好客户生命周期管理。但人和数字工具最大不同之处，在于他们需要收益，而且收益的高低，也直接决定了他们愿意为私域“付出努力”的程度。

私域电商较低的转化率，将是阻碍更多的导购员、主播们进入私域生态。

据《2021新消费品牌私域营销报告》显示，目前已有8成的新消费品牌布局私域营销。而浪潮新消费发布《2022私域电商平台趋势报告》指出，相关电商平台统计，2021年私域电商占品牌商全年销售额5%左右，并预计未来两年提升至15%。

况且，私域电商为了留存、转化，大多采用折扣、返利及红包等手段，在如何给导购员“分成”上并没有一个成熟的方案。直播电商领域，也是超级主播才能拿到丰厚的“坑位费”和销量分成，大多数中小主播目前很难靠售卖商品“养活”自己。

俗话说，兵马未动粮草先行。初期，平台可以依靠对前景的描绘，去激励导购员、主播们去积极的做私域流量，长久来看，一个健康、成熟的投入和产出模式，才是留存“人”的根本。

我就有个做销售的朋友，去年被公司要求下班后做直播，最终因为收益低和太累，最终放弃了线上直播生涯。

私域空间“注意力”稀缺特性，决定了它的“小”规模属性。当所有平台、第三方、品牌商积极谈私域概念时，作为私域电商目标用户的C端，却有一肚子牢骚要发泄。比如说，现在麦当劳、肯德基到店，已经取消了柜台点餐模式，手机小程序、App成了点餐的主要入口，偶尔商场内信号不好时，糟糕的消费体验，使人厌倦品牌商的这种强迫性的私域玩法。

最重要的是，以微信为例，本身通讯页里的朋友、同事和行业好友就已令人忙碌不已，各品牌商的服务号、微信群、企业微信时不时发来的消息，会令人抓狂。因此，天浩几乎会不定期的清理各种服务号、微信群甚至企业微信，人的注意力是稀缺的，注定了一个平台上只能对少数几个品牌商私域渠道有足够的注意力。

直播电商同样存在这种问题，以抖音一哥罗永浩来说，2020年愚人节当天，其直播首秀持续了3小时,支付交易总额超1.1亿元,累计观看人数超4800万人。随着罗永浩直播卖货话题度的下降，虽然保持着不错的卖货记录，可人气下滑已是不争的事实。

导购员也好、主播也好，他们作为具象的人，在私域空间向消费者提供服务时，有温度的“交流”会提高消费者的亲近感。可在社交空间里，人需要处理生活、工作、事业方方面面的问题。短视频平台上，用户也是以娱乐消遣为主。那“身负”商业转化的导购员和主播，在私域中天然的不讨喜。被冷眼相对还是好事，吃闭门羹，被删除“好友”，也是一种常态。

私域概念流行之前是社交电商，社交电商中微商就是一个关键的节点，他们成为整个模式的“发动机”，各种社交电商平台把小b作为了生态重要的一环，也就是F2b2C模式。私域电商作为更深一层的概念，本质上是社交电商的进一步延伸和概念泛化，可同样离不开中间“人”，他们在这个生态起到的作用是无可替代的。

同样抢“人”，生态迥异的微信和抖音走着不同的路。作为存量市场的增量极，私域蕴含着巨大的想象空间，引入“人”，可以破局吗？只有时间会给我们答案。

#专栏作家#

师天浩，微信公众号：shitianhao01，人人都是产品经理专栏作家。科技自媒体人，曾就职于博客中国、互联网实验室、百度等公司，曾在《南方都市报》《计算机应用文摘》等报纸杂志刊文。

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于连锁餐饮企业来说，门店订货折射出很多问题：

订货耗时太长，效率太低

订货凭经验，订不准，订多了卖不完积压变质，订少了沽清

不熟悉订货清单，订货名称五花八门，订货单据不规范

随意加单，中央厨房不胜其扰

于是乎，很多餐饮企业都希望能通过所谓“智能订货”来解决问题，并将其视为“供应链数字化”的标志，并将其当作一个供应链系统的高级功能。但是，能否实现智能订货，起决定性因素的，真的是软件系统的功能是否强大吗？本文就来扒一扒。

对于餐饮企业来说，大部分鲜品冻品半成品等食材，需要每天进行采购，或者每天从中央厨房进货到门店，这就是订货的过程。大部分餐饮门店都在每天的某个固定时间，由店长下达采购订单，确定订货的品种和数量。那么究竟该采购什么？该采购多少呢？这完全凭借店长的经验，根据近期销量来推测明天的订货。那结果可想而知，经验丰富的店长与菜鸟店长做出的决策差距就会很大，而即便是经验丰富，也是常在河边走哪有不湿鞋，判断错误也就是常有的事了。

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所以，餐饮企业寄希望于“智能订货”，通过所谓数字化、智能化、大数据等等，来将原本依赖人脑的订货，变成依赖电脑的订货。那么“智能订货”的原理是什么呢？

其实，无论电脑，还是人脑，订货量都是经过一个公式计算的输出结果。这个公式对于采购来说，也具有广泛的普适性：

订货量＝下一期的物料需求量－当前库存量＋到货前的预测消耗量－到货前的在途量＋安全库存量±特殊调整因素。

这个公式的原理是：

第一步：先预测出来下一个周期的物料需求量。如果你是每天订货，那么这个周期就是一天，下一个周期就是明天。明天的物料需求量，就是完全不考虑现有库存和特殊因素的，纯粹的明天的需求量。

第二步：你订货的此时此刻，仓库里肯定有存货呀，所以要把这些存货量减掉，否则就定多了。

第三步：第二步要减掉存货，但又不能完全减掉，因为还有到货周期呀，不是现在下了单，下一秒就到货了，所以还得考虑到在到货前的消耗量，把这部分留出来。

第四步：有一些到货周期比较长的，以前下过订单，在明天之前就会到货，这些就是在途，要把这些抛去，否则也是订多了。

第五步：经过前四步运算，已经充分了考虑了各种因素，当订的货来货时，我手里的存货刚好用完，也就是“零库存”。但这太危险了，所以，我们希望手里有一个保有量，这就是安全库存，要把这个量加上。

第六步：如果遇到节假日、特殊天气等等，是不能完全按照常规考虑的，还需要有一定的浮动因素。

经过这个公式计算之后，在理想情况下，每次订的货到达时，门店总是刚好剩下安全库存，确保既不会存货太多，也不会全部沽清。

这么说来，挺完美的呀。既然有公式可循，那么通过程序把这个公式实现了，每次电脑就应该可以自动计算出订货量呀，而且绝对的客观准确。

道理是这样，但是也没有这么简单，甚至于可以将“是否能真正应用起来智能订货”作为检验企业整个供应链管理规范性的“试金石”。真的有那么严重吗？下面我们就将公式中的每一个变量分别分析一下。

下一期的物料需求量＝菜品预测销售份数×成本卡

首先是菜品预测销售份数的计算，一般是先预估下一期的营业额，然后通过千元用量等算法计算出菜品预测销售份数。例如，明日预估营业额是10000元，在这10000元之内，预测宫保鸡丁将卖出100份（当然也还有一些特殊情况，例如对于正餐企业来说，还要直接加上预定桌台的菜品数量）。那么这个10000元和100份是怎么计算出来的呢？就是通过历史销售数据曲线计算出来的，这的确是数字化系统所擅长的。

但是光预测出来菜品销售份数还不行，因为你要订货的不是菜品，而是菜品的原材料。所以，你需要将100份宫保鸡丁折算成鸡肉、大葱、花生……那么问题就来了，你的餐馆有标准成本卡吗？也就是说，菜品有标准配方吗？

对于很多餐饮企业来说，这第一关就被难倒了。因为标准成本卡没有标准的文档，都在大厨的肚子里了，无法输入电脑。即便有文档，那么用量准确吗？标准吗？说是100克，真的是100克吗？会不会有“少许，少量”这些词？

所以，对于下一期物料需求量的预测，准确的菜品成本卡就是一个绕不过去的门槛。也有一个变通的方法，就是直接通过10000元的营业额去预估鸡肉、冬笋、大葱、花生，而不是先预估宫保鸡丁的销售份数。对于卖门票的自助餐企业一般就只能采用这种方式，因为只知道卖了多少门票，却不知道宫保鸡丁卖出了多少。

但这种方式更有难度，如果你是每日订货，就需要每天都对鸡肉、大葱、花生进行盘点，才能明确它们每天的真实消耗量。那你就想想吧，究竟是准确的成本卡更难一些，还是日盘点更难一些？

当前库存量＝实盘量＝期初量＋入库量－出库量

假设，你已经有标准成本卡了，而且数据准确可用，那么恭喜你，第一关你通过了，接下来看第二关——当前库存量的计算。

当前库存量，指的是订货的那个时间点的库存量。想要获取这个数据，有两个办法。一种是什么时候订货，什么时候做盘点。对于小店来说，这种方法很实用，就是日盘。但对于稍微大点的店，就力不从心了，很难做到日盘点。所以，另一种办法就是计算当前库存，计算的方法就是，用期初量，加上入库量，减去出库量。

如果是每天订货，那么期初量就是昨天的库存量，可以理解为上次你计算出来的当前库存量，这样就可以一次一次压着走了。

入库量主要是门店的采购验收数量，那么问题就来了，每次采购验收，你会及时做入库单吗？这就是我在上一篇文章中提到的“日清日结”问题。如果你每日订货，但是入库单却在月末补录，那每日计算库存量如何能准确呢？

再来看出库量，对于餐饮门店来说，物料的出库，除了报损外，大部分是做成菜品销售出去的。那么就需要通过菜品销售数量自动折算物料消耗量，这又绕回了成本卡。你的成本卡准确吗？

所以，对于当前库存量的计算，要么进行难度很高的日盘点，要么确保入库日清日结并且成本卡准确，否则库存量是无法计算准确的，自然也就无法准确计算订货量。

到货前的预测消耗量＝日均用量×到货周期

计算到货前的预测消耗量，是为了避免在货没到之前，就没东西可用了。这个量的计算不复杂，先计算出每种物料的每日平均用量，这个是系统所擅长的，同样是根据历史数据计算就行。然后，再看你订的货是多久才能到，如果是每日订货，那么到货周期就是1天。

这里就有一个隐含的问题，你的订货是中央厨房直接给你配送，还是供货商给你送货？如果货物是从中央厨房送出来的，一般来说到货周期都比较稳定，说1天到货就1天到货。但如果是供货商送货，尤其是很多供货商分别送自己的东西，那就有变数了。供货商的送货周期稳定吗？如果送货周期不稳定，或者每次总是超量送货，同样会给你的订货量计算造成麻烦。这就是供货商甄选与管理的问题了。

到货前的在途量＝采购订单未验收入库量

对于订货周期比较长的企业，尤其是那种不同的供货商，送货周期也不同的情况，在途数量计算就很重要。因为，有的供货商三天到货，有的供货商七天到货，在下一次到货之前的这段时间里，很可能有上次订货的东西要到，这就是在途。如果不考虑这些，就会导致重复订货，就容易积压了。

如果采用系统的智能订货，系统计算在途数量，就一定是按照采购订单上的预计到货日期来计算在途数量。这原本是个挺简单的过程，但你在系统上做采购订单了吗？是不是习惯了口头下订单来货在补入库单？即便做了采购订单，那么你的采购订单上的预计到货日期准确吗？供货商真的会按照预计到货日期送货吗？会不会超量送货？这些都涉及到采购流程和供货商管理的问题。

安全库存量＝设定的安全库存量

安全库存量是为了防止因太过追求“零库存”或一些特殊因素，导致在到货之前就沽清，影响门店营业，所以这是“库存保有量”，也叫做“最小库存量”。

最小库存量的设定一般来说是按照营业额的6%来设定的，也就是说，如果你的门店每天平均营业额在10000元，那么每日保有600元的存货就可以了。太多了就占压资金，太少了则不太安全。

但这个保有量是全部存货的合计，那么每一种物料该保有多少呢？这就需要管理者来设定了，直接考验的就是业务能力和库存管理能力。当然，现在有一些系统能够帮助用户自动计算安全库存量，但计算的依据还是按照成本卡折算，那么圈子又绕回来了，你有准确的成本卡吗？

特殊调整因素＝天气、节假日等特殊因素的调整

特殊因素，系统是不知道的。同样是春节长假，深圳和齐齐哈尔的营业额变化肯定是不一样的。同样是下雪，北京可能会因此而降低营业额，而成都就有可能会提升营业额。根据特殊因素来调整订货量的上下浮动比例，考验的就是店长的经验和判断力了。当然，大前提是，店长能想起来要在系统里调整这个参数。

我们来简单总结一下，看看这个智能订货的公式里都蕴涵了哪些要素。

下一期的物料需求量：考验你是否有准确的菜品成本卡。

当前库存量：考验你的入库日清日结，以及是否有准确的成本卡。

到货前的预测消耗量：考验你的供货商到货周期是否稳定。

到货前的在途量：考验你的采购流程规范性。

安全库存量：考验你的业务能力和库存管理能力。

特殊调整因素：考验人的经验和执行力。

一个小小的“智能订货”，折射出这么多问题，几乎涵盖了供应链管理的主要节点。这个功能，从系统上实现它，并不复杂，因为有明确的公式。但是作为餐饮企业，如果你真的能把它用起来，通过“智能订货”计算出准确的订货量，那就意味着这些关键的管控节点都做到位了，也就意味着供应链管理的核心节点把控到位了。

你说，“智能订货”是不是整个供应链管理能力的“试金石”呢？

疫情过后，以麦当劳和汉堡王为首的快餐连锁店，迅速地推进了数字化进程，开始推行现场扫码通过小程序或自有App进行点餐。

而今年5月，麦当劳的数字化进程又再次引人瞩目，也让更多的餐饮企业不禁有了关注与思考：智能化餐饮真的能提升效率吗？又有什么潜在的优势呢？

行业先锋的智能体验

虽然早期是抬手在头顶的菜单中指出想要的套餐，但目前快餐巨头们普遍都会邀请顾客使用二维码或者自主研发的App，基本都能做到无交流无接触点餐。

而顾客也基本认同这种模式，即便在以往人数会爆满的多家店铺中，得益于智能点餐不再排起长队，主要以90后为主的消费者群体也乐于使用。

与此相映成趣的是，选址相同的蜜雪冰城因不是主推扫码点餐，顾客会在店铺前排起长队，而原有同样情况的奈雪却因为上线了小程序而避免了这种情况。

为何餐饮钟爱智能点餐

很多朋友在未了解前，也会对智能点餐产生疑惑，为何线下的店铺却热爱推广线上的智能点餐系统呢？这与传统点餐带来的流量、客流焦虑有直接关系。

而智能点餐作为这一困境的解决方案，便是用餐饮SaaS系统普及后，对于流量问题的最优解决方案。因此也能延伸降低人工成本、精细化运营的优势。

根据美团此前公布的数据显示，美团的智能餐饮系统能够帮助门店提升20%的运行效率，同时降低5%的相关成本。

智能体验背后的数据化

智能化点餐在表层上带来的是用餐体验提升，包括却不限于用餐前对门店的餐品、等位情况进行了解，点餐、加菜、买单、开票更加快捷无需额外等待。

而智能化点餐也同样带来了通过数据为经营管理赋能的新趋势，不仅各项操作的数据将汇聚于后台，能清晰查看翻台率等数据，也可以此分析出用户画像。

还能结合已有数据对顾客进行分类，建立餐饮会员制度，分析并运用数据助推复购，甚至是对于不同分类的会员进行精准推送，吸引到店，制造良性循环。

智能点餐亦被市场看好

被商家运用自如的智能点餐模式，实际上很早也被市场所看好，早在2019年企业级SaaS市场规模就超过了360亿元，2022年市场规模预计会到千亿级。

在一二线城市的餐饮行业中，SaaS的使用率已接近100%，且已向三四线城市蔓延。在我国万亿级的餐饮整体市场中，餐饮SaaS拥有惊人的适应能力。

由此不难知晓，通过小程序制作一款专属于各自商家的小程序来实现智能点餐，是餐饮未来数年内极其重要的战略指标。