月17日便是清远马拉松了
各位跑友准备好了吗？
为欢迎广大跑友
清远市百家特色菜餐饮名店
推出美食优惠！
3月16日至3月18日
凡是清远马拉松选手到店就餐
一律8.8折！
「 清远美食8.8折 」
活动须知
（一）活动时间
2024年3月16日0:00—3月18日24:00
（二）活动对象
清远好风土·2024清远马拉松赛暨第一赛道全国高校马拉松联赛所有参赛选手
（三）活动参与方式
在活动时间内，参赛选手凭借号码布前往活动餐饮店中就餐，即可享受8.8折的优惠
（四）活动餐饮店
清城区
清新区
英德市
连州市
佛冈县
连山壮族瑶族自治县
连南瑶族自治县
畅跑清远马拉松
品尝清远美食
品尝春天 第一道美食
来到清远品美食
怎么能错过
清远五大百亿农业产业食材？
天赋风土，自在清远
当前，清远市委、市政府
全力打造清远丝苗米、西牛麻竹笋
清远鸡、英德红茶、连州菜心
“五大百亿”特色农业产业
推动清远现代农业高质量发展
清远丝苗米
正好符合人们心目中
“好大米”的各项标准
虽是常见的主食
但丝苗米的烹饪方式可不少
绵滑香浓的洲心大粥
锅气十足的蛋炒饭
香喷喷的煲仔饭
......
麻竹笋香气清新、口感爽脆
“西牛麻竹笋”享有
“蔬中第一珍”的美誉
清远人“无鸡不成宴”
产自清远的清远鸡
登上过国宴
皮滑肉嫩、鲜美多汁
白切鸡、烧鸡、鸡煲、清蒸鸡......
说到茶叶
不得不提驰名国内外的
英德红茶
香气浓郁、茶色红亮
甘美怡神、清心爽口
对于青菜，清远人可是十分执着
绿色、带叶子的才是“青菜”
连州菜心，更是清远人的心头好
马拉松
是对身体极限的挑战
是对精神意志的挑战
在这场大汗淋漓的挑战中
我们欣赏沿途的美景
结交来自五湖四海的新朋友
彼此扶持、彼此鼓励
一起冲过终点
3月17日
各位跑友
一起加油！
20年前的“民宿鼻祖”高天成打造裸心谷开始，法国山居、大乐之野、西坡等一夜爆红，这股风潮随后席卷西南、华南，带动一批城市精英重返乡村，引发民宿乡建热潮。如今乡村民宿已经形成产业，但民宿总量日趋饱和，掘金之路似乎越发坎坷，而2021年的疫情又给整个行业的未来蒙上一层新的阴影。
民宿行业的机会点在哪里？生活消费投资平台、住宿综合服务商「开始吧」给出了自己的答案。开始吧2015年从众筹切入民宿行业，于2019年彻底完成从众筹行业向乡村文旅转型，先后布局如程、微住、借宿等生态产品线，整合民宿上下游资源，能力覆盖引流、设计、运营、地产开发等维度。自成立以来，团队与近2000家民宿合作，积累了约2000万C端用户。
近日，该团队推出乡村民宿折扣返利平台「爽住鸭」。用户付费成为平台会员后，能以传统OTA价格的2.5-5折预订民宿。民宿主方面，爽住鸭代运营也能在消化库存的同时帮助民宿“出圈”。创始人徐建军告诉36氪，区别于Airbnb这类抽佣平台，爽住鸭的目标是做民宿界的Costco，以会员平价入住模式整合优质房源与优质渠道。
国内乡村民宿格局小而分散，淡旺季波动明显。根据团队提供的数据，传统OTA主攻商旅，对于民宿品类只能解决不到15%的入住率，大部分民宿运营仍然依赖朋友圈、公众号、小红书等私域，难以大规模拓新。
在这样的市场背景下，库存和小众不能出圈成了民宿行业的两个痛点。徐建军告诉36氪，全国7-8万家民宿每年大约有70%的房源，即近2亿间夜处于闲置状态，70%的乡村民宿入住率不到30%。供应过剩的背后是民宿产品难以破圈，新流量进入不足，陷入存量博弈。
乡村民宿作为高客单价、高毛利、中低频产品，能够给到用户的折扣空间较大。爽住鸭从「乡村度假民宿」品类切入，以间夜销售代理及托管代运营等模式合作。相较于城市或景区民宿，乡村民宿也更像一个小型消费综合体，提供餐饮、娱乐等增值服务。在优惠用户的同时，爽住鸭与民宿一起找到其他消费增量，走出与民宿主的零和博弈。
爽住鸭小程序首页
徐建军告诉36氪，爽住鸭的竞争壁垒主要分为供应链、流量池和运营能力三方面。
在供应链上，得益于团队此前在民宿行业积累的信用度，爽住鸭有机会整合行业大量优质房源。此外，生态中的民宿预订平台「如程」累计为行业去库存超百万间夜，拥有一定议价能力，以成本价方式给到终端，让利用户。
目前为保证品控和价控，爽住鸭没有采取商户入驻模式，而是全部由平台以代销、经销模式直控房源。据悉，团队目前还与地方政府、开发商合作引进精品民宿形成自建「宿集」，目前已打造出「黄河宿集」、「龙门山宿集」等目的地度假爆款。
流量获取方面，爽住鸭一方面拥有生态中的近2000万用户，另一方面与大型外部渠道共享流量池，降低引流成本。与传统的流量购买不同，爽住鸭采取流量渠道合伙人制，与外部流量主共享用户并建立分润体系，将用户未来在爽住鸭的消费UP值全部让利给渠道合伙人，提升流量方合作意愿。徐建军介绍说，爽住鸭目前已和2-3家银行及几家平台的亿级流量达成合作意向。
运营能力也是爽住鸭的优势之一。互联网出身的团队具备相对成熟的运营方法论，搭建了老带新的快速裂变模型、客户服务和商家运营体系。
徐建军告诉36氪，目前爽住鸭平台商家中，由其自己托管代运营的56家民宿已全部实现盈利。爽住鸭平台上线后，预计能在普通民宿的25%入住率之上额外消化30%的库存，年内达到100家直营民宿。
长期上，爽住鸭计划向轻重结合模式转变，预计到今年年底将链接1500-2000家民宿商户（其中直营100家）和1500万平台会员，每天能够去化5000个房间。而在「宿集」模型跑通后，团队还将继续布局文旅地产，发展从区块规划、设计、建造到运营的一体化功能。
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< class="pgc-img">本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：方圆。
压在餐饮人身上的三座大山之一“房租”，与整个房地产市场正在经历的筑底阶段一样，仍处在下滑中，部分城市的铺租甚至回到十年前的水平。
广州天河区核心商圈临街餐饮街铺，短短2个月，连续降租3次，总降幅超过了33%；
深圳南山区购物中心、写字楼裙楼和住宅底商，餐饮商铺租金同比降幅3-5成，部分商铺租金回到十年前；
杭州传统商业街中山北路，有餐饮门店租金短短3个月，从每月9000元降至5000元，依然转租不出去……
餐饮铺租“跳水”，理论上是创业者入局、品牌扩大经营的好时机。然而，现实情况却是，尽管租金一降再降，不少餐饮商铺也无人接手。
< class="pgc-img">旺铺租金一降再降，却无人接手
8年的职业生涯里，王明（化名）第一次感受到了前所未有的压力。
王明是广州某商业地产公司的招商经理，负责广州体育西天河南商圈部分步行街的招商工作。
天河南商圈，地处广州心脏地带，交通便利，商业繁华，包括天河南步行街、体育西横街等商业街以及六运小区、育蕾小区等街区。
比如天河南一路，有着“新茶饮风向标”之称，这里商铺紧俏，空置时间一般不会超过半个月。一些位置好的商铺，往往是旧店尚未撤场，就已经找到了下家。
也因此，王明此前几乎没有招商的烦恼。但今年开始，情况不同了。
他明显感受到，曾经热闹的商业街，空铺越来越多。800多米的天河南一路，近3个月就空出了5、6家餐饮商铺，部分仍在营业的商家也向他透露出转让或分租的想法。
< class="pgc-img">△广州天河南一路，图片来源：红餐网 摄
根据王明的说法，这些商铺大都空置了1个月以上，即便租金一降再降，也无人接手。
“5月底就撤场了，至今没有找到下家。”王明告诉红餐网，他手上的一家商铺原本经营牛杂生意，面积约50平米，退租前租金为70000元/月，后降至68000元/月，转让费15万，空置了一个月仍无人接手。
迟迟未找到下家后，房东主动找到王明，提出取消转让费，只需支付一个月租金作为入场费，并将租金再次下调，降至53000元/月。到了7月底，房东又再次将租金下调，从每月53000元降到47000元了。
短短2个月，租金连降3次，降幅超过33%，这家商铺依旧没人接手。
同样在广州，小芝经营的螺蛳粉火锅店毗邻萝岗万达广场，周边有不少写字楼和住宅，接手这家店时她付了近10万的转让费。
今年春节后，她挂出了转让告示。三、四月的时候，她偶尔能接到几个寻租电话，但都没有谈妥。后来，她将转让费从10万元降到了7万元，但门店在第三方平台上挂了近半年，也没有转让成功。
再之后，小芝索性取消了转让费，租金也打了8折，但告示贴出去近一个月，依然难寻下家。
< class="pgc-img">△小芝待转租的门店 图片来源：红餐网 摄
在深圳南山区从事购物中心、住宅底层商铺及写字楼裙楼招商工作的唐林炼，也感受到了市场的“寒意”。
据其介绍，除了一些热门美食街和部分入住率比较高的住宅底商，租金相对平稳外，不少购物中心和写字楼裙楼租金同比下降了3-5成，部分商铺租金甚至回落到十年前，但空置率仍超过30%，是过去几年来的新高。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网 摄
不止是广深这样的一线城市，在全国，空置率高企、铺租一降再降却难以转手、铺租降低但人流量更低等情形都在不断上演。
中山北路，作为杭州历史悠久的传统商业街，也曾经历过一铺难求的盛况。现在部分店铺即便降租，也难觅接盘者。
在中山北路经营一家台湾小吃店的小洛（化名），一开始打算8万元整店转让自己的小店，后来直接打出了“限时0元转让费”，租金从每月9000元降至5000元，3个多月过去依然无人问津。
在杭州从事餐饮商铺招商工作的艺哥（化名）告诉红餐网，以金地广场一处黄金位置的商铺为例，原来在此经营的烘焙店已经撤场半年多，在这期间，这个商铺的租金从一开始的55万降至45万，仍未招到新商户入驻。
< class="pgc-img">△图片来源：受访者供图
老李（化名）在郑州金水区经营一家川菜馆，离主街道尚有一定距离。他告诉红餐网，去年自己加价20%-30%抢的铺子，现在亏本转让也无人接盘。
老李直言，前几年开餐饮店，熬不下去或者不想干了还可以转让出去，有的甚至能转个好价钱，但是从去年下半年开始，很多位置不错、装修很好的餐饮店都难逃亏本转让的命运。
据他所知，有同行明明交了3个月房租，还是直接扔下铺子走人了。
< class="pgc-img">租金回到十年前，却没人愿意开店了
唐林炼告诉红餐网，商铺租金过去十年一路高歌猛进，现在出现下滑，只能说是逐渐回归合理水平。
据其介绍，此前一些位置优越的商铺，通常每年租金会递增8%-10%，合同期满后，租金上涨20%-50%的情况也很常见，部分旺铺租金直接翻倍也不足为奇。
随着市场环境的变化尤其是疫情之后，商铺租金开始回调，增幅收窄至3%-5%。
眼下，整个消费市场低迷不振，加之购物中心不断增多导致分流，为了提高招商率，不少新商业体也出了各种租金优惠政策来吸引租户。
然而，“买涨不买跌”，在不少创业者看来，租金下降，空置率高，正是生意难做的信号，这也让他们在决定是否开店时变得更加谨慎。
种种迹象表明，明显下滑的铺租，并未带动创业者的开店热情。今年以来，餐饮人的开店意愿明显相比去年更低了。
企查查数据显示，2024年上半年，新增餐饮企业为131.64万家，与去年同期新增168.49万家相比，增速正在放缓，这也意味着入局者在减少。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网 摄
“租金便宜的商场，我们也不敢进，半死不活的，不能给他们填坑。”
这也点出了餐饮经营的一大痛点，房租本质上来说，就是线下流量成本，它的涨跌某种程度上是客流量的直观反馈，一些位置欠佳的商铺，干不下去，也无人接手，租金自然会下调；而客流大的旺铺，租金价格往往很难打下来。
红餐网专栏作者翟彬就表示，今年他在帮客户寻找餐饮铺位时发现，不少人流量好的商场，租金依然很高，招商通常都是“一口价”。
另一方面，尽管商铺租金有所下降，但开一家餐饮店的综合成本却越来越高，这也使得大家的开店热情下降。
暂且抛开传统的三座成本大山不提，眼下餐饮店还有一项不可忽视的成本，那就是不断推高的线上运营推广成本。
不少业内人士直言：“线上的流量比线下流量贵多了。”
一位经营简快餐生意的餐饮老板告诉红餐网，今年以来，为了增加门店曝光量，他每月至少要花3000元去做线上促销推广。
在广州江南西开柠檬茶店的强哥（化名）则表示，从今年4月开始，每个月需要花近万元去做线上推广。
“有些铺子不是拿不了，而是成本帐根本算不过来。”强哥如是说道。
< class="pgc-img">精打细算的餐饮人，还在猛“抠”租金成本
在餐饮行业越来越难赚钱的背景下，从个体创业者到大型连锁品牌都变得更加精打细算，从指缝中省成本、抠利润。
物料、人工、租金三座成本大山中，前两者都是刚性的，只有房租比较具有弹性，于是，我们也看到更多餐饮人在房租上“省吃俭用”。
比如，部分餐饮品牌开始逃离城市CBD，搬到社区，或者是选址租金相对便宜的写字楼主楼的裙楼，以此提升门店的盈利能力。
曾在广州核心商圈开高端轻食餐厅的老周（化名），就在去年底将门店搬到了附近社区底商，租金只有原来的六分之一。他直言，节省下来的房租成本，可以在菜品上进一步让利消费者，缓解成本和营收压力。
今年7月，开私房烘焙坊的小思（化名）也将门店搬离了广州网红社区东山口。她将新店开在了番禺某大型小区附近，门店面积扩大一倍，租金却少了一半以上。
与此同时，租金成本更低、风险更小的店型受到追捧。“在成都，大铺面都不好租，但120平米之内的小店依旧很抢手。”红餐网专栏作者蒋毅表示。
市场方面，红餐网注意到，不少餐饮品牌开始“瘦身”，转向开设成本更低、风险更小的门店。
比如，今年7月，海伦司发布了新的战略规划，计划开设社区空间小店，这些店铺不仅免收加盟费，而且只需要40万元就能落地开店。
< class="pgc-img">△图片来源：海伦司官方
库迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTI Express”，最小1平米可开店，首店面积只有2平米。
珮姐重庆火锅此前在接受红餐网采访时曾透露，其在深圳来福士开出的门店，只有200多平米。相比传统门店，大厅和后厨都缩小了三分之一，投资成本大幅减少。
太二酸菜鱼、周黑鸭、老乡鸡等品牌也开始布局成本低、效率高的“卫星店”。截至目前，周黑鸭已开出了10余家无人卫星小店；太二则在近期宣布将在年内开设50家卫星小店。
为了减轻租金压力，不少餐饮品牌还通过“共享”门店来降低成本。最常见的就是“店中店”，沪上阿姨、湊湊、Tims天好咖啡、海底捞等品牌都推出过店中店。
相比传统的独立门店，店中店不仅占地小、投资小、盈亏平衡点低，还可以共担租金成本。对餐饮品牌来说，算是比较取巧的解决方案。
小 结
目前，不少城市的餐饮铺租都出现了下降趋势，但开店拿铺的热情似乎并不如预期中高涨。
各位餐饮人是否感受到了租金的变化？大家觉得租金还有多大的下调空间？欢迎大家积极投票，让我们共同了解一下餐饮铺租的真实情况！
