京报讯（记者 王子扬）2月24日，新京报记者了解到，上海市市场监管局发布信息显示，日前奉贤区市场监管局执法人员突击检查奉贤宝龙广场中部分奶茶店，包括茶百道、一点点、7分甜、熊姬以及COCO都可，上述店铺的卫生安全方面均存在部分问题。
上海市市场监管局列举了奶茶店在卫生安全上值得鼓励的方面，一点点奶茶店店内工作人员均穿着规范并戴好口罩，每日体温登记制度良好，使用的原材料加盖存放，排放整齐；茶百道的原材料放置冰柜存放，摆放整齐，制作器具分门别类，井然有序；7分甜每日消毒并且各项登记制度完善，食品原材料排列整齐有序；COCO都可工作人员健康证齐全，原材料上清楚地标注了名称和制作时间。
上海市市场监管局也提到，一点点现场1名从业人员未办理健康证，后厨进门处物品杂乱，原材料上没有标识，抹布随意放置。茶百道部分半成品没有盖子遮挡，部分食品原料未封口，员工个人已开封的食品与店内原料混放，工作人员健康证不齐全，佩戴口罩不规范。7分甜员工私人饮品与店内原料混放，仓库内装原材料的袋子未封口，报废的水果随意丢弃，未按规定存放。COCO都可厨房地面潮湿，杂乱；原材料均敞口放置，未密封；原料随意放置在桌面上，与杂物混放；后厨角落物品摆放混乱。
问题最多的店铺为熊姬，该门店水果与清洁工具混放，垃圾桶内垃圾溢出，不及时清理。厨房地面潮湿脏乱，煮完的茶叶不及时清理，随意放置在地上。仓库内，垃圾、杂物、水果等混乱摆放；原料不区分，不封口，直接放入柜子；制作台、清洗台脏乱，饮品直接放置在旁边。
上海市市场监管局表示，经过此次检查，希望对各位店家起到警示作用，针对检查过程中发现的不规范问题，区局已提出整改意见，责令其限期整改，并在近期进行“回头看”工作，逾期未改或整改不到位将依法严肃查处。
新京报记者 王子扬 图片来源 官微截图
编辑 李严 校对 王心
星资本局11月9日消息，11月5日，四川省南充市姚女士在社交媒体上表示，其所在城市最繁华的地方，“一点点”奶茶店倒闭了。同城其他“一点点”门店告诉红星资本局，这家门店销售情况不佳。
近日，“感觉‘一点点’慢慢退出奶茶届了”登上小红书热搜榜第一。在网友对一点点是否还受欢迎的争论下，有一个不争的事实说明了一点点的困境：近三年门店数持续减少，尤其是新增门店数。
“一点点品牌太老了。”某百货上市公司招商人员告诉红星资本局，其表示，现在商场不怎么考虑开一点点了，在一点点和霸王茶姬之间，优选后者。
门店减少、新增门店持续收缩
多地一点点出现闭店情况
姚女士提到的已关闭的一点点门店，位于南充市顺庆区的核心商业区蓝光1227。“那块生意竞争大。”姚女士称。据了解，闭店的一点点门店旁边，开着古茗、茶百道等茶饮品牌，瑞幸也在打围建设中。
红星资本局致电姚女士提到的门店，但被告知该电话已停止使用，红星资本局随后又致电咨询同城市其他“一点点”门店，对方表示，该门店因合同到期，同时销售情况不佳，“入不敷出”，已经在10月底闭店。
社交媒体上，大连、苏州、青岛、合肥等地均有网友发帖称，当地有一点点门店关闭。红星资本局在大众点评查阅网友提到的闭店门店信息，青岛莱西商业街店显示“歇业关闭”，其他店均未能查到门店信息。
“感觉‘一点点’慢慢退出奶茶届了”也登上了热搜。在相关帖子的评论中，有网友表示，自己大学时很爱喝，现在一年没点过一点点的外卖。不再点的原因包括“菜单不更新”“喝了睡不着觉”等。也有网友捍卫“一点点”，称其有很多死忠粉，并说出自己最爱的产品。
一点点是否还受欢迎虽有争议，但有一个不争的事实是：一点点的门店数确实在变少。
根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，一点点的门店超过4000家。据窄门餐眼，截至2023年11月2日，一点点门店数为3018家。
一点点的新增门店数也在减少。2019年其开店886家，月均开店超70家。但自2020年至今，一点点每年开店数量均呈下滑趋势。2020年至2022年，其开店数量分别为764、497、287家。截至2023年10月，一点点新开门店数仅55家。
一点点近几年的开店数量 图自窄门餐眼
成也奶茶，败也奶茶
网红奶茶鼻祖出现“年龄焦虑”
2011年，一点点以上海为起点进入市场，因其免费加料、台式奶茶味浓等特点受到大量欢迎。
2015-2016年，一点点开始走红，台式奶茶品牌、口味纯正、免费加小料、隐藏菜单等元素都让其成为社交媒体上讨论的焦点。
因门店数较少、排队人数较多，职业奶茶代购也出现了。一点点、贡茶、COCO均在代购之列。在记者2018年进入的代购群里，出现得最频繁的品牌，还是一点点。
据窄门餐眼，也是从2015年下半年开始，一点点门店增长加快，2016年开始每月平均近30家新店开业。此后至2019年，一点点门店增速均在加快。2019年其开店886家，月均开店超70家。
在一点点高速拓店的同时，“果茶”出现了，代表品牌有喜茶、奈雪的茶。排队两小时的“盛况”出现在了喜茶门店，奶茶代购群里，喜茶也开始与一点点分庭抗礼。不少奶茶品牌纷纷加入果茶品类，有的甚至进行品牌升级后主打果茶产品。
如今，奶油顶、不加小料、讲究茶底的“鲜奶茶”获得追捧，代表品牌霸王茶姬来势汹汹。
在奶茶不断迭代更新的近十年，一点点虽然也拓展了果茶品类，推出了数款新品，但仍被不少消费者评论为“不更新”。其目前热销产品依然是十年前的四季奶青、波霸奶茶、红茶玛奇朵……
截图自一点点某门店外卖销量情况
也许，让消费者感受到“不更新”的不是菜单，而是整个品牌。
某百货上市公司招商人员告诉红星资本局，商场在考虑奶茶店招商时，目前已经不太考虑开一点点了。“2016年、2017年一点点是个不错的招商项目，但现在一点点太老了，品牌有所退化。在一点点和霸王茶姬之间，会优选霸王茶姬。”该招商人员表示。
品：创业最前线
5月25日消息，据天眼查显示，今年5月19日一点点奶茶在浙江舟山市定海区的如心广场店因为使用过期原料被罚款1.5万元。
< class="pgc-img">据悉，这家门店的关联公司是日日馔（浙江）餐饮管理有限公司舟山长峙岛分公司，他们从上海福敬德食品有限公司处购入了“1點點”牌珍珠粉圆用于制售饮品，但在舟山市市场监督管理局新城分局于2022年2月22日现场检查时发现，这款珍珠粉圆已经在2月14日就过期了。而这家门店却将过期的原材料与其他批次的食品混合放置并使用。
此外这家门店在2021年9月9日还曾因为未履行生活垃圾分类投放管理责任被罚款3100元。
另外据天眼查显示他们进货的上海福敬德食品有限公司，就是一点点奶茶母公司生根餐饮管理（上海）有限公司100%持股的子公司。
一点点奶茶的创始人名叫楼更深，他是一名中国台湾人，曾在台湾代理过另外一个奶茶品牌50岚，当他想要进军大陆市场时，却发现50岚商标已经被注册，因此他2011年在上海创办了生根餐饮管理（上海）有限公司，并将奶茶品牌取名为一点点。
据“窄门餐眼”平台的数据显示，一点点目前拥有3646家门店，其中正在经营的有3524家，他们在2019年开店891家，2020年开店783家，2021年开店525家，呈现逐年下降趋势。
2021年一点点还曾遭遇一位加盟商举报其违规加盟的问题。据湖南公共频道报道，长沙的黄女士实名举报长沙品泉餐饮管理有限公司在未取得加盟资质的情况下违规加盟。
< class="pgc-img">原来一点点作为连锁加盟品牌，需要在当地进行备案才能招募加盟商。而黄女士在商业特许经营信息管理平台上查询却发现，一点点在湖南区域的长沙品泉餐饮管理有限公司并未进行特许经营备案。
因此她认定长沙品泉餐饮管理有限公司在湖南进行了违规加盟行为，并且已经开出了100多家违规经营加盟店。
最终这件事以公司方退还黄女士部分加盟费而和解。不过长沙品泉餐饮管理有限公司的负责人也曾明确承认过他们的确违反了相关规定，并表示接受任何管理规定及处罚。
显然，这些迹象表明一点点公司在进行连锁加盟扩张的时候，管理方面做得并不到位，且在食品安全方面存在管理漏洞。
如今已经入夏，奶茶行业将迎来新一年的销售旺季，此前包括奈雪的茶、喜茶等多家奶茶公司已经宣布产品降价，同时放哈、茉莉奶白等新茶饮品牌也在今年相继完成融资，整个行业的竞争也将更加激烈，一点点如果不能做好管理，未来也有可能在竞争中落到下风。
