繁华都市的街头巷尾，CoCo 都可奶茶店的招牌常常映入眼帘，成为许多人消暑解渴、享受美味的选择。然而，近日一则关于 CoCo 员工的视频在网络上迅速传播，掀起了一场不小的风波。
视频中，上海一家 CoCo 都可奶茶店的后厨场景令人瞠目结舌。一名女员工戴着帽子和口罩，看似遵循着卫生规范，但她的口罩佩戴却并不规范，且未佩戴手套，就直接徒手切起了西瓜。而更令人震惊的是，她竟一边切瓜，一边连续多次将西瓜的心尖部分吃掉，然后把剩余的部分切块装入盒中，准备为顾客制作果茶。这一幕被网友记录下来并公之于众，瞬间引发了公众的强烈关注和愤慨。
< class="pgc-img">7 月 8 日，新京报贝壳财经记者跟随上海闵行区市场监督管理局浦江所的执法人员，对涉事门店进行了突击检查。值班店长熊彩鑫坦诚此事属实，并表示公司已对该员工做出停职处理，待其培训考试合格后才有重新上岗的机会。
熊店长向记者出示的公司守则中，虽然有关于“员工饮用饮品”的条例，允许门市员工在上班时间内饮用特定种类的饮品，但明确规定员工在上班期间不允许偷吃水果。然而，这名员工显然违反了规定，给品牌形象蒙上了一层阴影。
执法人员的现场检查结果显示，该店内整体卫生情况较好，员工健康证件齐全，也规范佩戴了工作帽及口罩，索证索票齐全。但问题也不容忽视，店内虽有公司总部统一制作的“日管控”表格，然而内容却较为简单，未能涵盖全部食品安全风险点，而且食品安全管理员人员的自查也流于形式，检查记录清一色的“无问题”。面对这样的情况，上海市闵行区市场监管局浦江所副所长唐群烨明确表示，现场责令店内负责人对相关内容予以完善，进一步落实主体责任。
< class="pgc-img">这一事件不仅仅是一个员工的个人行为问题，更折射出了 CoCo 都可奶茶店在管理和培训方面存在的漏洞。食品安全无小事，哪怕是一个细微的环节出现问题，都可能影响到消费者的健康和信任。对于餐饮行业来说，每一位员工都是品牌形象的代言人，他们的一举一动都代表着企业的价值观和管理水平。
在竞争激烈的餐饮市场中，消费者的信任是企业生存和发展的基石。一次这样的事件，或许会让那些一直喜爱 CoCo 都可奶茶的消费者感到失望和担忧。但同时，这也是一个警醒，促使 CoCo 都可奶茶店乃至整个餐饮行业更加重视食品安全和员工管理，加强培训，严格规范操作流程，以杜绝类似事件的再次发生。
作为消费者，我们期待看到的不仅仅是企业在事发后的应对措施，更希望看到的是他们能够真正从源头上加强管理，将食品安全的理念深深植入每一位员工的心中，用实际行动重新赢回消费者的信任。而对于整个餐饮行业来说，此次 CoCo 都可奶茶店的事件也应成为一面镜子，让所有企业都能审视自身，不断完善和提升，共同为消费者营造一个安全、放心的饮食环境。
相信经过这次风波，CoCo 都可奶茶店会深刻反思，痛定思痛，以更加严格的标准和更加有效的措施，守护好食品安全的防线，重新赢得消费者的青睐，让那一杯杯美味的奶茶，再次成为人们放心享受的饮品。
者罗雅琪陈诗娴长沙报道
“初代网红奶茶”CoCo都可放宽了加盟政策。
2日，CoCo都可方面向记者确认，“6月下旬该品牌对加盟策略进行了调整，开放单店加盟且上线了‘CoCo加盟合作’小程序”，而此前CoCo都可一直坚持区域授权加盟模式。
不仅CoCo都可，今年以来，不少茶饮企业纷纷降低加盟门槛，开启“圈粉”大战，茶饮赛道究竟怎么了？
现象
一反常态的“初代网红奶茶”
成立于1997年的CoCo都可奶茶，曾是不少人心中的“初代网红奶茶”，打造过奶茶三兄弟、百香果双响炮等一系列招牌饮品。
近日，CoCo都可对加盟策略进行了调整，正式开放单店加盟。据CoCo加盟合作小程序，单店加盟的预算30万元起，此费用未包括店面租金和转让费。
此前，CoCo都可一直坚持区域授权加盟。业内人士告诉记者，相比区域加盟，单店加盟初始投资较低，风险相对较低，而区域加盟除了初始投资较大，对加盟商的资金实力、管理经验等方面也有更高的要求。
CoCo都可明确表示，已有区域授权经营的地区，不开放单店加盟申请，第一阶段将重点发力四川、湖南、山东、江西、福建等区域。目前，成都首家加盟单店已正式开业。CoCo都可方面称，经总部测算对比，在营运流畅度、管理模式、配套扶持等方面，单店加盟与区域授权形式没有明显差别，所有门店标准保持一致。
分析
门店新增速度让CoCo都可坐不住
一直坚持区域加盟，为何选择此时开放单店加盟？
CoCo都可表示，此次放开加盟政策，一方面释放出更多创业机会，另一方面，将快速拓展留白市场，进一步增加门店体量。此外，CoCo都可认为，品牌累积的商业信誉及“伙伴关系”的合作理念，使得调整加盟策略的时机已然成熟。
这其中，增加门店体量应是核心需求。
近年来，CoCo都可门店扩张速度在放缓。窄门餐眼数据显示，截至7月3日，CoCo都可在全国有4110家门店，覆盖全国228个城市。在新开门店数上，2021年至2023年CoCo都可每年新开门店分别为863家、425家、445家。而今年以来CoCo都可新增门店数为127家。
盘古智库高级研究员江瀚向记者表示，开放单店加盟可以进一步拓宽CoCo都可的市场覆盖范围，通过吸引更多的小型创业者加入，实现品牌在全国范围内的快速扩张。
此外，他分析认为，单店加盟模式有助于CoCo都可更好地控制加盟店的质量。“每家店铺都由单独的加盟商负责，可以更加专注于店铺的日常运营和管理，从而提高品牌整体的服务水平和顾客满意度。”
风向
老牌茶饮企业纷纷下场“圈粉”
事实上，今年以来大部分茶饮品牌都在大力“争抢”加盟商，降低加盟门槛、推出丰厚补贴政策意图“圈粉”。
比如，奈雪的茶2月底公布的2024年新加盟政策中，下调了单店投资预算，从98万降到58万元；茶百道此前也宣布，开2家店减免8万元，开3家店还补贴物料，老加盟商新开店直接减免9万元。
此外，“0加盟费”也成为众多品牌吸引加盟商的策略。古茗宣布自3月29日起签约首年实行“0加盟费”政策及加盟费可分期首付，支持分摊三年；书亦烧仙草的新版加盟政策显示，除“0品牌费”“0合作费”“0服务费”外，新老加盟商均可申请设备费分期支付，分期额度最高可申请至3万元。
凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮分析师林岳表示，茶饮品牌当前大力扶持加盟商、给予加盟商足够大的优惠政策，意在建立更多品牌信心，将加盟商视为利益共同体，并迅速做大门店体量。
茶饮企业盯上了加盟生意，是为了扩大规模，提高市场占有率。与此同时，加盟商也是茶饮企业主要的收入来源之一。对于品牌方，每增加一个加盟商不仅意味着能够收取一次性的加盟费、设备费、培训管理费及保证金，而且还意味着获得了一个长期的原材料采购客户。
“茶饮赛道步入了一个非常‘内卷’的节点，同时也进入到了一个大浪淘沙的周期。”中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，在这样的背景下，要建立起自己的护城河，必须在供应链的完整度、拓店方面提速，“但门店扩张只是规模层面的问题，门店数量相对领先，并不意味着品牌就会赢得生存博弈。”
茶真的一天不喝就想得慌，今天就给大家推荐一下coco让我心心念念的几杯夏日饮品吧！
草莓控热爱的莓莓系列
莓莓果茶非常有夏天的感觉，椰果的Q弹和草莓果粒味道融合在一起，冰凉酸甜非常解渴，清爽好喝还能嘬出草莓果肉，爱了爱了！喝前最好摇一摇，摇匀后就会是粉嫩分少女粉色，喝一口真的超级棒！
< class="pgc-img">莓莓摇摇冻也是这个系列必喝饮品，摇摇冻就是果冻质地，但口感比果冻轻盈得多，根本不用怎么咀嚼就可以直接滑进嘴里，混合着草莓的香甜，清爽好喝！
< class="pgc-img">新品莓莓酸奶也值得一喝，混合着椰果，一口一个草莓，粉粉嫩嫩，颜值很高的一款饮品，少女心泛滥，感觉能喝出初恋的味道！
< class="pgc-img">夏日限定雨后青提
夏季来一杯清爽解渴的雨后青提，好喝到停不下来！甜而不腻的芝士奶盖搭配酸甜可口的青提，满嘴都是清新的味道。大颗果肉超满足，可以先吃几口果肉再搅拌奶盖一起喝，超级顺滑，简直就是神仙喝法，绝了！
< class="pgc-img">常青不败的经典奶茶
超经典的奶茶三兄弟，不管是春夏秋冬都是人气top产品。香滑布丁、Q弹珍珠和软嫩仙草冻的神仙组合，真的是百喝不腻，口感不要太丰富！选无糖对我来说刚刚好，喜欢喝甜的朋友也可以选全糖。
< class="pgc-img">还有鲜芋奶茶，你可能会觉得这款冬天点的人更多，但其实加冰后也十分适合夏天喝。奶茶里面有着小块芋泥的口感，看得见也吃得着，香醇鲜奶混合着绵密的芋泥颗粒，满口的芋香和奶香，一口就回味无穷。
< class="pgc-img">最后是轻奶茶西米露，如果不喜欢奶味很浓的奶茶或者乳糖不耐受的胖友，那点这个准没错！奶味较轻而茶味较浓，但同时又保留了牛奶的醇香，清爽不甜腻，也很适合减肥的姐妹了！
