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兰州广场西口的成都十强火锅,贼地道的川味让你一口沦陷!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:淡的生活中总有几个字会让你热血沸腾瞬间活力满满仿若回到少年时代总有几个人会让你念念不忘成为一生的陪伴与牵挂总有一个火锅会

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淡的生活中

总有几个字会让你热血沸腾

瞬间活力满满仿若回到少年时代

总有几个人会让你念念不忘

成为一生的陪伴与牵挂

总有一个火锅会让你吃完之后

不止是大呼好吃过瘾

还有感动和猝不及防的热泪盈眶

几个字、几个人、一个火锅

也不过是个“老同学”罢了

在兰州最开心的事情之一

莫过于约上三五老同学

来到“老同学火锅”涮上一顿美美的火锅

聊人生谈理想品美味

身边不止有老同学和美味

还有诗和远方~


探店

“老同学☆成都新派老火锅”,成都美食栏目推荐品牌,在这里,你吃的不只是火锅,更是一种情怀。

— 01 —

这是一个去了会变年轻的地方

走进去之后,每一套桌椅的摆放恰如学生时代课桌的“走位”,一阵阵熟悉的感觉涌上心头,后面的黑板报,满满都是远大志向和弘高理想~~~

踩着水泥地走去,真有一种走进学生时代的教室的感觉,而且还是一种站在讲台上的感觉呢,嗯,莫非老板是想过足一把当老师的瘾?看着每个“学生”认真的吃火锅,“老师”便露出欣慰的笑容。

走进店里,除了相似度极高的教室风格的环境之外,最吸引人的就是正对着门这面墙上挂着的三八大扛了。

它乍似年代感十足的单车,但是仔细看起来显得更青春更时尚更活力。旁边贴满了各种承载着童年回忆的照片。没错,这里是适合怀旧的。

有趣的是,这个教室不全是被知识的氛围所包裹着的,更多的是活力,脑洞和轻快。

比如柱子上的“财神”手绘,“I WANT YOU TO GET RICH”,希望看了这句话,今年我真的能 GET 好多好多 RICH 。

此外,每一个隔断开来的小隔间,都有一个风趣的手绘画,不管是性感女神梦露,还是杀人狂竖锯,都要为老同学火锅竖起大拇指呢,看来今天不尝一下是不行了。

不管怎么样,就冲最后这张图,不吃这顿火锅我都觉得对不起我自己,希望我吃完之后能对我造成非常大的影响。

— 02 —

趣味卡通牛油锅底

老板说“老同学”的特色就是牛油锅,于是毫不犹豫的就点了牛油锅,没想到老板还要问我们是要小熊呢还是小猫。

我们是吃火锅来的嘛,怎么还能和小猫小狗还沾上关系了呢。急于品尝美味的我们只好说“随便”了。

直到锅端上来之后~原来是纯纯的牛油哇~

服务员端来的时候介绍说,你们的“熊二”,难道这就是老板口中的“熊”?,从神情到样貌,不得不说,大厨这手艺还真行,这小模样,简直要萌化啊。

但是,再萌也逃脱不了被吃的命运,毕竟它生来就是纯纯的牛油,看着它在加汤的过程中慢慢倒下,然后慢慢融化,不知咋的,竟有一种深深的罪恶感袭来。

不过这种罪恶感也就持续了不到三分钟,待到锅里的汤底开始沸起来的时候,我的口水俨然已经压过了一切。红亮的汤色,麻香醇厚的香味,满满一层的辣椒和花椒承包了一整锅的麻和辣。

懂四川火锅的人都晓得,口味纯粹不油腻不上火,吃火锅,必须是牛油火锅!

看着锅里的翻滚,我恨不得一股脑把菜全下下去,然后吃个爽快。然后就被老板给拦着了,牛油火锅得煮上了个10来分钟,待红油溶化,香味会变得更加浓醇,这个时候开始涮菜才最好吃。

于是我们按捺住性子,耐心等待,这不,刚下下去的菜,三个人三下五除二就能捞个精光,涮的节奏完全赶不上吃的节奏啊。

老板说吃火锅是急不得的,慢慢涮慢慢吃嘛,一份底料即使涮上1个小时,红油汤底还是能保证香味十足,而且口感厚重层次依然清楚。

那我们,就真的不着急了,用曾经最熟悉的杯子先干上一杯。。。鹅。。。白开水,然后拉家常,吃火锅。

— 03 —

去“老同学”必点菜品

【千层肚】

据说四川人每年吃掉的千层肚可以填满整条府南河!可见吃火锅少了千层肚对于四川人来说是多大遗憾。这么美味的东西兰州人当然也爱吃。

上上下下涮10下,不嫩不老刚刚好,香香辣辣有嚼劲,入口鲜香还想再涮一块。

【方竹笋】

方竹是生长在海拔1400米至2500米的山区,方竹笋可以说是笋中之王,营养丰富!

竹笋片也是非常考验刀工的~这样横向片下的竹笋,涮煮后能吸纳更多汤汁,口感特别好。

【贡菜】

看似莴笋却非莴笋,贡菜色泽鲜绿,清脆爽口、吃起来可真叫咔擦咔擦的。由于清乾隆年间曾进贡朝廷,所以称之为“贡菜”。

贡菜耐煮,而且下到红锅里头完全不怕吸油吸辣,只吸收火锅香味,吃起来依然脆爽香辣。

【鸭血】

鸭血色泽红亮、豪无杂质,质感柔软,非常鲜嫩,用筷子夹着都能夹出水来。

下锅煮熟煮透,一口咬下,仿佛有汁水迸溅出来,入口即化而且细腻鲜嫩,沾着调料就着火候就能大快朵颐!

【豆皮】

豆皮是兰州人涮火锅非常喜欢的一款豆制品,一方面它营养丰富、原汁原味,另一方面,它涮起来根本就不用等,下去几秒就可以捞出来吃啦。

丢进翻滚的红红火火当中,浸透牛油的清香和麻辣。

翻滚数秒钟,捞出来即可入口,柔韧醇香、细腻爽口,清香嫩滑有嚼劲,浓浓的豆香久久不能散去。

【海带】

当然涮火锅海带是少不了的,在醇香火锅底料中涮煮过的海带, 吃起来黏黏滑滑,或脆或棉,一股海的味道,清新的味道,令人痴醉。

最后再调制上一碗最“倾心”的料碗,吃起来何其美味啊。

所以,如果可以,请你带上你的亲人,朋友或者老同学,再带上我这份大福利,去“老同学”美美涮上一顿吧。

消息!

巴蜀大将落户安宁了!

从此我大安宁各路英雄豪杰

皆可在此品火锅论三国了!

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兰州众多火锅店之中,巴蜀大将凭借川蜀好味道结合三国文化,从草场街到西固,再到安宁,一路所向披靡,脱颖而出,追捧者众,将兰州人“吃着火锅唱着歌”的火锅文化,一下子反转为“吃着火锅说三国”,更是给了男人们N个吃火锅的理由!

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巴蜀大将安宁新店位于宝石花路中段,即使是在试营业期间都是高朋满座,足见受欢迎程度。正如美女老板所言“巴蜀大将吃的是川蜀味道,品的是三国文化”。巴蜀大将不仅在兰州火锅界备受吃货朋友追捧,在成都那样一个火锅当水喝的城市,也堪称“排队王”!

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年后的兰州关张了很多火锅店,但是巴蜀大将安宁新店,却在2020年的初夏热闹高调的盛大开业了,巴蜀大将到底有什么魅力能够征服挑嘴的兰州人呢?而且不仅在兰州,全国各地《大众点评火锅排行榜》上,巴蜀大将已经数月蝉联多城市热门榜第一 NO.1。

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下面就跟着我一起去看看巴蜀大将

在火锅界的决胜秘籍吧!

一、看锅底!

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霸气的龙头做锅把,汤底直接上桌面客,现场拆包操作,从底料到汤料一目了然,旨在让你吃的放心,入口的东西,必须眼见为净!让你知道根本就不存在重复使用的问题!

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能吃辣就上全红锅,可辣可鲜就上三鲜鸳鸯锅,还有菌汤锅和番茄锅,都能够根据你的口味要求任意搭配,清油鲜香,牛油浓郁,总有一锅适合你!

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二、看菜品

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— 大将嫩牛肉 —

精选高颜值牛胞胎肉,筋膜剃尽,手工大刀薄片,香葱垫底,直接装盘,满满的新鲜感来袭,天然去雕饰,极简就是极佳。

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大将嫩牛肉一定要在牛油全红锅涮足60秒,才能知其味。牛肉鲜香的同时,又多几许嫩滑感觉,让你见识什么样的牛肉才可以叫做“嫩牛肉”。

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— 双椒牛肉 —

这是一道颇具“神秘”色彩的菜品,乍看分明就是一盘颜色鲜艳的红椒和青椒,殊不知被雪藏在内的,竟是源自于内蒙古锡林郭勒大草原,天然牧场放养的安格斯牛肉!

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土法泡制的黄豆芽垫底,安格斯牛肉切片,用鲜花椒腌制入味,然后再用青红椒包裹,秀色可餐大抵就是这样的华丽感觉,视觉冲击之外还有迫不及待的味觉体验:入味彻底和鲜嫩无比的口感,让你倍觉一切都是刚刚好!

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— 大刀腰片 —

单看这名字就够豪爽和霸气!江湖气息扑面而来。而做好这道菜,厨工必须是刀工了得之人!薄、嫩、鲜就是大刀腰片的唯一标准!

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将大刀腰片入锅30秒速度捞起,蘸自己调制的料碗吃千人千味,蘸干料吃别有风味,无论怎么吃,都丝毫没有膻味和腥味,腰片的嫩滑没有言语能够形容!

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—灯影乌鱼片 —

灯影乌鱼片,也是一道考究刀工的用心菜品,乌鱼片肉质特薄,呈半透明状,用筷子挟起来,在灯光下,白而透的鱼片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的影像,故名曰“灯影乌鱼片”,是不是个很有趣的美食故事呢?

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灯影乌鱼片专为爱吃鱼却怕刺的小伙伴们设计,这道菜就是老少皆宜的福音啦!全红锅华丽一涮,只需7秒就是你想要的鲜辣味道;从三鲜锅出来乌鱼味鲜肉嫩美浓郁;番茄锅里走一遭的乌鱼片浓郁鲜香,和任何锅底都很搭,没有丝毫的违和感。

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—经典菜品回味 —

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巴蜀小郡肝

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菊花鸭胗

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三、看小吃

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火锅是一群人的狂欢,小吃的作用就是锦上添花。韭菜盒子、红糖糍粑、香炸小酥肉、油香都是火锅店小吃界的经典出品。

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四、看环境

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巴蜀大将用美食演绎三国故事,店内可见运筹帷幄、桃园结义、巧借东风、古城相聚这些百姓耳熟能详的三国故事,每个用三国故事命名的包厢都各具特色,店内整体风格凸显古风,简约但不简单,处处可见用心。

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明档的厨房,所有出品一目了然,放眼望去,干净整齐,后厨工作人员忙碌的有条不紊。这样的厨房还分为两个部分,“粮草先行”储备物资物料,“将宴天下”就是操作间,如此有故事的后堂或许只能在巴蜀大将看到!

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五、看特色

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你有见过谁家火锅店有自制的手工奶茶吗?而且都是新鲜当令时蔬制作,冰冰爽的柠檬水简直就是火锅的解腻圣水!

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关于奶茶这还不是最惊喜的,最惊喜的是这样的奶茶在美团仅需1元!1元钱,这样的价格是不是很震撼呢!

开业福利

2020年6月6号是个好日子,巴蜀大将安宁新店盛大开业,免费吃火锅,会员超划算,不想错过什么请戳下图!

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另赠送好消息一则:安宁店开业西固店同庆,也就是说,西固店也有福利活动哟!赶紧看过来!

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打卡坐标

【巴蜀大将·安宁新店】

店铺导航:安宁区宝石花路中段

【巴蜀大将·西固店】

店铺导航:西固区西固巷168号

最后,请跟我一起说:

2020年6月6号安宁区

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向热爱美食的兰州人

对辣的好感度也从来都不低

兰州莎莎爱吃辣的程度

一点都不比四川辣妹子和湖南湘妹子低

今天逗逗带大家去探索一下兰州那些

上辣嘴皮子 下辣沟子门的美食

1

鼎火锅

也算是本地的品牌了,每逢高峰期的时候都是需要排队的,味道和服务在兰州都是比较一流的,回头客超级多。

他家的特色不止是锅底,如果能吃辣的话建议大家最好选中辣,特辣实在是过分了,还有他家的辣牛肉,不敢吃辣的根本就感受不到美味,除了辣就是辣了

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鼎火锅

地址:永昌路北段时代广场伊兰盛鼎B1楼

人均:97元

2

嘉福元火锅

也是家老店了,去年整体重新装修后再次开业,生意已久非常火爆,也是一家24小时营业的火锅店,直接二维码点菜,非常方便了。

他家一贯以麻辣鲜香为特色,除了越来越辣,他家的味道始终如一,尤其来上个锅中锅,牛油锅涮菜,菌汤锅可以在吃辣之后喝点清清口,完美。

嘉福元火锅

地址:天水路226号东方红影城2楼

人均:136元

3

吃个辣辣

虽然是个不起眼的小店,但是每天到这里吃饭的人都能挤爆这个小店,是以各种辣的小吃为特色的。

口味以小米辣为主要辣味,足够辣,不油腻,当你吃完辣辣的美味后,再喝一碗海鲜粥,可以解辣,对胃也是一种呵护了。

吃个辣辣

地址:西苑小区西关里一楼

人均:30元

4

黄记煌三汁焖锅(北京华联店)

黄记煌的生意一直很火爆,它的特色介于火锅和香锅之间,料汁都是调好的,直接拌在锅里焖。

他家的锅底本身就很辣,即使是微辣也是非常辣的,不过经常有能吃辣的吃货们去挑战他家的特辣,加上特色酱汁的调味,美味酸爽。

黄记煌三汁焖锅

地址:南昌路982号北京华联超市4楼

人均:67元

5

天元名小吃

是兰州的一个非常有名的快餐店,当一个路痴说他不知道哪儿的时候,只要提到天元名小吃,他准能找到。

他家不但有半分钟卖出一碗的酸辣粉,也有吃了之后辣上瘾的关东煮,酸辣粉尚且在承受范围之内,而关东煮。。。一边吃一边哭。根本停不下来。

天元名小吃

地址:中山路360号

人均:12元

6

酸儿辣女

是兰州的一家老字号,提起木塔巷,很多人自然而然联想到酸儿辣女,之所以这么出名,也是跟它的“辣”极为相关的。

他家的辣不同于其他的辣来得那么猛烈,而是慢慢得让你感受到辣的香味,越吃越辣,越吃越香。

天元名小吃

地址:中山路360号

人均:12元

7

马安军牛肉面

“马安军辣子牛肉面”创始人马安军经过悉心研究,制作出一种独一无二的辣子,因此他家“辣子”的香辣吸引了无数吃货。

一般食客超过三勺就已经是极限了,嗜辣的小伙伴最高纪录也吃不过十勺,由于入口火爆,后味醇香,和对“辣”极限的挑战,兰州人给这碗牛肉面起了一个独特的名字“辣子牛肉面”。

马安军牛肉面

地址:兰州七里河桥东头巷内

人均:14元

走吧,跟着我有辣吃

我知道你们已经蠢蠢欲动了

嘴巴肿的准备早已做好了

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