“元宇宙”概念的东风，不少人纷纷开始探路“元宇宙”经济。如今，这股风潮也吹到了餐饮行业。
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：郑晓芸。
2021年最火的商业关键词莫过于“元宇宙”，截止2021年12月15日，名称中含“元宇宙”的商标申请量已经达到7700多条，覆盖衣食住行各个领域。
< class="pgc-img">△图片来源：奈雪的茶
日前，在餐饮行业，奈雪的茶在六周年生日季官宣了其元宇宙品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并发售了限量NFT盲盒，72小时斩获GMV 近2个亿，相当于全国门店近一周的销售成绩，再次刷新行业记录，成功引起热议。而在此之前，同为茶饮品牌的蜜雪冰城早已加入“元宇宙”大军，提前申请注册了一系列与元宇宙相关的商标内容，包括“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”“MIXUEMEAT”等。可见，“元宇宙”的风口已经开始在餐饮行业蔓延。
< class="pgc-img">△图片来源：截图自奈雪的茶官微
随着“元宇宙”的车轮滚滚向前，近期，红餐网（ID：hongcan18）发现很多宴会餐饮也开始将触角伸向了元宇宙，一些实力技术公司的加入，更是加速了餐饮元宇宙概念试运用的场景落地。
01.餐饮行业如何与元宇宙产生联系？
在物质极为丰富的今天，美食所带来的味觉享受已经无法满足当下消费者的需求,尤其对年轻消费者而言,他们渴望更有代入感、互动性强的消费体验。
而元宇宙的出现，则为餐饮就餐体验带来新的变革，同时，与之相关的技术型公司也正在加快脚步，催化概念场景的进一步落地，其中深圳市石代科技集团便是其中的先行者。
一、海量场景一键变换，打破空间限制
用环境重构商业的价值、将人与消费场景连接，这是当下消费升级的一个重要体现。为了迎合年轻的消费群体，餐饮经营者在场景打造以及就餐氛围的设计可谓煞费苦心。
红餐网观察发现，对于绝大数餐饮企业而言，想要在场景上实现突破升级，往往离不开几大逻辑，如强烈的色彩碰撞、抢眼的装饰搭配、艺术的灯光渲染等。但这些从操作上看似简单，实则需要面临装修周期冗长、成本和精力损耗较大等问题，并且最终场景的呈现效果还不一定能得到消费市场的认可。特别是当下消费者的尝鲜”期很短，单一的场景体验并不能保证顾客的再次消费和餐厅正向口碑的持续传播。
不过，这些在未来都将不是问题。
如今，在“元宇宙”赋能下的场景，正以其独有的科技感和未来感，打破时间、空间限制。以石代科技为天玺·桃花源打造的沉浸式艺术感官餐厅为例。可以看到，整个餐厅被360°全屋环绕式立体投影和镜面所包围，不同主题场景在餐食之间变幻异彩，一会是神秘奇特的海洋世界，一会切换成浪漫唯美的桃源仙境，一会又是素雅纯净的竹林......随机一键切换的海量场景，带给食客们不一样的视觉震撼。
在那里，顾客不单单享受的是一场舌尖上的美食之旅，更是一场神形兼备、不囿于形的体验之旅。他们用一顿餐食邂逅一场新视觉艺术，实现了五官六觉全方位“连接”，收获不一样的惊喜。
二、多元交互自带卖点，自发传播促成交
过去，餐饮企业要想在空间场景方面制造关注度、营造话题往往需要大动土木，并且成效不高，甚至一不小心成为泛滥、媚俗、流于表面的网红风，加上其缺乏社交互动性，很难形成有效的正向传播。
而元宇宙的出现，让人与空间的关系发生了变化，虚实融合空间带来全新内容呈现和交互方式。对于很多到餐厅聚餐吃饭的顾客而言，拍照留念必不可少。这时候，他们只要走到餐厅的一面墙，墙就会通过虚拟成像设备，生成各种有趣的画面，如虚拟的海豚、飞舞的蝴蝶、绽放的花海等，与顾客产生互动。而这一种新颖有趣的方式必然会吸引年轻人的注意拍照或者发短视频，餐厅则可以通过消费者自发性的晒照发圈，实现最大限度扩散和圈层突围，激发出社交传播的多米诺骨效应。
此外，在石代科技提出的元宇宙解决方案中，餐厅会出现虚拟呈像的服务员点餐，他可以和顾客进行语言上的简单交流，协助顾客完成点餐，互动和科技感拉满。
三、拓宽竞争时段，抓闲时客流
众所周知，餐厅的用餐高峰期往往在中午和晚间时段，且这一时间段翻台次数有一定的上限，吸客存在天花板。而在用餐非高峰期，也就是“闲时”，顾客锐减，这意味着人力租金在消耗，服务和产能却过剩。因此，如何利用“非正餐时间段”来拓展营收，一直是餐企经营者关注的问题。
如今，餐饮经营者可以通过如石代科技5D全息光影技术，将这一问题完美解决。据了解，石代科技5D光影全息场景能在正餐、下午茶、酒吧、音乐餐吧等各种环境中适配各种不同的场景。
< class="pgc-img">如此一来，餐饮经营者便可以打破时间的限制，在不同时间段通过不同的氛围营造，开展多元化的经营，由此来拓宽自己的竞争时段，将餐厅的场地空间利用做到最大化。
02.元宇宙已来，餐企如何抢占新风口？
回望过去20年，互联网已经深刻改变人类的日常生活和经济结构。而对于未来，很多业内学者和专家认为，“未来十年将是元宇宙发展的黄金十年,转型窗口期已经悄然开启。”
作为服务民生行业，餐饮行业自然不会错过每一个风口。与此同时，作为与元宇宙经济关系最为密切的科技公司在这一过程中发挥出了关键性作用，因此也受到了行业的高度关注。
石代科技凭借在虚拟现实、沉浸式5D、人机交换技术等方面占据的领先优势，以及在酒店领域积累了大量宝贵虚拟与现实的经验，入局宴会餐饮行业，并将原先积累的经验优势同步其中，成功为海底捞、天玺·桃花源、烁夜海鲜自助等餐饮企业打造出经典案例。
更值得一提的是，为了让宴会企业在当地避开同质化竞争,石代科技特别推出了“一城一店”的合作模式,为的是更专注地服务于客户,帮助传统宴会企业成为当地有竞争力的宴会品牌企业。
未来已来，石代科技希望助力更多餐企搭上“元宇宙”经济的东风，抢先占据企业价值增量的重要新领地。
怎么样，是不是很动心？
注：本文配图及视频均由石代科技提供。
餐饮元宇宙，即在元宇宙环境中构建的与餐饮行业相关的虚拟世界，其影响力主要体现在以下几个方面：
创新体验：餐饮元宇宙可以提供虚拟的餐饮体验，如虚拟的美食制作，虚拟的餐厅环境，虚拟的餐饮服务等，使用户可以在虚拟环境中享受餐饮的乐趣，提供全新的消费体验。
营销与推广：餐饮企业可以在餐饮元宇宙中进行虚拟的营销和推广，如虚拟的美食节，虚拟的餐饮品牌展示，虚拟的餐饮活动等，提升品牌知名度，吸引更多的消费者。
教育与培训：餐饮元宇宙可以提供虚拟的餐饮教育和培训，如虚拟的烹饪课程，虚拟的餐饮管理课程，提升餐饮从业人员的专业技能。
供应链管理：餐饮元宇宙可以提供虚拟的供应链管理，如虚拟的食材采购，虚拟的物流配送，提升餐饮行业的供应链效率。
创新商业模式：餐饮元宇宙可以创建新的商业模式，如虚拟的餐饮市场，虚拟的餐饮服务，虚拟的餐饮娱乐等，为餐饮行业创造新的商业机会。
社区与文化构建：餐饮元宇宙可以构建一个餐饮爱好者和从业者的社区，举办虚拟的餐饮活动，传播餐饮文化，增强社区的活跃度和参与度。
推动技术创新：餐饮元宇宙的发展将推动虚拟现实、增强现实、大数据、人工智能等技术的应用和创新，推动餐饮行业的数字化和智能化转型。
总的来说，餐饮元宇宙将对餐饮行业产生深远影响，提升餐饮体验，推动餐饮营销，提升餐饮教育和培训，提升供应链管理，创新商业模式，构建餐饮社区和文化，推动技术创新。然而，这也需要餐饮元宇宙的开发者有清晰的元宇宙战略，有强大的技术实力和创新能力，有良好的用户基础和市场口碑，以及有优秀的团队和管理能力。同时，餐饮元宇宙的发展也应注重数据安全，隐私保护，公平交易，以及用户权益，实现可持续发展。
（免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。）
加坡，一个国土面积仅728平方公里的弹丸狮城，却以其发达的经济和多元的文化在世界舞台上熠熠生辉。然而，高昂的土地价格也让这个国家寸土寸金，餐饮业者们如何在有限的空间里掘金，成为了一门必修课。本文将带领读者一同探索新加坡餐饮业的生存之道，看他们如何“榨干”这个美食天堂的无限潜能。
首先，新加坡的租金成本无疑是餐饮业面临的最大挑战之一。根据全球房地产顾问公司仲量联行 (JLL) 的数据，新加坡的写字楼租金位居全球第三，而餐饮店面租金更是有增无减。例如，在中央商务区核心地段，一间小小的餐馆每月租金可能高达数万元。这对于很多餐饮创业者来说，无疑是难以承受之重。
为了应对高昂的租金，新加坡餐饮业者们使出浑身解数，在经营策略上不断创新。“空间利用最大化” 成为他们的共同追求。常见的方式包括：
- 采用小店面经营模式：新加坡随处可见面积仅有几十平米的小餐馆，他们通过优化厨房和座位布局，尽可能多地容纳顾客。例如，近年来越来越流行的 “云厨房” 模式，摒弃了堂食区域，仅提供外卖服务，大幅降低了租金成本。
- 善用科技提高效率：餐饮店纷纷引入电子点单系统、自助取餐柜等科技手段，减少人力需求，同时也节省了堂食区所占用的空间。
- 打造特色主题餐厅：一些餐厅通过精心设计装潢和氛围，让顾客在有限的空间内也能享受独特的用餐体验。例如，一家以怀旧新加坡为主题的餐厅，通过摆放复古家具和播放老歌，成功吸引了顾客，即使空间不大，也能让人流连忘返。
除了空间利用之外，新加坡餐饮业还善于把握市场最新潮流，迎合消费者需求。以下是一些颇具代表性的例子：
- “网红餐厅”的兴起：社交媒体的兴起让 “网红餐厅” 应运而生。这些餐厅通过在社交媒体上发布精美的菜品照片和用餐环境图片，吸引大量年轻消费者前来打卡。虽然这些餐厅往往昙花一现，但却为餐饮业带来了新的营销思路。
- 健康饮食的崛起：随着人们健康意识的提高，主打健康轻食的餐厅越来越多。这些餐厅迎合了都市白领和注重养生的消费者需求，在激烈的竞争中站稳脚跟。
- 多元化餐饮文化的融合：新加坡多元的种族和文化背景，让这里的餐饮业也呈现出百花齐放的态势。传统的新加坡菜肴、马来菜、印度菜与来自世界各地的美食在这里碰撞融合，为食客们带来丰富的选择。
以下是一些餐饮业在新加坡“榨干”空间的常见做法：
- 充分利用高层空间：新加坡的建筑普遍较高，餐饮业可以充分利用高层空间来增加座位数量。例如，一些餐厅会设置二层或三层楼，甚至在屋顶上开设露天餐厅。
- 采用灵活的座位安排：餐饮业可以采用灵活的座位安排来提高空间利用率。例如，一些餐厅会使用可移动的桌椅，以便根据需要调整座位数量。
- 提供外卖和打包服务：餐饮业可以提供外卖和打包服务，以减少对堂食空间的需求。
- 发展虚拟餐饮：餐饮业可以发展虚拟餐饮，以完全摆脱对实体空间的需求。
具体来说，餐饮业可以采取以下措施来“榨干”新加坡的空间：
- 在高楼大厦中开设餐厅：高楼大厦的空间寸土寸金，但同时也具有良好的视野和交通便利等优势。餐饮业可以利用高楼大厦的空间优势，开设高档餐厅或特色餐厅，吸引高端客户。
- 在组屋区开设小餐馆：组屋是新加坡最常见的住宅类型，居住人口密集。餐饮业可以利用组屋区的便利性，开设小餐馆或快餐店，为居民提供日常餐饮服务。
- 在商场和购物中心开设餐饮店：商场和购物中心是人们购物和休闲的重要场所。餐饮业可以利用商场和购物中心的人流量，开设餐饮店，吸引顾客消费。
- 在旅游景点附近开设餐厅：旅游景点是游客聚集的地方。餐饮业可以利用旅游景点的吸引力，开设餐厅，为游客提供餐饮服务。
此外，餐饮业还可以通过以下方式来提高空间利用率：
- 采用多功能空间设计：餐饮业可以采用多功能空间设计，使同一空间能够满足不同的需求。例如，一些餐厅会在白天提供餐饮服务，晚上则提供酒吧或夜总会服务。
- 利用室外空间：餐饮业可以利用室外空间，例如街道、人行道或天台，来增加座位数量。
- 采用共享经济模式：餐饮业可以采用共享经济模式，例如共享厨房或共享餐厅，来减少对空间的需求。
餐饮业要想在新加坡生存下去，就必须学会如何“榨干”有限的空间。通过采取以上措施，餐饮业可以提高空间利用率，降低运营成本，提升竞争力。
