华社太原1月11日电题：山西学校食堂反餐饮浪费有新招儿：轮流督导、周末“报饭”、师生定期开会
新华社记者李紫薇
即使在家，山西省泽州县高都镇中心学校泊南小学四年级学生李卓曦也会把饭菜吃得干干净净，将餐桌收拾利索。她的妈妈说，这是在学校养成的好习惯。
泊南小学副校长成花荣最爱收到这样的反馈。2018年以来，经不断探索，泊南小学的老师们设计出了一套“反餐饮浪费学生督导员制度”，帮助学生养成节约粮食的好习惯。因成效显著，食堂干脆撤掉了潲水桶。
“每学期的头两个月是节粮教育的关键时期。”成花荣介绍说，新入学的小学生需要从头开始培养习惯，放假期间，老生的习惯也有所松动。针对这一情况，学校食堂吃饭的72名学生中，三年级以上的学生都要当一周督导员，在食堂制止餐饮浪费。“通过角色转换，学生会对节约粮食有更加深入的认识。”
除此之外，泊南小学每个在食堂吃饭的小学生都有自己的固定座位，谁剩了饭，一目了然。同桌就餐的4名小学生中，还需选一名小组长，督促大家节约粮食。记者在泊南小学食堂看到，学生们把饭菜吃得干干净净，洗碗池内基本没有剩饭，离开前将餐桌收拾干净。
泊南小学校长田海兵说，最关键的，还是要让孩子们从内心深处认识到勤俭节约的重要性。为此，学校着实花了一番功夫。老师给学生们布置任务，让他们回家采访父母，搞清楚“粮食是怎么来的”等问题。
“粮食是父母用钱买来的，是伯伯在地里种来的，扔掉粮食就等于扔掉父母的钱，也等于扔掉了伯伯的劳动。”泊南小学的一位小学生在作文中写道。
为制止餐饮浪费，其他学校也想出了很多办法。在晋城市第二中学校的食堂，记者观察到，2000余名学生吃完饭后，剩菜剩饭装不满一个60升的塑料桶，且大多数都是菜汤。
“变化从食堂卖小份菜、半份菜、单根串串开始。”晋城市第二中学校校长马星胜说，这些方法都是学生们自己提出来的。落实“光盘行动”多年来，学校每学期都会组织座谈会，邀请师生代表参加，为制止餐饮浪费建言献策。
节假日和周末，吃饭人数不确定，令学校食堂很头疼，是餐饮浪费的“灾区”。“一到节假日和周末，很多家长有了空闲时间，会给孩子送饭或接孩子回家吃饭，食堂总是剩下很多饭”，晋城市凤鸣中学后勤服务中心主任赵爱民介绍道。为减少浪费，按需做饭，凤鸣中学的老师们想出了“报饭”的办法。
一到周五晚自习，高一142班生活委员李之涵就到讲台上统计周末就餐人数，再将人数报给班主任，由班主任统一告知后勤中心，以便精准掌握就餐人数。赵爱民介绍说，通过这样的统计，学校的剩菜剩饭减少了很多。
多位老师谈到，结合各种各样的“小办法”，做好引导教育，学校可以将节约粮食的“种子”牢牢种在孩子们的心中。（完）
贯彻落实中、省、市、区生态环境保护工作会议精神，进一步优化中心城区空气环境质量，推动城管领域生态环境保护工作态势持续向好发展。9月7日晚，安康市城市管理执法局副局长、汉滨分局党委书记、局长白云飞带队督导检查餐饮油烟污染防治工作。局分管领导、业务股室、区生态环境保护综合执法大队、辖区城管执法大队相关负责同志陪同参加。
督导检查组一行深入黄沟路夜市餐饮门店，现场听取执法管控工作汇报，深入后厨实地查看、检查油烟净化设施清洗维护保养情况，对餐饮商户油烟净化设施安装、运行使用情况、日常维护保养、清洗台账建立及油烟达标排放等内容进行了全面梳理检查，对工作中存在的难点问题逐一登记，并提出整改要求，督促餐饮单位立即整改，执法人员做好跟踪督导、抓好整改提升。
白云飞强调，餐饮油烟治理是大气污染防治的重要组成部分，要充分认清餐饮油烟治理工作的重要性和紧迫性，进一步加大管控力度，加强全面排查，提高巡查抽检率，全方位、无遗漏做好餐饮油烟治理工作，发现问题及时整改，对情节严重的从严查处。针对重点难点问题，开展联合执法集中整治，加强督导抽查，及时通报督查情况，对交办整改问题开展监管“回头看”，确保问题整改到位，坚决扛起生态环境保护的政治责任，高标准完成秋冬季环境污染综合治理攻坚任务。同时，要求各职能部门要深入开展餐饮油烟污染日常监管和专项治理，强化宣传意识、服务意识、责任意识，加大督导检查力度，常态化开展大气污染防治攻坚行动，结合国卫复审迎验标准，进一步提升中心城区空气环境质量，改进和提高生态文明建设和环境保护工作水平，不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感。
通讯员 陈海业
月28日，区委常委、区委办主任苏杰督导检查“两节”前食品安全工作。
检查组一行来到晋城凤城国际酒店进行督导检查，重点对从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、进货查验记录、厨房环境卫生、专间管理等情况进行检查，听取了监管部门、企业负责人关于落实食品安全情况介绍。
苏杰要求，各餐饮企业要时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任，加强食品安全工作日常管理，强化应急处置，不断提升食品安全管理水平，同时，要做好服务，把好质量，提高消费者满意度。监管部门要加大节假日期间餐饮服务食品安全监管力度，紧盯食品生产经营单位的重点环节和重点部位，加强日常检查，及时发现并查处食品安全隐患，依法查处不合格食品和违法企业，守好食品安全底线，进一步净化餐饮市场环境，守护群众“舌尖上的安全”。（李志斌）
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