东顺德有家奇怪餐厅：没有厨师和服务员，客人却对饭菜赞不绝口
导语：到外面的餐厅吃饭，一般的流程都是先跟服务员点菜，之后服务员再把客人所点的菜式传达到厨房，厨房的大厨分工合作，快速烹饪出菜肴，再又服务员给客人上菜。不过，现在有的餐厅已经实现了扫码点菜，在手机上就可以选择自己喜欢的菜式，这样的点菜效率无疑更高了。
< class="pgc-img">在广东顺德就有这么一家奇怪的餐厅，走进去之后，发现只有客人，一个服务员和厨师的人影都见不着，难道他们都集体“辞职”了？即使没有了厨师和服务员，客人们也能享用美味佳肴，还对饭菜赞不绝口，这究竟发生什么事了？
< class="pgc-img">原来，这是一家全自动化的餐厅，真正的厨师和服务员都“下岗”了，取而代之的是一个个各司其职的机器人，例如煲仔饭机器人、煎炸机器人、炒锅机器人等，所有的食物都是由这些勤劳的机器人烹饪出来。
< class="pgc-img">做中餐最讲究的就是火候，为了能够最精确复制大厨的炒菜方式，这一家餐厅特地邀请了十多位名厨参加了菜式的研发工作，而且每一道菜的烹饪过程，都经过了研发工程师的数千次的食盐和测试，以此做出菜肴最好的味道。
< class="pgc-img">餐厅里的厨房都是全透明的，看着干净又卫生，你可以看见看见机器人做菜的全过程。最厉害的机器人当属拥有两个强壮“手臂”的煲仔饭机器人，它算是一个庞然大物了，足足拥有24个炉头，也就是说可以同时做24份煲仔饭。而一般的饭店，用人工来操作，通常只有8个或10个炉头，同时做煲仔饭已经让师傅手忙脚乱了。
< class="pgc-img">虽然炉头上摆满了不同种类的煲仔饭，但是机器人一点都不忙乱，工作起来的样子，可是有条不紊，就像是一个手艺娴熟的老师傅一样，整个烹饪过程中，对于火候的掌握和控制，都做到了无比精准。
< class="pgc-img">客人从扫码下单，到最后煲仔饭被送餐机器人端上餐桌，仅仅只要10分钟，而且还配送了一份小菜和一碗蛋花汤，这效率比人工高多了。虽然是机器人做出来的煲仔饭，但是一点都不比人工烹饪的差。米饭是颗粒分明的丝苗米，腊肠肥瘦均匀，香气四溢，对于食材的用料也是非常的讲究。煲仔饭的精髓就在锅巴，这一点机器人也完美做出来了，撬开一看，金黄色带点儿微焦的锅巴，轻轻地咬一口，酥脆香口，回味无穷。
< class="pgc-img">如果你想吃其他的粤菜，直接在店内扫码下单即可，每一道菜的烹饪过程都是透明可见的，机器人的效率非常高，一道菜品的完成时间，只需要三到五分钟。
除了制作中餐的机器人之外，餐厅内还有汉堡机器人、棉花糖机器人、雪糕机器人等，足以满足不同客人的口味需求。
< class="pgc-img">有人说，现在都开始有机器人餐厅里，那么未来就会有更多的厨师失业。其实，厨师机器人并不能完全取代真正的人，而是将厨师从繁杂的重复性工作中解放出来，厨师可以把时间用在开发新菜式之上，研发出更多更美味的菜式。
< class="pgc-img">对于机器人餐厅，你怎么看呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
（本文图片均来自于网络）
在熙熙攘攘的餐饮界，有这样一家看似离经叛道的炒饭外卖店，它竟然没有聘请任何厨师，却依然能保持稳定的口味和高效的出餐速度。这一打破常规的现象背后，究竟隐藏着怎样的秘密武器？今天，我们深入剖析这家店的成功之道，看科技力量如何重塑餐饮行业规则。”
近年来，随着智能科技的发展与应用，“无厨师”模式逐渐崭露头角。其中，有一家主打炒饭外卖的店铺就以实际行动展示了这种模式的可能性。他们依赖的是一台名为长膳智能炒菜机的核心设备，这款炒菜机集AI烹饪技术、营养学知识以及云端数据管理于一身，能够在短短2-4分钟内制作出媲美5年以上经验大厨的炒饭。
借助长膳智能炒菜机，该店铺成功克服了餐饮行业中普遍存在的口味不稳、出餐效率低等问题。不仅菜品质量得到了保证，而且通过云端菜谱系统，能够快速响应市场变化，实现菜品的即时更新。同时，无烟净化功能和便捷的APP远程操控大大提升了餐厅运营效率和环保性，使店面在无需大量人力投入的情况下也能维持稳定经营。
这家炒饭外卖店以其独特的经营模式，向世人证明了依靠智能化技术完全可以支撑起一个高质量、高效率且极具竞争力的餐饮品牌。从长远来看，这种“无厨师”模式不仅可以降低人力成本，提升盈利能力，更预示着未来餐饮业数字化转型的趋势所在。
“无厨师”的炒饭外卖店正是科技改变生活、革新行业的生动案例。对于广大餐饮从业者而言，这无疑提供了一种全新的思路和解决方案。面对不断演进的餐饮业态，您如何看待这种由智能科技驱动的“无厨师”模式？它将为餐饮行业带来何种深远影响？欢迎您在评论区留下您的观点，一起探讨这个充满无限可能的新餐饮时代！
用厨师也能开餐厅？！这样的外卖你敢吃吗？
叫外卖已经成为一种生活方式，但当你知道自己吃的外卖，可能是半年前就做好的速食餐包时，会是什么感受？
近日，媒体曝光，在外卖平台上，不少商家售卖的并不是现做的菜品，而是通过网络渠道购买的速食菜肴包。
商家一般只需要通过微波炉或热水浸泡的方式加热菜肴包，就可以直接打包送到你的手上。
网上售卖的料理包，号称“不用厨师也能开餐厅”。图片来源：某电商平台网站截图
知情人爆料：一锅大米撑起一家店
据知情人向中新网记者透露，“我知道有一家小店，每月差不多卖出3000来份外卖，可是员工只有2人，现做的话，是无论如何都忙不过来的。”
“他们每天要做的就是蒸一大锅米饭，烫点绿叶蔬菜，然后搭配在热好的速成菜肴里面，这样一份外卖就能很快出炉，不费什么劲儿。”
这些速成菜肴几乎都是从各大电商平台购买来的，并非顾客所以为的“现炒”。
记者在某电商平台上搜索“家常菜半成品”， 蚝油牛柳、糖醋排骨、鱼香肉丝、鱼香茄子等半成品料理包应有尽有。
这些产品的保质期大部分为1年。记者发现，有的产品生产日期显示是2018年4月1日，这意味着还没卖出去就过去几个月了，而到消费者嘴里不知是什么时候了。
有的快餐包最早是2月份生产的。图片来源：电商平台截图
数据说话：利润率或超300%
商家为什么用这样的产品做外卖呢？
某外卖平台上一位商家透露，菜肴包制作流程简单，对店内设施、人员技术要求不高，制作一道菜的时间成本、人力成本等一下子就缩小了不少。
据他透露，一般像盖饭、卤肉饭、烤肉饭等种类的外卖，几乎都是网上购买的菜肴包，而他的店里，只有木桶饭是现炒的。
用菜肴包做餐，省时省力，可想而知，前面提到的2人每月卖出3000份外卖，每人每天做出50份并不是什么稀罕事儿。
当然，利润也是可观的。
以淘宝上出售的一款“盖浇饭方便速成快餐料理包”为例，包括梅菜扣肉、卤肉、巴西烤肉等10款口味的料理包售价49.8元，平均下来一份不足5元。
可在一些外卖平台，一份梅菜扣肉或卤肉盖浇饭售价基本在20元左右。按此计算，外卖商家做复热外卖的毛利润可达300%。
平台回应：外卖出现前就存在这种做法
面对商家使用复热速食餐包销售的行为，外卖平台是什么态度呢？
美团外卖相关负责人回应称：“从现行法律法规看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。在遵守法律法规、确保食品安全的前提下，美团外卖允许餐饮商户采用不同方式进行生产、售卖。”
饿了么表示：“食品安全法并未对这个有限制和禁止，外卖平台对商户的管理是在法律框架内。商户这种做法在外卖出现之前就存在。”
滴滴外卖相关负责人表示，平台对此并没有权力进行强制限制，但会积极查验其餐品安全性和完整性。平台方会按照要求公开餐品的制作主要原材料，至于是否公示告知该餐品是否属于复热餐品，需要商家和相关部门的明确授权。
商家说：我们跟飞机餐一样
一部分商家表示，自己用菜肴包制作餐品，和飞机餐如出一辙，“在飞机上吃饭的时候，空姐也没告诉你这是菜肴包啊！”
在一些商家看来，他们只是追随行业的做法。但在“追随行业”时，商家的做法却又“双标”了。
据了解，飞机餐的菜肴包是为了保证飞机安全飞行，根据2017年1月颁布的《食品安全国家标准航空食品卫生规范》规定，航空配餐冷链热食，从热加工完毕至送入成品冷库，再到上飞机供给旅客食用的最长时限不超过4天。
对比之下，外卖菜肴包的保质期则动辄180天、300天。
“
能否接受？
网友吵翻了！！！
网友对这样的快餐包反应不一。图片来源：电商平台截图
有消费者接受中新网记者采访时表示：“完全不能接受，点外卖就是为了吃现做的，否则还不如自己做呢。”
甚至有部分网友认为，从严格意义上来讲，菜肴包属于复热食品，说轻点就是剩饭剩菜，说重点就是方便食品，本质上跟方便面没什么区别。
也有网友对记者说：“可以接受，只要不影响口感和营养就行了，因为即便去外卖店里吃饭，也不排除会吃到复热食品，根本无法监督和鉴别。”
还有网友表示：“还可以这样操作呀，以后自己买一堆速成快餐料理包，比外卖还便宜”、“感觉就是另一种方便面，挺方便的”。
