新社河南信阳4月11日电 题：信阳毛尖：光州上品，杯中茗万里
作者 阚力
翻开茶圣陆羽所著的《茶经》，“淮南以光州上”跃然纸上，意为淮南地区的茶，以光州产为最好。光州在今河南信阳的潢川、光山等县区一带。
大别山北麓缥缈的云雾，孕育出绿茶名品——信阳毛尖。有“中国茶乡”之称的信阳，在春秋战国时期开始种茶，至今已逾2300年历史。
图为蓝天白云下翠绿的茶山。(信阳市浉河区官方供图)
1915年，信阳浉河区车云山宏济茶社炒制的茶叶，获巴拿马万国博览会金质奖章。随后，宏济茶社更名车云茶社，并派人到浙江西湖龙井等名茶产区，购买茶籽、学习制茶工艺。车云山的茶农间流传一种说法，因采用龙井等绿茶的制茶方法，车云山炒制的茶叶一度被命名为“车云龙井”。
1926年，车云茶社茶工试用大茶把代替小茶把炒“生锅”，创造“握把炒”和“理条”工艺。至此，信阳毛尖的炒制工艺基本形成，后逐步完善并传承至今。
如今，信阳毛尖通过筛分、摊放、杀青、揉捻、甩条、理条、初烘、摊凉、复烘等工艺流程，形成“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
这些工艺在信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏一家人心里，如数家珍。每年从3月底开始，他一家三代人便开始忙碌起来。
女婿肖兴亮是中国制茶大师，手执茶把与炒茶师们日夜赶制；自称“茶乡妹子”的外孙女肖珺景是新晋网红，专注销售。
图为信阳毛尖茶古法炒制现场。(信阳市浉河区官方供图)
“春风一吹茶叶尖，一杯好茶在人间。”周祖宏说着便开始演示手工炒茶的每个流程，动作之熟练是他数十年来茶不离手的积淀。
只见他手放在炒锅上方，如烤火般测温。随后，双脚微分固定身体重心，手中的茶把在炒锅中转动。
“炒茶看似简单，实则相当辛苦，你肯定做不来的！”周祖宏上下打量着记者说道：“在生锅杀完青，要快速将茶叶扫到旁边的熟锅，继续揉捻。”
在周祖宏看来，炒茶的十余道工序丝毫不可大意，稍不留神就会毁掉一锅茶叶。说着，他手握一把茶叶从虎口处甩出，“甩条是为茶叶塑形，用的是腕力，手中茶叶甩出三分之二即可，防止重复动作时烫手”。
现在，年逾七十的周祖宏虽鲜有动手炒茶，但在监制炒茶时，他总会捏起一撮，放在手心拨弄、观察。“制茶最后的工序是烘焙，反复烘焙是提升香度和口感的关键。”
在采访中，无论移步哪里，周祖宏手里总是端着茶杯，不时咂摸一口。信阳毛尖分春、夏、秋三季，品级最高当属他手中端的“明前茶”(清明节前采摘的茶叶)。
“现在的毛尖，有芽头、一芽一叶、一芽两叶等。”周祖宏介绍，清明节前后的茶叶均为嫩芽，冲泡后的茶汤清亮，饮入喉中有回甘，口味甚佳，但略偏清淡。
4月2日，信阳举行春茶开采仪式。看着满山的采茶工，肖珺景感慨道，“真不容易，今天天气偏旱、缺水，茶叶产量受到很大影响”。
图为信阳毛尖春茶开采。(信阳市浉河区官方供图)
老区茶人的积极向上、谦逊务实，以及对茶的挚爱，在肖珺景身上体现得淋漓尽致。他们只字片语间，透尽茶的芬芳。2019年大学毕业后，肖珺景返乡接棒家族茶产业的非遗传承，同时在社交平台上推介茶乡风土人情和茶文化。
作为新一代茶人，她希望通过互联网手段，让世界了解大山深处的茶乡，了解茶乡里世代埋头苦干的茶农，“拍摄一条条视频，在直播间讲述茶叶故事，是想让远在千里、万里外的茶客，真正了解杯中之茶”。
在茶乡，像肖珺景一样的“茶二代”“茶三代”越来越多，让茶产业成为老区人民增收致富的重要来源。目前，信阳市茶园面积已达216万亩，茶叶产量8万吨，总产值150亿元人民币，茶业从业人员120余万人。
古时，茶叶作为主要商品流通在丝绸之路上，是东西方文明交流交融的载体。如今，信阳毛尖的清香搭乘中欧班列，沿着“一带一路”，已经远飘到中亚、非洲、欧洲等世界多地。(完)
道周庄，敢问何人不喜？朦胧的面纱遮住了江南周庄的盛世美颜！烟雨里，雨丝穿过你的发梢，而后悄悄溜走了。
梦里的周庄仙境，臆想的美景，不可思议的与现实交错掌心！墨绿的河水，古朴的周庄味道，你知否？
< class="pgc-img">踏在青石砖，往远处眺望。果然，“水是眼波横。”曲折的小河是周庄最美好之景。在温暖的阳光的照耀下，河面泛着点点银光，微风撩过你的发丝，河面荡漾阵阵涟漪，宛如那温婉的周庄女子略皱的衣角，又如周庄女子温柔的眼波。此番流水美景，尽收眼底。
周庄的乌篷船是休闲赏景的好去处。
一只乌篷船在若镜子的水面滑行，所及之处留下一道轻轻的痕迹。乌篷船行驶的速度很慢，所以不必担心剧烈的冲击会扰了你的一杯清茶。静静地坐在椅子上，品一盏碧螺春，尽情享受河风微微拂过脸颊的凉意。或者阅一卷书，抬头远眺之时，看那河面倒映的树影，在乌篷船制造的涟漪里缓缓消失。而那水面却又迎来更美的倒影。
< class="pgc-img">周庄的雨夹带甜意。
淡淡疏烟，白雾袅袅，伴随着细细密密的周庄雨。周庄雨轻轻绕过周庄人的发丝。清清凉凉，甘甘甜甜的雨滴垂在周庄人的唇瓣，人们似乎享受般的品了品。也是，来于自然之甘露，有谁能抵得住它的甘甜？
< class="pgc-img">耳畔环绕着甜美之音。
寻声问去，敢问那如琵琶的，如女子吟笑的甜美声音，来处。原来是，凉丝丝的雨点儿与周庄流水的谈话声啊！清丽的嗓音，从卖鱼的船家那儿飘来，杨柳照镜梳妆的唦唦声，雨与水的轻声笑语。惹来了那佳人， 撑一把油纸伞，情真意切悠悠吟唱:“袅袅娜娜散入那落霞斑斓，一江春水缓缓流。四野悄无人，惟有淡淡袭来薄雾轻烟。看月上东山，天宇云开雾散云开雾散…”
< class="pgc-img">望见，周庄瓦房。
莫问我，为何执着周庄瓦房？青瓦白墙墨色石巷，绿蔓小格子纱窗，推开小格子纱窗，那绿蔓啊！味道如君子身上散发的浓浓温润之气。嗯？浅浅织锦香，许是周庄女子坐在窗边绣牡丹留下的芳香。放眼望去，那边的红灯笼挂在门帘旁，诉说周庄的往事。
< class="pgc-img">一亩小荷塘的荷花也在展示它们的美。
半亩小荷塘，荷香轻轻悄悄滑过周庄人的鼻旁，浅红深红，莫问颜色如此多娇？浅红:荷花仙子，默默含羞。深红:荷花仙子身披锦衣，浓施粉黛。谁能抵住它的诱惑？
默默掩上小窗，走出家门，穿梭在小巷，墨色衬托出江南才子的书墨颇香，甜甜的雨香淡淡的花香。老式茶苑里，文人墨客品着一茗小茶，望着周庄美景，听着小曲，讲着故事。古朴的味道，静谧的感觉，独特的风韵，无一不是江南周庄的勾人之处。
< class="pgc-img">不经意闯入周庄世界里，陶醉于它的古朴宁静，喜爱它的独特柔情，感受她醉人的诗意。似梦寻不到，又似实伸手可及。
“春水碧于天，画船听雨眠。″不论是实是虚，江南周庄，我想轻轻的在你耳旁道：“我心悦于你！”
END
（以上图片均来源于网络）
广东省东莞市沙田镇实验中学初一5班 冯晓桐
<>段时间，一股每天一杯负能量的“丧茶”低气压强势而来，与年初火热盛行的喜茶对门打擂台。同属于互联网文化下的两个产品，利用社交网络平台，深入打造独特产品文化，借此吸引到了广大受众。
不仅是奶茶行业的竞争激烈，传统茶业也百家争鸣，各显神通。炎炎夏日，三两友人，喝着小茶，摆起龙门阵，总给人以独特的生活气质的享受。川人好茗，对茶叶要求也非常高。川茶中，平武茶叶历史悠久，声名远播，平武素有“贡茶之乡”之称。此外，四川平武县还利用其独特地地理生态优势，坚持生态立县，生产各色优质高端农产品。
独特的生态优势，深受大自然偏爱
平武县位于四川绵阳北部，处于涪江上游，气候温和，降水丰沛，日照充足。县境植被种类丰富。得天独厚的自然条件，深厚积淀的生态文明，诞生了如土蜂蜜、茶叶、核桃、天麻、蚕桑、果梅、板栗、黄牛、杜仲等特色明显产品。
拿平武绿茶来说，平武茶叶种植历史悠久，自古为“贡茶之乡”。“中华芽”、“九寨雀舌”、“毛尖”、“雪芽”等茶叶品种系列以其外形匀整、挺秀，香醇味甘、耐冲泡等优异品质闻名遐迩，深受全国爱茶之人青睐。茶叶无农残，茶质自然、纯净，汤色碧绿，滋味醇和，香气浓烈，是理想的天然绿色饮品。
最热的月份
最长的白昼
若未见最美的彩虹
不妨品一杯天然的绿茶
记住这是盛夏的味道
还有平武的土蜂蜜，也许你从未见过这样天然、纯净的蜂蜜。平武的蜂场大多设立在地区海拔1000米以上的山林中，远离人群居住，也远离现代农业的区域。蜜蜂的每一次飞行都是在搬运山林中最纯的精神气，土壤、空气的味道也蕴藏在生产的蜂蜜里，若你愿品味，也许会带给你幸福的感觉。
每一次震动翅膀，
都是在挑选大自然的礼品。
虽然，我们不一定看见过蜜蜂工作的全过程，
但，我们可以尝到大自然里最纯的甜。
平武的蜜就是这个味。
再说说平武核桃吧，平武县对发展核桃种植十分重视，曾多次列入中国核桃十强县，平武的气候、土壤最宜核桃树生长。产出的核桃果大、壳薄、仁黄、质优，多年来深受国内外消费者亲睐。而且，平武核桃还入选了中国国家地理标志产品保护目录。
不知道核桃到底会不会让人更聪明，
只知道很多聪明的人都喜欢吃核桃。
不知你是否和我一样，
剥开一枚小小核桃，
总会为遇到最胖的核桃仁喜悦满满。
你会猜测——
胖小子一定生长于大自然的眷顾。
坚持生态立县，产源决定品质
近年来，平武县始终坚持生态立县，把生态信息农业作为“生态立县”战略的载体，重点发展高端生态农业，重点从品质控制、食品安全方面，建立平武生态信息农业标准，从源头上保障食品安全，培育出了一些优势特色农产品。
平武县山清水秀，空气清新，被誉称是绵阳境内最大的“天然氧吧”县。在“生态立县”的战略下，平武绿茶、平武大红公鸡还获得了地理标志证明商标，平武果梅、平武核桃、平武天麻、平武厚朴获得地理标志保护产品。
所有美好事物，都应被更多人知晓
平武县积极地参加生态农产品推介、展示活动，通过多渠道展示其特色农产品，与国内外多家经销商签约合作。
在国家大力推行“三农”政策的背景下，平武县还积极由传统营销方式向以电子商务为代表的网络新经济经营形式转变，更加拓宽农产品推发渠道，全国各地能够更精准、便捷品味到平武生态农产品特产，进一步提升知名度。
“桃李果梅花似锦，物产丰富如梦谈”，平武县拥有古老的历史文化，周秦时期为氐羌民族聚居之地。生态经历了百年的轮换，依然坚持保持着大面积的森林覆盖率，滋生的肥沃土壤养殖着多种农产品。依赖自身得天独厚的生态环境，平武县深入挖掘，积极探索自身优势，采用多种经济渠道，严格把控产品质量。相信未来会把绿色、生态、无污染的“平武造”推向更广大的舞台。
