转郫都区，我为郫都代言！

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奔走相告！人气流量王味道攻略要来郫都了！4月28日开始试营业。

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在双流，如果不知道这家店那就真的不能说寄几是火锅er达人，每天都人气爆棚，开业2年收获五处好吃嘴的五星好评！

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到底有多火，有图有真相，你们随意感受一下~人人人人从从从从众众众众.......

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鲜，是对食材的一种尊重。从锅底配料到食材选料，包括加工制作流程都全部面向所有人敞开，整个厨房是全方位明档开放式厨房，厨师加工菜品的每一个步骤和动作，都在大家的视线下进行的哟，让人感到十分放心！

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连送菜都科技感十足！机器人自动配送菜品，不仅省去了长时间等菜的烦恼，还炒鸡有趣呢，随便一拍都是朋友圈的绝佳素材。

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这儿的牛油均为一次性包装哦，100%纯牛油锅底，以贵州辣椒和茂文花椒为原料，经手工炒制后呈现令人垂涎的鲜红色泽，视觉的冲击引发毛孔触电般扩张。

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浓烈袭人的红油香气随着汤勺的翻动散发到极致，热辣扑鼻而来，让人的肾上腺素飙升！

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鲜香麻辣的牛油锅，红汤的每一次翻滚，都迸发出诱人的香味，但辣度确实辣嘴不辣心，煮得时间越长越香呢。

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川味火锅的灵魂在于调和蘸料的香油，他家的调和油都是经过上百次的调试才端上餐桌，优质的香油能降噪解辣、润滑肠道哟~

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坚持手工新鲜现切，看得见更健康。如果说锅底是火锅er的灵魂，那么涮菜的新鲜程度就是火锅的精髓。每天凌晨4点就去采购的菜，xuan到不行！

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鲜切极品牛肉

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敢叫招牌的菜品都是有着一大票忠实粉丝的，来自贵州2岁的小黄牛，低密度纯草饲的放养模式，每天凌晨4点屠场现杀，送货到上桌只需8小时，一头牛仅能提供8份，想吃的要趁早哦！

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纯手工鲜切，不添加任何调料，绝不注水，只为保持牛肉的本味，满足大口吃肉的欲望！红嫩的牛肉隔着屏幕都感受到的鲜，一片一片下锅别有一番滋味。

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不加丝毫修饰，纯粹的牛肉下锅，涮烫25秒口感最佳，入口油润嫩滑，口感不油不腻，肉质灰常的细腻紧实，咬一口就爆汁~

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屠场鲜毛肚

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味道攻略的鲜毛肚绝对是好吃嘴眼里的全球限量款，这么爽脆的毛肚尊的难得一见！所有毛肚均为每天凌晨4点屠场现杀后直运到店，中午11点准时送上食客的餐桌，看得到的新鲜。

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毫不夸张的脆出天际，齿尖的刷刷声听的非常清楚，涮烫15秒最佳，口感脆嫩，爽口化渣，吃的时候不仅是味蕾的享受，就连牙齿和毛肚纹理的摩擦，都分外诱人。

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养生乌鱼片

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店内的乌鱼也都是现点现杀的哦，一端上来就有一股仙气氤氲其中，静待一会儿，晶莹剔透的鱼嘎嘎跃然眼前，涮烫15s就阔以吃了~

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要说乌鱼片配涮锅最绝的一点，除了ta灰常nice的嫩滑，还有那个脆到舌尖打颤的鱼皮。软绵极致嫩薄的鱼肉过后，脆爽的鱼皮瞬间占据味蕾，在唇齿间缠绵，口感丰富。

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纯鲜猪黄喉

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每天新鲜直达，绝无药水泡洗，保证味道的纯正，看ta莹白透亮的色泽，就知道事先被处理的灰常干净，迫不及待要开涮了！

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大片的黄喉，每一片都有着不俗的厚度，香气中透露着辣意，辣味中夹杂着爽弹，在秘制油碟里打个滚，鲜、香、麻、辣在舌尖一同迸发，每一口都是极致奢华的享受。

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现切鸡蛋牛肝

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新鲜的牛肝被片的极薄，要多丰盈有多丰盈，将面上的蛋液搅散后和牛肝挟裹在一起，灯光下散发着诱人的光泽。

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锅里一涮就变得软嫩弹牙，再来点特质的干碟，裹上粒粒分明的辣椒面，这一口下去，汁水在口腔中炸开，一边呼着气一边咽下肚，qiao爽！

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现切鲜鹅郡片

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哇~看着仙气飘飘烟雾缭绕，刚端出来就很吸睛，既养眼又好吃！现切鹅郡片，每天早上拿的最新鲜的货，鹅且为了保证鹅郡片新鲜的口感，底下还铺了满满一层冰。

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鲜到极致的郡片才会有这样的质感，红油汤汁收纳进肌理中，挂着汁水吮吸一口，脆爽的口感，全然入味，从舌尖到喉咙，香辣滋味不间断从口腔发出，别提多巴适了！

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精品生抠鸭肠

每天凌晨3点屠场生抠鸭肠，肉厚且本色带着淡淡的粉，没有经过过多处理，只为食材的本味。

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鸭肠极易入味，在锅里涮烫8秒便鲜辣诱人，微卷时就阔以享受唇齿间的脆弹可口啦！这一份美味，可千万别错过！

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冰鲜墨鱼仔

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这道菜的胶原蛋白多到爆炸，看着就灰常诱人！DuangDuang的~还贴心的配备了沙漏，不用担心没煮好或是煮太久呢~

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经过大火的沸腾，牛油红锅的辣味更加激发了肉香，鲜嫩Q弹的口感带着丰富的汤汁，划过的每一寸都无比嫩滑，吃上就让人停不下来！

好吃的太多，许久没吃火锅的吃郫妹一不小心就点满了一桌，誓必要在这里吃个痛快，一些罪恶的实拍图先丢给大家，馋哭cry！

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火锅吃的是热闹，更是一种情怀。一改传统火锅杂乱、油腻的印象，店内宽敞明亮，干净整洁的环境给人无尽的舒适。

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退去复杂的设计回归本真，自然简约的装修风格更有亲和力，感受结庐在人境，而无车马喧的独特韵味，在暖黄灯光的映射下，勾勒出一种温馨的氛围。

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木质镂空格栅典雅别致，各种新中式元素交相辉映，随处可见的绿植，超大面积的用餐环境，每一个角落都充斥着新中式style。

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夜幕来临，约上三五好友，觥筹交错，推杯换盏之间，那一锅油光锃亮的红油锅底，便是郫都最治愈的暖心良药。

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名称：味道攻略鲜货火锅（郫都店）

地址：郫都区郫花路299号花样世界生活广场4栋一层97号

时间：11:00-23:00

转郫都区，我为郫都代言！

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01 味道攻略鲜货火锅

?全明档开放厨房+手工新鲜现切

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5月19日正式开业!

转郫都区，我为郫都代言！

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在小编心中，记忆鲜货火锅，就像一个载满旧时回忆的老剧场。单是看一眼店招，就衍生出一种深邃的时代感与沧桑的故事感，更让我瞬间忆起“十里洋场”。

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难怪总是让好吃嘴儿“情难自禁”！！

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湖蓝色拱形琉璃窗嵌在做旧砖墙中、黄绿相嵌的招牌大有些“百乐门”的热闹意味。

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一走进店内，浓厚的民国气息就迎面“撞”过来。欧式复古水晶吊灯，不停切换光效的四环彩灯，手绘的墙画让人不自觉联想穿着旗袍操着一口嗲腔的上海女人。

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老式商务车“驶”过店门口真的前世今生的错觉、各式民国风的小摆件、网红同款街拍电话亭...都让你在涮火锅的同时，拥有别样的沉浸体验。

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或许，对于市面上多数的火锅店/餐饮店来说，后厨永远是外人的“禁忌场所”。但在这里，老板敢直接标榜“透明厨房”！整个备菜过程都是食客眼皮子底下的live秀，没有丝毫遮掩~“现切我们是认真的”！

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现点，现切，现吃！从源头上保障每一口鲜，卫生又健康。师傅在操作间不停出菜，这手速真没有开倍速~~

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Ta家共有3种锅底，牛油红锅、金汤酸菜鸳鸯锅，番茄鸳鸯锅，龙骨鲫鱼鸳鸯锅，都是一个价！为契合我的辣椒人设，必须标配上一口红锅。

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锅底一沸腾，对视觉和味觉来说都是double kill！浓郁鲜亮的汤色，特级花椒和海椒在锅里不断地翻滚，不断撩骚味蕾~给油碟浇上一勺原汤，开吃！！

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在正式吃播前，小编要必须要安利一下ta家的盖碗茶~黄色彩绘的成套茶壶和茶杯，拿来pie茗茶照真的可以原片直出了！！

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杯里是同色系的的菊花配多款花茶，清热下火~是火锅的最佳伴侣！！

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鲜切牦牛肉

店内的现切鲜货推荐榜首就是ta！毫不夸张地说小编我就是这道菜的粉头。

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通体散发着雪域高原灵气的牦牛肉，现点鲜切，保证其ji致的涮烫口感。

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紧贴盘底完全不会掉，这品质懂的自懂！（差点以为自己耍了个杂技.

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一定要掐好5秒的涮烫时间，充分挂上牛油的醇香和汤底的辛香麻辣，再滚上原汤料碟嗷呜一口吸进嘴..

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这味道，我的数据库实在检索不到词语来表达惊艳，必须夸爆ta！

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2

鲜切牦牛肉刺身

小编作为日料控，阔以说是对刺身极其疯魔。但牦牛肉刺身我还是第一次“开荤”，而且还是在火锅店！！这也算是我“刺身百科”的滑铁卢了~

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片切到位的牛肉整齐铺在冰面上，来透过镜头品品，真！薄如蝉翼！

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蘸上日式酱油和芥末裹两圈，充分带出牛肉的“原始野性”。入嘴先是一股柔滑冷冽侵袭口腔，咀嚼间肉感酥滑油脂适口，香嫩鲜甜到控制不住地amazing！

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3

旗风大刀肉

这道涮菜请集美们一定要吃下我这记安利！

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师傅一番“大刀阔斧”的炫技，立马有了这快要爆屏而出的size！！

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对嗜肉两脚兽来说，在牛油锅烫涮过的大刀肉配上颤动神经的香辣料碟，这满足感实在难以形容~

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4

巴沙鱼片

有着堪比某杜的极致超薄，我真的对师傅的刀工瑞思拜了！！

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浑身像打上高光的鱼片，还没开涮就已经虏走了吃货的心！

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在牛油锅里翻滚过的巴沙鱼，风味更是攀上一个level~嫩滑的肉质溜在舌尖上，让我脑袋里立马蹦出“空气感”三个字！！

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关键对挑刺十级抗拒的人来讲，无骨无刺真的很友好！！

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5

鲜鸭肠

正儿八经的鲜货，每日现取不经过任何的泡发处理。

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看这粉润的光泽，浑身上下都抖着晶莹丝滑的质感，在红锅里呈现迷人的微卷后，裹上原汤入口，那脆啵啵的嚼感让人无法say no！！

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6

蟹肉花（蟹柳）

记忆鲜货的蟹柳，简直是我心尖尖上的宠~

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煮到将锅底的精华全部过渡到ta身上，你就会收获一口来自深海的鲜甜暴击~没有零星的粉质感，特别饱满实在~

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7

蛋黄年糕

如果你也偏爱咸蛋黄，这个必须得来上一份。

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掌控好烫涮的火候，ta还能爆汁流心！！咸鲜沙糯的口感值得爆灯推荐！！

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8

小吃冰粉水果全自助

除了让人上瘾的火锅菜，这里的零嘴也是很好嗑~餐前垫垫胃，餐后消消食，都是8错的选择~

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名称：红光记忆鲜货火锅

地址：郫都区红光街道金怡巷26号

时间：11:00-14:00 17:00-22:30