今天中午11:00，北京朝阳区一家餐厅炸锅了，顿时火遍京城，上了映客的热点，这家餐厅就在我们楼下，一起看看都发生了什么！
易淘星空旗下的易淘餐厅，坐落在大京城朝阳区华腾世纪总部E1座，很醒目，一看就是现在年轻人特别喜欢的那种餐厅的感觉，他们家是线上订餐，自助服务，环境很不错，也很卫生，一看就是大牌子。
今天中午里面爆满，挤满了人，热闹极了，也吸引了很多附近的企业员工来一探究竟，一进门，大家就乐了，那不是易淘的总裁张洋张总吗？被一群90后的小鲜肉包围着，哈哈哈 你们猜他在干吗？先上图，一睹为快！
哈哈哈，原来张总今天宴请一帮90后吃“海天盛宴“，正在和一帮90后直播吃海鲜呢，看这进军网红的节奏！
看这火爆的画面，方圆几里都能听到这的动静，哈哈哈
看他们都抢，我也抢了一份尝尝，果然物美价廉，还送免费租车券，各种豪车租起来，牛，菜品是这样的，如图，29块9一份，新鲜，真不错！附近的强烈推荐去尝尝，也可以搜“易淘餐厅”网上定餐！
那张总为啥要请这帮90后小鲜肉们吃饭呢？
原来这些人都来自人人推，是为企业做推广的，张总这次的新品发布也是他们帮着推广的，半个小时将今天的1000份在不到11:00的时候全部卖出，所以张总大赞人人推的这些小伙伴，非常认可他们创造的价值【关注“人人推APP“】，宴请人人推全部员工“海天盛宴”,这个大萌叔跟着一帮90后玩起了直播，进军网红的节奏啊，哈哈哈，话说张大大吃的也忒香了，镜头都懒得看了！
人的心态年轻是最重要的，喜欢这个有福相的大老板，也喜欢这帮充满青春活力的90后创业者，前辈扶持后辈的成长和发展，后辈用新的思维为前辈们带来惊喜和价值，多么值得赞扬和推崇的合作方式啊，彼此真诚，但工作讲究成效，这样的企业怎么能没有发展呢！祝福易淘和人人推这样的企业能在以后的路上越走越好！
|21CBR 谢金萍
选择餐饮行业创业，对张洋来说似乎是理所当然的事情，因为从爷爷那一代就是做餐饮，加上此前留学英国攻读互联网工程的经历，让他选择了探索互联网餐饮。
2011年9月张洋创办易淘星空网络科技有限公司（下称“易淘食”），以外卖O2O切入餐饮行业，2013年逐步业务重心转移，转为B2B2C模式，面向B端提供餐饮管理解决方案，面向C端提供外卖O2O。
截至今年8月，张洋表示易淘食覆盖140个城市，已签约3.5万家连锁餐馆，每日订单量超50万。面对互联网餐饮市场的火爆，易淘食面向B端用户不再囿于大型连锁餐馆，接下来增加中小型餐馆用户的计划，让张洋乐观预测，到今年年底签约餐馆将增加到20万，覆盖200个城市。
张洋并非盲目乐观，O2O餐饮大热改变了消费模式，餐饮行业势必大面积“触网”变革。
餐饮电商化
成立易淘食前，张洋在英国先后参与创办Trainline（9家铁路火车订票平台）与Food Kindom（餐饮品牌电商网），加上一些投资的经验，丰富了他对市场的洞察力和判断力，从而在2011年回国后发现了餐饮市场的商机。
当时国内团购业刚刚兴起，逐渐改变了消费者从线下到线上订餐的习惯，手机移动端开始代替PC端“连接一切”。“手机让每个消费者都可获取餐厅服务信息，也让所有员工连接起来了。于是，从B2C模式切入，易淘食开始对接两边的需求。”张洋告诉《二十一世纪商业评论》（下称《21CBR》）记者，易淘食以外卖O2O模式，开启它的互联网餐饮探索之路。
彼时，外卖O2O的市场玩家还没有今天之多。“北京有‘易淘食’和‘到家美食会’，上海有‘饿了么’。”但是，随着B2C模式的发展，在这个市场中，越来越多巨头玩家加入其中后，开启烧钱模式以占领市场份额。
在张洋看来这是不可持续的发展模式，于是在2013年决定转型，“我们逐渐把模式从B2C过渡到了B2B2C，2C是消费者在平台上下订单，2B则是给每个品牌商家建立自己的平台。”
2013年起，易淘食将外卖业务重心转移，推出了“聚网客”平台后，转为餐饮企业提供信息化云服务解决方案。其解决方案包含三个部分，帮助餐饮企业搭建电商直销网站及应用，为商家搭建后端运营系统（门店网络管理、CRM管理、BI系统等），以及接入大众点评、淘宝、百度等电商分销体系。也就是说，只要一部手机，每位餐厅员工在网络下，就能完成实时订餐、更新菜单、优惠管理、后台管理、支付等功能。
眉州东坡、金百万和海底捞这三家传统餐饮企业“触网”，便是借由易淘食之手。“官网网站、APP以及微信公众号，这些产品都由我们开发，这样很多品牌建立自己的电商系统，通过这些渠道，用户可以直接订餐。” 张洋说。
电商化后的餐饮企业，提高了餐厅上座率，有效地增加了收入利润。眉州东坡品牌管理中心的张英杰告诉《21CBR》记者，电商化后的眉州东坡在2014年形成了良性循环，自己平台（包括在官方网站、APP、微信）的收入，与第三方外卖平台的收入，比例几乎持平。
就这样，易淘食走了一条差异化之路，在实现餐饮企业电商化的同时，也将其线上餐饮店接入自己的平台，构建起了一个“聚网客微店”。易淘食做起了餐饮界的“微店”生意。
值得一提的是，接入“微店”的餐饮企业，同时也入驻易淘食外卖平台，增加自身流量入口。自2011年成立易淘食以来，便组建了物流服务团队。随着业务发展，以及互联网技术和概念的普及，物流服务团队演变为“E代送”，即以众包形式进行物流服务。张洋告诉记者，为以防众包骑手漏单，易淘食也有自雇员工为王牌骑手，“查漏补缺”那些被忽视的外卖订单。
易淘食因独特的B2B2C模式，最终获得了资本的青睐。2013年获得高原资本1000万美元A轮投资，2014年又获由厚生投资领投B轮2000万美元投资。8月张洋接受《21CBR》记者专访时表示，从去年至今，其间也融了几轮投资，之所以不愿意公开，是因易淘食正在搭建供应链，等待时机再大干一场。
搞定供应链
2014年引入资本后，易淘食又做了“非常大胆”的决策——面向B端免费电商化，以及逐步接入中小型餐饮企业，此前单纯瞄准连锁品牌餐饮企业的做法难以快速扩张。
免费的底气，源于易淘食逐步完善了餐饮行业的供应链。
一方面，注重技术沉淀的易淘食在电商化过程中，所有软硬件部署工作需要一周时间。今年5月，易淘食与北京普照天星科技有限公司达成战略合作后，在餐饮管理系统上“如鱼得水”，“只需要5分钟，就可以让任何一个餐饮公司成转型互联网公司，”张洋兴奋地说。
另一方面，易淘食着手组建食材管家，向B端提供食材资源。“我们对接一级批发商，从源头直接采购，同时还包邮、包送货，至少能帮餐饮店节约20%开支。”张洋表示，目前在北京、上海等10个城市中与十几家大型食材供应商展开合作。“从供应链帮餐厅连接餐饮源头，易淘食深入其组织内部的黏性合作，供销管送都与易淘食绑在一起。”
免费后的易淘食商业模式，则转为每天收取企业10元管理费用，同时收取订单交易服务费的1%~3%。在张洋的计划中，今年年底不仅签约餐饮企业要达到20万，同时也要开通企业所覆盖的100多个城市的食材管家，扩大易淘食的业务和增加其收入。
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36氪曾报道过的美味不用等近日宣布获得 2000 万美金的 B 轮融资，此前参加 A 轮融资的经纬资本有跟进这一轮的投资。
美味不用等是一款餐厅排队软件，它能帮助用户远程查看餐厅进行远程排队，或直接到餐厅扫描二维码排队，当用户前面只有一定数量的顾客在等待时，通过微信提醒用户。餐厅可以按照时间的先后统一管理线下和线上的排队号，确保在门店排队的顾客不受影响。在此模式下，用户节约了时间，餐厅的顾客流失率降低、翻台率、客单价、回头率都有机会提高。
创始人谢新法介绍了他们最近的发展情况：
目前“美味不用等”已经获得了百度、小米、支付宝、高德地图的接口，可以获得上述平台导入的流量。B 端在北京已经覆盖 700 余家餐厅，全国范围内将近 3000 家餐厅，包括绿茶、新白鹿、南京大牌档等。累计服务 C 端客户 3000 万人次。
为美味不用等带来更多想象空间是这些过程中积累的用户数据和用户等位的空闲时间。顾客信息进入系统后，美味不用等的系统可记录用户的就餐率、偏好、最长等待时间、平均等待时间等行为数据。利用这些数据美味不用等可以帮助餐厅精准的投放优惠券、广告，同时对由于等位过程太长而流失的用户进行弥补。同时，在用户等位的空闲时间，美味不用等的平台会成为周边商家天然的促销渠道。
谢新法介绍，目前餐饮是一个万亿级别的市场，而“仅占 10% 的外卖市场已经打得不可开交”，饿了么、美团、挑食、零号线、易淘食... 他解释道，“剩下的 90% 都是堂食的市场，通过排队作为切入点，可以获得其中 80% 的流量”。因此谢新法认为目前最重要的事情是获得更多的市场份额，这轮融资的资金也将主要用于市场开拓，“其他的事情可以之后考虑。”据他透露，目前美味不用等已经收购了一家竞争对手，还有一家正在谈判。
谢新法本人在创业之前供职于中兴的技术团队，公司合伙人拥有 15 年以上的餐饮从业经验。公司高管来自快播，盛大，Rigo Design 等机构。
去年以来，餐厅排队领域迅速蹿火，目前支持餐厅在线排队还有我们报道过的排队通、摇摇排队、客如云、招财猫等。
注：报道所涉融资金额由对象公司提供保证，36氪不作任何形式背书。
[36氪原创文章，作者: 饭遥]
