零开始打造成功的餐饮事业需要时间、精力和毅力。以下是一些建议，帮助新人在餐饮行业取得成功：
1. 做好市场调查
在开始餐饮事业之前，首先要对市场进行调查，了解当地的餐饮需求、竞争对手和消费者喜好。这将帮助你确定餐厅的类型、菜品和服务，以及如何在市场上脱颖而出。
2. 制定商业计划
一个详细的商业计划是成功的关键。你需要确定餐厅的目标市场、定位、菜单、价格策略、营销策略和预期收入。商业计划还可以帮助你预测成本和风险，为你的餐饮事业提供指导。
3. 选址与装修
选址是餐饮业成功的关键因素之一。选择一个交通便利、人流量大的地方，有利于吸引更多的顾客。此外，餐厅的装修风格和氛围也很重要，要确保与你的品牌形象和目标市场相符。
4. 菜品研发与供应链管理
菜品是餐饮业的核心，要确保提供美味、新颖且具有特色的菜品。同时，建立稳定的供应链，确保食材的质量和供应稳定。可以考虑与当地农户或批发商建立合作关系，降低成本并保证食材新鲜。
5. 服务质量与员工培训
优质的服务是留住顾客的关键。要确保员工接受专业的培训，学会如何礼貌、热情地为顾客服务。此外，要关注员工的福利和激励，提高员工的工作满意度和忠诚度。
6. 营销策略与品牌建设
制定有效的营销策略，提高餐厅的知名度和美誉度。可以利用社交媒体、线上广告、线下活动等多种渠道进行宣传推广。同时，要注重品牌建设，树立独特的品牌形象和价值观，吸引目标客户群。
7. 财务管理与成本控制
合理的财务管理和成本控制是餐饮业成功的关键。要定期审查财务报表，了解餐厅的收入和支出情况。通过优化采购、降低浪费、提高效率等方式降低成本，提高利润空间。
8. 持续改进与创新
餐饮行业竞争激烈，要想在市场中立足，就必须不断改进和创新。要关注行业动态和消费者需求变化，及时调整菜单、服务和营销策略。同时，要勇于尝试新的经营模式和技术，提高竞争力。
9. 耐心与毅力
餐饮业的成功往往需要时间和努力。在初期，可能会遇到各种困难和挑战，如顾客流失、成本压力等。要保持耐心和毅力，相信自己的商业模式和团队能力，逐步实现目标。
10. 学习与成长
在餐饮事业的发展过程中，要不断学习和成长。可以参加行业培训、研讨会等活动，了解最新的经营管理理念和技术。同时，要向成功的餐饮企业家和同行学习，吸取经验和教训，不断提高自己的经营能力。
总之，从零开始打造成功的餐饮事业需要全面的规划和执行。通过做好市场调查、制定商业计划、选址与装修、菜品研发与供应链管理、服务质量与员工培训、营销策略与品牌建设、财务管理与成本控制、持续改进与创新、耐心与毅力以及学习与成长等方面的工作，你将能够逐步实现餐饮事业的成功。
挑战30天在头条写日记#
大家好，今天我们来谈谈餐饮业的创业。你是否有过想要自己开一家餐厅或者小吃店的想法，但却不知道从何开始？那么今天的这个视频一定会对你有所帮助。在接下来的几分钟内，我将会分享一些有价值的创业经验，帮助你从零开始，打造自己的餐饮事业。
< class="pgc-img">第一步：市场调研
在创业之前，首先要对市场进行调研。你需要了解当地的食品市场，了解竞争对手的情况，以及对你的目标顾客的需求。这个步骤非常重要，因为它会直接影响你的经营策略和品牌定位。
第二步：制定计划
在了解市场后，你需要制定自己的商业计划。这个计划应该包括你的经营目标、经营策略、财务预算和营销计划等内容。这个计划不仅能够帮助你在创业初期更好地规划和管理自己的餐饮事业，还能够帮助你更好地与投资人、银行贷款等机构进行沟通。
第三步：选择合适的场地和装修
选择一个合适的场地非常重要，因为它会直接影响你的经营。在选择场地时，你需要考虑附近的人流量、周边环境和交通情况等因素。同时，你还需要为自己的店面进行设计和装修，以吸引更多的顾客。
第四步：招聘和培训员工
一个好的员工团队是餐饮业成功的关键之一。在创业初期，你需要招聘一些有经验的员工或者特别善于烹饪的人才。同时，你也需要在日常经营中培训员工，提高他们的服务水平和烹饪技能。
< class="pgc-img">好了，以上就是我为大家分享的从零开始创业的四个步骤。希望这些经验能够对你有所帮助。创业不易，但只要你有信心和毅力，一定能够做出属于自己的品牌。如果你喜欢这个视频，请点赞和分享，让更多的人了解这些有价值的创业经验。感谢大家的收看，我们下期再见！
<>今人们就业压力大，工作不好找，很多人干脆就选择自己创业当老板，而餐饮又是众多行业中比较容易的选择，所以很多即使是才毕业的大学生也匆忙加入这个行业。这几年，餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了，餐饮行业看似门槛低，创业简单，实际却比我们想的要困难很多，现在的餐饮不是越来越好做了，而是变得越来越难做了。那么，开餐饮店应该怎样做呢?
< class="pgc-img">山外山餐饮案例图
目前市场上充斥着大量的类似产品，同质化现象日趋严重，相信绝大多数做品牌的朋友，都想让自家品牌成为消费者心中的NO.1，一想到吃饭第一反应就是去你的店，就像一说到最安全的汽车品牌立马想到沃尔沃一样。所以，想要突破同质化陷阱，这需要将消费者心智中的脾气秉性、风格气质、兴趣偏好等融入与品牌关联的各个因素当中。让顾客感受到人无我有，独一无二的服务体验，除此之外亦能触动到顾客深层次的情感需求，要让品牌符号传播具有意义且有效，就需要将品牌符号能够匹配上目标消费者的情感需求。然而，这仅仅只是理想状态，现实情况中，大多数餐饮企业做品牌建设的时候，很容易就陷入进一种类似自嗨的亢奋状态，这种状态从消费者的角度来看，是无法达成共识和默契的，而这样塑造出来的品牌符号等于是做的无用功，是无效的。让我们来看一下当今的整个餐饮市场，餐饮店为了吸引消费者使用剁手手段，这其中包括了诸如打折、团购甚至附送赠品等方式，但我们寻根溯源，其实大多数顾客来消费并不是一味地贪图优惠和折扣，起码这些吸引手段并不能作为长久且主要的吸引点，对于消费者而言，是否能在这家店找到回家的感觉，才更加符合餐饮市场的需求所在，这就对餐饮品牌提出了要求，突破惯性思维的局限，规矩就是用来打破的，更何况这个市场瞬息万变。
“创新”，对于开餐厅而言是最不能缺少的，而创新就意味着不要去盲目跟风，服务的创新、菜品的创新、推广手段的创新、吸引力的创新等，我们能改善的地有很多。但作为餐饮人，我们做餐饮的同时也相当容易走进一个误区，一个陷阱，勤奋很重要，认为只要努力了，这一切都会有意义，但最终却遭到市场无情地痛击。想要解决问题，我们就要学会从问题本身去思考，举个栗子，我们现在想要开一家店，需要了解什么？答案很简单，只需要从三个方面来考虑：
1.我们的目标消费者，他们的需求有哪些？
2.我们能给目标消费者提供什么能够满足他们需求的服务和产品？
3.我们给目标消费者提供的服务和产品，是否能够和市场上同类别的竞争对手形成差异化？
这样的思维方式才让对于问题的思考有的更深的含义，很多所谓的专家策划大师都教导我们说要不拘一格，剑走偏锋，出奇才能制胜，但品牌差异化并不单单指的是这样，创新是有了，但是却少内在的意义，奇招怪招的效果是一时的，久而久之消费者也就看透了本质。所以，比起剑走偏锋的“唯新论”来，“进化”和“变革”就来的更有效，需要我们跳出了原有的知识体系和固化思维，从另一番角度来审视整个市场及消费者。比如，近些年来网络介入餐饮界后掀起的改变浪潮，就正确把握住了市场的动向和命脉，精准地抓住了消费者的需求所在，让消费方式获得了重打的改革和进化。
虽然我们都在做餐饮，但我们真的了解餐饮店是什么？只有当我们对这些重新定义后，才能采取更行之有效的应对策略。如何理解这段话呢，让我们再举个栗子，去餐馆吃饭的人目的各有不同，有的是朋友聚餐，有的是为了谈生意等等，这个我们都知道，当把目的和行为联系起来的时候，作为行为的吃饭就有了截然不同的意义，餐饮店存在的目的不仅仅是能够满足食欲和温饱的场所，如果只把餐饮店当作解决人们生理需求的地方，相比也无法做出更好的创新。吃饭的目的，或是为了谈生意，或是为了聚会，或是为了谈恋爱，不同的人物，身处同一个场景，对于空间就有不同的需求，如果说是拍一部话剧的，这些就是剧本，而我们需要做的就是构建出符合剧本要求的场景，设计出人物所需要的道具，让演员，也就是我们的消费者充分融入其中，至少能有一个可以让消费者记住的点。
山外山餐饮经过多年的大量市场和消费者调研工作之后发现，因为当今市场上同质化竞争过于激烈，导致了大量雷同的餐饮店，消费者想要留下一个记忆体验的店少之又少，而作为消费者，最本质的需求并非低廉的价格，更是需要一个能够让他们留下深刻记忆以及良好体验的场所。
山外山餐饮专注餐饮20年，为餐饮人提供开店到开业一站式服务理念，让天下没有难做的餐饮！
