为“创意云南2017文化产业博览会”重头活动之一，“首届云南文旅融合示范景区评选推介活动”于6月底正式启动。截至7月上旬，已有包括迪庆州香格里拉普达措国家公园、大理崇圣寺三塔文化旅游区、中国科学院西双版纳热带植物园、昆明世博园在内的一批知名景区积极报名踊跃参赛。本次活动由云南省文产办进行政策指导，云南日报报业集团主办。

如今在云南，乘高铁到普者黑旅游，不仅能坐扁舟在画中游览湖山美景，还能赶着花脸节与当地人来一场“黑脸混战”；自驾前往石林，赏怪石嶙峋仅是游线上的一个内容，旅途中多了冰雪海洋世界、杏林大观园等文化体验旅游项目；若是坐小火车去建水，依托古城建筑新开发的民宿成了这个城市颇具文化特色的吸睛游点……多种文化业态在旅游目的地如雨后春笋，“文化+旅游”作为最具活力的旅游发展形式，正成为云南景区转型升级的重要模式。

转型升级 文旅融合提升景区发展

首届云南文旅融合示范景区评选推介活动一经启动，报名景区数量持续增加。其中，有九乡等代表了云南景区发展轨迹的转型景区，也有天龙八部影视城等以文化为主要内容兴起的文旅景区，同时亦不乏朱家花园这样与现代市场发展业态紧密结合的创新景区。

从传统门票观光式旅游向文化体验式旅游的过渡，九乡景区的发展历程是云南景区发展史的一个缩影。近年来，九乡一直在探索文旅融合，将民俗文化、影视文化、饮食文化、民间文化等融入景区，打造景区多样性。2016年11月，宜良县与世博集团签署九乡旅游区合作开发协议，产业转型目标将从现在的门票经济发展为旅游产业经济，从观光产品提升为休闲产品，再提升为度假产品。

“我们将着力打造九乡理想村及马蹄河流域田园综合体开发建设项目、时光世界景区开发建设项目、叠虹桥景区提升改造项目等，在旅游产品、交通方式、住宿提供、餐饮美食、文化活动等各个方面融入文化要素，对文化资源进行再创造、再包装，积极打造特色文化旅游产品，寻求其与自然景观以及游客审美和情感需求的有效对接渠道，实现文化内涵与自然景观的有机交融。”九乡景区负责人说。

“飞雪连天射白廘，笑书神侠倚碧鸳。”涵盖了金庸武侠文化、宋代大理国文化和大理白族文化的大理旅游集团天龙八部影视城应运而生，用文化力激活经济力，吸引了广大中外金庸迷和游客来观光体验，同时与剧组合作提升影视文化内涵，成为“云南文化旅游模式”探索的示范。

游览天龙八部影视城，可观赏到不同国家独具特色的建筑艺术，还可领略宋代“大理国”的民俗风情。宝玉石铺、刺绣坊、手工织布、原始打铁、捏面人、糖人、口技、衙门等实景布置营造出浓郁的市井文化气息，让游客在其间“穿越”。一所集聚地方民族特色的大理人家，浓缩了千百年来的白族文化精华，白族人家堂屋摆设及生产生活用具凝聚着白族人的智慧；一曲天籁之音“白族大本曲”，听得游客如痴如醉；饮一杯在现场师傅指导下制作的白族百斗茶，溢齿留香回味深远。

在今年“三八”节期间，建水朱家花园举办“保护非遗文化·传承民族精神”烟盒舞大赛，此举使朱家花园3月份共接待建水本地女性团队4876人，与去年同期相比，游客增加1010人，增长率为20.71%。今年的端午节小长假，朱家花园景区组织开展第四届“知传统、重传承、游朱园、度端午”传统习俗体验活动，通过开展活动使得这段时间景区共接待游客5277人，同比增加595人，增长率为12.71%。

数据直观显示了朱家花园景区依托文化所带来的经济效益。“我们每年春节都会举行水仙花展，开门迎宾表演，水上戏台民族歌舞表演、古婚礼实景演出、五一举行拜寿礼表演、端午传统习俗体验活动、十月插花艺术及菊花展。”朱家花园景区负责人介绍，实施文旅融合、结合节假日举办特色活动成为拉动客流量的手段之一。

需求突破 文旅融合成为发展抓手

2016年，云南省发布《云南省旅游文化产业发展规划（2016—2020年）》和《云南省旅游文化产业发展规划实施方案（2016—2020年）》，为云南文旅融合的发展绘出新蓝图。

《规划》提出，推进旅游文化建设从传统景区模式向全域旅游发展方式转变，推动旅游文化产品从观光型为主向观光游览、休闲度假、康体养生等为一体的复合型产品转变，引导旅游文化消费从单一性低层次消费向多样性高端化消费发展。同时，设定目标，力争到“十三五”末，全省休闲度假消费市场比重达到40%至50%，特色旅游文化消费市场比重达20%至30%，游客人均消费达到2000元以上。

“任何旅游发展本身就是离不开文化的一种人类活动。文旅融合是一种工作路径、政策引导，意在促进与旅游相关的多个政府部门之间的协调互动，调动社会力量特别是资本力量参与旅游产品更新换代、转型升级。”北京大学旅游研究与规划中心主任、国际旅游学会秘书长吴必虎在谈及云南旅游发展时说：“云南旅游如今面临更大的竞争，尤其需要找到突破口，文旅融合发展也许就是这样一个抓手。文旅融合发展与旅游异曲同工，都是寻求目的地生态圈的打造，上下游的链条衔接，供给侧的深化改革。”

云南大学文化产业研究院院长李炎认为，在这样的背景下，景区同样面临着注入文化多样性内容的需求。“旅游作为产业发展形式是现代社会文化消费的重要内容，文旅融合是旅游从自然观光为主体的初级阶段向文化体验阶段发展的必然趋势。”

将地方性文化嫁接景区，揉入民族节庆、工艺、技艺，延伸民宿等文化，促进文化产品、旅游工艺品的消费，是目前云南省大多数景区在尝试的文旅融合道路。“这样的模式可以拉动景区经济增长点从单一的门票收益向多样性消费蔓延，实现效益提升；同时，也可以促进不同的产品、不同的企业等多元载体的转型，推动全域旅游的发展。”李炎说。

“景区在进行文旅融合的过程中，最值得注意的一点是文化的选择。”在实践了多个旅游案例后，云南旅游策划规划大师王崇亮提出，发挥云南自然旅游资源优势，选择何种文化与景区进行嫁接是景区实现转型的关键点。

“文化的选择并不需要局限于地域。结合实际情况来说，如果当地的文化影响力足够大，那么选择这种文化来与景区进行融合是强强联手；但如果收效甚微，就需要考虑旅游产业、旅游产品的基础量。”王崇亮认为，景区要实现文旅融合的良性发展，须找到市场需求，“依据市场现状，分析不同的游客年龄结构、城市喜好等数据，让文化旅游产品的开发回到市场，形成完善的产业链。”

“‘文旅融合’的根本在于对这四个字本身涵义的准确把握：人的需求是灵魂，文，就是情感消费。要有内容，要有体验，要营造异地生活方式，而不是物质性的小镇建筑、不是房地产、不是另一种土地财政。”吴必虎说。（王丹）

前，常州在打造“旅游明星城市”，而别具地域特色的美食正是旅游资源不可或缺的一部分。为擦亮常州餐饮品牌，提升本土美食吸引力，常州从今年6月开始启动“十大常州美味”筛选认定工作。昨天（7月31日）下午，评选结果正式出炉。

夏日炎炎，常州银丝面馆推出的冷拌面，采用先蒸后煮、再用电风扇吹凉的传统工序制作而成。常州银丝面已有百年历史，以“白色如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足”而著称，为做好传承创新，常州银丝面馆通过建设中央厨房，并研制自动化设备，实现了银丝面的标准化生产。

常州银丝面馆有限公司总经理恽伟京告诉记者：“我们主要是在细度上面，我们是有统一的规定，一定在0.8毫米。在制作的过程当中，我们对面粉的筋度有特别高的要求，通过几种筋度的面粉加合在一起，在加制的过程当中，我们注重营养，我们加入一个蛋清，一个增加它的润滑度，还有提高我们的口感，提高我们的营养价值。”

昨天（7月31号）下午，我市召开“十大常州美味”筛选认定会，来自商务、文化、旅游、餐饮等行业的19位专家对15道候选美味进行投票，最终认定砂锅鱼头、网油卷、萝卜干炒饭、香糟扣肉、银丝面、豆腐汤配麻糕、清炒白芹、水晶虾仁、桂花糖芋头、红汤百叶为“十大常州美味”。

自今年6月“十大常州美味”筛选认定工作启动后，市商务局牵头成立了专家认定小组,组织挖掘美食典故,在经过各辖市、区餐饮协会和商会的推荐，以及征求老一辈餐饮人的意见后，遴选出15道美味作为候选。

市政协文史研究中心主任沈建钢介绍说：“都是常州老百姓欢迎的，有深厚的历史文化渊源的一些美食，比如说横山桥百叶、天目湖鱼头、焦溪二花脸、新闸萝卜干，既价廉物美，又是百姓喜欢，有利于产业的发展，有利于打造常州饮食文化的名片，也有利于彰显我们历史文化名城的底蕴。”

随着“十大常州美味”的认定，这些菜肴背后的文化内涵、民俗故事等将被进一步深入挖掘,同时借助政府、企业、媒体多方合力,统一口径,统一宣传,统一推广。以此来带动全市餐饮企业的转型升级,带动更多常州特色食材、地理标志商品的种植推广,为常州打造旅游明星城市增光添彩。

市商务局副局长张黎光表示：“‘十大常州美味’出炉以后,我们将统筹相关协会、研究院和专家的力量,来编纂一本常州十大美味的口袋书，跟旅游部门一起，加强宣传力度，能够使常州美味作为常州这个城市的一个靓丽名片。”

天下午，首届“天宁好味道”美食评选活动正式和大家见面，经过业内专家评委严格、认真、细致的评选，从报名参赛的47道菜肴中选出了 “天宁好味道”十大名菜、20道“天宁好味道”经典菜肴、以及17道“天宁好味道”优秀菜肴。

这不仅是天宁餐饮行业的一次顶尖对决，也是原汁原味的一次天宁特色美食展示！此次参赛菜品都是来自天宁区各个餐饮企业的看家菜，食材较为平民化、地方化，且接地气，参赛选手把老常州的传统菜肴发挥到了极致，体现出了菜品背后的地方文化内涵。

区委常委、副区长郑亚表示：通过打造十大“天宁名菜”，来带动全区餐饮企业发扬工匠精神，加快转型升级，瞄准市场需求，实现高质量发展；各级各部门要加大宣传推广力度，不断提升“天宁名菜”和“天宁特色和优秀菜肴”的影响力和美誉度，擦亮天宁的城市新名片；天宁餐饮美食与文化旅游要有机融合，探索出“美食+旅游”的发展新路，让游客来到天宁区既能饱眼福，又能饱口福。

接下来，就来看看天宁的好味道究竟有哪些？你最喜欢哪一道？

“天宁好味道”十大名菜揭晓

糯米稻草鸭（润德花园）

焦溪二花脸扣肉（舜杰明都）

童子拜寿凤飞天（禧瑞都）

葱烤乌參红烧肉（好福记）

兰陵?鳝（广缘大酒店）

龙城凤尾水晶虾仁（禧瑞都）

四季狮子头（听松楼）

文笔倾城仔鹅煲（文笔山庄）

常州头道菜（香缇湾）

特色红煨肉（来缘大饭店）

除此以外，“天宁好味道”还有这些，你都吃过吗？??