探店，红安园艺小吃一条街，小孔明川菜馆

湖北红安，园艺小吃一条街，别看是个小县城，也是有着很多新派餐饮店，其装修风格多样、美食的类型丰富，成了众多白领青年和成功人士探店打卡必去之地。

这条街夜景

今天要介绍的就是刚新装修开张不久的小孔明川菜24味餐厅，它就位于红安四中大门旁边，据粉丝说，这家店不仅能吃到川味十足的乐山辣子鸡，还有香喷喷的东北烤肉串，这是这家店的外景。

这个餐馆的乐山辣子鸡，香辣可口，尝过的人，一定知道在冬天这道菜非常开胃，也是一道下酒的好菜，这辣椒够劲，鸡肉香脆可口，看着就流口水。喝一口啤酒，来上一口，麻辣香酥真的太过瘾了。

乐山辣子鸡

这里的环境不错，虽然不大，给人感觉非常舒服，吃惯了大鱼大肉的，这里也有东北烤肉串，香喷喷的东北烤肉串，在烤炉上烤的冒油啊，滋滋作响，小孩或学生伢的最爱，大人孩子的味蕾都可以满足。

东北烤肉

东北烤鸡爪

再说它的特色招牌菜，干锅鸭头，香辣入味，武汉的精武鸭脖，周黑鸭，我们一般吃的是冷盘，这个店的鸭头，辣中有甜，香酥可口，也是开胃喝酒的一道靓菜，湖北人把鸭子头鸭脖子硬是做出了北京烤鸭外的另外一个新特色，这个干锅做的连鸭头里的骨头都要嚼碎了吃，那骨头的味道舍不得丢。

本店招牌菜干锅鸭头

酸汤肥牛，又是另外一种感觉，柠檬的味道够浓，牛肉够嫩，感觉牛肉熟透了入口即化。

入口即化

红安金沙河里的淡水鱼，天然无公害无污染，这样的草鱼或链子鱼做的川香青花椒鱼，采用清蒸的方法，鱼刺扁出来熬汤，鱼片少刺滑嫩。

鱼片滑嫩

再说它的羊肉汤128元一大盆，不管生活多么苦，冬天吃口地道的中药材熬的山羊肉，暖心又暖胃，平时工作吃再多的苦也值得，这个羊肉汤是疗愈自己最好的解药。春哥说，最后一定要来上一碗滋补养生的羊肉汤。

这枸杞羊肉货真价实

川香毛血旺，猪血粉丝，各种配料都有，可以自由选择。红红的辣椒油，加上丰富的食材，营养又美味，里面各种大杂烩，吃起来不想放筷子。

毛血旺

这里不仅能吃到地道的四川菜，东北烤串，还可以吃到红安本地的家乡菜，红菜苔炒腊肉，锤肉汤，还有各种时令蔬菜。

24味，味道多多

还有一个橙黄色的像汉堡一样的窝卷，外面淋上了番茄辣椒酱，这个孩子爱吃，有点想西餐。

淋上了番茄辣椒酱

这个店，还有泡椒爆猪肝，红安土特产红糖糍粑，整体菜品口味偏辣，也有清淡的肚片汤，总的来说，实惠，好吃不贵，8个人一桌，酸汤肥牛，青花椒鱼片，川香毛血旺，小酥肉，红糖糍粑，烤凤爪，烤五花肉，烤肉串等，肚子吃得胀，一共才消费几百元钱，确实值。

川香青花花椒鱼

今天这个店就介绍到这里，大家有机会到红色革命老区红安旅游，陵园大道直接转园艺大道红安四中这边，这里的是餐饮一条街，夏天的晚上街道两旁都是消暑喝酒的好地方，场面非常壮观，欢迎你来红安做客。#黄冈头条#

那些网红城市背后的文化密码】

甘肃天水因麻辣烫而火，火得让人猝不及防。天水的美食虽然有爆火的实力和条件，但什么时候火、以什么形式火，却是一个未知数。在今年3月之前，没有人能想到，天水麻辣烫会成为网红，因为在天水众多美食中，麻辣烫的知名度远远不如遍布天水街头巷尾的呱呱、浆水面等，但偏偏是麻辣烫火了，而且火到了全国。

麻辣烫给人带来难忘的味蕾记忆

麻辣烫是一种常见的小吃，有着独特的味道。麻辣烫的制作程序并不复杂，就地取材，将蔬菜、肉类、豆制品等放入味道浓郁的麻辣汤中煮熟即可食用。吃时可带汤，也可不带汤，但一定得加入浓香的油泼辣子。一碗优质麻辣烫必定兼具麻、辣、鲜、香四味，其中尤以麻、辣二味最为突出，再加上从热汤中带出的滚烫温度，麻辣烫总是能给人带来一种难忘的味蕾记忆。

麻辣烫的起源有多种说法。有一种说法认为，麻辣烫起源于长江之滨，纤夫和船工在劳动之余，架起火罐或汤盆，用最简单的调料和就地取来的食材煮制而成。这种简便易行的吃法很快就在江边流传开来，并逐渐传到全国各地。也有种说法认为，麻辣烫起源于川渝地区，劳动者在劳动过程中，到了饭点就将食材放入锅中煮熟，然后围坐一起共同享用。这种烹饪方法不仅简便易行，还能保持食材的新鲜口感。不管是何种起源，麻辣烫的做法都十分简单快捷，而且从一开始就是一种重口味的食物。

作为一种生活态度和文化象征的“麻辣烫”

因为麻辣烫带来的那种味觉的刺激感和兴奋感让人难以忘怀，所以很多人一旦尝试就停不下来，并且渐渐地为“麻辣烫”赋予了食物之外的更多含义，喜欢用“麻辣烫”指代能给人带来痛快且刺激感觉的事物。

1997年，电影《爱情麻辣烫》上映并迅速走红。影片由5个当代都市生活中的故事串联而成，酸甜苦辣咸五味杂陈，让观众着实体验了一番丰富复杂的爱情滋味。随后，“麻辣烫”成为大众文化领域的热词，频频被媒体拿来命名其节(栏)目。比如，1999年，辽宁人民广播电台信息频道开办了舆论监督类节目《清晨麻辣烫》；2001年，四川在线网站开办了带有麻辣味的新闻评论《麻辣烫评论》；2002年，重庆电视台开播了方言栏目剧《生活麻辣烫》，收视率、知名度、观众好评度很高；2003年，东方电视台戏剧频道推出全新表演型谈话节目《三人麻辣烫》，让观众在娱乐中品味生活的滋味。其他媒体上还有关注热点经济问题的《经济麻辣烫》、犀利点评娱乐事件的《娱乐麻辣烫》、新闻评论类节目《新闻麻辣烫》、娱乐脱口秀节目《海仙麻辣烫》、真人秀节目《综艺麻辣烫》、科普对话节目《科学麻辣烫》等。

媒体的不断加持，让“麻辣烫”一词有了更广泛的含义。“麻辣烫”开始成为一种生活态度和文化的象征。在一些年轻人看来，生活应该多些像麻辣烫那样充满新鲜刺激的感觉，应该不断去发现、去尝试、去经历。所以，当天水麻辣烫火了，很多年轻人纷纷涌向天水这座西北小城——既是为品尝麻辣烫这一美食，更是为寻找一种期待中的生活。

天水麻辣烫的走红有一定的偶然性

年轻人是社会中激情澎湃、活力四射的群体，他们引领着潮流风尚，他们的生活态度、饮食喜好，往往成为社会的风向标。

麻辣烫虽然是一种普通的食物，但当它和年轻人的饮食喜好、审美追求相吻合，“吃麻辣烫”就成为一种时尚，麻辣烫就具有了引爆流量的潜力。

2月13日，一名女大学生在天水吃麻辣烫时，因吃得满意，便在社交平台上发了一条时长仅7秒的短视频，自豪地说“应将天水麻辣烫在全国推广”。

说者无意，听者有心。那条短视频被爱吃麻辣烫的网友转发。随后，各种关于天水麻辣烫的视频以几何倍数增长，在全国形成潮涌之势。

一条短视频一夜之间将天水送上热搜，“天水麻辣烫”迅速成为网络热词。全国各地的网红、博主纷纷涌向天水“打卡”，再加上传统媒体的助力，“天水麻辣烫”成为继“淄博烧烤”“哈尔滨冰雪”之后又一个“流量之王”，天水也顺理成章地成为“新晋网红城市”。

坦率地讲，天水及天水麻辣烫的走红有很大的偶然性，甚至可以说，天水是被从天而降的流量“砸中”的。但若没有年轻人对麻辣烫这种美食的喜爱，若没有年轻人对“麻辣文化”及“麻辣生活”的追求，一条关于麻辣烫的7秒钟短视频能否点燃流量之火，真的很难说。

年轻人为天水麻辣烫注入超越食物本身的想象

来自全国各地的年轻人纷纷涌向天水。天水麻辣烫适合他们的胃口，更适合他们对新鲜、刺激、热情、快捷生活的追求。还未下箸，火焰般热烈且浓香四溢的辣椒就已让他们馋涎难忍，欲罢不能，“大快朵颐，君子顿失谦让；狼吞虎咽，淑女早丧矜持”。

在快节奏的现代生活中，人们渴望寻找一种属于自己的放松情境。一碗麻辣烫，不仅仅是食物，更是一种心灵的慰藉，它让人们暂时忘却烦恼，享受当下的美好。这不禁让人想起一句话：“美食是一种艺术，它能够触动人们的味蕾和情感，让人们享受到生活的美好。”人们对美食的渴望，就如同对美好生活的追求，自然而然，真情流露，不可抑制。

天水麻辣烫满足了年轻人对美食的喜好，年轻人为天水麻辣烫注入了超越食物本身的想象。比如，有人创作出《不如来一“烫”》。“隔着屏幕我都能感觉到它的香……这醉人的味道(是)想了(还)又想……陇山陇水好地方……秦风在兹礼仪之邦，蒹葭苍苍吟诵着秦时月亮……”年轻的食客们没有止步于味蕾的满足，他们以麻辣烫为“入口”，进入到天水历史与文化的广阔天地。同时，他们起身从餐馆移步到麦积山、伏羲庙、大地湾、大像山等景区以及城市的各个角落。据甘肃省文旅厅发布的数据，3月以来，天水市已累计接待游客超613万人次，旅游综合收入超35亿元。

文学创作上有一句话叫“小切口，大主题”。天水麻辣烫是典型的小切口，人们通过这个小切口，看到了天水的历史文化、社会经济、城市面貌、风土人情。

天水利用麻辣烫搭建的平台展示出自己的独特魅力

一碗麻辣烫，带火一座城。天水似乎在不经意间回答了年轻人一个时髦的提问：给我一个去的理由。

要让一座城从里到外真正火起来，光靠一碗麻辣烫显然是不够的。麻辣烫是消费品，它消费的是天水的城市品位和文旅精神。

自己的麻辣烫走红后，作为历史文化名城和资源禀赋良好的旅游城市，天水在文旅方面没有停留在仅数家珍、亮家底、抖包袱的状态，而是从接待、服务、保障等多方面入手，努力提升服务质量，塑造城市形象。

3月14日，天水市发了一条英文短视频。视频三分之二的时间说天水麻辣烫，三分之一的时间介绍天水历史文化和旅游资源。天水人认为，先把客人迎进来，让他们吃好住好，留下好的印象，客人才会对你作深入了解。

游客对一个城市的认可并非缘自主人大声的吆喝，而是缘自对这座城市的观察体验和主观感受。天水非常注重细节的完美，游客们正是从一个个完美的细节中看到了天水的文化品位。

天水麻辣烫爆火后，网友们纷纷建言天水“抄”淄博和哈尔滨的“作业”。可是，天水没有简单地照搬照抄，而是不急不躁，扎扎实实地做具体工作。

“天生丽质难自弃”，却又“养在深闺人未识”的天水，沿着麻辣烫铺就的小径，展示出自己独特的魅力。人们几乎是在不经意间看到了一座完全颠覆他们认知的全新的天水。

从人们把目光投向天水麻辣烫，到类似于“二次过年”的全民行动，再到历史文化的逐步彰显，天水麻辣烫的爆火，不仅仅是美食的走红，更是以文脉为引领的城市复兴行动。

值得一提的是，天水麻辣烫不仅带火了天水，也带动整个西部一起享受流量的红利。甘肃省各市州都拿出自己最好的节目、最好的产品来天水引流助兴；宁夏、青海、陕西、新疆、内蒙古等周边省区组团奔赴天水，争相把自己最好的一面展现给全国人民。天水与兄弟城市一起搭台、一起努力，共同呈现了欠发达地区文旅奋力追赶先进的生动场景。

一碗麻辣烫的载荷是有限的，但麻辣烫引爆的城市热情和发展潜力却是无限的

有人开玩笑说，天水的第一次爆火，是诸葛亮北伐来到天水的时候，第二次爆火就是这次麻辣烫带来的整个城市的出圈。从“第一次”到“第二次”，时间相隔1796年。个中原因，值得天水及跟天水有着同样经历的城市深思。

在流量经济时代，因麻辣烫而走红的天水让人羡慕。如何成为网红城市？天水给我们留下了很多启示。但天水不想成为一个昙花一现的网红城市，她渴望将“流量”变为“留量”，由“网红”成为“长红”。这就需要认真思考：如何发挥文旅IP的作用？如何找到流量入口？如何引导、利用网络流量？如何经营城市以提升城市的文化品位、激发城市的发展活力？

麻辣烫带动的农商文旅产品的火爆销售以及对天水这座城市知名度、美誉度的大幅度提升，让人明显感觉到有一双能量巨大的手在操控着这一切，这双手不是别的，正是文化，是一座城市的魅力和精神。

一碗麻辣烫的载荷是有限的，但麻辣烫引爆的城市活力和发展潜力却是无限的。已经火了一个多月的天水至今依然风头不减。这告诉我们，如果一座城市的文化积淀足够丰厚，如果一座城市有足以打动人心的魅力，如果一座城市能找到自己最佳的爆发点和流量入口，在这个信息发达的时代，一切皆有可能。

(作者：牛勃，系甘肃省天水市作家协会副主席)

光明日报 【编辑:苏亦瑜】

朔啤酒鱼

壮乡竹筒鸡

荔浦香芋扣肉

手工腊味竹筒饭

阳朔田螺酿

阳朔啤酒鸭

诸葛全生，男，1974年出生，广西阳朔县人，诸葛亮第51世孙，阳朔县第八届、第九届、第十届政协委员，中国烹饪大师，阳朔县新联会会长，阳朔诸葛亮文化研究会副会长，新华社广西分社书画院副秘书长，中国摄影家协会会员，美国PSA阳朔摄影基地副主任，阳朔县大师傅餐饮管理公司董事长。

诸葛全生是优秀的诸葛亮后裔代表，从小就酷爱厨艺，被桂林榕湖饭店特一级厨师秦永昭收为弟子，厨艺长进很快。1998年被桂林市烹调协会评为国家一级厨师。2004年在阳朔首届漓江啤酒鱼王争霸赛中，一举夺得大赛的最高奖金奖。凭借其以啤酒鱼为代表的系列特色美食和科学的经营方式，“大师傅漓江啤酒鱼”从小排档发展为14家连锁店，成了广西餐饮业的“名片”。2010年以来，多次在中央广播电视总台的直播节目中向全国人民介绍啤酒鱼的制作方法，先后受到新加坡、马来西亚、日本美食旅游频道等海外媒体的报道。多款作品入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。2024年阳朔县大师傅啤酒鱼形象店荣获“广西特色餐饮口碑企业”“广西地标美食代表性企业”称号。