家餐厅如何揽客，离不开口味、品质和服务等重要因素。想要餐厅人气火爆，除了定位、客源、装修风格等因素，不少充满小心思的细节，也是餐饮老板吸引客流和增加翻桌率的制胜招数。
1.向吃货“直播”厨房动态
近期很多爆红餐厅，纷纷采用了这招“视觉法”。其中的大多数都巧妙地设计了敞亮的透明玻璃窗和明档，顾客凭借肉眼就能直视厨房中的大厨。可以说落地玻璃窗对于沿街散客的吸引力比较大，顾客普遍都有“从众心理”，对选择人气比较旺的餐厅更为倾心。这里还有一个“小心思”，餐厅优先将美女顾客安排到靠近玻璃的座位，临窗而坐，这就像是“活招牌”，提升来往路人的人气印象分。
2.巧用灯光“点亮”产品和门面
如何利用好光线，凸显产品和门面？
很多餐厅在灯光的处理上颇具心得，除了在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯，还确保集中于座位顶部的光线亮度。这不仅能让顾客的注意力集中于餐品，还使其显得越发油亮饱满；另一种“灯光”，指店招和灯牌，某商场的地下美食广场一家店在“强手环伺”的环境下设计出了舞台式的灯光箱和灯牌，使之在整个美食广场中店面显得特别明亮。人气火爆的餐厅在灯光设计这一环节上，几乎都动过“小心思”，甚至不惜聘请专业人士对灯光进行设计。
3.提升座位的“硬窄度”，促使顾客“快吃快撤”
在餐厅设置一排“硬座区”，是餐饮老板在人气较旺的时候，增加翻桌率的一个小窍门。
近些年，餐厅纷纷引入高脚凳和长桌，其中也不无道理。有别于咖啡厅的大沙发，许多餐厅在座椅的设置上，常常引入铁椅子、木头椅、条凳或充满设计感的椅子。然而，这些椅子的共同点就是平、硬或者有些窄，久坐之后舒适度自然大打折扣。对于餐厅老板来说，这样的“不适感”，能促进顾客“快吃快撤”，用这种方式让客人“喊累”，自觉离开。
4.“优雅”地赶客，提升翻座率
有餐厅老板建议，顾客用餐时，要求服务员不停观察。“一旦客人吃完一盘菜，就迅速上去收盘子。”这对于顾客来说是一种服务，保持桌面整洁，但事实上，当盘子不断被收走，顾客也会做出选择——要么用餐结束选择离开，要么促使顾客继续“二次点餐”。此外，当餐厅面临“排队大军”，还有一种特殊的“人工叫号”能够提升“翻桌率”。比如，有排队顾客来询问还有多久时，服务员大声回复，“大约还有5分钟，A3桌的客人已经埋单了。”通过这样的叫号方式，在一定程度上对就餐顾客起到提醒作用。然而，“叫号声音响”这种方式是人工的，前提条件是餐厅等候区和餐厅大堂离得比较近才容易奏效。
5.千方百计“讨好”等位顾客
餐厅开门做生意，“吃客”越多越好。但“排队餐厅”一旦排到了上百号，实际上很多人会等不及提前走。如何“留人”成为了餐饮商家的必修课。为等位顾客提供平板、飞行棋、水果、饮料、爆米花、美甲服务等，遇上用餐高峰，还有很多另类活动。因此，如何留住等位顾客，增加顾客的好感和忠诚度，这时候的服务水准也变得异常重要。
6.挑选快节奏的背景乐
快节奏音乐能潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度，从而达到提升“翻台率”的目的。挑选背景乐的时候，脍炙人口、符合年轻人审美的音乐可成为优选。值得注意的是，音乐节奏感强，但不宜过快，声音也不宜过响，不推荐音量盖过顾客之间的谈话声。
我们的生活中，有一个地方特别神奇：那就是餐厅。在这里，不仅有美食作伴，还有各种各样的人在你身边转悠——有的匆匆忙忙，有的悠闲自得。
不过呢，在这个繁忙的时代里，“吃饭”这件小事已经不再仅仅是为了填饱肚子了，它还成了我们体验生活、感受氛围的一种方式。
这就引出了一个问题：什么样的餐厅才能抓住顾客的心（甚至是胃）呢？
答案很简单：设计感超强的现代餐厅！
首先啊，我们要明白一个道理：在这个看脸的世界里，一个好的开始就是成功了一半。
所以嘛，一家餐厅的第一印象很重要——它的外观设计要能吸引人的眼球，让人一看就有想进去尝一尝的冲动。
这时候你就需要专业的设计公司来帮忙啦！它们会帮你把想法变成现实，让你的餐厅变得独一无二。
接下来就要讲到激动人心的效果图展示了！一张好的效果图不仅能够让投资者眼前一亮，更是能吸引客人们的目光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">那怎么做到这一点呢？
这就需要我们设计师的大脑洞和高审美了。比如在一个充满未来感的空间里放几盏复古吊灯；
或者是在一片沉稳色调中加入一抹亮丽的颜色……总之就是制造出惊喜连连的感觉！当然啦，说一千道一万都不如您亲自来看一看。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然了，每个成功的餐厅设计方案的背后都有无数个细节等待打磨：从家具的选择到照明布局，再到装饰品的搭配，无不体现着我们对完美就餐环境的不懈追求。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">那么问题来了，究竟怎样的餐厅设计才能真正俘获食客的心呢？
答案其实很简单——那就是必须让他们感觉宾至如归！
这不仅仅体现在温馨的服务态度上，更是要通过每一个细微之处的设计语言传达出来。比如舒适的座椅、恰到好处的光线、富有创意又不失实用性的摆设等等。
总之，无论是时尚前卫还是古朴自然的设计风格，重要的是找到那个让每个人都能放松心情享用美味佳肴的理想之地。
毕竟对于食客而言，“色香味”之余，“境”也是至关重要的哦！
最后，如果你正在寻找让你的餐厅焕发新生的设计方案，请记得联系我们——因为我们相信，每一位食客都应该在一个值得讲述的故事般的环境中品味他们的美食之旅。
我们也愿意成为你这个美好故事的重要一章。
面积：6028尺 时间：2022
Ikigai餐酒吧项目旨在融合业主的两种激情：美食和园艺。
< class="pgc-img">此外，这个地方还提供了一种体验，让游客可以从城市生活的喧嚣中休息一下，从而与宁静的环境建立联系。
餐厅力求提供和平与简约的体验，让您一睹真正崇高和自然的风采。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对真实性和自然性的追求贯穿于项目的各个方面。
原材料、裸露的装置、显露的结构以及家具的简单性，如钢丝椅，旨在反映当地文化的身份。
< class="pgc-img">植物的美丽和形式充满了空间，吸引了经常光顾它的人。水镜的存在提供了沉思和放松的空间，营造出一种沉浸在大自然中的感觉。除了充足的自然采光和通风外，该项目还打算将餐厅改造成一个临时的休憩之所。
< class="pgc-img">餐厅的经营占据了一栋老房子，经过改造以适应技术区域。厨房在视觉上与主厅融为一体，允许厨师和顾客直接互动。大玻璃开口创造了一种视觉联系，将环境变成了一个舞台，吸引了那些对美食过程感兴趣的人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在纳入该项目的相邻地块中，客户区域位于：接待处、等候区和餐桌餐厅。
金属网勾勒出有盖空间，通过空隙强调庭院。
桌子、景观和水镜融为一体，在地板和屋顶上形成一个简单的网格。景观美化、占据空隙、视线、地板、墙壁和天花板，为最初看似简单的建筑增加了复杂性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">业主喜欢种植和照顾植物作为一种爱好，他将空间改造成苗圃，将幼苗出售给顾客，不断改变餐厅的景观。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">该项目包括一个 Omakasse 风格的厨房，提供独家美食服务和客户服务。
< class="pgc-img">该空间设有一个集中的柜台来欢迎顾客，并用作厨房实验室，厨师在这里创造和测试招牌菜，进行课程并制作虚拟内容。
通过一个类似于灯笼的木制吊坠为场景增添了戏剧化，它专门照亮了菜肴和美食制作。
很明显，一个地方变成了一个餐厅-托儿所，无缝地整合了这两种功能，为用户提供了两全其美的体验。
