题：探店重庆小天鹅火锅洪鼎店！美食美景绝美打卡地！作为重庆土著民众，在洪崖洞还没有成为网红景点之时已经来过无数次，喜欢沿着江边的风景，喜欢错落有致的吊脚楼，喜欢重庆小吃，喜欢温暖的阳光，在这里都能得到满足！
< class="pgc-img">重庆小天鹅火锅洪鼎店
小编今天要推荐的是被洪崖洞的大招牌下隐藏的一家特色重庆火锅店，这里沿江而至，整面墙有着宽阔的视野！有亭台，有楼阁，有山，有水，有阳光！按照重庆人的惯例，一般喜欢码头文化的老火锅店，但是如果您恰逢是一个爱好品质，懂生活的人，来这里必定是一次不错的选择！
店内角落小饰品颇具创意，随处可见小心思，装修上走了古典风，外加抽象结构，木质+山水+石头创意结合设计！看得错设计者是结合了洪崖洞的古典，并结合五行，特意释放了一些大胆的俏皮元素，让用餐的人感受更加轻松，愉悦的氛围！
< class="pgc-img">预备舔屏开始，小编先来个吃货秀，真的很好吃好看啦，小天鹅榴莲酥，甜品很精致，这甜品绝对独一无二，去过大大小小重庆火锅店上百家，唯独特别要说他家的甜品，外酥内软还有香脆就是形容ta!喜欢榴莲的人爱不释手！
极品毛肚！这道菜应该是硬菜！店里特别推荐的，毛肚的摆盘精致也创意，有点像地球仪的形式呈现，又觉得不是，毛肚没有碱水浸泡过，没有过度的膨胀与收缩，对他的形容新鲜！无比新鲜，本色呈现！
这道菜叫烫一秒还是一秒烫，由于忘记拍菜单，名字记得不太清楚，但是我要说的是，独特，这道菜的独特，原材料的独特，听说是公司的刘总在香港出差，筛选食材时，收获的产物！有点似豆卷之列的口感，只是需要再火锅料里，涮烫一秒即食，搭配锅底是菌菇汤！
仙气缭绕生抠鹅肠，洪崖洞景区这家火锅店吃起来特别新鲜。生扣鹅肠是屠宰场直接供货，拒绝冻货，之所以要冰镇，因为锁水度高、有硬度，烫好后嚼起来爽脆，是为了让鹅肠充分吸水，吃起来更有Q性，鲜度和口感更好。搭配创意烟雾缭绕，更显神秘！
< class="pgc-img">高大上的火锅菜品！重庆火锅敢用刺身，海鱼，鲍鱼的少之又少，因为他们对新鲜的要求是严格的！如果你想去一家高端的重庆火锅店，或者去有品质的火锅店，这家店恰到满足你！请客真的还是很有面子的！
< class="pgc-img">嫩牛肉，这道菜估计是全国人民都喜欢的菜肴！ 牛肉不是成品冻住的肉，看起来色泽红润，口感我得说下，对于吃货来说，如果加了添加剂发酵至嫩的牛肉，一尝便知，然而，这道嫩牛肉，完全出自手艺人之手，没有添加发酵，传统红苕粉裹面，牛肉一股自然的爽滑细嫩，有种家的味道！
小编重点推荐，重庆小天鹅火锅洪鼎店顶楼是屋顶花园，可360度观景，闹中取静，享冬日暖阳，如果洪崖洞是网红，那么这里绝对是隐藏于网红景点里面的网红景点，网红火锅餐厅，绝对不可多得的好地方，惬意无限！
顶楼火锅露台
吃到最后方得知，原来这个叫洪鼎的重庆火锅店是重庆小天鹅火锅旗下品牌，有多少人来过这里，江风拂面，亭台楼阁，看人来人往，独僻一处安静舒适。
小编总结：如果我们用一段话来形容，来重庆，来这里，简了直了！ ···不用长途跋涉去南山，真正的一次性火锅锅底，品质，品位于一身的火锅店！
<>众筹”成了商界的大热门，这不，重庆餐饮界要将众筹的火锅开到北京城。“众筹金融将是小天鹅转型方向，今年5月首家社区O2O店将在北京起航。”日前，小天鹅董事长何永智介绍，小天鹅集团已经与领筹网成立了新公司，共同打造众筹美食金融平台。
动作
众筹首家店5月开店
“今年春晚，领筹网帮小天鹅300家店上了春晚微信红包摇一摇活动，结果一天摇出来500万个新客户，从初二开始每天新增大量的营业额，到现在才一个月新增营业额过5000万，粉丝数更是增长了40%。“何永智介绍，双方将基于此打造众筹美食金融平台，帮助更多的人创业。
“该平台第一阶段的任务是，通过众筹的方式，今年在北京布局社区O2O火锅店，5月首家店开业。”何永智表示，此次众筹的小天鹅O2O店只做线上生意，即消费者只能通过互联网渠道点餐、订餐，再由工作人员配送火锅到家。“O2O店铺多在社区附近，每家店铺投资金额约20万。”何永智介绍，若招募40个消费者作为投资人，每份约5000元，他们将享受约15%的消费权以及年底分红。
另外也会筹集领筹人比如店长等管理者。她介绍，重庆小天鹅火锅在全国有300家门店，其中包含的100余家分散在各个城市的直营门店，这将是此次众筹创业的地基，帮助创业者在管理、供货、人才培训等各方面快速成为成熟的合作伙伴。在北京一旦试水成功，该模式将大举进军国内其他城市。
风控
投5000万建风险基金
领筹网相关负责人表示，此次小天鹅众筹项目，引入了第三方增信机制，比如引入第三方保险、担保公司等，为项目增信，从而最大限度地保证消费者的利益。
领筹网相关负责人表示，同时为了保障投资者的权益，领筹网已投入了5000万元的风险金，进入主管部门指定账户。也就是说，如果这个平台出现什么问题，导致投资人利益无法兑付时，都会用风险金先行兑付。
“另外，通过众筹募集到的资金，将由平台方、银行、主管部门，三方共同监管账户，平台方不设资金池，不碰资金，保证投资人资金安全。“该人士介绍,领筹网的合作伙伴有律师事务所、会计事务所以及周边服务机构，他们会对项目方，包括公司资质、它目前的经营状况、财务状况、发展规划、运营团队等，进行综合的企业调查，出具法律文书，向投资人进行公示。
投资指南
参与：如果1家店的投资需要20万元，将招募40个投资人，每个人出资5000元。利益：享受一定额度的免单消费（大约为出资额的15%）以及年底分红。
政策指南：融资和投资都有门槛
领筹网相关负责人称，通过股权众筹平台“领筹网”参与投资当股东，一是要具备风险投资意识，明白投资的风险和收益关系；二是要具备抗风险能力，并且有稳定收入；三是对实体店铺经营具有一定的认知。事实上，股权众筹有统一门槛。中国证券业协会去年12月18日发布的《私募股权众筹融资管理办法（试行）（征求意见稿）》（以下简称《管理办法》）规定，个人参与股权众筹的，要求金融资产不低于300万或最近3年年均收入不低于50万；机构设立股权众筹平台的，要求净资产不低于500万元。同时明确，股权众筹平台不得自融，P2P平台不能兼营众筹等。
面对面
何永智：下一站开发“通吃券”
商报记者：小天鹅在众筹金融上还有哪些打算？
何永智：我的新书《闪电与礼花》正通过领筹网上发起众筹。这本书不仅分享了企业转型思路，最重要的是360页，每一页都印有其他企业的二维码。这些二维码能印刷到我书上的条件是，必须为读者提供卡券优惠，共计总优惠额为36000元。对于消费者、其他企业以及我本身，都是共赢的。我希望通过新的众筹思路，探索企业未来经营的方式。目前已初有眉目，与领筹网、中国烹饪协会正在磋商，打通千家餐饮企业壁垒，开发出“通吃券”。
商报记者：此外，小天鹅未来还将会有哪些动作？
何永智：本周以来，我的团队召开了多次磋商会，希望把“摇一摇“复制到小天鹅其他业态中。比如洪崖洞景区商家将集体参加微信摇一摇，特别是一楼古玩城，由于才开业，相对有点冷清，古玩城内商家，将通过摇一摇的方式，推送折扣券等，迅速积累人气。当然，洪崖洞内还有各种经营特别美食的商家，他们每天都将拿出几款产品，或以买一赠一形式给消费者送福利。
投资提醒
参与众筹要“看得见摸得着”
投资人可能面临哪些风险？人人投创始人兼CEO郑林在接受商报记者采访时提醒说，投资者最好投资当地可考察的实体项目，尽量避免投资非全国性的知名品牌。对于众筹平台的风险管控是否健全也要重点考察。
投资活动自有风险 融资方公司估值不易确定、众筹平台如何管理融资款项、融资结束后没有监管。投资人需要不定期地监控资金流向，当融资金额已超出注册金额或公司资产但出让股权只占很小比例，这就违背了公平原则，甚至可能会出现公司大股东“花别人钱、办自己事”的情况。
融资方道德风险 具体包括：融资方可以瞒报财务账本，编造项目或者将融来的资金用于吃喝玩乐挥霍等。而且，股权众筹的投资者既没有基于社会人情关系的自力救济，也没有监管部门强制力的全面保护，使得本来欠缺保护的投资者权益更加脆弱不堪。
操作模式风险 根据公司法规定，有限责任公司的股东人数不得超过50人，股份有限公司股东人数不得超过200人。建议参与众筹投资，股东人数如果超过50人，最好采用合伙的形式，而且协议一定要明确清楚。
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<>说在大连找一家最靠谱的火锅店有N多选择，但是有极其热爱美食的朋友强烈推荐了这家位于咱大连青泥洼桥久光百货九楼的重庆小天鹅火锅店，用他的话来讲：“我不知道喃们歹火锅去哪儿，反正俺要去重庆小天鹅”，说完之后一脸的高冷。“听人劝吃饱饭”，小编一向是一个从善如流立场好不坚定的吃货，又怎么能拒绝多一些美食的挑战呢？走起~
我们都超能吃辣，锅底选了重辣的，真的很爽，强烈推荐鸭血，超爱这种鲜鸭血，太好吃了！秘制牛肉的久煮不老，肉质很好，真不是一般店面所能比的，在虾滑能吃到整块的虾肉，很新鲜，非常赞！毛肚大家也超很喜欢，轻轻一涮很嫩。值得一提的是他家的服务：热情周到，满意。有机会还会在去哦。另外店内的设施环境也很好，音乐很棒，不吵人。环境舒服，非常适宜就餐。另外棒棒哒就是免费的冰淇淋和虾片，吃了好多啊~
推荐理由
舒适大气空间中 享受地道重庆味道
秘制嫩牛肉 久煮不老油碟绝配
空运鹅肠、牛肚等食材 新鲜安全健康
