地时间5月26日晚，由中国烹饪协会会长姜俊贤率领的美食代表团在华盛顿中国城举办品鉴中国美食文化的活动。图为湖北名厨伍峰表演“气球上切肉丝”。邓敏 摄 当地时间5月26日晚，由中国烹饪协会会长姜俊贤率领的美食代表团在华盛顿中国城举办品鉴中国美食文化的活动。图为山东名厨岳振东蒙着眼睛表演果蔬雕花。邓敏 摄 中新网华盛顿5月26日电 （记者 邓敏）“真是太神奇了，这是我第一次看到这种厨艺。”美国首都华盛顿特区小企业部主任安娜？哈维在看过中国名厨伍峰“气球上切肉丝”的厨艺表演后发出惊叹。
当晚，由中国烹饪协会会长姜俊贤率领的美食代表团在华盛顿中国城举办了一场品鉴中国美食文化的活动，这也“中国美食走进联合国”活动的一部分。当晚，除了给现场的中美友好人士奉上由中华名厨高炳义等人烹饪的北京烤鸭、龙虾沙拉等美食，湖北名厨伍峰、山东名厨岳振东还分别表演了气球上切肉丝、果蔬雕花等。
在仔细看过伍峰在气球上切好的肉丝后，哈维对记者说，中国厨师的刀功真是太神奇了，没想到在气球上切出来的肉丝竟然还能切得这么细、这么薄。
代表华盛顿特区市长出席活动的卡里玛？伍兹说，华盛顿和北京是三十余年的友好城市，她自己曾经七次到访中国，美食是中美交流的一座桥梁。她对记者说，这不是她第一次吃烤鸭，但每次吃都会有不同的惊喜。当晚她最喜欢的一道菜是龙虾，不过据透露，她也很能吃辣。“希望华盛顿以后能有更多的中餐馆。”
马里兰州乔治王子郡郡长罗圣？贝克告诉记者，他非常喜欢中餐，“我从25岁开始就到中国城的海鲜大酒楼来吃饭了，我喜欢这里的每一道菜。”贝克说，作为郡长，他很期待中美两国未来能够有更多的商务合作，而当晚的活动也是一个非常好的洽谈机会。
据中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，此次美食代表团到访美国和联合国纽约总部，除了有名厨展示中国美食文化，代表团中的中国餐馆企业和相关供应商等也是来考察中国餐饮走进美国的实际可能。北京新世纪青年餐饮管理有限公司总经理胡祥说，他正打算在西雅图开一家餐厅。（完）
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文艺观潮】
作者：胡祥（国家广播电视总局发展研究中心助理研究员）
近期，工业题材电视剧好戏连台：表现麓山重工华丽转身路程的《麓山之歌》收视率多日位居各大榜单前列，讲述华汽走向辉煌过程的《沸腾人生》获得业界专家点赞，展示北方机械公司涅槃重生的《大博弈》引发网友热议……这些作品既用生动影像记录我国工业由“制造”向“智造”的发展升级，又用细腻的笔触描摹出新型工人爱岗敬业、锐意创新的时代风采，还用贴近时代的创新表达让高深的工业发展理念变得通俗易懂。这种从工业视角折射国家发展进步壮阔图景的手法，体现高度文化自觉，彰显当代文化自信，成为值得关注的热点文化现象。
电视剧《沸腾人生》海报资料图片
让一段段国家工业记忆变得生动可感
我国影视剧自诞生之初就与工业题材密切相关。新中国第一部故事长片《桥》就属于典型的工业题材。1958年播出的电视直播剧《党救活了他》讲述了上海医务人员全力抢救被烧伤的炼钢工人的故事，内容也与工业相关。可以说，工业题材天然带有主旋律的基因，是承载国家历史记忆、凝聚民族情感的重要艺术类型。
二十世纪八九十年代，中国开始着手一系列经济改革，为工业题材创作提供了鲜活素材。《外来妹》《情满珠江》《乔厂长上任记》《车间主任》等优秀作品，展现改革开放以来中国社会蓬勃发展的总体趋势，推动工业题材电视剧进入发轫期。但之后，随着影视产业化进程不断推进，工业题材因涉及的技术性、专业性内容用视觉化呈现难度较大，出于经济效益和投资成本等综合考量，愿意尝试的制片方和创作者越来越少。尤其是新世纪初的十年，虽然涌现出《奠基者》《大工匠》等作品，但相较于其他题材创作的火热局面，工业剧显得有些冷清，既缺乏规模数量，有影响力的作品也不多。
这种情况在近十年得到了有效改善。随着制造业转型升级，全社会对工业建设领域越来越关注。再加上影视业对重大主题创作持续发力，表现内容与国家发展、时代进步息息相关的工业题材成了香饽饽，《大江大河》《奔腾年代》《麓山之歌》等优秀作品应运而生。开阔的视角、专业的讲述激荡起观众的家国情怀和民族自信，展现出工业题材电视剧应有的厚重与分量，标志工业题材剧创作进入新阶段。
电视剧《麓山之歌》海报资料图片
把深奥的工业文化、工匠精神拍出时代质感
从工业题材发展历史来看，只有真切反映社会发展进步主流，真实反映工人群体的生产生活和精神面貌，作品才能经受住时光的检验。近年来的工业题材创作站在时代的高度，将工业发展放在民族复兴大局中考量，不仅记录中国工业从“跟跑”到“领跑”的步伐，还镌刻中国人从“被动”到“主动”的心路历程，在艺术上达到了闳中肆外的艺术境界。
创作者注重历史与现实的交织，通过聚焦航天、钢铁、装备制造等工业类别下某一垂直细分领域的发展历程，折射国家前进步伐。如《麓山之歌》从一台领先世界的产品“麓山一号”诞生展开故事，涉及激光切割机、智能化数控机床、工业机器人及碳纤维复合材料等多项尖端科技，表明中国工业从“中国制造”到“中国智造”的必然性。《山海蓝图》里北钢人没有躺平在辉煌的功劳簿上，而是顺应时代发展来到渤海边建厂再创业，瞄准世界前沿技术，承担国家可燃冰钻井平台所需特种钢材的冶炼，生动展现中国工业转型升级的路径。《逐梦蓝天》全景式展现中国航空工业发展过程，内容涉及尖端军事工业和大国重器的展现，填补了电视剧题材空白。从这些作品中，我们不仅看到中国工业生产结构调整与升级的历程，还看到无数科技人员为突破关键“卡脖子”技术的艰苦努力，看到中国产业工人在技术与精神上的代代相传。工业题材电视剧的精神高度和人文内涵都得到了极大的拓展。
电视剧《逐梦蓝天》海报资料图片
将冷冰冰的机器和技术拍出温度、情感
对工业题材电视剧来说，如何用艺术化的表现形式将冷冰冰的机器和技术拍出温度、拍出情感，展现工业之美、工厂之美、工人之美，既是创作难点，也是成功关键。近年来的作品在这方面不断创新突破，实现感染力、影响力的显著提升。比如《麓山之歌》采用多条叙事线索并行的方式。一条是方锐舟等国企领导之间的路线之争，一条是金燕子等普通工人的工作生活故事，还有一条是老一辈麓山人的奋斗历程，再加上政府决策、中外企业竞争等，以历时性和共时性的交叉叙事，交织成丰沛宽阔而生活气息浓郁的工业发展画卷。
强化青春化叙事也是近年创作的一大亮点。很多作品在工人形象塑造上突破了以往汗流浃背、五大三粗的刻板印象，以更加现代的手法、更加多元的视角塑造新一代技术人员和产业工人，唱响青春赞歌。比如《奋进的旋律》里的林杰，《沸腾人生》里的艾长安，《火红年华》里的夏方舟……这些青年既有专业技能，也有国际视野，还有大局意识，为实现中国工业从“制造”到“智造”的转变奉献着智慧与汗水。这些作品伴随社会语境的变迁而演变，在思路上主动向主流观众靠拢，让创作跳动着动人的青春音符，为工业题材电视剧创作打开新思路，受到观众尤其是年轻人的喜爱。
中国智造的不凡之路值得被影像大书特书
当前，工业制造尤其是以智能制造为核心的科技和产业变革对提高国家竞争力的重要作用进一步凸显，工业强基成为时代发展的铿锵音符。中国工业发展到哪里，影视创作的镜头就应该跟到哪里。中国2亿多技能劳动者为艺术创作提供了鲜活的角色原型，中国工业近年来所走过的不凡之路值得被大书特书。今后，工业题材电视剧创作还应继续聚焦“国之大者”，在开掘工业文化新内涵、挖掘工匠精神新实践上下功夫。比如可以关注人工智能、新材料、大数据、生命科技、宇宙航天科技、生态环保技术等新兴领域，用艺术手法讲好新型工业发展故事，记录国家前进步伐。
优秀的工业题材创作一定是那些将镜头深入生产生活一线，表现真实工厂现状，展现真挚情感的作品。这就要求创作者加强采风调研，深入车间、实验室，了解科研技术人员、普通工人的生产生活，表现他们的所思所想，从众多原型人物中提炼典型形象，让故事和人物从时代生活中自然生发出来。《火红年华》的编剧花了三年时间在攀枝花采访700余人，积累下120万字的采访笔记。《沸腾人生》剧组为寻找符合时代气质的道具，组织大队人马在全国各地搜寻了数月有余，找遍百余个老人的家庭，将细节的把控延伸到一针一线、一砖一瓦。
不可否认，当下的大部分观众没有工厂生活经验，与工业题材有一定隔阂。所以工业题材电视剧应着力用精彩的故事和鲜活的人物让工业题材可亲可感，与观众共情共鸣。这就需要营造真实可信的场景，编织合理的戏剧冲突，始终紧贴工业的历史背景，始终引领技术的未来趋势，在史与诗、力与美的交融激荡中奏响新时代中国工业的昂扬凯歌。
《光明日报》（ 2022年11月23日15版）
来源： 光明网-《光明日报》
者按
“主旋律”也能这样好看，“主旋律”也能屡成爆款，“主旋律”也能让年轻观众自发催更……2021年，因为一批建党百年主题电视剧的出现，许多观众刷新了对“主旋律”作品的固有印象。甚至在一些中学的开学第一课上，师生们把《觉醒年代》《理想照耀中国》等电视剧中的情节，带入了课堂。
题材厚重的建党百年主题电视剧赢得了观众的高度认可，在荧屏上、网络空间形成宏伟交响。从艺术创新的角度来看，创作者们究竟做对了什么？
建党百年主题电视剧坚持马克思主义历史观、文艺观，大力推动主题创作的艺术创新，在典型塑造和诗意表达方面取得的新突破，拓展了革命题材历史剧的叙事和审美空间，开拓了主题创作精神高度、文化内涵、艺术价值三者融合创新的新境界。
创新历史人物典型塑造，拓展审美广度深度
习近平总书记指出： “典型人物所达到的高度，就是文艺作品的高度，也是时代的艺术高度。只有创作出典型人物，文艺作品才能有吸引力、感染力、生命力。”这一论断为马克思主义文艺创作“典型化”理论赋予了新内涵。典型形象既是现实主义审美价值的承载，也是重大革命历史题材剧的艺术支撑。
建党百年主题电视剧的特色在于，在尊重史实的基础上通过典型场景、典型人物、典型性格的现实化塑造，打破模式化思维，突出人物独具特色的个性。于是，一批更接地气、神形兼备的人物，穿越历史隧道，焕发人格魅力，将主旋律电视剧的人物刻画推上新高度。
一是为典型化注入更多现实，增强历史人物形象的艺术表现力。为避免共性大于个性，以令千人一面，建党百年主题剧在人物典型化上另辟蹊径。创作者们追求如别林斯基所言“熟悉的陌生人”的审美体验，让人物形象活了起来。
以《觉醒年代》为例，剧中对陈独秀的描述不同一般。当一群中国留学生群情激奋争辩时，他以不修边幅的邋遢形象心安理得吃着剩菜剩饭，其随性洒脱、不拘小节的性格一下就跃然荧屏。蔡元培开会讲话时，陈独秀在一旁不停将自己的瓜子皮放在其面前，两人反复拨弄，最后以蔡元培把瓜子皮推回自己面前告终，这是人物宽厚包容性格的真实写照。
领袖作为党史题材中的典型人物，在建党百年主题电视剧中也有了新的艺术特征：弱化“神性”、放大“人性”，突出其普通人的一面，展现出他们日常的生活状态和丰富的内心世界。比如《光荣与梦想》通过一把木梳深入毛泽东青年、中年、老年三个时期的内心世界，还原他作为丈夫和父亲的平凡人情感，更加凸显人格的崇高。
二是在典型环境中塑造典型人物，通过典型人物来反映历史精神。恩格斯提出著名的“真实地再现典型环境中的典型人物”观点，对于今天的创作依然奏效。好的典型人物，必然要反映社会命题，折射历史精神和时代精神。
在建党百年主题电视剧中，我们能看到许多历史场景的典型化。《中流击水》出现嘉兴南湖上的红船意象寓意深刻，毛泽东与何叔衡在船头的对话深刻表明了共产党人的初心使命，也寓意中国革命从此开始了“路漫漫其修远兮”的艰难历程。《理想照耀中国》中，镜头穿过火车上一群各抒己见的年轻人定格在陈望道身上，象征着当时纷乱复杂的社会思潮如迷雾重重。他回到家乡看到女性族人被欺压致死的悲惨场景，则是当时封建礼教迫害的真实写照，寓意落后反动势力顽固且强大，这些都构成了陈望道翻译《共产党宣言》的历史环境，形成了人物的心理动机。
三是发掘历史大潮中全新的典型人物，丰富历史人物长廊。马克思主义文艺理论着眼于人类社会新世界的创造，要求艺术作品创造出新社会赖以建立的“新人”形象。
相比以往主旋律剧作中以工农兵为主要塑造对象，建党百年主题剧里出现了越来越多知识分子，尤其是鲜为人知的知识分子。《理想照耀中国》里用法律保护劳工的律师施洋、为修建红旗渠献出宝贵生命的工程师吴祖太、发明识字速成办法为新中国扫盲作出重要贡献的祁建华等，他们与《歌唱祖国》里的作曲家王莘、《百炼成钢》中的曹火星、《大浪淘沙》中为党的理论建设作出重要贡献的李达等人，形成群像，展示了知识分子在历史上对民族解放、国家进步的重要贡献，也让革命叙事中多了文人情怀和知识含量。
建党百年主题剧对巾帼英雄的塑造也是具有开创性的。 《光荣与梦想》表现了杨开慧烈士在被捕后面对敌人威逼利诱严正不屈的英雄气概。《啊摇篮》讲述丑子岗、唐素素、马五婶等一群在延安后方的英雄保育员的故事，塑造出质朴坚韧的女性群像。《中流击水》展现了青年邓颖超敢于同扣押爱国学生的反动警局抗争，彰显巾帼不让须眉。《大浪淘沙》通过描写王会悟对中共一大召开的重要作用，以及她一生为革命所作的无私贡献，让观众重新认识了这位唯一参与“开天辟地”的伟大女性。
这些建党百年主题剧的拓新，都是对革命历史题材剧典型人物塑造的创新与拓展，进一步体现了历史自觉、艺术自觉和审美自觉。
写实写意交融，以诗意化叙事增强建党百年主题剧艺术感染力
对于重大革命历史题材电视剧，不仅要浓墨重彩书写历史事件，还要挖掘人物感情和精神经历所蕴藏的丰富人文内涵，并在与观众情感共鸣中形成心灵感染和思想启发。建党百年主题剧通过文学化、诗意化、审美化的艺术手段，普遍采用史、剧、诗三者融合的方式，铺陈出中国共产党领导中国人民进行不懈斗争和伟大建设的历史长歌，让观众在审美沉浸中感悟革命激情、英雄情怀和理想信念，获得精神力量和思想升华，将革命现实主义与革命浪漫主义的结合推向新的高度。
创作者首先从中国传统文艺的创作手法中提取精髓，传承弘扬中华美学精神。如“托物言志、寓理于情”，作品不单是激情四射的革命口号和展示历史景观的宏大，还特别注重捕捉细节，以“微意象”营造强烈的情境意境。《觉醒年代》，毛泽东在大雨滂沱的长沙老街出场，手握《新青年》、脚踏污泥水，恰与闻一多的《死水》呼应。这一幕中，横冲直撞的士兵、摔倒的鱼贩、被牵着走的牛、路边的乞丐、鱼缸里的金鱼、楼上的富家女等，几乎所有意象都承担着隐喻功能，它们有机组合，以强烈的视觉冲击力和情感震慑力，烘托出了旧社会的苦难与新力量的诞生。观众显然读懂了这份艺术化的创作意图，网友弹幕这样评论毛泽东的出场“他自苦难而来，如光芒般耀眼” “他来了，天亮了”。
如“言简意赅、凝练节制”的手法，《光荣与梦想》以克制手法表现人物情感，毛泽东要前往革命前线与杨开慧分别时，杨开慧抱着毛岸英送别，虽万般不舍，但毅然支持丈夫开展武装斗争，二人言语不多，但情感暗流喷涌，时代使命与家庭温情之间的两难冲突，极为伤感极为动人。
二是在历史留白处展开艺术想象。重大革命历史题材创作要忠于历史，创作的空间不大，缺少悬念感新鲜感。建党百年主题剧创作遵循“大事不虚、小事不拘”的原则，较好地把握了历史真实与艺术想象的尺度，这是党史题材剧新的突破与进步。这些剧既在历史逻辑上严守大事不虚，又在小事不拘上做足文章，加强某些情节和细节的虚构，这些虚构都符合特定历史情境下历史人物的情感逻辑和行为逻辑，以工笔画的形式凸显戏剧性和审美感。
《觉醒年代》虚构的陈独秀父子情感戏让许多观众印象深刻。陈独秀最初是在民族主义者的立场上寻找救国之路，陈延年一度是无政府主义的信徒，坚决反对暴力革命。两人关系曾剑拔弩张，最终经由革命实践在共产主义的革命信仰上走向统一。父子三人在留学惜别时一个催人泪下的拥抱，再配合平行蒙太奇营造生死离别的效果，构成了十分强烈的艺术感染力。这种精巧的虚构化戏剧处理将家国情与父子情融合在一起，大大丰富了作品的可看性，高浓度的情感叙事打通了历史阻隔，今天的年轻网友无数次通过这一幕穿越百年，感受信仰的力量。
《光荣与梦想》表现杨开慧的牺牲时，在刑场傲然绽放的寒梅下，出现了她与毛泽东携手同行的幻影，情境悲壮，荡气回肠，不少网友称“是哭着看完的”。《大浪淘沙》细致描述了中共一大上诸位代表火药味十足的辩论，内容虚构，但人物的语言、思想都符合历史上真实人物的性格，符合当时国际国内革命的实际，显著增强了剧集的思辨力。
三是巧用音乐、美术、舞蹈、技术手段，增强诗意的表达力量。建党百年主题电视剧在运用跨媒介形式上，更加丰富也更加成熟，形成更强烈的艺术表达。比如《觉醒年代》的片头和片尾以版画的视觉形象加以呈现。黑白的主体影调和粗粝的线条勾勒，配之以大提琴低沉粗重的音色，激发出观众内心深处对近代中国多灾多难的历史记忆。《光荣与梦想》以一个8分10秒的镜头展示了长征的波澜壮阔。数字特效俯拍镜头下，红军长龙在江河丛林间蜿蜒前行，展现中国革命道路的蜿蜒曲折、祖国山川河流的壮美。而在表现血战湘江时，导演以航拍、水下摄影、特效摄影结合，还原了绝命后卫师阻击敌军时的悲壮场面。《百炼成钢》则创新性地以八首经典红色歌曲搭建八个板块结构，串联起与之对应的特定年代。而每个板块结尾的场景再现，采用歌舞形式达到情绪渲染的高潮，在声画舞结合中凝结建党百年历史中观众的集体记忆。
建党百年主题剧创作形成了宏伟的交响，尽管有瑕疵，总体质量是可喜的。其中的优秀剧集便成为标志，铸就此轮主题创作的突破性贡献。
（作者：胡祥 杨明品，分别为国家广电总局发展研究中心编辑和国家广电总局发展研究中心副主任）
来源： 文汇报
