论是在我们的日常生活还是平时的工作中，奶茶都是我们经常会喝到的饮品。现在人们对饮品的市场需求量越来越大，市场前景一片大好。越来越多的奶茶品牌出现，面对竞争激 烈的现状，如何经营好一家奶茶店，能够让消费者认 可和青睐呢!益禾堂奶茶分享10 大营销策略。

1、功效优先

消费者购买一款产品的动机，求实动机是促使进行消费的关键，所以，益禾堂奶茶将产品的功 效视为影响营销效 果的第 一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。

2、品牌提 升

所谓的品牌提 升，是改 善和提 高影响品牌的各项因素，通过各种形式的宣传，达到提高品牌知名度和没有的目的。提升益禾堂品牌，既要不断地扩大 品 牌的知 名度，又要不断的提升品牌的美誉度。

3、价格大众化

新品上市的时候，价格定位也是影响新品促 销活动成败的因素之一，对于消费者而言，大家喜欢物美价廉的产品，所以奶茶的定价要合理，不宜过高，也不用太低。大众化的价格更容易接受。

4、从源头着手

营销活动的中心不在销，而在买。在于刺 激消费者购买的欲 望。所谓刺激源头，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断的刺 激消费者购买需求及欲 望，实现最大限度服务消费者的策略。

5、自带广告效应的店招

店内最 核 心的关键点就是要抢夺顾客的视觉注意力，怎么做到呢?

在门店logo和门前灯光上做调整。Logo的自要足 够大而不失美感，让消费者远远的就能清晰的看到你的店面招牌。其次就是灯一定要亮。美感的灯光设计，更能刺激消费者的视觉，能够看到你的奶茶店。建议即使店打烊了，仍然把灯亮着，这样24小时间内只要任 何人从你的店门前经过，远远的就能看到你的店!

6、做好菜单设计，引导顾客快速下单;

一个奶茶店菜单设计最重要的是就是，解决效率的问题和客单价的问题，效率问题指导顾客尽快点。

对于很多选择恐惧症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样，面对几十种产品不知道选啥好。这个时候就要让人快速点单，就可以写上类似这样的词语：店长推 荐，本店招牌等~

购买人数最多的，评价最 高的等等，减少顾客的选择时间，让顾客快 速下单!

7、付款方式多样化

付款时刷卡和现金是有区别的。同样是一万元，刷卡和拿出100张百元大钞感觉是决然不同的!点餐付款时，顾客同样也会出现这种心理。奶茶店应照顾消费者这种付款心痛效应，鼓励消费者使用信用卡、花呗等替代金钱，来提 高购买时的快 感。

8、借助媒体的力量

益禾堂奶茶加盟店在宣传推广时，要将各 种类型的广告媒体按适当的比例合 理地组合使用，刺 激消费者购买欲 望，树立和提 升益禾堂奶茶的形象。

9、新服务营销

服务营销顾名思义就是以服务为主要营销方法，何为服务呢?也就是不以实物形式而一提供活动劳动的形式满 足顾客某种特 殊需要。

通过 关注顾客，进而提供服务，最终实现有 利的交换的营销手段。实施新服务营销首先必 须明确服务对象，也就是必 须清楚“谁是顾客”。

10、动态营销

所谓动态营销策略，就是要根据市场中各 种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动更好的适应市场变化。

这就要求益禾堂奶茶加盟店运营者从顾客的角度出发，以消费体验为核 心，通过多种营销策略，让益禾堂奶茶品牌和加盟店得到更多消费者的认 可，吸引新客户的关注。

欢喝奶茶的朋友，可能都知道“益禾堂”这个品牌，在广西很多地方都能见到。不过，买它的时候大家可得擦亮眼睛，前不久，柳州市就有11家山寨“益禾堂”被举报并受到处罚。这两天，记者走访了这些奶茶店的整改情况。

记者来到柳州市桂中大道的这家山寨“益禾堂”奶茶店，整改前，它的店面招牌上“益禾堂”前面用较小字体标注了“一点”两个字。柳州市市场监督管理局执法人员告诉记者，这家店并没有取得“益禾堂”的商标加盟许可，招牌涉嫌混淆视听。

柳州市市场监督管理投诉举报指挥处置中心公平交易处置科副科长 韦庆雄

前后缀的字体都明显小于“益禾堂”这三个字，并且奶茶店店内奶茶杯、吸管、打包袋、封口膜等一些物品上，都是印有“益禾堂”或者是与门面招牌相同的标识，这样容易导致这些标识与“益禾堂”构成混淆，属于侵犯“益禾堂”注册商标专用权的行为。

经过整改，这家奶茶店的店面招牌和外包装上“一点益禾堂”5个字，已经改成同样大小的字体。在保利商业广场和飞鹅路，也有两家奶茶店在“益禾堂”3个字前后加了小字体，造成混淆。在市场监管部门介入后，两家店都已经做了相应的整改。其中保利商业广场这家店铺的店长声称，被查之前他们并不知道自己的是山寨货。

现场声

之前是叫加比勒益禾堂，因为当初我们也不懂加勒比益禾堂，我们以为是加盟的，以为它也是合法的，我们是挨蒙骗的。

市场监管执法人员表示，今年以来，他们已经陆续收到31起关于侵犯“益禾堂”注册商标专用权的举报，经过调查取证，其中11家奶茶店涉嫌非法使用“益禾堂”注册商标被处罚。目前，大部分商家已经按要求整改。除了这些已经被要求整改的山寨“益禾堂”，记者在人来人往的五星街上，还看到一些名为“益未堂”“益禾烤奶”的奶茶店，同样让人“傻傻分不清”。

柳州市民

有个益未堂，怎么说呢，没有看见它穿头出来，喝完之后口感不一样。

柳州市民

那个益禾烤奶，反正名字挺像，我不太清楚它们是不是冒牌的。你喝过吗？喝过。感觉味道怎么样？我觉得其实差不多。

执法人员：正宗商标有R标

执法人员说，识别商标真假，先认准品牌右上角的大写字母R的标识。只有正式注册的商标，才允许使用R标标识。

柳州市市场监督管理局商标监督管理科科长 张彬

作为商标持有人，商标所有权人，在商标标识的右上角或者右下角的位置打上R注册标记，或者中文汉字“注册”的“注”，一个圈，也起到一个消费提示的作用。如果跟他人已经注册的商标构成相同和近似，那么就意味着它存在侵犯他人商标权的一种可能。

记 者 | 刘 嘉 青 卉 刘双生

月18日，FM全媒体《维权超给力》报道了福州余女士6岁女儿在奶茶里喝到了一整只完整壁虎的新闻，事件随后也上了热搜。当天下午，福州市仓山区市场监督管理局也来到这家金河路的贡茶店进行突击检查，《维权超给力》也全程网络直播了整个检查过程。

突击检查涉事贡茶，食品安全方面仍存隐患

6月18日下午4点，FM全媒体记者小鸥跟随仓山区市场监管局的工作人员来到了这家位于金河路的贡茶奶茶店，工作人员先是检查了贡茶的营业执照，从业人员健康证以及信用等级，并未发现问题。

在随后的检查中，工作人员要求店家出示相关原料产品的质量检验合格证、供货单据、供应商食品经营许可证等，但商家无法立即出示所有证明，有部分需要向供应商索要。仓山区市场监督管理局工作人员称，此举违法了食安法规定，现场要求其整改。

在对这家“贡茶”冰柜的检查中，工作人员发现了较多问题，包括冻品储存混乱、未分类放置、开启使用后的食品保存不当，冰柜未及时除霜、缺少温度显示设备等问题。

随后工作人员向店家下达了监督意见书，限其7日内整改完毕，到期复查。记者在这份意见书上看到，整改内容包括“散装原料应贴品名、生产日期、保质期”、“冰箱里个别已开封原料应加贴保鲜膜”、“刨冰机里的冰铲需消毒”、“净水器滤芯更换需登记”等等卫生问题。

突击“一点点”奶茶：暂未发现较大问题

随后记者跟随市场监督管理局工作人员前往附近另一家“一点点”突击检查。现场发现，店家在原材料、加工食品的保存方面有明确分类，波霸、燕麦等食品均有标注制作时间以及到期时间，半成品以及原材料均在保质期以内，分类也较为清楚，并未存在问题。

工作人员也检查了其滤水器滤芯的更换时间，并未发现问题。

但在检查中，员工的个人物品与袋装原材料以及杯子等包装品存放在一起，纸箱堆放在水塔上等一些小问题也被指出。

突击检查益禾堂：问题不少

直播最后，FM全媒体记者与工作人员来到附近的一家“益禾堂”奶茶店突击检查，一进门就发现一名男员工头发非常长并且并未佩戴帽子，工作人员立刻对其给予了警告。“不戴帽子的话，头发很容易会混入食品当中，这是对食品行业人员的要求。”

画黄圈的就是头发过长的员工

在接下来的检查中，工作人员还发现存放原材料的容器铁盖未及时归位，随意放在抹布上，存在卫生隐患，垃圾桶就摆放在制冰机旁边，周边的地面上留有不少积水，同样存在卫生隐患。

店内制冰机内部卫生需要清理

当检查人员打开冰箱，发现打完的奶盖并未密封直接放在冰箱中，冰箱内部，各种原茶、原料、水果都堆放在一起混乱不堪，制作的成品并未贴标签。

随后，仓山区市场监督管理局工作人员也向益禾堂店家开具了监督意见书，督促其7个日内整改完毕，到期复查。记者在这份意见书上看到，整改内容包括“冰箱内食品未分类保存未加盖”、“制冰机未定期清”、“产品启封使用标志不规范”、“冰箱内壁未及时清理”、“垃圾桶未加盖且摆放位置不规范”等卫生问题。

实际上，近年来，相关茶饮品牌频频爆出产品安全和质量问题。据不完全统计，2021年以来，一点点、CoCo、蜜雪冰城等多家网红茶饮店被查出存在食品安全隐患或问题。

为何网红茶饮店问题频出？有业内人士称，目前的茶饮市场中，头部品牌大力发展直营店，加盟店模式导致产品品质参差不齐，供应链管理能力不足，现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题。此外，行业准入门槛低、加盟商管理不严等，导致野蛮生长乱象丛生。

针对新茶饮的卫生质量安全问题，中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，目前行业整体呈无序竞争态势，食品安全问题层出不穷，很多企业虽然都有质量内控体系，但由于培训欠缺，标准无法严格执行，从业人员专业度有待提升。

记者：小鸥，责编：超艺

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