茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。清代皇帝将奶茶视为“国俗”。
清朝统治者是满族，其前身挹娄、勿吉、靺鞨等先民喜食肉饮乳。唐朝时中原 的茶传入游牧民族地区，遂有了奶茶。茶叶能够缓解人体因长期缺乏蔬菜而引起的不适，有助于缓解因大量食肉而导致的消化不良，进而排出体内毒素。所以“番民以茶为生，缺之必病”。受其影响，满族的先民们也不例外，至金朝的女真人，上至皇帝、亲王、公主，下至百姓，都爱饮茶。
清代宫廷奶茶是指用适量的牛奶、牛油、盐、玉泉山水与浙江产优质黄茶熬煮成的特殊茶品，茶色如咖啡，散发出阵阵奶香。
《养吉斋丛录》中记载：“旧俗最尚奶茶，每日供御用乳牛及各主位应用乳牛，皆有定数。取乳交上茶房。”《国朝宫史》记载了宫廷日用经费中后宫月供茶叶的情况：皇贵妃、贵妃、妃、嫔，每月六 安茶叶十四两、天池茶叶八两；贵人每月六安茶叶七两、天池茶叶四两。奶茶多供正餐、夜加餐，《宫女谈往录》中提到：“宫里的早点还保留东北人的习惯，喝奶子要对（兑）茶，叫奶茶……晚上到十点多钟，有一遍点心，宫里叫加餐，多是面茶和小吃。有奶茶、杏仁茶、牛髓炒面茶、八宝面茶等……”
奶茶入口香醇、营养丰富，可解油腻、去腥膻，除了解渴外，还能补充人体的主要营养；尤其是在寒冷的冬季饮用，能驱寒暖肚。自元代开始，饮奶茶的习惯就遍及全国各地。清代皇室入关后，受汉族饮食文化影响，在生活习惯上有了很大改变，但清代宫廷仍以饮奶茶为嗜好，保留着本民族旧有的习惯。
清代宫廷筵宴所用奶茶的熬制由光禄寺承办。筵宴前一日，光禄寺派人亲临熬茶所，监督熬制。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入牛奶、盐，待茶汤煮沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，再除去茶叶即成奶茶。将熬成的奶茶盛装在银茶桶内备用。
筵宴时，再分装在银质龙首奶茶壶中。宫廷筵宴饮用奶茶还要用专门的奶茶碗，乾隆帝用的是白玉描金镶嵌红宝石的奶茶碗，赏赐王公大臣奶茶用的是大口、墩状、碗里镶银的桦木碗。
史也是有生命的记录，它包含着一个民族对既往之史的价值评判与情感态度。商家在进行创造性使用的时候，对这份共识与情感，应当有所敬畏与珍视。
近日，连锁奶茶品牌“雅克雅思”的纸杯图案引发争议。在一款主打南京人文特色的纸杯上，秦桧与祖冲之、曹雪芹、孙中山等历史名人并列而排。有市民认为，“秦桧是挺有名的，但是跟祖冲之、曹雪芹、孙中山放在一起，总觉得违和。”
把秦桧和祖冲之、曹雪芹、孙中山等人并列，商家这样的操作让人大跌眼镜。认为这些人是可以并列的，实际上暗含了一种价值观。
这些人物，显然不宜相提并论。祖冲之、曹雪芹、孙中山，都是经过历史沉淀后被给予了正面评价，数学家、文学家、革命家，每一位都是令无数中国人引以为豪的人物。而秦桧则是千百年来被无数人唾弃的负面人物，至今他的跪像还在杭州的岳飞墓前。将他们罗列在一起，并统一冠以“历史名人”，这当然和人们的历史认知相冲突，不仅显得违和，更引起人的不适感。
奶茶杯上现秦桧与孙中山并列 图据网络
虽然历史研究对秦桧有很多新的解读，但在主流的历史评价里，显然还没有到翻案的程度。抛开“屈膝主和”的功过，仅从道德层面，秦桧就足以成为中国历史图景里“大奸大恶”的典型。秦桧大兴冤狱，构陷岳飞等人，正如朱熹评价：“秦桧之罪所以上通于天，万死而不足以赎买。”人们对秦桧的厌恶，千百年而不衰，这种民族的集体记忆，是应当被尊重的。
客观来说，秦桧所处的南宋，那段战与和纷纷攘攘的历史，早已化作尘埃。按理说，隔了那么久，当代的人们早已利益不相关，学界也可采取平视视角来进行研究。那么，我们为什么还要坚持一种历史评价，以及对奶茶店的包装敏感呢？
或许这就是中国独特的历史传统。所谓“孔子作春秋而乱臣贼子惧”，历史是有价值观的，是要承载人们对正义、公道、良心的期待。也正因为对历史有敬畏，人们方有一种行为规范，知道何谓是非善恶。中国对历史的认知，很难抽空道德与情感因素，而只是还原成中性的文字记录。
舆论之所以对奶茶店的文案设计敏感，恰也是因为担心这种历史传统被遗忘，担心人们对善恶的界线已经无所谓了。从以往的新闻看，类似事件每一出现，往往都会引发众多争议，比如之前有媒体报道多地争夺“西门庆故里”。历史当然有很多功能性的用途，比如用作文案设计、旅游开发，但历史最基本的“镜鉴”和“教化”功用，人们却很难接受它被淡化。
奶茶店改弦更张是容易的，但这也给很多人提了醒。历史是无穷尽的资源，在商业营销时有意地汲取借鉴当然没问题，但历史也是有生命的记录，它包含着一个民族对自己过往的价值评判与情感态度。商家在进行创造性使用的时候，对这份共识与情感，应当有所敬畏与珍视。
红星新闻特约评论员 易之
编辑 汪垠涛
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源：人民网
人民网伊犁6月24日电（李龙）六月底的新疆伊犁哈萨克自治州苍穹蔚蓝、草木葳蕤。
葡萄架下，一条方桌，几把长凳，政协委员、社区干部和居民群众围坐在一起，喝奶茶、拉家常。随着大家畅所欲言，“奶茶会”逐渐进入高潮。
这是位于伊犁州伊宁市六星街景区里的一处农家庭院，78岁的阿不都·克依木是院子的主人，邻居们来这里坐坐聊聊已成为一种习惯。23日上午，大家共聚一堂，聊着社区里的事。
伊犁州政协委员、州工商联副主席华佳奎（中）参加“奶茶议事会”。人民网 李龙摄
“来，大家边喝奶茶边听我说。”六星街社区政协委员工作站站长迪达尔·库钠依说，“之前有群众反映六星街景区里居民住宅和民宿、宾馆的水压不够，高峰期水量小，同时，天然气管道立柱式安装会破坏建筑风貌。我们经过多方协商，如今，居民用水小的问题已解决，天然气管道也改为地埋式安装，大家对此还有什么疑问吗？”
居民们纷纷表示，这个问题解决得又快又好。
回复完此前反映的问题后，迪达尔·库钠依问道：“最近，大家又遇到了什么事？说一说。”
“现在来六星街旅游的人越来越多，夏天天黑的晚，一到晚上噪音比较大；另外，景区停车难也是迫切需要解决的问题。”一位居民的发言得到了大家的赞同。
迪达尔·库钠依说：“这个问题我们记录好了，目前，景区道路两旁已增设停车位。”随后，大家还反映了其他情况，迪达尔·库钠依和社区干部一一记下，并对部分问题现场答复。
“邻里间都是民生事，来这儿坐一坐，喝碗奶茶，说说话，问题可能就解决了。有时候看着大家吵着嘴进来，开心地回家，就特别有成就感。”伊犁州政协委员、州工商联副主席华佳奎说。
在伊犁，奶茶是各民族餐桌上日常传统饮品，也是各民族之间互相包容、互相融合的纽带。“伊犁人的奶茶会”协商议事会是当地政协委员常用的履职途径之一，大家聚聚聊聊中深入交往交流交融。
在红石榴社区政协委员工作站，钱子洋正忙着调解纠纷。人民网 李龙摄
“来来来，先喝碗奶茶，喝完了再论理。”22日下午，当记者来到察布查尔锡伯自治县察布查尔镇红石榴社区政协委员工作站时，一阵奶茶香气从房间里飘来。社区主任佧米力江·麦麦提江带着6名政协委员，正和群众讨论小区物业的问题。
同一时间，在旁边的红石榴社区政协委员工作站，该县政协委员、律师钱子洋正忙着调解一起纠纷。
“去年4月委员工作站的成立，让委员们有了履职新阵地。”红石榴社区政协委员工作站站长朱蓬勃说，来自9个界别的12名驻站委员，被划分到7个片区，随社区工作者一起深入群众，收集社情民意，各显其能，解决困难诉求，深度融入基层治理。
“有啥事在奶茶会上说，没有什么矛盾解决不了的。”在霍城县惠远镇河巷村，这是一个约定俗成的老传统，也是和美乡村建设的一大“法宝”。
惠远镇政府党建办干部、央布拉克村兵地政协委员“金桥”工作站联络员吐尔木古丽·吉力克比克告诉记者：“群众反映村里没有老年人活动的文化场所，希望增加配套设施，目前已反映给了县政协，正在协商解决。”
霍城县惠远镇央布拉克村兵地政协委员“金桥”工作站成立不到一年，紧盯就业这个最大的民生，先后为40多名高校毕业生解决了就业，帮助惠远镇3500余名富余劳动力在可克达拉市稳定就业，人均年增收3万元以上。
在惠远镇河巷村举行的“奶茶会”上，村民弹起都塔尔，唱出幸福生活。人民网 李龙摄
天色渐晚、暮色渐浓，奶茶会进入尾声。
“大家注意啊，天很热，出门把帽子戴上，下地干活防护好。”“大家也可以来我家看看，我家的花可漂亮了，有喜欢的也可以掐几株回去养……”大家交流着，现场一片热闹。
小小“奶茶会”，推动解决民生大问题。像这样的协商形式还有很多：在塞外江南的苹果园里，在喀赞其大妈的蓝色大院中，在喀拉峻草原牧民大叔的毡房里，一场场“奶茶会”畅通了群众“说事、议事、理事、晒事”渠道，走出了一条具有伊犁特色基层治理的新路。
目前，伊犁州将3030名州县（市）两级政协委员编入377个政协委员工作站（室），每月至少一次到站履职，制定委员量化积分考核办法等规章制度，明确履职任务，推动工作站（室）建设从“有形”覆盖向协商议事的“有效”覆盖转变。
截至去年底，伊犁州各基层党组织累计开展“伊犁人的奶茶会”5100余场次，收集群众意见建议5970余条，解决群众困难诉求5480余件。
临走前，阿不都·克依木说：“你们看，今年的葡萄又快熟了。这一茬又一茬，像不像咱们的友谊。”
