大型餐饮场所如酒店、餐厅连锁等，油烟问题尤为突出。商用油烟净化一体机凭借其强大的处理能力和规模化的应用优势，成为了这些场所解决油烟问题的理想选择。它能够根据场所的大小和烹饪需求进行定制化设计，确保油烟得到全面、有效的处理。同时，油烟净化一体机的智能化管理系统还能够实现远程监控和集中控制，为大型餐饮场所的运营管理提供了极大便利。这种规模化的应用不仅提升了场所的整体形象和品质，也为顾客带来了更加舒适、健康的用餐体验。
对于大型餐饮场所来说，油烟问题更加复杂和严峻。商用油烟净化一体机凭借其强大的处理能力和规模化的应用优势，为这些场所提供了全面的油烟解决方案。通过定制化的设计和安装方案，油烟净化一体机能够充分满足场所的特定需求和烹饪方式，实现油烟的全面净化和高效排放。同时，其智能化的管理系统还能够实现远程监控和集中控制，为场所的运营管理提供极大的便利和效率提升。这种规模化的应用不仅解决了大型餐饮场所的油烟问题，还提升了场所的整体形象和品质，为顾客带来了更加舒适、健康的用餐体验。
南商报记者 郑超/文 记者 邓万里/图
近日，位于郑州市农业南路与商鼎路交叉口的一家餐饮店，新装了一台“神器”，它可以在线监控油烟排放浓度、油烟颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，随着“神器”的开启和关闭，油烟浓度相差500多倍……
< class="pgc-img">真有这么神奇吗？河南商报记者对此进行了探访。
开启和关闭设备，油烟浓度相差500多倍
在该餐饮店顶楼，崭新的油烟净化设备已经安装完毕，据该餐饮店相关负责人张红伟介绍，此前店里一做饭就油烟滚滚，还扰民，很让人头疼，“前段时间我去北京进行餐饮油烟治理方面的学习，听同行朋友推荐过这个设备，感觉不错，回到郑州后就联系厂家进行购买安装。”
< class="pgc-img">这套设备还有一个在线监控仪。“有了餐饮业油烟浓度监控仪，可以在手机上随时看到油烟排放情况，该清洗及时清洗，该保养及时保养，排烟效果时时管控，比以前方便得多。”张红伟表示。
一套油烟净化设备，可以“消灭”多少油烟？生产该设备的北京恒盛世茂环保科技有限公司工作人员进行了现场演示。
当工作人员关闭净化设备时，油烟立即滚滚而出，可以闻到刺鼻的油烟味儿，油烟监测浓度的数据显示为每立方米42.93㎎；随后，工作人员打开净化设备，此时油烟检测浓度的数据显示为每立方米0.08㎎。
“关闭和开启净化设备，油烟浓度相差500多倍。”该工作人员解释，河南省规定的油烟浓度排放标准不得高于每立方米1.0㎎，超过排放标准排放油烟的需要进行整改，还会面临罚款。
设计、安装、清洗、维护……为餐饮业主提供“打包”服务
北京恒盛世茂环保科技有限公司技术总工喻大山表示，国家对餐饮业油烟排放控制的要求越来越严格，与此相对应的理念却有些滞后，“油烟净化设备的市场比较混乱，很多餐饮业主还在买不达标的净化设备，投入的成本大，但效果并不好，一旦设备出现问题，找不到专业的维修清理人员，可能还要再花一笔冤枉钱。”
为了解决上述问题，喻大山表示，他们有着一整套解决方案，为餐饮业主提供“打包”服务，这就是“餐饮业废气长久达标排放技术闭循环控制系统”。
< class="pgc-img">“我们会和餐饮业主签订合同，上门设计、安装，并把油烟监测数据实时发送给餐饮业主，当设备需要清洗或者出现故障时，厂家根据油烟浓度在线检测仪经物联网技术提供的数据准时清洗维护，由我们工人到达现场进行维护清理。”喻大山介绍，安装设备后一旦出现油烟超标排放的现象，由公司承担责任，“设计、安装、清洗、维护、担责……这样就形成一个闭环。”
监测数据可与城管部门对接
喻大山表示，安装油烟在线监测设备还可以帮助城管部门提高执法效率，防止油烟扰民事件发生。
“餐饮油烟在线监控设备是对净化设备输出实时数据的真实采集，并通过物联网技术将采集到的数据上传到监控管理平台，餐饮油烟在线监控设备可以与城管部门联网，方便监管部门提高执法效率。”喻大山说。
喻大山透露，下一步，他们将与郑州市环保部门对接，希望能够将该设备进行推广，让餐饮单位废气排放对周围居民环境影响降到最低。
（河南商报编辑 施尚景）
着餐饮行业的快速发展，油烟污染问题日益严重。油烟净化设备作为解决这一问题的关键工具，其重要性不言而喻。
油烟净化设备通过静电吸附、机械过滤、化学洗涤等多种方法，有效去除油烟中的有害物质，如颗粒物、油脂、异味等。同时，油烟净化设备还可以降低油烟的排放浓度和排放量，确保油烟排放符合国家标准。
在选择油烟净化设备时，企业需要考虑设备的处理能力、净化效果、运行成本等因素。同时，企业还需要定期对油烟净化设备进行维护和保养，确保其正常运行和长期稳定性。
