忆江南，最忆是杭州”
杭州，就像这幅画，山外山，楼外楼，绿树绕满城，芳草碧连天。
“车在景中行，人在画中游”。这就是大部分对杭州的记忆。
今天的杭州，是时尚的弄潮儿，是潮流的汇聚地。这里充满活力！无处不在释放着创新和时尚的荷尔蒙！就像EATA，在轻餐吧行业，它在用时尚的符号勾画他们自己的语言，一个群体的画像，一个时代的声音。
位于杭州银泰城店的EATA，住友酒店集团在是国内第二家创新店。EATA是一家北欧气质型酒廊餐厅,由上海顶级欧陆餐厅顾问，西班牙美食专家监制。 餐厅以「逐光者」姿态,打造新一线城市最具有影响力的现代、时尚、国际化社交场。正如EATA的SLOGAN所示： The story of a light chase! 追光者的故事。
EATA新一代餐厅，主打轻奢暖色系，金属质感配上暖色调家居和配饰，让时尚不失温存，浪漫兼备潮流，衬托出EATA和年轻一代的时尚、极致、自由之美。契合了人们对高品质生活的追求。
EATA空间由国内著名的「明之顾问|Collective Design」全案设计策划，Jzhome玖尊荟家居秉持极致之心，助力EATA实力呈现。
店内主色调暖咖，又加上了一点点俏皮的红，冷艳中又微含暖意，意在心头，暖在心间。店内陈设拒绝了工业时代银色的冷峻，取而代之是高档金属暖色系，配上圆润的弧线，让时光在光、线间穿梭，汇聚成一片暖意。餐厅沙发，用棉柔的科技布，替换了冰冷的皮革，尤其让人倾心是半包围的设计，高高的椅背，微微一靠，整个人都陷入了这种柔软舒适的感觉，超有安全感。这种时尚而不失温暖的家居设计风格，真是让人欲罢不能。
让人瞬间爱上的，还有占据大厅C位的吧台。圆润的吧台弧线，映衬着酒柜的曲线，层层相扣，环环相连。吧台一抹绿的软装，产生了撞色的奇妙魅力，醒目，又在暖咖中加入一种青春的激情。
当华灯初上，灯光摇曳之际，来EATA，乘着朦胧，一杯龙舌兰，微醺，微微爱上这里，爱上杭州。
了给消费者提供新的美食参考，榜单的发布也意味着商家有了更多被“看见”的机会。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：艳子，编辑：洪君。
抖音在本地生活领域继续加码。
今日，抖音在上海发布了“城市风味榜”榜单，而在此之前，成都、北京、广州三个城市的榜单也相继出炉。
< class="pgc-img">继“找优惠，上抖音”成消费者的“集体动作”之后，抖音希望“找餐厅，上抖音”成为新的餐饮消费潮流。
01.
10城300+好餐厅
用户就餐有了新选择
“我亲自试过，照着这个榜单吃，你绝对不会踩雷。”
“以前是吃饭‘找优惠，上抖音’，现在是吃饭‘找餐厅，上抖音’也能搞定。”
近日，红餐网发现身边有不少人都在谈论抖音好餐厅榜单，日常聚餐吃饭跟着榜单打卡。
一位成都朋友拔草当地一家烧烤店后极力安利，“人均才60元，黄喉、鸡尖、烤五花暴爽，绝对是宝藏店铺”。
来自北京的消费者莉莉也表示，自己经常出差，每到一个新城市都想吃点当地美食，但市面上的餐饮榜单大差不差，抖音上线“城市风味榜”之后，她又多了一个新的美食参考。
< class="pgc-img">8月，抖音分别在成都、广州、北京、上海四城落地举办了“2023年抖音生活服务全国餐饮榜单发布会”，发布了两类餐饮榜单：“抖音城市风味榜”和“抖音心动甄选餐厅”，旨在让更多餐厅上榜，让更多用户消费。这是继“抖音吃喝玩乐榜”之后的两个新榜单，也意味着抖音餐饮榜单体系更加完善。
据了解，“抖音城市风味榜”主打挖掘城市特色风味餐厅，品牌slogan是“发现城市好味道”，首期10个城市，340家餐厅上榜。榜单后续将按季度更新，今年11月发布二次季度榜单，明年1月发布最终年度榜单。
目前，在抖音搜索“城市风味榜”，就能看到上榜餐厅，商家页面也有相关标签。
< class="pgc-img">“抖音心动甄选餐厅”则聚焦中高端餐饮，旨在建立新精品餐饮风向标，将于2023第四季度公布。
新榜单的发布为用户提供了新的用餐选择，也是抖音对本地生活领域的进一步加码。
红餐网了解到，9月，抖音还将在首期上榜城市陆续落地发布会，宣告抖音榜单上线。
02.
发掘多元城市美食
新榜单成餐饮消费风向标
不同于以往各大美食餐饮榜单，抖音城市风味榜更注重多元美食，满足了用户对地道美食、潮流餐饮的需求。
通过美食解锁一座城市是不少人旅游时的必选项，但一些口味正宗、地道的餐厅，往往偏街背巷，又不擅长做推广，只有本地人才去消费，外地人无从知晓。还有不少消费者则热衷探索最新的潮流餐厅，乐于打卡小众私房菜。
< class="pgc-img">基于此，“抖音城市风味榜”采用了新评选规则，新增当地风味推荐官推荐机制，意在通过平台大数据+风味推荐官，为用户找到真正的城市地道美味。
榜单将首先根据平台商户的数据表现综合排名筛选出有潜力的餐厅，同时邀请风味推荐官推荐餐厅。
风味推荐官成员为行业的意见领袖，包括当地政府下辖餐饮单位、餐饮协会、本地媒体专家、美食探店达人、本地名嘴/名厨/美食家、餐饮/媒体类机构创始人等。
大数据提供权威度，风味推荐官补充丰富性，榜单相当于上了“双保险”。可以说，“城市风味榜”是抖音无数吃货“用舌尖筛选”的地道美食清单的精华版。
03.
榜单或成黑马品牌孵化器
除了给消费者提供新的美食参考，榜单的发布也意味着商家有了更多被“看见”的机会。
从榜单考评的四个维度，即端内用户喜爱度、端内用户口碑、门店主营特色风味、人均消费价格来看，那些特色鲜明、价格亲民、口味和服务在线，而且端内用户喜爱度高的餐厅更容易被“看见”。而用户喜爱度主要体现于门店的核心运营指标，比如口碑分、订单数&GMV&核销人数、门店评价量等。
以成都城市风味榜上榜商家大龙燚为例，其通过在平台差异化经营，实现了与Z世代更多触达、拓新。今年十周年庆活动借助榜单背书，进一步提升了品牌影响力，也实现了不错的商业变现。
< class="pgc-img">陈记顺和牛肉火锅则是广州城市风味榜上榜商户，最大的特色是坚持鲜、甜的品质，在抖音持续传播鲜、甜的“人货场”，通过打造品牌IP、创新组品、策划特色直播等方式，链接到了更多新生代客群。
< class="pgc-img">此外，像上海的丰收日，北京的阳坊胜利涮牛肉等上榜商户，它们或凭借系统化沉淀抖音直播运营，或通过完善抖音矩阵建设，高效运用平台资源，为门店引入了源源不断的客流。
后续，榜单将为商家提供一个新的展示平台，针对上榜商户还有相应的扶持体系——《星榜计划》，助力商家生意增长。
比如调动达人资源，对榜单商户进行探店宣传。首期上榜商家成都呼吉牧烤肉馆，通过与风味推荐官超级小猪吃游记的视频合作，视频传播量突破50万，门店热度持续提升引发排队效应，也掀起一股内蒙烤肉的消费新风潮。
同时，联动更多站内外传播资源，对项目进行深度传播；针对优质商户打造标杆案例，让更多人看见。
据了解，目前已有商户在直播间使用榜单的授权物料。9月榜单的台卡、海报也会陆续进入线下门店，为商户经营背书。
对于餐饮商户来说，无论是从提升业绩，还是打造品牌影响力角度，新榜单都有可供挖掘的空间。
有业内人士评价，抖音平台通过短视频、直播、达人等内容生态，不断创造和激发新消费场景，此次餐饮新榜单诞生后，将衍生出更多有趣的玩法，餐饮商户也将获得更多发展机会。“抖音城市风味榜”或成为黑马品牌的孵化器。
注：本文配图由抖音提供，红餐网经授权使用。
店的形象就像人的脸面，是让顾客认识品牌的另一张名片，对于门店的引流起到至关重要的作用。
在视觉营销中，好的门头设计不仅吸引顾客进店消费，在无形中将餐厅的文化与特色以最直接的方式传递给顾客，还会将品牌的记忆强化。
< class="pgc-img">图｜来源于网络
店铺形象是重要的一部分，漂亮的门头招牌能让人过目不忘，增加品牌的知名度。招牌是一个店的灵魂，像是认识一个人得知道他叫什么名，才有后续交流。
那一个好的门头设计应该是怎么样的呢？
01门头的基本信息
一个合格的门头通常包括三个基础内容，分别是产品品牌、产品品类与品牌Slogan。品牌展示在门头是让顾客知道“我是谁”，品类呈现是告诉顾客“我卖的是什么”，Slogan则是告诉顾客“我与众不同的优势在哪儿”。将这三个内容放在门头上，就相当于在最显眼的地方贴了张名片，消费者可以通过它认识你、了解你。
02 门头要宽大醒目
门头相当于餐饮店的24小时广告位，最简单的广告手法就是将门头做大、做醒目，这样的方法虽然简单粗暴，但宽大醒目的门头设计，能让消费者快速注意到你的存在。此外，这样的门头设计还会给人一种容易踏入的感觉，从而增加顾客进店率。
03要符合自身特点
餐饮店在设计门头时，注意要符合自身产品特点，选用恰当的材料与色彩，不能一味地追求奢华，而是要在经济性原则的基础上，设计出布局精心、美观的门头，让顾客印象深刻。
餐饮门头是餐厅的重要的构成元素，作为一个店面外部标志，它向路过的每一位消费者传达着品牌的调性、产品文化、服务理念等等。
我们可以通过以下这几点来实现最佳门头设计，让每个进店的客人成为我们的回头客。一起来看看吧~
1、结合定位
门头设计应符合自身店铺定位。门头太高端与经营定位不匹配，顾客望而却步，怕消费不起。品牌门头设计的非常有调性，也极具艺术感，但因为定位不够清晰，很难获客。店面招牌设计的文字设计的字体的大小、位置、数量、形态要注意技巧，结合形状和颜色进行设计才能吸引人。
< class="pgc-img">图｜来源于网络
2、响亮简洁的店名
一个合格的门头内容一定要简练，有基本的店名+logo+slogan，分清主次关系，排版恰当即可，不需要的内容一律删掉，这样才能让消费者在第一时间就了解到你。
如巴奴火锅的“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。直接标明毛肚才是巴奴的特色，将自身与海底捞的差异与优势大声说出来，让消费者能够更有指向性的选择品牌。
< class="pgc-img">图｜来源于网络
3、颜色要统一
品牌色要与品牌自身定位的属性相称，门头作为流量的入口，要第一时间入侵消费者心智。
比如我们提起宜家，可能不会第一个想起门店的logo，但一定会第一时间想起蓝色的门头。
所以门头的颜色是消费者对于品牌印象还原度最高的元素，所以餐饮门头设计中，门头的颜色多以品牌色为基础，加深消费者对于品牌的印象。
但在餐饮门头的设计中，门头的颜色不一定是单一的，也可以结合品牌理念设计出辅助颜色，让门头看起来更加绚丽。
4、门头亮化
很多餐饮老板都忽略了门头的亮化，品牌在白天引人注意，在夜里也要闪闪发光。夜晚的门头亮化不仅是为了照明，更是为了获客，以及从门头开始，为消费者营造氛围，让消费者一步步走进品牌的构建场景中，从而引导消费。
小结
好的门头设计可以让店内的产品自己说话，不需要过多的宣传和鼓吹，只要树立在那里，就会被受众所吸引。
它有时候胜过了服务员的千言万语，胜过了各种宣传造势，这就是一个优秀门头设计的魅力，它的冲击力度和广告效应是不容忽视的。
附国外装修案例！
晚唐司徒空讲“超以象外，得其寰中”，简雅疏阔的宋式美学大约是对其最好的映照之一。作为淮扬菜代表餐厅，去年年底摘得米其林一星的逸道餐厅在空间营造中并未走寻常道路。杭州肯纳室内设计完成了以《茶经》为序的东方空间推演，在近1000㎡的室内展开了画轴，笔力精微，气韵疏阔。
设计之初，肯纳面临的首个问题是解决空间布局，这座曾经由浴池改建的别墅内部空间散乱无章。于是，肯纳设计将原有旧楼梯拆除，重新布局将建筑整体贯通，并在紧邻扶梯处设置开阔笔直的主通道串起整个内部空间，抵达两侧功能区与包房的动线均做减法处理，明朗、克制的手法将整个空间的气韵向下沉淀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">扶梯在一个约10㎡的空间中以紧凑的折线完成了一个“回”字攀升，于是，在旋转而上的过程中，“打开、收紧、打开”的空间节奏能够被明确捕捉，繁琐装饰被摒弃，空间回归质朴。
以茶邀约待客作为传统社交中的最高礼遇被引入前厅代替单一接待功能，随着客人拾级而上进入二层空间，琴音由远及近，刚刚的茶事由实转虚，成为尚未散尽的茶香与琴音相续。预留的电动卷帘则为空间功能提供了灵活度，使其更自然的向沉浸式场景体验空间演绎。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">山水于都市总像珍宝一样，但空间的构建加之我们与生俱来的“格物”精神，便有了方寸天地的可能性。于是，设计师为空间大面积铺陈绾、相思灰、鸦青等传统中国色，一幅素色工便从纸上漫向空间，素灰色艺术涂料和深色金属为整个空间带来稳定感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">素色结构立柱顶天立地，光线经缝隙穿流而过，在天花与墙面形成光影，它们可以是文人书房格栅的想象，也可以是纵横山岳起伏的解构，空间不动声色，但已交出一切。
山石景观与枯木花枝各自为景，在空间视线的起落处设置，如同每一篇章的句点与序幕，可以驻足凭望，也可以任其生长。此外空间皆做大量留白，以“无一物”供气息流转，也供万物依存。
当我们谈及中国美术史，那会是一部器物的荣光。于是在更细微处，茶席、琴音、香炉、瓶插被设计师精心安置，洗墙灯光低垂，上一盏茶似乎还未凉透，烛火仍在雀跃，花苞正要打开……你仿佛闯入一方净地，殊不知自己此时正是主人。
在任何一种语境下，审美均是不带任何功利的情感愉悦，肯纳在愉悦之上，又为空间添了一份自在清雅。
新空间中，13间包房——“观山”、“听兰”、“品韵”、“至味”、“觉者”、“空境”等氛围意象由茶事中“色声香味触法”而来。
落座者若觉得这是一次命题作文，便会生出观山听兰的心绪，甚至闻见芬芳瞥见云雾。如并不经意着眼也不要紧，窗外四时变化，窗内一蔬一饭、茶香悠然，况味已在其中。
更当代的中式家具不做某个时代的刻板强调，在与空间相融的基础上，更专注于使用者的舒适度，并为经营者选择更易打理并具有可持续性的材质面料。
墙面处理消解了水墨山水的具体形态，只做大写意渲染，虽无画作，却入画境，简化到极致只留气韵，这也是让空间能够代谢掉焦虑和烦躁的设计考量。
当回望传统成为空间设计中的流行方式，如何使用现代便至关重要，打开关窍的方法之一便是去寻找其远古的根源，在浩浩脉络里，茶味始终是绵长隽永的一条。
