在中国，味在四川。让人辣得脸颊通红、大汗淋漓、双耳“冒烟”的川菜，反而在年轻人最爱的菜系里坐稳了头把交椅。

“麻辣火锅、钵钵鸡、美蛙鱼头、芋儿鸡……感觉成都遍地美食，肯定可以吃辣吃到过瘾！”为一顿美食奔赴一座城，年轻人持续不断来到四川，打卡最地道的本地老字号餐厅。刚过去的清明小长假，钟水饺、陈麻婆豆腐、永乐饭店、罗二火锅等成都川菜老字号宾朋满座，店内工作人员忙得不亦乐乎，一派火热景象。

美团数据显示，今年4月以来，四川省内“火锅”团购套餐订单量较去年同期增长超30%，“川菜”相关团购套餐订单量较去年同期增长超15%。

年轻人涌向成都老字号，解锁旅游新方式

川菜精于调味，味多味厚，麻、辣、鲜、香的复合味道让消费者欲罢不能。不少年轻人就是为了这一口美食不远千里来到成都，一家一家打卡成都老字号，吃饱吃累了再去逛景区。美团数据显示，今年4月以来，成都市内“川菜”的搜索量同比去年增速达22%，其中25-30岁的年龄段的人是搜索主力军。

4月1日，美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》显示，当下餐饮老品牌的消费结构愈发年轻化，30岁以下消费者占比35%，比2022年高出9个百分点；同时，2023年餐饮老品牌团购订单量地区排名中，成都位居全国第五，订单量同比增长82%。

美团2023餐饮老品牌消费报告

“来成都第一件事肯定是吃火锅，在大众点评上收藏了不少火锅店，还是选择先打卡必吃榜。”清明期间，从北京前往成都旅行的95后陈女士一下飞机就直奔小关庙附近的罗二火锅。作为本地人日常光顾的店铺，罗二火锅菜品丰富，装修极具市井烟火气息，顾客老少皆有，一起坐在上个世纪的大院里涮火锅，半夜也热闹至极。

在陈女士的成都美食打卡清单上，还有不少地道的老字号川菜馆。“我这次去打卡了永乐饭店、明婷小馆和陈麻婆豆腐，都是在成都有很多年历史的老字号品牌，印象比较深的是陈麻婆豆腐有一百多年的历史，创立于十九世纪。在明婷小馆用餐时是在大众点评买的团购券，双人餐只需要138，分量超大，我们两个人都没吃完！”

多元业态融合，老字号焕发新活力

始于清代光绪十九年的百年老字号钟水饺，位于成都人民公园附近。不少外地游客十点之前纷纷来到，跟着本地人一起坐在鹤鸣茶社，喝一杯盖碗茶，再点上一碗钟水饺。在绿树成荫的公园里，可算是切身体会到了成都人民的松弛感。

“清明期间，很多年轻人拎着行李箱就到店里了，十点才到的话店里基本都没啥位置了。”门店服务员表示，“很多顾客到店后都是到美团上买套餐消费，套餐也基本覆盖了目前店里的招牌了。”

成都餐饮老品牌在升级线下菜品和服务的同时，也在积极借助本地零售平台触达年轻消费者、拓宽销售渠道。

拥有近百年历史的“中华老字号”盘飱市，上线美团神抢手直播后，外卖订单月售超3000单；始于1894年的赖汤圆推出多种馅料和形状的汤圆，“熊猫汤圆”饱受好评；都江堰下的土灶人家·柴火鸡也在美团直播间上线套餐，借直播触及年轻消费者。

业内人士分析称，餐饮老品牌创新服务、研发新品，以美味的菜品收获年轻人的喜爱，带动“老餐馆排队热”，符合餐饮质价比消费的大趋势。老字号企业通过数字化转型，有效拓展经营新模式，推动消费新场景扩容，提供高品质新供给，让年轻消费者用入门级的钱享受高品质服务，实现了消费客群和营业收入的双提升。

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自古以来，中国人一直强调“民以食为天”的道理。食物是人类生存的基础，也是文化、历史和传统的重要载体。在中国，饮食文化源远流长，丰富多彩，成为了中华民族传统文化的重要组成部分。

今天瘦猴跟大家盘点一下全球十大餐饮连锁品牌，看看您都吃过哪几个，都吃过的十有八九都是真吃货。

一：肯德基

肯德基是美国的跨国连锁餐饮品牌，是世界上最大的炸鸡连锁企业，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞等快餐食品。肯德基自1987年进入中国以来，直到现在已经在中国有一万多家连锁店了。相信没有几个人没吃过肯德基的吧。

二：麦当劳

麦当劳也是一家美国的跨国连锁餐饮品牌，创立于1955年，如今全球已经有3万多家分店了。和肯德基差不多，主要售卖汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品。相比于肯德基，麦当劳的名气要小很多，不是什么地方都能见到。

三：星巴克

星巴克是全球知名的咖啡连锁店，总部坐落于美国华盛顿州西雅图市，主要出售各种咖啡豆和各种手工咖啡。星巴克仅仅在中国就已经有五千多家门店了，相信喜欢喝咖啡的朋友一定都品尝过星巴克的咖啡。

四：海底捞

海底捞是我们中国四川的跨国餐饮品牌，主要以经营火锅为主。吃过海底捞的朋友都知道，海底捞是以贴心的服务和健康的食品赢得了很多吃货们的青睐。截至2022年12月31日，我们大陆地区就有1349家海底捞餐厅了，还有很多国家包括日本、美国、加拿大、英国等多国都有海底捞的连锁门店。同时拥有注册会员也已经超过1.16亿人了。

五：瑞幸咖啡

瑞幸咖啡是我们中国厦门的连锁咖啡品牌，在全国已有一万多家门店。在今年9月份的时候，瑞幸咖啡和茅台联名推出了一款“酱香拿铁”，一时掀起了一股热潮，每家门店前面都排起了长队，都为了品尝一下加了茅台的咖啡，不知道你们有没有去品尝呢？

六：喜茶

喜茶是广东深圳的跨国茶饮连锁品牌，是新茶饮行业的开创者，主要出售各种奶茶和果茶。一直以来，喜茶坚持使用“真牛乳、真原茶、真水果、真蔗糖”等高品质原料，赢得了很多奶茶爱好者的青睐。

七：奈雪的茶

奈雪的茶也是广东深圳的茶饮品牌，在全国有一千多家门店，不过他们所有的门店都是直营店，暂时不接受加盟。奈雪的茶类产品有霸气鲜果茶、霸气芝士鲜果茶、霸气冰淇淋鲜果茶等8个系列40多个品类。

八：西贝莜面村

西贝莜面村是西贝餐饮集团下的品牌，主营休闲正餐和西北菜，是中国内蒙古的品牌。西贝莜面村在全国40多个城市已拥有200多家门店，员工有近两万人。看起来规模好像很大，但是说实话，我还没有见到过这家餐厅，看来是我孤陋寡闻了。

九：德克士

德克士也是美国的西式快餐连锁品牌，主要售卖汉堡、脆皮炸鸡等产品，和麦当劳、肯德基差不多。喜欢吃汉堡和炸鸡的朋友应该都吃过。

十：汉堡王

汉堡王也是美国的大型跨国连锁快餐品牌，创始于1954年的迈阿密，在全球100多个国家拥有超过20000家门店。汉堡王相比于肯德基和麦当劳，其价格要便宜很多，对于大众来说更加亲民，就连我们的小县城里也能见到他们的连锁店，而且每天的客流量都很大，很受吃货们的青睐。

以上就是全球十大餐饮连锁品牌，我只吃过肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞、瑞幸咖啡、和汉堡王，其他几个品牌还没品尝过。你们品尝过哪些品牌呢？如果都吃过的一定是个真吃货。

近期举办的全国路演峰会上，一批兼具创新精神与深厚底蕴的连锁品牌脱颖而出，成为行业内外关注的焦点。这些品牌不仅在各自的领域内深耕细作，更通过卓越的市场表现和独特的品牌魅力，在连锁网站榜单上大放异彩。以下是五个在峰会上尤为活跃且备受瞩目的品牌案例。

老茂馄饨 —— 济宁老茂馄饨餐饮有限公司 作为传统美食的传承者与创新者，老茂馄饨凭借其纯手工制作的精湛技艺与世代相传的独特风味，在峰会上赢得了一片赞誉。济宁老茂馄饨餐饮有限公司不仅在地方拥有深厚的群众基础，更借助连锁经营的力量，将这份地道的山东味道带向全国，展现了传统小吃品牌在现代商业环境中的蓬勃生机。

长虹乳液 —— 正蓝旗长虹乳制品厂 在健康饮食潮流中，长虹乳液以其优质的乳制品系列，成为了消费者心中的信赖之选。正蓝旗长虹乳制品厂利用得天独厚的自然资源，结合现代化生产工艺，不仅保证了产品的天然纯净，还在峰会上展示了其在乳制品创新上的最新成果，如功能性乳饮料和有机奶制品，进一步巩固了其在乳制品行业的领先地位。

羊羊100 —— 湖南宜贝生物科技有限公司 专注于婴幼儿营养领域的羊羊100，由湖南宜贝生物科技有限公司精心打造，凭借其科学配方与高品质原料，在母婴市场上独树一帜。在峰会上，羊羊100展示了其对儿童成长所需营养的深入研究，以及对产品安全的严格把控，赢得了参会者的一致好评，成为了婴幼儿辅食领域的佼佼者。

唐记煌 —— 四川餐创餐饮管理有限公司 唐记煌，作为四川餐创餐饮管理有限公司旗下的明星品牌，以其正宗的川味火锅享誉业界。在此次路演峰会上，唐记煌不仅展示了其麻辣鲜香的经典锅底，还推出了融合现代健康理念的新派菜品，体现了传统餐饮品牌在传承与创新之间的巧妙平衡，成功吸引了众多投资者的目光。

肖佬五 —— 重庆市帅克食品有限公司 肖佬五作为重庆特色休闲食品的代表，由重庆市帅克食品有限公司倾力打造，以其地道的重庆风味和丰富多样的产品线，在快节奏的都市生活中为消费者带来了别具一格的美味体验。峰会上，肖佬五通过展示其在食品安全管理与品牌文化建设上的成就，进一步提升了品牌形象，展现了地方特色品牌走向全国乃至国际市场的雄心壮志。

这五个品牌在路演峰会上的出色表现，不仅彰显了各自的品牌实力与市场影响力，也反映了中国连锁行业在传承与创新中不断前行的强劲势头。随着市场的持续发展，这些品牌有望在未来的连锁网站榜单上书写更加辉煌的篇章。

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