于盼到五一假期
刚被低温袭击的重庆终于又恢复阳光
这个季节是到重庆旅游最好的时节
当然也是享受热辣火锅的最好时节
都来重庆了，吃火锅当然要选最地道的
不少本地人才会去的高人气、资格老店
也许不是最完美的，但也鲜活又饱含记忆
老城门洞火锅
“自我又强势”的老火锅，在长江边上说要蒸发长江水
在重庆有个小细节，许多真正的老火锅
都不会在起名时说自己“老”
老城门洞火锅以前叫老大火锅
几十年来，是许多渝中人从小吃到大的味道
“不起眼”的门脸、“有些肮脏”的店面
还有老板老大“傲娇”的脾气
都是这家店的特色
只是现在偶尔不由老大亲自操刀
锅底味道会画风突变到怀疑人生
大虎老火锅
超人气的老火锅，一天12小时都在排队
江北洋河路上的大虎有个传说
要么中午去，要么凌晨去
不然排队排3小时，可能都吃不上
店面不大，阁楼不通风，环境不怎么好
服务员忙上忙下，可能会疏忽很多服务
大虎为什么人气如此高？
可能是因为这锅辣得爽快的锅底
可能因为这里便宜实惠又新鲜的菜品
也可能因为店里持续到凌晨6点的热闹氛围
大队长主题火锅
卖情怀还是真怀旧？可能只有体验过才知道
大队长主题火锅店如其名
是家“又红又专”的主题火锅店
店里不仅充满了上世纪60年代的装饰
服务员也是100分还原当年知青的装扮
去吃饭叫“下乡”，服务员喊你“同志”
饮料叫做“地雷、炸弹”
大队长的火锅不像店里态度鲜明的红色
反而是很温和的
不太麻也不过辣，大概为了迎合大众口味
书记毛肚、村长鸭肠……
菜名也都是统一的红色风格
大块老豆腐煮进红油，吸收最精华的味道
捞出来油碟里翻滚一圈
入口满嘴汁水，一路烫到心窝里
矿火锅
风靡朋友圈的咪蒙，怕是也要败在他门下
很有咪蒙风范的标语，都出现在一家火锅店
每个都是语不惊人死不休
要是放在网上作为文章标题
大概也是阅读突破百万级的那种
好在店里的人还没忘记自己是一家火锅店
矿火锅虽不像重庆很多火锅店每天门口排长队
但饭点时候也总是座无虚席
红油锅底不算很辣，但是会越煮越入味
只是店里还有个标语
这些老火锅店大概也都是这样
不是辣不哭你，只是个人有个人的坚持
坚持要维护属于自己的那一份鲜辣味道
坚持在老店里遇见更多前来的你
<>年，由陈坤、白百何主演的电影《火锅英雄》名声大噪，伴随着电影的余波，重庆的洞子火锅瞬间成为了火锅品类的爆款，其中的临江洞子火锅更是像火锅中的红油一般红到透亮。
陈坤、白百何等演员领衔出演
重庆人常说，世界上没有一顿火锅解决不了的问题，如果有，那就两顿。虽然是玩笑，但却体现了重庆人的麻辣性格，而所谓的洞子火锅，其实最初指的是遍布山城重庆的防空洞。
遍布重庆的防空洞火锅餐厅
防空洞是什么，防空洞是重庆历史上最大的防空工程。这些防空洞当年支撑陪都重庆挺过了日军飞机轰炸的艰难岁月，庇护过百万生灵。
而今天，防空洞转换为洞子火锅，换种方式发挥它们的作用。它们依旧冬暖夏凉，身临其中，浓重的历史感迎面袭来，所以深受食客的喜爱。
但实际上，第一家重庆洞子火锅是1976年开在临江门下穿道城门的洞子里，从此第一家国营火锅馆诞生了！
而重庆临江洞子老火锅就成为了当仁不让的品牌，伴随着电影大卖，将麻辣滋味飘香到了全国各地。
6月6日，在襄阳米公祠旁边的柜子城门洞边，重庆临江洞子老火锅正式登陆襄阳，从重庆的城门洞边开到了襄阳的城门洞边，而且是老樊城仅存的最完好的城门洞边，也让不少热爱夏天吃火锅的饕客们味蕾大开。
红透清亮的老红油，在古铜锅中慢慢散发着撩人的麻醉香味，空运而至的重庆毛肚，在长筷子的搅动下由硬变软，卷曲入口，回味于全身，脑花、香肠、虾滑、牛肉、丸子纷至入锅，誓要将100种食材熬制的锅底精华全部吸收。
临江洞子老火锅的锅底汤料以及食材全都是其亲自熬制、精选多种佐料，经多道工序精心熬制而成，传承了重庆老火锅最传统的制作工艺。没有任何食品添加剂！火锅底味浓郁，麻而不燥，辣而不呛，令人大快朵颐，从内到外真的是由衷的地道老火锅。
文/上官轩
<>九九豆花馆
典型的苍蝇馆子，清一色的土碗，豆花、烧白、核桃肉...撒子都有。一到饭点，大家一起拼桌吃饭，热闹得很。花花妹要提醒一句，不支持微信支付宝，记到带现金哦~
< class="pgc-img">人均：21元
地址：道门口9号附5号
2
熊猫火锅
酒香不怕巷子深说的就是这样的店，开在居民楼的火锅馆，只有6张桌子，想吃只有排队到哭。嫩牛肉和滑牛肝必点哦，特别地鲜嫩入味！
< class="pgc-img">人均：68元
地址：枇杷山正街66号(地铁一号线七星岗站2号出口往枇杷山方向步行5分钟左右)
3
石灰市毛记烧鸡公
这家烧鸡公尽管很难找，但是就算工作日都火爆惨了。鸡肉又多又大坨，配上软糯的芋儿，吃起超过瘾。朋友约少了，你吃得扶墙都吃不完。
< class="pgc-img">人均：64元
地址：宏声巷6号
4
十八梯眼镜面
老字号眼镜面的是真的辣得巴适，花花妹每次吃都必配豆浆。面条很粗很有弹性，牛肉大坨到不行，一大口肉咬到嘴里那滋味满足得很。
< class="pgc-img">人均：29元
地址：解放西路171号(储奇门中药材市场对面)
5
鼎食居
类似大食堂的环境，作为几十年的老店，只要提到羊肉，很多街坊邻居自然而然想到鼎食居。菜品不多但重在味道，而且性价比是真的高！
< class="pgc-img">人均：44元
地址：储奇门解放东路259号近文化街近解放碑纪念碑
6
老院子肥肠鸡
虽然是在观音桥，但是偏僻到很多人找不到，露天坝坝搭一个棚，挤满了四面八方前来的吃货。又嫩又香的肥肠鸡好吃到没朋友，反正花花妹每次吃都停不下来。
< class="pgc-img">人均：51元
地址：小苑路建北二支路交叉口旁
7
梯坎豆花
小有名气的梯坎豆花比水上漂要好夹一些，绵软的豆花蘸上麻辣的豆豉辣酱，入口即化。下饭一把手，吃两三碗饭不是问题。
< class="pgc-img">人均：21元
地址：黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)
8
九九牛肉馆
爬南山必须要去打卡的一家江湖菜，光是那些菜的佐料斗让花花妹忍不住流口水，看到门口排起好长的队，你就应该明白这家馆子味道好霸道了。
< class="pgc-img">人均：55元
地址：南山路99号(中药研究院斜对面)
9
莽子牛肉
“受气牛肉”的名号怕是吃货圈无人不晓了，老板的脾气任性得很，每人必须消费三瓶酒水，没得规矩都要遭说，不过大坨入味的牛肉吃起来好像一切都不是撒子事了。
< class="pgc-img">人均：68元
地址：南兴路居民楼2楼(宏声大酒店斜对面)
10
六合鱼
六合鱼的位置虽然很远，但是大老远开车去吃的人不占少数。在南泉耍累了，去虎啸村点一条麻辣鲜香的鱼摆摆，周末就要这样过得悠闲自在。
< class="pgc-img">人均：80元
地址：南泉镇虎啸村（高速公路南泉出口）(高速公路界石出口)
11
林中乐辣子鸡
来到歌乐山基本上都要吃回辣子鸡，算是重庆的一张名片了。现杀现做的一只鸡就四斤多，一家人完全够了，在一大盘干海椒里面找鸡，吃得辣乎乎的，是必须要体验的。
< class="pgc-img">人均：124元
地址：凌云路歌乐山三百梯黄桷树
12
海关对面
用的是定制的所谓的棒棒面，面条粗一些，口感很筋道，也更容易裹上各种酱料，味道会更入味一些，特色的干豌杂是花花妹百吃不腻的。
< class="pgc-img">人均：16元
地址：建新北路41附11号(海关对面)
13
吉婆婆姜鸭面
堤坎下面的一家店，店里的嬢嬢特别热情，姜鸭面将姜粒的辛辣通透和有嚼头的鸭肉结合在一起，闻起来就很有食欲。面条Q弹，汤头浓郁，吃完连汤都不能放过。
< class="pgc-img">人均：13元
地址：民生路256号(海航保利对面)
14
惠氏抄手
开在一个小角落里，店面不大，基本上大家都是坐在门口吃。门口放着几张矮桌子和凳子，就算是一家抄手店了，相当的简陋。招牌的麻酱抄手和红油抄手都是一绝的。
< class="pgc-img">人均：15元
地址：较场口三峡银行旁，日月光中心对面
15
红灯笼干锅
这家苍蝇馆子是梯坎上搭出来的蓬蓬，那个斜坡坡爬起是真的累，没有一点汤汤的锅感觉很特别，料超级多，霸道得完全值了。
< class="pgc-img">人均：47元
地址：窍门山290号(近双碑东华医院)
16
特钢马儿干锅
以前和红灯笼挨到一起的，各有各的特色，现在搬新地方之后环境好些了。他们家的特色肠头，很脆很入味，在干锅里加排骨再加一份酸萝卜跟海带，不能更安逸。
< class="pgc-img">人均：64元
地址：双碑厂区公路中昂嘉御湾5栋楼下87号附106号，87号附107号
17
红白荤豆花
川外很多学生应该都是这家店的常客了吧，配菜超级多，蘸上油碟吃，那个味道不摆了，吃起太香了。花花妹光是靠这个油碟就能吃好几碗饭了。
< class="pgc-img">人均：22元
地址：壮志路39号附4号
18
社员餐厅
很有年代感的店店，主打炒菜蒸菜，一到周末人气旺得很。凉拌鸡、粉蒸肉等等，一个人二十几块钱就能吃得巴巴实实的。
< class="pgc-img">人均：36元
地址：歌乐山街52号
19
陶氏一鹅九吃
南山上面一家藏得深的农家乐，一鹅九吃”是他家的招牌，炒、煎、炸、烧、炖……都不带重样儿，简直特色又好吃。
< class="pgc-img">人均：102元
地址：南山街道崇文路240号(老幺泉水鸡旁边)
20
李老幺花椒鸡
都说铁山坪最出名的就是李老幺了，花椒鸡起堆堆，新鲜的青花椒闻起来就很香，吃起来麻得惨。鸡块切得不大不小刚好，很入味的麻辣。
< class="pgc-img">人均：67元
地址：翠微路松香翠岭123号附4-9号
21
樊氏哑哥兔
如果不是住在附近还真的难找，嫩个好吃的兔兔，肯定是赶紧把它解决掉撒。花花妹强烈推荐“姜丝兔”，越吃越辣，保证你吃起上瘾。
< class="pgc-img">人均：65元
地址：九尺坎23号
22
曾老幺鱼庄
在防空洞里面吃鱼摆摆，冬暖夏凉别有一番特色了，邮亭鲫鱼每桌必点，鱼肉细嫩入味，鲜香麻辣。朋友聚餐的话，这种气氛再适合不过了！
< class="pgc-img">人均：80元
地址：长江滨江路220号附5号(滨江公园对面)
23
山城羊肉馆
开了几十年的老店味道肯定是没得挑剔的，花花妹最爱他家的羊肉笼笼，嫩嫩的没有一点膻味，还有羊杂汤也是好评如潮。
< class="pgc-img">人均：58元
地址：民生路9号阳光星座3楼(万豪酒店对面)
24
杨八面
店铺在六公里轻轨站旁边，老板特别舍得放佐料，每次味道都弄得很足，而且还有专门的油辣子卖，吃完带一瓶回家美滋滋。
< class="pgc-img">人均：11元
地址：二塘路南滨六号底商8号门面
25
吴记豆花面
面条上面盖着嫩嫩的豆花，和杂酱混合起，看起就让人眼馋。分量十足，吃得花花妹满足感直线上升，老板还会来教你怎么拌面，超级nice！
< class="pgc-img">人均：13元
地址：万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)
26
冯烧烤(后堡店)
晚上的后堡火锅、串串、烧烤不是一般的热闹，这家烧烤味道巴适得不行，价格也特别实惠，花花妹每隔一段时间都要跑去过过嘴瘾。
< class="pgc-img">人均：32元
地址：南坪后堡(玛瑙花园西门外，路口交汇处)
27
林玉红蜻蜓美蛙鱼头
这家美蛙鱼头味道特别符合重庆人的口味，又麻又辣边吃边擦汗水，喝起冰啤酒配点小菜，别提多安逸了。
< class="pgc-img">人均：94元
地址：南坪东路518号(近福利社)
28
老字号回头米线
大坡坡往上走左拐，小巷子里的米线店面不大，但是米线的味道很足，吃起来非常香，配菜的猪肝、肉片都很嫩，值得一试的店。
< class="pgc-img">人均：17元
地址：跃进路跃进村阳明华庭24号
29
鸭肠米线
这里的米线重在每一份鸭肠都是现炒的，鸭肠米线带麻辣鲜香，带着回甜。他们家的鸭肠套饭也好吃，吃完有点意犹未尽的感觉。
< class="pgc-img">人均：20元
地址：团结路8号附5号(近直港大道口)
30
酒友老火锅
原汁原味的老火锅，鲜毛肚、鲜鸭肠必点，巨好吃，性价比也非常高。这是一家能吃出小时候感觉的火锅，能找到真的敲开心了~
< class="pgc-img">人均：76元
地址：枣子岚垭张家花园隧道口处(近名仕城)
31
老城门洞火锅
渝中区二十几年老牌火锅，当年和赵二火锅火爆得很，最开始叫“老大老火锅”，现在改名叫“老城门洞火锅”了。地道正宗的重庆风味。
< class="pgc-img">人均：67元
地址：洪崖洞景区筷子街45号(小什字罗汉寺旁)
32
小斌老火锅
露天坝的老火锅是好多老重庆人的回忆哦！小斌老火锅香辣牛肉和鳝鱼实在太好吃，绝对霸道！鳝鱼老板菜单上是写的血片肉质鲜嫩，煮进火锅实在太赚口水了！
< class="pgc-img">人均：61元
地址：直港大道老院老店对面(民主二村居委会旁)
33
龙门酒馆
江湖气息比较浓厚的酒馆，招牌如果不仔细看很容易漏掉。很接地气儿，吃货们可以一起来煮酒论英雄。酒种类繁多，秘制酒更是别有番风味。
< class="pgc-img">人均：61元
地址：小龙坎正街290号(大龙火锅旁)
34
梯坎儿小酒馆
破旧居民房里的酒馆最有味道，古朴、原始、乡村就是梯坎小酒馆的标志。老板经常创新菜品。偶尔去一次会有不一样的惊喜。
< class="pgc-img">人均：62元
地址：建新东路156号1-2(平安摩卡城市旁)
35
呆鸟鸭
呆鸟鸭老卤，主营各式荤素卤菜、白砍鸡、凉菜以及热汤，价廉物美，是开了20几年的老店。老板会把你选的卤菜做成拼盘，看起都好有食欲。
< class="pgc-img">人均：66元
地址：杨家坪横街90#第二层和1-1#、2-1#
36
醉八仙热酒馆
老重庆的代表，店面很小却别有洞天。青椒皮蛋、凉拌素鸡、凉拌三丝、牙签牛肉、麻辣鸭肠、蒜泥白肉...好吃不贵哦~
< class="pgc-img">人均：45元
地址：华一路17号
37
三三火锅
在公园里找了半天，不过真的是不枉费跑那么远吃这一顿！没有火锅的油腻味道！鸭肠、毛肚、老肉片、绿冰沙、小汤圆……不得不说，都太赞了！
< class="pgc-img">人均：79元
地址：公园路19号德艺大厦B3楼
38
都市夜稀饭
这里的夜啤酒很不错，秘制火把烤鱼味道很特别，麻辣小龙虾味道很正，又麻又辣，就是分量有点少，强烈推荐凉拌藕丁和泡脚土豆，很有味，赞！
< class="pgc-img">人均：-
地址：五里店36号附13号(近五里店小学)
39
哑巴兔(江北店)
太怀念这里了，每次去花花妹都想把佐料打包回去。油酥花生很脆，泡椒兔子非常入味。跳水兔是我的最爱，又麻又入味，超级棒！
< class="pgc-img">人均：71元
地址：洋河二村20号洋河菜市场2楼
40
肥肠居
一到饭点就人满为患，肥肠和鸡皮都很糯，还可以另外煮菜进去，价格也很实惠，就是地方有点难找，考验你认路的能力啦~
< class="pgc-img">人均：58元
地址：兴塔路与洋河路交叉口西北60米
41
正宗鸭血面庄味仙阁
在弹子石转盘那里，鸭血面太好吃了！鸭血一点也不腥，酸萝卜超级开胃，汤都能一口气喝完。一碗面一份锅贴，标配！
< class="pgc-img">人均：13元
地址：弹子石正街187号(弹子石小学东侧)
42
掰抄手
餐桌永远是廉价的塑料和钢管，凳子就是塑料小方凳。虽然环境不好，但是生意却很好。很多男的进门都直接喊“抄手半斤”。
< class="pgc-img">人均：13元
地址：小龙坎正街276号(大龙火锅旁，小龙坎石碾盘中间红绿灯处)
43
贵州牛羊肉开胃粉
大街上到处都是贵州羊肉粉，但是这家还是让很多人着迷的。酸菜正好，粉正好，羊肉正好，吃起来正好……舒心！而且也不算太辣，超级香！
< class="pgc-img">人均：10元
地址：三峡广场步行街（三福、歌莉娅那个巷子里面)
44
黄姐老火锅
黄姐火锅店的位置特别难找，环境也是相当简陋，可意外的是，这里的生意却非常火爆经常要提前两个小时排队，很多菜花花妹都要点两三盘。
< class="pgc-img">人均：65元
地址：江北区五里店灯饰广场往北滨路方向
45
赖毛水浒菜
味道不摆了，火爆黄喉、鱼香肉丝、蒜泥白肉……都是它的特色菜，味道很江湖，开了很多年了，老板还一直在推新菜。
< class="pgc-img">人均：66元
地址：南岸区青龙路(近巨成龙湾背后商业街)
46
人和水上漂
水上漂是很嫩很嫩的豆腐，要用筷子兜底漫漫地让豆腐聚拢，变成小小的一块，不然豆腐太嫩没法捞起来吃，很有特色。
< class="pgc-img">人均：47元
地址：渝北区龙寿路龙寿巷1-1(北城医院与人和家园之间)
47
花千米
< class="pgc-img">这是一家专门做花胶的店，花胶是香港女星最喜爱的滋补品，甚至超过了燕窝鱼翅。花千米的老板原来就职于香港米其林餐厅—利苑，深得甜品与煲汤真传，所以回济南后，选用新西兰的鳕鳘鱼胶，做出了即食花胶这样的美食，
< class="pgc-img">它胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效，尤其是对于对皮肤及孕期妈妈的补充效果甚好，还能抗疲劳，提高免疫力！
< class="pgc-img">最方便的是开盖就能吃，甜品的口感，很顺滑，而且一点不腥。不过目前只接受网上预订。
他家开了淘宝店，在家也能吃了噢，超棒
48
三大盆
估计是来花木世界的人太多，这里非常火爆，停车都要停到山上去了。主要是三大盆有特色，鸡鱼兔一样一盆，特别适合聚会。
< class="pgc-img">人均：55元
地址：巴南区巴南区界石镇武新村
49
耙牛游
拐来拐去要走好几个巷子才能找得到，环境的确很撇，但是刚端上桌飘香四溢的感觉太诱惑人了，牛肉和蹄筋混煮，吃一次就爱上！
< class="pgc-img">人均：58元
地址：九龙坡区直港大道民主村菜市场水果摊旁
50
翠竹串串香
花花妹每次路过这里都会看到很多人在吃串串，能够开这么多年肯定有它的道理。真心推荐牛肉和毛肚，菜品新鲜又实惠，完全可以约起老朋友聚一哈。
< class="pgc-img">人均：49元
地址：南岸区南坪街道江南商都万寿路南坪夜市
51
李老五口水鸡
不到饭点绝对不开门的口水鸡，让好多人迷恋哦，鸡肉浸泡在辣油里面还散发香味，看到看到都咽口水，完美地体现出麻辣鲜香的特点。
< class="pgc-img">人均：36元
地址：万寿一村3号附10号
