说这事奇不奇怪？
家里常用的圆底锅，炒菜时总是粘锅粘得让人头疼，可为什么一到餐馆或者换个平底锅，
嘿，就不粘了呢？难道是大厨们有什么独门秘籍不成？
谜团
要解开这个谜团，得先了解点锅的知识。
圆底锅，顾名思义，底部是圆弧形的，这种设计主要是为了适应传统的炉火，让火焰能均匀包裹锅底，加热效率高。
但它也有个缺点，就是受热不均匀，边缘和中心的温度差异大，炒菜时食材容易集中在锅底中心，一不留神就粘上了。
而平底锅呢，底部平坦，接触火源的面积大，受热更加均匀，这样炒菜时食材就不容易因为局部过热而粘锅。
再加上现在不少平底锅都采用了不粘锅技术，比如涂层处理，更是大大降低了粘锅的可能性。
餐馆的圆锅的秘密
你可能要问了，那为什么餐馆里用的大多是圆底锅，却很少见粘锅的情况呢？这你就有所不知了，餐馆里的大厨们可都是经过专业训练的，他们掌握着火候的精髓，能快速翻炒，让食材均匀受热，自然就不容易粘锅了。
而且，餐馆的火力通常比家里强，食材下锅后能迅速锁住水分，减少粘锅的机会。
选对工具
到底用哪种锅？其实啊，这跟我们平时说的“工欲善其事，必先利其器”是一个道理。选对了工具，做事就事半功倍。一位家庭主妇，因为用了新买的不粘锅，结果炒菜水平直线上升，连家人都夸她厨艺大涨，其实就是工具用对了。
所以，咱们在家炒菜时，不妨也试试换个平底锅，说不定也能体验到“大厨级”的炒菜乐趣呢！
你是不是也想试试换个平底锅，看看能不能减少粘锅的烦恼呢？
天分享的是来自湖北的装修。
常言道：“人靠衣装马靠鞍”，装修也是同样的道理，虽然每个人的户型都不一样，但是我们可以根据层出不穷的装饰材料，与不同的设计手法，搭配出让人满意且赏心悦目的样子。
虽然我们房子的空间有限，户型结构也都存在差异化，但是做到合理且实用也是需要花费不少心思的。不盲目跟风，一切以悦己为首要，在考虑到每个细节之后，终于看到了自己心目中满意的样子，下面就一起来看看装修的效果吧。
< class="pgc-img">就好比她们家这个餐厅的空间，宽度只有3.1米，开间的深度是3.7米，总共有11.5平方米。
居家最重要的是要做到实用，只有做足够多的柜体，才能够让生活中更多的物件可以收纳起来，从而达到空间内的卫生好打理，而且看上去也很清爽。
< class="pgc-img">“顶面”的布置看上去很有高级感，却是简约而不简单。一圈到顶的高度一致，而且安装了风管机空间，不用占用地面的空间，出风口的位置安装的是线型造型，很有品位。
大区域布置了一层平顶，在左侧还做了一条见光不见灯氛围工艺，还有一条黑色的磁吸轨道灯，可以安装不同的灯具用来点缀客餐厅的氛围。
不安装主灯，全部以防眩射灯的形式去布置整个空间的照明效果，看上去不繁琐，却很赏心悦目。
< class="pgc-img">“墙面”因为布置了很多的柜体，也做了造型，其他的墙面位置就不做过多的装饰了，简单的刷个艺术漆，做一些颜色的跳动，温馨又简洁。
“地面”不是木地板哦，而且铺贴的木纹色的瓷砖，好打理卫生，而且颜色也非常的耐看。
< class="pgc-img">相信很多人都碰到过这样的问题，就让入户门进来后，两侧的位置没有足够的尺寸去布置鞋柜的空间，虽然做法有很多不一样的效果，而她家确实这样布置的。
左边的墙面深度只有20公分，干脆就不以柜体去做整个墙面，也放不了多少东西，干脆就做个端景反而显大又精致，
就中间的位置做了一组悬空的抽屉，颜色用浅灰色，台面与背板都铺贴岩板来装饰，台面还可以放置一些随手的物件与装饰品。
< class="pgc-img">“鞋柜”的深度自己又要求必须要做到35公分，所以在两个不同的柜体中间，做了一个弧形的见光板用来过渡。
右侧的两门高度则就是鞋柜了，门板都采用平板的形式，中间做了无拉手的工艺，实用简约。
“餐边柜”与鞋柜并排，布置了分段式的造型。
下方的柜体高度是98公分，布置了储物层板与抽屉不同的使用功能。
中间的位置高度是60公分，背板与台面都铺贴岩板，并且还可以安装一个直饮机，有高级感又方便打理卫生。
< class="pgc-img">上方的吊柜做了灰色的柜体来搭配，还安装了两扇玻璃门板，点缀一些线型灯，有通透感的同时也很显得精致。
右边的位置还有一组高柜，不做踢脚板以顶封板，简约美观。
< class="pgc-img">“餐桌”一侧的墙面位置，还有一组两门的柜体，下方就布置两门的柜体，可以放置不常用的物件。
上方的中间留空，放置一盆花瓶，为整个空间带来了自然的清新感。
< class="pgc-img">看完了整个空间的装修效果，你喜欢这样的家居布置跟装修风格吗？请在评论区留下你认为的想法哦，谢谢！如果文章对你有所帮助，请记得关注我，关注设计师SD，后续会有更多装修内容为您呈现!
近平总书记指出：党中央始终坚持“两个毫不动摇”、“三个没有变”，始终把民营企业和民营企业家当作自己人。要引导民营企业和民营企业家正确理解党中央方针政策，增强信心、轻装上阵、大胆发展，实现民营经济健康发展、高质量发展。
改革开放之后，国内掀起了市场经济的热潮，个体经济和私营企业也开始逐渐回春，这一股春风同样也吹到了饮食行业，私人个体餐馆开始出现……
小小酒家创始人为本期报道的寄语
小小酒家，作为朝阳个体餐馆第一家，是朝阳区餐饮市场兴起的“标志”，是朝阳区经济发展的“信号”，也是改革开放40多年的重要见证……
创始于改革开放初期的小小酒家，超200万客人进店品尝，它承载着许多朝阳人的记忆，见证了中国大时代的发展，在改革开放史上留下了精彩的一笔，“朝阳个体餐馆第一家”的开业，对餐饮产业的发展具有着深远意义。
建外街道继续推出《春天的故事在建外》系列报道，最新一期，我们邀请到了小小酒家经营者韩雪讲述近年来餐馆的发展创新变化及坚守初心的点滴故事。
薪火相传的老味道
小小酒家国贸店位于建外郎家园10号，可谓是占尽“地利”——餐馆背靠东郎电影创意产业园，紧邻北京电视台，与万达商城一路之隔，又是建外街道的中心地带，这是一处独特且生机勃勃的地方。
这家餐馆看起来普通，生意却很红火，店内人来人往，店长忙碌着接待食客。大厅内横着一块意义匪浅的招牌——朝阳区“个体餐馆第一家”。这块招牌，与相距百米之外的国贸商圈现代餐饮的招牌交相辉映，共同见证着建外商业的繁华与荣光。
开业至今，小小酒家顾客盈门是常态，据老板粗略统计，有200多万客人进店用餐。“我们的菜，每一道都是大厨抡着铁锅炒出来的，菜品一直坚持用新鲜食材制作，就是这份坚持，才造就了几十年不变的味道。”韩雪说。她表示，小小酒家一直没有过多的宣传，靠的就是始终如一的口感，给客人提供“家”的味道，这是餐馆生意好的关键。直到如今，还有40年前的老顾客从北京各个地方专程前来品尝昔日那份熟悉的味道。
坚守初心的匠人精神
据介绍，小小酒家的创办时机恰逢国家改革开放政策刚刚起步，这让当时有一身好厨艺的老板萌生出了开一家个体餐馆的想法，秉承着敢想敢干的宗旨，他随即找到当时的工商部门进行登记。就这样，时代的车轮与小小酒家的命运紧紧相连，小小酒家也成为了改革开放后朝阳区第一家个体餐馆。“感谢国家的政策，让我们有了创业发展的机会，也让小小酒家的味道能分享给更多顾客品尝。”韩雪说道。
在市场起伏的浪潮中，小小酒家一直按照自己的步调成长，对菜品质量不断“精耕细作”。或许“店少、做好吃、活得长”，正是小小酒家“穿越周期”的生存之道。
“一晃四十多年过去，小小酒家始终没有忘记初心：坚持最朴实的家常特色，只为让顾客记起‘妈妈的味道’。未来，小小酒家想朝百年老店的方向发展。”韩雪表示，小小酒家并不急于扩张，优质家常菜的特点是现制，如果味道和服务没有达到预期，盲目扩张对品牌反而是一种伤害。在她的内心，把朝阳“个体餐馆第一家”独特的印记一直传承下去，就是一件非常有意义的事。
烟火气与国际范并存的美食建外
《风味人间》中说：“美食是相逢最美好的理由，味道里都是满足，酒里有故事，故事里有你我。”
随着改革开放的不断深入，建外从原来的工厂聚集地成长为楼宇聚集区，这里经济飞速发展，各式各样的餐饮企业也在建外逐渐聚集起来。
建外地区老餐馆图片
建外第一使馆区有37家涉外使馆，国际精英、总部聚集，如今的建外成为多元文化的聚集地，美食文化也变得更加开放与充满活力，逐渐形成了高端化、国际化的餐饮体系，多样而地道是建外美食的特色。
在建外，每一步都能看到不同口味的精品美食好店，治愈你的味蕾。据统计，截至目前，在这块4.4平方公里大小的土地上，集聚了1236户餐饮店铺，其中包含2家黑珍珠餐厅，11家米其林餐厅。未来，“景祥街128号”还将打造米其林黑珍珠一条街，继续扩大建外的美食版图。
位于正大中心的“潮上潮”——全球唯一米其林三星潮州餐厅
连续六年入选黑珍珠榜单的官也街澳门火锅
被网友冠以“中餐天花板”之称的新荣记
能纵览长安街夜景、被称为“求婚成功率至高法餐厅”的The View 3912
在建外漫步就会发现，你很容易就能在一幢幢商务楼宇中闻到弥漫的咖啡香气。工作生活在这里的白领们早已习惯晨起一杯咖啡，充电续航，帮助自己更好地投入繁忙的工作，各具特色的咖啡厅也如繁星般散落在楼宇中、企业旁，成为建外餐饮文化的一张“金名片”。
naive理想国，用咖啡与书籍呵护CBD白领的精神世界
在Oli’s garden奥莉西厨（赛特+）店品尝欧式咖啡与美食，慢享都市生活。
从高端精致的商务餐饮到接地气的路边小馆，大大小小的美食店铺散落在建外，成为社会经济快速发展和国际消费中心城市建设的注脚。
四方食事，不过一碗人间烟火。美食是一种文化印象，也包含着一座城市的底色。
祝愿每个生活工作在建外的追梦者，与海内外千百种美食相遇，也与更好的自己相遇。
