厦门投资一家70万餐厅一个月挣多少？
在厦门投资一家70万的西餐厅一个月可以挣多少？我老公其实是不愿意在网络上讲这些的，但我觉得我们得接受，接受它就是现在这个样子。目前在厦门有四家的实体店，其中一家是法式的西餐厅，我现在就在这里。这家店是去年在疫情期间开的，可想而知我们遭遇了什么。
现在虽然挺过了疫情，但是除了前期投入的70万，现在每个月的店租再加固定人员4个，还有兼职人员的薪资，还有水电公摊管理杂费，也就是开门就有每个月7万的固定费用。因为大环境不好，我老公希望打破西餐高消费的这种定位，价格定在人均80元左右。
< class="pgc-img">说实话真的是非常的平价，所以核算了一下，也就是一天要60个人来店里，每个人消费80元才保本。周末有客流和营业数额肯定是没问题。平时晚餐也还不错，但是午餐就差了一点。我们一直在想做下午茶来增加它的客流。
< class="pgc-img">所以你们看到我之前一直在宣传，因为我老公是专门就是研究菜品，宣传他就不太会我自己其实有自己的美肤馆，我也没有太多的时间，所以我只能说抽空给他做一下宣传。我老公还有我们的厨师他们的手艺都非常好，非常优秀。所以餐品的好评度也都很好很高，口味肯定是没有问题。
< class="pgc-img">我在想是不是宣传还是不够另外一家牛肉面店有顺便宣传了一下。一如发现大部分客户都不知道厦门很多人是不知道我们店的，欢迎大家可以来我们思北路口这家一如西餐厅给我反馈。
如果你们来刚好遇到像现在的饭点人比较多，希望可以理解一下，因为我们的品类比较多，我们也没有做什么预制菜，连一些酱汁也都现做的。做餐都有一定的这种时间把控，该5分钟就是5分钟才能够保证菜品的口味，我老公他非常重视这些。所以为了口味不变，速度就会慢。所以希望大家可以多多理解他们也很认真、很用心的在吃饭。
< class="pgc-img">我们环境其实还挺好的，大家看一下还有一个非常好看的院子，希望一如可以成为你们聚餐社交的好地方。我把成本已经算在上面了，相信你们已经大概知道也不用我再去算给你们看，一个月能挣多少了。
餐饮人每一步都是砥砺前行，真的很不容易。欢迎大家光临一如。
筹备新店，加盟和自建品牌费用不同
加盟一家西餐厅包含的费用
通常一些连锁加盟店都会通过自营网站、加盟手册、第三方渠道发布，从几万几十几百万不等，今天不做这方面讨论。
自建品牌的西餐厅包含的费用
自建品牌，要是开一家西餐厅，费用可能从几万到1000多万万不等，餐厅投资预算少在哪？贵又贵在哪？
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新店筹备：资金投入主要在这12个方面
这12个方面，各家西餐店资金投入差异：租金（转让费）、装修设计费、设备采购费、原食材采购费等，不同的西餐模式、所在区域、面积大小、装修风格造成了投入的资金不同，比如音乐餐吧在音响设备方面比一般西餐店投入略大，今天我们拿一家亲子餐厅举例：
1、设备硬件投入
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有哪些节约新店筹备开支的方法？
1、可考虑二手设备
设备采购费：新设备与二手设备有差别
厨房设备，因质量和品质差异，在价格上可能有两倍的差价。一般来说，西餐店价格高的设备，贵就贵在品牌、用料、使用期限、是否定制等方面，胡司令建议为了节约成本，部分西餐店可以考虑采购一些优质的二手设备（比如品牌的蒸烤箱、低温料理机、洗碗机等）
2、可稍晚一点找店长/主厨
很多新手没有经验情况下，还是先找主厨，毕竟筹备经验不足，不知道筹备流程，如果你毕竟懂筹备西餐店流程，或者和西餐邦这样机构合作的话 ，我都建议在筹备1个月以后再找店长和主厨，省了几万元 。
3、选址时候不一定非得要核心商圈
开西餐店也要看业态和商业模式，当然如果你资金雄厚，有预留足够多的转让费，可以选择地理位置相对比较好的门店。如果你的资金不多，就退而求其次，到其他二流地段去找铺面。
疫情期间，很多房东会酌情减免或缩短缴纳房租周期。
这个阶段，其实可以考虑找一些餐厅谈谈，低价入股或收购不失为好办法。
4、装修设计可省
装修设计费：要看门店实际情况
5、想办法延长免租期巧用备用金
胡司令见过最长的免租期是一年，通常见到是1-3个月。免租期越长对于老板来说当然是越开心了。这方面涉及到利益的事尽量去 争取。
开业后备用金，是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。
这部分需要做好两方面的预算：营销推广预算和员工工资（通常营销推广不少于3个月；人工工资不低于1个月备用金）。
6、营销推广费用不一定非得花钱
不是说做营销一定要花钱的，和一些本地生活号谈合作，可以有免费、资源置换、营业额抽成、付费方法。如果你朋友有资源那更好，当然不要全指望免费的。
<>近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。
【定位】
西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，想要经营一家西餐厅，那你首先就要做好定位。
现代西餐主要分类：
法式菜肴——西菜之首。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
英式菜肴——简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。
意式菜肴——西菜始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
美式菜肴——营养快捷。
俄式菜肴——西菜经典。
德式菜肴——啤酒、自助。
【选址】
商业区：在城市中选择商场或商业大厦周边地区开设西式餐厅，主要源于购物人群比较广泛，消费群体相对丰富。部分商场购物群体比较注重就餐的环境和就餐的氛围，大多希望能够通过价格拉开距离，避免就餐的拥挤和难受，最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适等，而西式餐饮基本满足了这类需求，况且，就餐过程也是一种休息过程，可以让购物的狂热得到喘息的机会。
办公区：不言而喻，在办公区开设西式餐饮，目标消费群体主要集中于在区域内上班的白领和来访客户，此类人士通常具有一定的经济实力，用餐消费不太注意价格，但很关注菜品质量和就餐环境，再者，相对于部分高档写字楼、创业区而言，国外客户和来宾也是相对集中的地方，客观上需要西式餐饮的存在。
社区：这里特指有一定消费承受能力和愿望的较高档的社区，或者，比较幽静高雅的花园景区和名胜街区。据调查，社区西餐厅的营业高峰大多集中于晚上，并与周边休闲环境相配套。因此，经营者在选择社区作为经营场所时，除了装潢装饰外，应多加关注休闲、情趣的软件建设。
【资金】
自有资金：即个人所拥有的可变现资产
银行借款：即向银行提出融资计划
合资经营：即联合其他人员共同投资，风险和利益共担
综合融资：即在投入自由资金的前提下，即向银行贷款同时伙同他人合资经营
【装修】
风格：在欧式风格的前提要求下，现代功能带来的现代技术语言与欧式古典审美情趣为主调的西文传统文化特征以及异域文化风格与酒店的地域特征，这两对矛盾能否协调好成为餐厅设计装潢的关键。
文化：包容古今，融汇中外文化，创造出别具一格的“现代化传统文化观”，“外国人眼里的中国”等文化艺术氛围已经成为西餐厅装潢必须考量的构思基础。
氛围：用纯净、淡雅、明快的色调作背景，衬托高品位的家具、灯具及艺术品陈设，结合突出的立体感与节奏感，烘托出餐厅高雅的文化氛围，这成为贯穿西餐厅各个功能区域设计装潢的基本准则。
布局：结合西餐厅的服务定位而定：如果属于欧陆风格，则整个布局应注重温馨、私密、浪漫为主;如果属于美式风格，则空间的布局及家具的布置在装饰处理上应舍弃繁琐与华丽，而应关注轻松、随意、惬意。
其他：消防设施完备；供电系统安全可靠；按照卫防疫站部门要求，安装空气消毒紫外线灯管；定期灭菌消毒，如喷洒擦拭地面、墙面、设备表面、工作台面等;
【日常经营三要素】
特色：有句话说“样样通，样样松。”在介绍菜品时，不要强调什么都有，因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色，许多小店之所以经营不好，就是菜式太多、顾客无从选择。
口碑：餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。
服务：服务员需要对菜品了如指掌，看客人的需要亲切介绍即可，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等，在客人需要时能够作出满意的答复。
今天关于如何经营一家西餐厅的内容就到这里啦！更多门店生意经，欢迎关注小编的公众号（开店运营宝典：youyouforyou）
