店和分店并排而开，中间只隔了一家其他店的距离。老板是个胡须佬，招牌鸡煲，手切肥牛，无骨鸭掌...对了，内附啤酒新吃法。
胡须佬鸡煲，老板果然有胡须
胡须佬鸡煲
洋葱和香菜搭配秘制酱料，鸡煲咸香味浓。过程中店员会无数次过来帮你翻锅。虽说这里谈不上什么环境，但服务是积极的，点单上菜都很快。
一锅完整的鸡，鸡腿鸡翅鸡胗鸡爪以及其他部位都有，鸡肉浸过秘制的酱汁，嫩口入味。
洋葱一定要煮软，吃起来特别香。份量不少，但吃着吃着居然也差不多了。
无骨鸭掌，还是有点骨咯
无骨鸭掌
鸡肉吃到一半，腾出位置把鸭掌倒进锅里。等待鸭掌翻热入味的过程中，你应该已经把剩下的鸡肉也搞定了。
虽叫无骨鸭掌，但是还有会吃到一点咯吱的脆，有的是掌经，也有是一些残留的碎骨。可以煮久一些，待鸭掌充分入味，吃起来香口嚼劲。
独门吃法：肥牛啤酒锅
手切肥牛
58元的肥牛，很小的一碟。应该不到10片吧。不过每片都很大块～煮熟了送进嘴里，很饱满的口感。
自创啤酒锅
鸡煲锅底本身咸重，为了不要越吃越咸，朋友推荐了他自创啤酒锅的独门吃法：点上一只啤酒，倒进锅里，中和原来的锅底煮一煮，充分融合。
待锅底煮开了，把手切肥牛一盘倒进锅里（反正也没几块），肥牛比较厚，需要稍微搅拌几下。
大块新鲜的肥牛，就是份量太少。带着啤酒淡淡的苦味和原本锅底的酱香，吃起来很爽口。土豪尽管点多两盘啊喂～
两个极端，你是哪种？
潮汕血蛤
喜欢的人很喜欢，不喜欢的人完全无法接受的食物－血蛤，大量蒜头和香菜去腥。朋友描述的是：不要细细咀嚼，就是要一口下去的腥味，很爽！反正我是接受无能。
皇岗总店与总店，就在隔壁
皇岗总店
总店
左边是总店，右边是皇岗总店，中间隔了一家其他的店。据说当年只有一家店的时候，为了疏散排队的人群，在旁边巷子楼道上加了一排桌子，后来又租了几间农民房来加位。客人会被带到七拐八拐的巷子里，下单点菜，做好了再从总店送过去，而且加菜不易。
胡须佬真相
店名和招牌都是胡须佬鸡煲，不小心抬头看到对桌在帮忙翻锅的胡须佬，应该就是老板了吧～
【店家信息】
【店名】胡须佬鸡煲四季火锅店（皇岗总店）
【人均】80元
【地址】懒得查就去翻脸大大（bbface0001）朋友圈
版权说明
本文由「深圳吃货小分队」（微信号：i0755team）出品
专属编辑「脸大大」（个人号：bbface0001）原创
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多创业的小伙伴还不知道直营店和连锁经营的区别在哪？所以今天小编就给普及一下。让大家能够准确地了解直营店和连锁店的不同处。希望能给准备创业的小伙伴带来帮助。
一、什么是直营和连锁
简单来说直营店是需要总公司来经营管理的连锁店，它不管是在经营方面、投资方面、还是管理方面都是由总公司来掌控的。在直营店中通常都是采用总部采取纵深似的方式，总公司下令掌管的零售店，自然零售店也必须完全接受总部指挥。
而对于餐饮连锁店来说企业会授权给投资者，投资者便可以使用总部的形象、品牌、声誉等，来招揽消费者。自然在投资者在创业之前，总部会将自己的经验教授给投资者，同时也会跟投资者签订相应的合约。直营店和连锁店的区别就在于该店的直接控制权在谁的手里，即直营店的控制权在总公司，连锁店在投资者手里。
二、餐饮直营店的经营方式
其实，直营店可以说是企业的品牌形象，也是企业利润和信息的主要来源。它也是一个很好的沟通平台，也是一个培训自己员工的服装孵化器。通过先进的门店管理技术，直营店可以达到顾客喜欢的形象，扩大销售，保持长期的业务关系。总行将明确直营店在经营管理中的管理职责和考核标准，并制定相关约束措施，不给直营店更多的管理权限。在直营店的团队建设方面，公司会要求销售人员具备较高的素质，所以会选择稳定的导购员组成直销团队。直营店的经营也由总公司直接控制，以控制其销售方式。
三、餐饮连锁店的优势
相对而言，开连锁店有多重优势，开连锁店更好。在连锁店方面，总部将为投资者提供完整的商业模式、人才培养方法、商标和商誉、广告和商品供应。这对投资者来说是一个非常好的条件，不仅在短时间内提高了人气，而且大大减少了时间和成本。同时，总部将负责消费趋势的研究和新产品的研发，使投资者能够快速掌握信息，大大降低投资者的风险，提高投资者的收益。总部不仅帮助想要创业人实现了理想，同时在开拓市场扩展业务方面减少了投资。可以算的上是双赢的局面。消费者可以得到更加合适的价格，得到更加标准化的服务。
连锁店不仅仅可以降低创业风险，还能够减少创业路上的摸索时间。连锁店总部会提供更多的经营经验以及知识，使得自己少走弯路，缩短自己的学习摸索时间。投资者利用很小的投资就可以享受到长期经营的品牌和信誉，算的上市低投入高回报。同时因为使用共同的广告、促销，大大降低广告促销平均成本，有利于连锁企业树立品牌形象。
统一采购可以使连锁经营企业同时享受大批量购买的优惠，这样不仅争强了供应商的合作力度，也降低了采购成本，很大程度节约采购成本。投资者会经常得到来自总店有针对性的培训以及指导，投资者可以不断提高自己的经营、管理能力，获得更高的收益；用非常很小的成本就可以享受授权者提供的综合服务，如：物流配送或者是售后服务，而连锁经营体系想要让服务更加专业化则是则需要通过规模效应。
在这个时代，选择创业的人越来越多，很多创业小白对创业的开店模式也不是十分了解。今天在这里，我们就来简单聊一聊，直营店和加盟店的区别。
什么是直营店?
“直营”从字面意思来讲，就是公司直接经营的门店，谢绝其他外来加盟者。我们可以把直营店理解成“分店”，而公司就是所谓的“总店”，总店和分店之间是上下级的关系，分店在管理和经营上和总店完全挂钩，总店说什么，分店就做什么，偶尔总店派个人下来巡视一圈，发现生意不好，决定把这个店长开除了或者调岗，那么店长就需要服从。
< class="pgc-img">这种上下级的关系在直营店中体现得非常明显，听起来很残忍，但事实上，开直营店的连锁企业本身就是一个关系密切的整体，我们看到的分店只是总店的一部分而已，要不要开新店，也是总部分析决策以及兴建运营的，不接受加盟，也不允许外人进来溜场子，这就是直营店和加盟店最大的区别。我们平时看到的红旗连锁，大润发，星巴克咖啡这些公司，做的就是直营店。
什么是加盟店?
加盟店也有总部，被称之为加盟总部，总部和加盟店之间是授权关系，而不是上下级的管理关系。我买了你的品牌、经验、技术，你收我的钱，各取所需，公平交易。至于这家门店，那是我的，我赚了钱跟你没关系，亏了钱也顶多骂你几句。咱们按照条款办事，我需要货的时候，你得给我送货，生意不好的时候，烦请你过来指点指点。至于其他时候，我做我的，你做你的，除了品牌上咱们是一家人，其他都是各干各的，井水不犯河水就是大多数加盟店的普遍情况了。除了一些特约加盟比较严格之外，普通的加盟总部对加盟店都是没有约束能力的，双方都是按照合同办事，合同怎么写，就怎么做，各自履行各自的责任和义务。
< class="pgc-img">我们回头来看看，为什么一些品牌效益好，知名度高，而且文化底蕴深厚的企业都不接受加盟?比如喜茶、海底捞、百果园等等。正如上文所说，加盟总部对加盟商缺乏有效的约束能力，加盟店在经营和管理上太自由，为了节省成本，或多或少都会降低产品和服务质量，而一旦出现这种情况，对加盟品牌就会产生负面的影响。大家不妨想象，如果星巴克咖啡开放了加盟，遍地都是星巴克分店，各种低端服务员轮番表演，有几个消费者还会接受星巴克呢?
再者，很多连锁超市都是直营的，连锁超市不接受加盟是因为行业所需，为了形成规模效应就必须加强管理，一旦开放招商加盟就会降低管理效率，只会得不偿失。
