饮业作为我国最具活力的消费业态之一，在追求高质量发展的道路上，新质生产力的培育成为行业发展的关键。如何在这一领域中脱颖而出，成为众多餐饮企业共同探索的课题。山东凯瑞集团以其独特的创新理念和品质追求，成功打造出极具质价比的餐饮新体验，成为行业内的佼佼者。

聚焦“新质”做高度

“齐鲁文化和鲁菜文化是凯瑞集团发展的根与魂，融合和借鉴南北、中西的烹饪方式和新时期人们追求的健康生活理念，创新推出极具质价比的菜品、服务、环境等，引领新时期新消费的新方向，是凯瑞集团追求的新质生产力。”山东凯瑞集团董事长赵孝国表示。

这种追求在凯瑞集团旗下的多个品牌门店得到了充分体现。

传统的餐饮行业卖的是硬件、菜品和服务，现在的餐饮行业卖的是在这三者基础之上，能够为顾客提供“情绪价值”且极具质价比的消费体验。 凯瑞集团以其敏锐的洞察力和精准的战略定位，成功捕捉到了消费者的核心需求，推出鲁菜升级品牌“牌坊宴”，打造高第街56号餐厅平行品牌“观粤”，创新“大观楼”，不断打造更高品质的餐饮品牌。泉客厅是凯瑞集团在绿地中心303米高空打造的济南空中会客厅，是对标国际一流标准、对外展示济南城市魅力的窗口，开业仅5年，却斩获了黑珍珠、金梧桐等多项国内外业界大奖。

聚焦“新质”拓宽度

凯瑞集团的商业版图已扩至上海、杭州等省外多个城市。以上海为例，先是城南往事相继选址黄浦江畔陆家嘴、亚洲最大购物中心环球港等地，后是品质鲁菜新品牌“申客厅”在浦东新区滨江大道闪耀登场，以其独特的鲁菜魅力和创新理念，成为上海餐饮界的新宠，被上海食客称为“在上海体验‘好客山东 好品山东’的不二去处”。

“在上海、杭州，我们做的是新质生产力的宽度。在我国经济最活跃、最发达的地区开店，不仅是为了开拓我们的眼界，还希望能和国内国际一流的餐饮企业接轨，同频共振，让‘济南味道’享誉世界。”赵孝国说。

在高度与宽度的追求中，更需展望未来之无限可能。

聚焦“新质”创未来

“牌坊宴就是凯瑞的未来！”鲁菜的未来在哪里？

在赵孝国看来，鲁菜的出路还是要回归到本质，回到鲁菜的根，但必须有新思维，而这个新思维又必须根植于深厚的齐鲁文化土壤，与鲁菜文化相得益彰。

牌坊宴，正是凯瑞在新思维理念下打造的杰作。作为一家以鲁菜为主打的餐厅，牌坊宴不仅汇聚了齐鲁地区的名菜佳肴，更将源远流长的齐鲁文化融入其中，既展现出山东人豪放不羁的大气风范，又蕴含着令人陶醉的小家碧玉。

牌坊宴的升级亮相，让人们对鲁菜有了全新的认识，成为餐饮新质生产力的代表作，也让凯瑞集团增添了继续保持并优化高质价比的竞争优势。“所以，今年以来，凯瑞连开两家牌坊宴。这种未来，不是要等待的，而是要主动创造的。随着餐饮行业红利期的结束以及老龄化趋势的加剧，餐饮企业更需要积极应对市场变化，因地制宜发展新质生产力。”赵孝国表示。

凯瑞集团做的并不仅仅是这些，在围绕餐饮新的增长点上，进行数字化转型，建酱酒城，开社区餐饮，设凯瑞CBC大脑中心，承接各类国家、省、市、县级美食节，打造小分子化、赛道制的管理平台，以“新”为导向，以“质”为核心，不断探索鲁菜发展的新路径，拓宽餐饮行业发展的新赛道，助力城市经济探索高质量发展的新动能。（济南日报 记者：王瑞红）

头：

亲爱的读者们，随着现代化浪潮的推进，我们的城市正经历着前所未有的变革。特别是长江沿岸的城市，如无锡、常州、上海，正通过跨江发展，书写着区域协同发展的新篇章。今天，我们就来探讨这一现象背后的深层意义及其带来的广泛影响。

正文：

一、无锡与靖江的跨江情谊

无锡人跨越长江到靖江发展，不仅是地理上的跨越，更是经济和文化上的融合。江阴与靖江之间的城际公交、江景别墅的兴起，都是两地紧密联系的见证。

二、工业园区的兴起

江阴人在泰兴、靖江等地投资建设工业园区，得益于当地优美的投资环境和政策的倾斜，展现了区域经济一体化的活力。

三、交通建设的推动作用

江阴靖江通江隧道的修建，预示着未来地铁的开通，将进一步促进两地的交流与合作。

四、常州人的“北上”趋势

常州人到苏北地区买房、打工、办企业，常泰大桥的开通，为新一轮的“北上”潮提供了便利。

五、上海人对南通的投资热情

上海人到启东、海门等地投资买房，得益于交通的畅通和低廉的房价，这一现象体现了区域经济互补性。

六、合作共赢的经济模式

常州与泰兴、上海与南通等地的合作文件签署，展示了合作共赢成为推动区域经济发展的重要模式。

七、交通发展对地区差距的缩小

交通的发展，尤其是跨江大桥和隧道的建设，极大地缩短了长江南北两岸的距离，促进了区域间的均衡发展。

八、经济一体化对旧观念的挑战

随着江北经济的崛起，传统的地区间歧视性观念正逐渐被打破，江南江北开始取长补短，共同发展。

结尾：

跨江发展不仅是一种地理上的跨越，更是一种经济和文化上的融合。随着交通的日益便利，合作共赢的理念正成为推动区域经济发展的新动力。让我们期待，这种跨区域的合作能够为我们带来更多的机遇和挑战，共同开启城市发展的新篇章。

强化核心信息：

文章结尾部分再次强调，跨江发展是区域经济一体化的重要体现，它不仅缩小了地区间的差距，还促进了经济的互补和文化的交流。

源：人民日报

戴 斌《 人民日报 》（ 2024年07月19日 第 20 版）

厦门第四届鼓浪屿音乐节。福建省厦门市文化和旅游局供图

上海彩虹室内合唱团演出照片。上海彩虹室内合唱团供图

核心阅读

过去，人们对旅游的认识停留在“看山看水看风景”的观光阶段。今天，文旅融合推动旅游业转型升级，游客在旅游中不仅欣赏美丽风景，也体验美好生活。特别是艺术节、演唱会等文化项目作为新型旅游资源，已经成为推动旅游业高质量发展的重要力量

艺术，正是人文与人情的最佳载体。和名山大川、名胜古迹等旅游资源一样，艺术赋能的品质生活也是城市旅游业的关键竞争力

习近平总书记强调：“着力完善现代旅游业体系，加快建设旅游强国，让旅游业更好服务美好生活、促进经济发展、构筑精神家园、展示中国形象、增进文明互鉴。”过去，人们对旅游的认识停留在“看山看水看风景”的观光阶段。今天，文旅融合推动旅游业转型升级，游客在旅游中不仅欣赏美丽风景，也体验美好生活。特别是艺术节、演唱会等文化项目作为新型旅游资源，已经成为推动旅游业高质量发展的重要力量。

旅游向上，打开演艺市场新空间

本世纪初，首部山水实景演艺《印象·刘三姐》开创了旅游演艺的早期形式。曾经，人们来到桂林顺漓江而下游玩三山、两洞、一条江之后，就会踏上归途，阳朔的夜晚对每年几百万游客来说是陌生的。《印象·刘三姐》的出现点亮了漓江的夜空，到访桂林的游客不仅白天可以在自然风光中领略秀甲天下的山水之美，晚上还能欣赏到融经典山歌、民族风情、漓江渔火等地域元素于一体的精彩演出。这种以真山真水为演出舞台，以当地文化民俗为主要内容的独特演艺形式，很快收获了可观的社会效益和经济效益。一批深受游客喜爱并为旅游目的地提升文化含量的旅游演艺大量涌现。丽江、武夷山等地的“印象系列”，五台山、平遥“又见系列”，以及《长恨歌》《宋城千古情》《穿越德化街》等大型实景演艺广受游客欢迎，节假日期间很多演出一票难求。

近10年来，随着旅游需求大幅增长，舞台艺术与旅游的融合进入科技助力、内容创新、快速增长的新阶段。据测算，今年端午假期，我国国内旅游出游合计1.1亿人次，同比增长6.3%；国内游客出游总花费403.5亿元，同比增长8.1%。2023年以来，我国旅游市场快速恢复，成为经济增长的亮点之一。随着市场空间的拓展和产业政策的支持，更多资源进入旅游业，一批面向旅游市场的文化企业迅速成长起来。上海迪士尼、北京环球影城、欢乐谷、长隆等旅游度假区起到带动作用，实现演出、娱乐、餐饮、住宿、购物等业态集群化和旅游消费规模化。

随着社交媒体对旅游业的影响日益增大，个性化的旅游方式更加受到人们青睐。决定游客出行目的地的不仅有传统的自然资源和历史文化资源，还有彰显个性化和新鲜度的文化艺术资源。因一部戏、一场演出、一个展览而奔赴一座城市的现象越来越普遍。2023年，国内2000人以上大中型演唱会和音乐节共演出5600多场，观演人次3552万。《新龙门客栈》的走红让浙江小百花越剧团一跃成为杭州重要的打卡地，穿汉服、游西湖、看越剧成了年轻人时尚的旅游“三件套”。大众知名度颇高的《只此青绿》《孔子》《李白》《永不消逝的电波》《咏春》等精品舞台艺术在各地巡演中一票难求，初步具备了驻场演出的市场号召力。

值得关注的是，室内合唱团、交响乐、小剧场话剧、现代舞等艺术形式也成为带动旅游热度、提升旅游品质的重要因素。上海彩虹、厦门爱歌、武汉星河、成都知更等室内合唱团，北京九人话剧、贵州交响乐团等团体或机构，已经是相关艺术垂直细分领域的知名品牌，也成为带动年轻人走进一座城市的引擎。通过文艺演出等文化活动拉动旅游消费，深层次地激发了旅游市场活力，丰富了旅游产品供给，提升了城市旅游体验。

艺术下沉，满足多元旅游文化需求

从淄博的“火”、天水的“烫”，到哈尔滨的雪花、上海的繁花和泉州的簪花，一座又一座城市的走红都在彰显这样一个事实：满足人们的情感需求，展示更多善意、真诚和温暖，才是真正的“流量密码”。同样，对旅游演艺来说，只有深度了解游客需求，才能有效赋能事关美好生活和经济发展的旅游业高质量发展，真正实现社会效益和经济效益相统一。

面向游客的文化产品不仅要展现特色，更要明确定位。因为场景不同，旅游演艺跟普通剧场演出有着不同的产品定位。如果国外游客到北京旅游想看京剧，武戏《大闹天宫》可能效果更好；外地游客到河南看豫剧，讲述杨家将故事的《穆桂英挂帅》应该会赢得满堂彩。这意味着，面向旅游的艺术作品在创作初期，就要把作品特色和游客需求的对接考虑周全。假如一处文化遗产想要引入戏曲表演以拓展游览维度，不妨安排一段与建筑匹配的折子戏，再增加戏服试穿、脸谱扮相等环节，增强游客的体验感，进而更好融合艺术与游览。

因地制宜构建旅游新场景，培育艺术新空间。当前，街区、商圈等也成为旅游演艺新空间。开心麻花在上海瑞虹天地月亮湾演出的《疯狂理发店》，将剧场布置在商场中，舞台不再是悬置于高台之上的“镜框”，而是连通观众席，拉近与观众的距离。演出过程中，观众成为剧情的参与者和推动者，多版本结局让观众的选择能够影响故事走向。“商场中的戏剧”不仅把演出活动送到观众身边，成为触手可及的文化项目，也带给游客文化新体验。北京王府井、上海淮海路、成都春熙路等商业街区，北京南锣鼓巷、后海、大栅栏等历史文化街区，都星罗棋布着小而美的非遗展示、艺术展览；北京的国贸、燕莎、华贸，广州的环市东路、北京路等商圈，聚集了包括电影院、小剧场、剧本秀等在内的文化艺术休闲业态，吸引越来越多本地居民和外来游客，特别是年轻客群的到访。艺术与旅游融合发展，还可以盘活城市闲置空间，焕新古建筑，让“上楼看好戏，下楼喝咖啡”成为美好生活体验。新型演艺空间与商业空间、生活空间等有机结合，降低了人们进入艺术的心理门槛，将观演从“专门去看”变成“随时体验”。

当下，越来越多年轻人进入文化、艺术、旅游和休闲领域创新创业，以智慧和创意重构旅游场景。政府部门、旅游机构以及学术界也在及时对这些新的旅游动向和趋势做跟踪研究，挖掘旅游潜力。这些努力都展现了以文塑旅、以旅彰文的广阔前景。

艺术，正是人文与人情的最佳载体。和名山大川、名胜古迹等旅游资源一样，艺术赋能的品质生活也是城市旅游业的关键竞争力。期待艺术工作者和旅游从业者携起手来，坚持守正创新、融合发展，推出更多优秀艺术作品和优质旅游产品，让艺术和旅游共同创造美好生活。

（作者为中国旅游研究院院长）