只酸奶牛，一家专业制作、销售以特色酸奶为基料的时尚饮品连锁专营机构。言简意赅地翻译下，它是个类茶饮品牌，只不过茶饮的基底是茶，而它是酸奶。
相信仍会有人追问，那它和超市里卖的风味、加料酸奶有什么区别？
从产品上不细究，没什么大区别，酸奶+水果或是酸奶+谷物，但它开在街边，以奶茶店的形式贩售，际遇就大不一样了。
就在1月5日，国内乳制品企业，上市公司新希望乳业宣布，将以2.31亿元的价格收购国内酸奶特色茶饮品牌“一只酸奶牛”60%股权。这也是2021年中国食品饮料行业正式公布的第一起重磅并购案。
也是在近期，新乳业发布2020年报显示，公司实现营业收入67.49亿元，同比增长18.92%；归属于上市公司股东的净利润为2.71亿元，同比增长11.18%；经营活动现金流入77.28亿元，同比增长18.31%。这也是自2019年上市以来，新乳业连续两个财年实现“双增”。
并且新乳业还发布了2021年一季度业绩预告，报告期内公司收入增长超过90%，这当中也得益于公司收购一只酸奶牛（酸奶基茶饮）60%股权。
被正值上升期的上市公司瞄准，并且收购后快速为其创造高额收益，一只酸奶牛到底有什么魅力？
它的成长历程，或许能道出茶饮赛道如何细分、以及如何赢取差异化竞争的根本。
· 一只酸奶牛承诺3年净利润1.27亿·
与并购新闻同样热门的，是一只酸牛奶的商标争议诉讼问题。
2017年，一只酸奶牛公司申请注册43类第25884887号“一只酸奶牛”商标，但被国家知识产权局驳回。
不予注册的缘由，还得追溯到2015年。
2015年1月，“一只酸奶牛”首家实体店在成都落地，创始人名为华自立。
然而商标最早并不掌握在华自立手上，而是被成都离岸商务服务中心于2015年抢注，后商标转至一位叫做梁英的自然人手上。
此后，在双方因商标争议纠缠了长达四年时间。
而从一只酸奶牛官网的发展历程来看，2016年它已经聚焦川渝地区以“直营+加盟”的经营模式快速成长。
同时也因为对于加盟的管理以及商标专利的保护不严格，起步初期导致遍地都是“山寨”，比如：一支酸牛奶、一只酸牛奶、一支酸牛奶、一头酸奶牛等等，直到企业意识到这个问题，才开始加强了对加盟人资质的审核。
直到现在，一只酸奶牛的官方公号简介中也在强调，公司仅有此一个品牌，除此外所有类似或添加前后缀的名字都与其无关。可见，品牌认知一直是一只酸奶牛的伤痛，不仅影响过它发展的规划，更在舆情上被“碰瓷”。
数据来源于极海品牌监测平台（https://stores.geohey.com/）
根据极海品牌监测数据，截至4月25日，一只酸奶牛已在全国19省份（含直辖市）的131座城市开设门店652家，另有31家未营业。
一只酸奶牛近期门店增长趋势
并且从极海4月10日至今的门店监测数据来看，短短半个月一只酸奶牛已经新增了13家店，相当于平均每天都有新店开业。
值得一提的是官方并购公告显示，一只酸奶牛2019年模拟合并的净利润和营业收入分别为3500万元、2.4亿元（前述数据均未经审计）。
经模拟测算，一只酸奶牛2020年合并净利润和营业收入分别为3160万元、2.2亿元（前述数据均未经审计）。
有了业绩之后，我们用市销率（市值÷营收）和市盈率（市值÷净利润）进行估值。
按照一级市场业内人士的说法，一只酸奶牛合理的市销率大约为2倍，按照2亿的年营收来算，一只酸奶牛的估值为4亿。
而对于新希望收购60%的股权，这笔交易一只酸牛奶所属的重庆瀚虹也作出了业绩承诺：第一年度净利润应不低于人民币3850万元，第二年度净利润应不低于人民币 4235万元，第三年度净利润应不低于人民币 4658万元，重庆瀚虹在业绩承诺期内累计净利润不低于12743万元。
因此，为了3年要创造1.27亿净利润的承诺，一只酸奶牛还要继续扩张。
· 定位新一线以下，细分领域有优势·
一只酸奶牛全国门店分布情况
一只酸奶牛起家于成都，然后进驻重庆，目前它在川渝地区的门店数达到了327家，。以此为核心区域，一只酸奶牛向全国招商。
为什么选择川渝起家，知乎上有当地答主提及是因为酸奶解辣。当地人普遍认为吃火锅喝酸奶就不会拉肚子。而此前新乳业公开称，“一只酸奶牛”75%的消费群体为女性，30岁以下占比高达76%。“年轻化”、“女性化”是“一只酸奶牛”客户群的突出特征。
同为乳制品基底，当别的茶饮品牌以鲜奶、茶品或是鲜果为噱头时，一只酸奶牛直接从酸奶切入，更像灵光一闪，再加之川渝客群的认知偏好，差异化与地域化结合得自然而然，这条细分赛道和着陆点也就相得益彰。
一只酸奶牛全国门店线级分布
而观察一只酸奶牛全国门店线级分布，新一线城市门店占比达到44.13%，二线至五线城市均有分布，比起喜茶、奈雪の茶它的消费定位更贴近书亦烧仙草、古茗，平均客单价也控制在15元左右。
不得不说，基于细分领域的优势，以及消费定位，未来它的扩张有很大的想象空间。
一只酸奶牛加盟要求
但一只酸奶牛的加盟要求中提及的选址标准，也有隐患，比如选址标准覆盖了除医疗保健、交通枢纽之外的所有功能区分布，并对社区、学校和商圈、写字楼这两大类别做出不同的面积要求，但忽略了门店与门店间的距离要求。
因此，如何评估门店间蚕食率来保障加盟商利益，一只酸牛奶还需要进一步完善门店监测手段，给出合理的区间值。
· 为什么一定要拿下”酸奶牛“·
其实从公开信息中，比对其他茶饮品牌，一只酸奶牛的舆情新闻不多，商标纠纷占据了一大半。
它有点神秘，那为什么新希望一定要并购一只酸奶牛呢？其实对于传统的乳业集团来说，商超是主要的销售渠道，但品牌间竞争激烈，消费黏性不高，可茶饮品牌最大的优势是消费场景众多，且一旦拥有粉丝，他们的忠诚度也很高。
寻求破圈只是缺一个突破口，新希望看到了一只酸奶牛门店以外的价值，那就是其小程序80万会员，以及170万支付宝口碑会员。
私域流量，全域营销，新希望不止要通过一只酸奶牛获得更多的场景盈利，更重要的是目标消费者偏好，拿到用户数据画像会为产品研发助力，可谓是一举多得。
这时候，再来看新乳业近期宣布的“三年倍增”发展目标，至2023年度合并营业收入和净利润增长率，与2020年相比均不低于95%，同步实现将近翻一番，或许真的能实现。
*部分背景资料参考，感谢支持！
红商网《新乳业：一季度营收暴增九成，携手"一只酸奶牛”跻身茶饮赛道》
上游新闻《2.31亿 重庆网红品牌“一只酸奶牛”正式易主》
知产力《2.31亿买下“一只酸奶牛”，值否？》
源：营销品牌官
转眼杭州正式入冬，官官“喝点什么”的心又开始蠢蠢欲动~如果说夏天的命是冰阔落给的，那冬天的快乐，必然就是奶茶续的。
说到奶茶，前两天官官去了趟台州，没想到，还被请喝奶茶的朋友投喂了个品牌冷知识：
“你知道古茗，是我大台州走出去的浙江本地奶茶品牌吗？”
< class="pgc-img">大意了呀，作为一个品牌观察博主，官官还真没研究过：
各地奶茶都有哪些“扛把子”品牌？
就像长沙有茶颜悦色，很多地方都有属于自己的“奶茶记忆”，既是当地特色的品牌标签，也是吸引打卡的旅行名片。
那么今天，官官就和大家来“画”一画
「全国地方奶茶品牌地图」
01 古茗
浙 江 · 台 州
< class="pgc-img">问为什么本浙江er，会不知道古茗竟是本地品牌？还不是因为它太火了，
遍地开花导致我一度以为哪儿都有。
这回官官被投喂了它家新品“酒心巧克力”，黄酒+巧克力的奇妙组合是想象不到的好喝，独特奶芙轻盈不腻，今冬第一口安利按头来吃~
不得不说，古茗的可可类茶饮在我心中yyds，四季皆可的杨枝甘露则被热评反复加推，不过点过的朋友都知道，古茗最强单品是它家的勺儿！
被全网追着找“贵替”的场面，在别处可见不到。
< class="pgc-img">02 卡旺卡
安 徽 · 合 肥
< class="pgc-img">对于老合肥来说，什么鹿角巷、一点点，都比不上去卡旺卡十几年如一日的一记绝招——“全套奶茶”。
无论是燕麦布丁加坚果的“坚果全套”，还是黑糖黑米加芋圆的“黑全套”，都是本地人力荐的“安徽之光”。
最特别的是它家茶底，大都选用黄山特有毛峰茶，若去安徽，一定要尝尝如此地道的“安徽味道”。
03 放哈
甘 肃 · 兰 州
< class="pgc-img">不知道南方的朋友知不知道“甜胚子”？一种西北传统特色小吃，由天然燕麦发酵而成。
放哈把它做进了茶饮，，以甜胚子奶茶在茶饮界刮起了大西北的风。
“放哈”在兰州话里是“放轻松”的意思，以此为名也彰显了洒脱自由的品牌态度，“烦事先放哈”，凡事先放下，瞬间想去大西北兜风，尝尝这家当地人才懂的“老网红”。
04 茶话弄
陕 西 · 西 安
< class="pgc-img">被称为“西安版茶颜悦色”的茶话弄，以“国风奶茶”而闻名，无论是包装还是起名，都散发着浓郁的中式美学：梅占摇红、桂花引、南山烟雨、瑶台月下逢......
啊喂，这“嚯”的哪是奶茶，分明是诗意、是向往啊朋友！
05 阿水大杯茶
山 东 · 济 南
< class="pgc-img">就说山东啥都大：大葱、大个儿、大馒头，连当地人爱喝的茶饮品牌，都叫阿水“大”杯茶。封顶20块的高性价比，不得不让山东er逢人就夸。
看了一圈，官官种草了薄荷奶绿，有没有山东朋友来说说，和招牌的“茉香奶绿”比起来，究竟哪个更好喝？
06 阿嬷手作
广 西 · 南 宁
< class="pgc-img">如果你是“糯唧唧星人”，那么被广西朋友疯狂安利的阿嬷手作，绝对不可错过。
官官朋友是这样形容的：“喝过它家的麻薯奶茶，其它就都是将就”、“X茶X雪都是跟风！阿嬷是第一个做的”。好了好了，眼见为“馋”，已经在看去广西的机票了~
< class="pgc-img">（此图博主摄于阿嬷手作深圳店，啥时候阿嬷也来杭州开分店？）
07 壶见
福 建 · 福 州
< class="pgc-img">别的先不提，就冲这店名，你说它不是地方特色都不行！福建壶见，全天下也
只有福建人能自然念对吧。
“f”"h"不分也不怕会点单说不清了~
所谓“一杯茶中见闽南”，就少不了招牌单品呷天下，独特的冬瓜汤底清新神奇，层层叠加石花膏、芋泥、蒟蒻、西瓜丁，老闽南人一口就知道——这不是改良后的闽南小吃四果汤嘛！
08 霸王茶姬
云 南 · 昆 明
< class="pgc-img">号称“昆明排队王”的霸王茶姬，同样是家以国风为主题的东方茶饮品牌。最出名的两款单品起名“伯牙绝弦”、“春日桃桃”，都以云南本土茶叶为主体，奶油多到“pu”出来却一点不显腻，光看图都能感受到空口吃雪顶的快乐了~
据说这家茶底若点无糖，甚至可以品出功夫茶的韵味，不愧是能一路开到新加坡、曼谷，征服东南亚的“云南之光”。
09 一只酸奶牛
中 国 · 重 庆
< class="pgc-img">听说去重庆旅游的朋友，都会排队尝一口招牌酸奶紫米露，清爽的微酸口感配以饱满Q弹的紫米，是当地人力荐的“心头爱”，就连加个奶盖，都是不同于酸奶油的独特口感。
好不好喝我先不说，另辟蹊径拿酸奶做奶茶的，除却重庆一只酸奶牛，确实不见第二家。从厚酸奶果茶到生椰酸奶热饮，这家地方品牌的口味创新，的确颠覆了我对酸奶饮品的想象~
10 沪上阿姨
中 国 · 上 海
< class="pgc-img">爱喝血糯米奶茶的朋友，一定都听说过这家扎根五谷茶饮品类的“上海网红鼻祖”。
招牌血糯米奶茶，不止有东北血糯米，还融入了安徽怀远白糯米、东北黑米、云南墨江紫米，把养生暖胃安排得明明白白。
虽然官官喝来，总有一种喝“粥”的错觉，但在寒潮袭来的当下，捧一杯厚实的糯米奶茶在手心，一下就有了过冬的勇气。听说今年又新出了烤栗子奶茶，本栗子控又准备冲了~
11 益禾堂
湖 北 · 武 汉
< class="pgc-img">主打岩烧、炭烤风味奶茶的益禾堂，是多少武汉学生党的心头好？
总是开在高校附近的奶茶店，性价比很高，8元一杯的烤奶、新鲜现切的果茶，随手就被安利的隐藏喝法，一不小心就成了高校奶茶一大“巨头”。
12 茶理王子
江 西 · 南 昌
< class="pgc-img">话说江西有什么本土奶茶？我逮了个南昌同事问半天，他说“他省奶茶占据江西主要市场”hhhhh哈？
好在我们永远可以相信（？姑且信~）度娘，找到了这一家超高性价比的“南昌之光”，大热的水果鲜茶几乎都有，多肉葡萄、超级果茶、杨枝甘露、雪山莓莓冻......
清爽干净、价格亲民，看起来确实值得一试~
13 宜北町·去茶山
贵 州 · 贵 阳
< class="pgc-img">也许你没听过宜北町，但对贵阳人民来说，这真是他们从小喝到大的奶茶品牌，因为这家茶饮店，已经开了21年啦！是除了茅台、老干妈，另一个贵州引以为傲的本地品牌。
它还有另一个名字，叫做“去茶山”，早在台式奶茶盛行的年代，它就坚持以贵州当地茶叶为原料做纯茶饮，可见其营销视野之前沿、江湖地位之久远。
不过近来，宜北町最为人称道的，是其茶馆式的装修风格，兼具MUJI的禅意与星巴克的“第三空间”功能性，不禁让我想为这杯茶飞一趟贵阳~
< class="pgc-img">除了上面这些闻名地方的奶茶品牌，还有一些地方，堪称“奶茶大省”，走出的品牌撑起了奶茶界的半壁江山——
比如随处可见的茶百道、书亦烧仙草和丸摩堂，都是四川娃子的骄傲；
比如横扫南北的Coco、一点点，都是台湾奶茶的代表；
再比如总打对垒的喜茶、奈雪的茶，一个来自广东江门，一个出自广东深圳，相亲相爱同乡人。
感谢每一杯奶茶，让每一个冬天都值得期待~
那么你在的城市，还有哪些值得推荐的茶饮品牌？
欢迎留言，让本地的奶茶品牌也骄傲起来~
创首发
对奶茶店的灯光，你们又了解多少？
在繁华热闹的街市，青年情侣手握精美包装的奶茶，谈笑风生，对于它，小编也是喜爱的，它的种类多样，可供不同口味的人群选择，我们说一下它的历史起源和分类。奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶。它又可分为草原奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶、珍珠奶茶、印度奶茶、香蕉奶茶、玫瑰奶茶。对于他们的具体做法，可以上网查阅。
< class="pgc-img">图片来源于网络
出售奶茶的地方就是奶茶店了，现在我们走在街上，几乎几百米就有一家奶茶店，像火车站，机场，商业中心，它在我们生活中无处不在，说一下是如何流行起来的，奶茶店最早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把炫果时芬的果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道。
< class="pgc-img">橘子
小编身边见得比较多的奶茶店品牌，是益禾堂，经过小编的了解，除了它，还有其它受欢迎的品牌，像贡茶、一只酸奶牛，古茗奶茶、1点点奶茶等。在我们品鉴奶茶的时候，是不是感觉会轻松舒适，和朋友聊有趣的事。为什么会有这种感觉呢？环境氛围在重要的作用，人的直观感受环境影响，下面给大家说一下在各种灯光环境的直观感觉。
< class="pgc-img">图片来源于网络：乌龙奶茶（益禾堂）
在低色温低照度的灯光环境下，即昏暗的环境，人会感到放松，舒服，但是有个缺点，人如果长久待在这样的环境下，会感觉急躁不安，恐惧等；在高色温高照度的照明基调下，会营造明亮的灯光环境，人们会感觉愉悦轻快，代表性的例子就是商场了。
回到正题，讲一下奶茶店的灯光设计，揭开它的秘密，老规矩，上图。
< class="pgc-img">图片来源于网络
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