融界4月23日消息，有投资者在互动平台向承德露露提问：公司有拓展自有品牌奶茶店计划吗？怎样切入年轻消费者的快饮市场？
公司回答表示：公司暂未考虑拓展自有奶茶店。公司将坚持以消费者的需求为导向，尤其是年轻人的需求，加大研发力度，开发口味、包装多样化的产品，致力实现产品多元化、品牌年轻化发展。
本文源自金融界AI电报
< class="pgc-img">、行业壁垒分析
现制茶饮行业在近年来的快速发展中，吸引了大量的投资和创业者。要深入了解这个行业的市场情况和发展前景，必须对其行业壁垒进行全面的分析。
（一）品牌壁垒
1、品牌认知度
在现制茶饮行业中，品牌的认知度是关键的竞争优势。消费者往往会选择他们熟悉或曾经体验过的品牌，因此具有较高认知度的品牌能够吸引更多的顾客。品牌影响力的建立不仅需要长时间的市场积累，还需要持续的营销投入和高品质的产品体验。许多成功的茶饮品牌通过品牌故事、广告宣传、社交媒体等手段，深耕市场，逐渐建立了强大的品牌壁垒。
2、品牌忠诚度
品牌忠诚度是衡量品牌壁垒的另一个重要因素。消费者对某个品牌的忠诚度直接影响其重复购买率。在现制茶饮行业中，品牌忠诚度往往与品牌的产品质量、服务体验以及顾客关系管理紧密相关。品牌通过提供优质的产品和个性化的服务来提升顾客的满意度，从而增强顾客的品牌忠诚度。
3、品牌差异化
品牌差异化是建立品牌壁垒的有效策略。现制茶饮品牌通过独特的产品定位、创新的饮品配方和独特的店铺设计等方式，创造出与竞争对手不同的品牌特色。差异化的品牌形象不仅能吸引目标顾客，还能减少市场竞争对手的威胁。
（二）供应链壁垒
1、原材料供应
现制茶饮的核心原材料包括茶叶、糖浆、奶制品等。供应链的稳定性和原材料的质量对茶饮的生产至关重要。优秀的茶饮品牌往往与原材料供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的持续供应和高质量标准。这种供应链管理能力形成了企业进入市场的障碍，尤其是在高品质原材料的采购上。
2、物流配送
物流配送的效率直接影响到现制茶饮的运营成本和顾客体验。完善的物流配送系统可以保证原材料的新鲜度，及时送达各个门店。对于一些大型连锁茶饮品牌而言，他们通常会建立自有的物流系统或与专业物流公司合作，这种高效的物流配送体系成为其市场竞争的一大优势。
3、生产设备和技术
现代化的生产设备和技术是保证现制茶饮品质的一项重要因素。品牌通常会投资高性能的设备和先进的生产技术，以提高生产效率和产品质量。这些设备和技术的引进不仅需要资金投入，还涉及到技术培训和维护，形成了一定的进入壁垒。
（三）市场壁垒
1、市场规模和竞争
现制茶饮市场规模的扩大吸引了大量的竞争者。市场的竞争程度直接影响着新入市场品牌的生存空间。在竞争激烈的市场环境中，新兴品牌需要面临成熟品牌的竞争压力，这种市场竞争本身就是一种壁垒。成功的茶饮品牌通过市场分析、定位策略和广告宣传等手段，维护自身的市场份额，并对新入者形成一定的市场威慑。
2、消费者习惯
消费者习惯的形成和改变需要较长的时间，现制茶饮品牌必须了解并适应当地消费者的口味偏好和消费习惯。深入分析消费者行为和需求趋势，有助于品牌制定有效的市场策略，吸引并留住目标顾客。品牌对消费者习惯的把握程度也是一种市场壁垒，决定了其在市场中的竞争力。
3、法规和政策
现制茶饮行业受制于相关法规和政策的影响，包括食品安全标准、营养标签要求等。品牌需要遵守这些法规和政策，保证产品的合规性。这些法规政策对新入市企业形成了进入障碍，尤其是在法规和政策较为严格的市场环境中，合规成本和经营风险成为重要的市场壁垒。
（四）技术壁垒
1、创新能力
技术创新是现制茶饮行业发展的关键。品牌通过研发新的饮品配方、引进先进的制作工艺和技术，提升产品的竞争力。技术创新不仅需要资金投入，还需要研发团队的专业能力，这些都形成了企业的技术壁垒。拥有强大技术研发能力的品牌能够在产品质量和市场需求上占据优势。
2、数据分析和管理
数据分析技术在现代商业中发挥着重要作用，现制茶饮行业也不例外。品牌通过对销售数据、顾客反馈等信息的分析，优化产品供应链、营销策略和顾客服务。这种数据驱动的管理模式需要先进的数据分析工具和技术支持，形成了技术壁垒。
3、自动化设备
现代化的自动化设备在提高生产效率和保证产品一致性方面发挥着重要作用。现制茶饮品牌通过引进先进的自动化设备，降低人工成本和生产错误率。这些设备的采购和维护需要较高的资金投入和技术支持，为品牌建立了技术壁垒。
现制茶饮行业的壁垒主要体现在品牌、供应链、市场和技术等方面。每个壁垒都涉及到不同的资源和能力，企业需要综合考虑这些因素，制定相应的战略，以在竞争激烈的市场中取得成功。
二、市场前景预测
（一）市场概况
1、市场发展历程
现制茶饮市场起源于中国台湾，近年来在全球范围内迅速扩展。随着消费者对饮品多样化和健康化的需求增加，现制茶饮逐渐成为主流。市场上的现制茶饮品种繁多，包括传统的奶茶、果茶、茶拿铁等，以及各种创新口味。市场规模逐年增长，这种趋势在亚洲特别明显，并在欧美市场逐渐显现。
2、市场规模
根据市场研究数据，现制茶饮市场的规模在过去几年中保持了稳步增长。亚洲市场尤其显著，中国、中国台湾和日本是主要的消费市场。在这些国家和地区，现制茶饮已经渗透到消费者的日常生活中，成为一种流行的饮品选择。
3、市场驱动因素
消费者对健康生活方式的追求推动了现制茶饮市场的发展。相较于传统的碳酸饮料，现制茶饮通常含有较少的糖分和添加剂，且茶叶本身富含抗氧化剂，对健康有益。此外，茶饮品牌通过不断创新口味、改进配方和引入新技术来吸引消费者，这些因素也促进了市场的增长。
（二）市场竞争态势
1、主要市场参与者
目前，市场上主要的现制茶饮品牌包括中国台湾的珍珠奶茶品牌，以及中国大陆的茶颜悦色、喜茶等。这些品牌不仅在本国市场占据了重要位置，还积极拓展国际市场。此外，全球范围内还有不少地方品牌和新兴品牌逐渐崭露头角。
2、竞争策略
为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，品牌采用了多种策略。创新是关键，许多品牌不断推出新口味和新产品，如草莓芝士茶、抹茶系列等。此外，品牌还注重提升消费者体验，通过个性化的服务、舒适的店面环境和高效的线上服务来吸引顾客。品牌之间的竞争也促使价格策略不断调整，以适应市场变化。
3、市场壁垒
虽然市场机会广阔，但进入现制茶饮市场并非易事。高质量的原料采购、专业的制作工艺以及品牌建设都需要相当的投入。此外，市场的地域性特征和消费者偏好的差异也对新品牌的扩展构成挑战。因此，品牌在扩展时需要精准把握目标市场的需求和偏好。
（三）市场发展趋势
1、健康化趋势
随着健康意识的增强，消费者越来越关注茶饮的健康属性。未来的市场将更注重低糖、低脂、高纤维等健康因素。品牌可能会推出更多符合健康标准的产品，并加强产品的营养成分宣传，以满足消费者的需求。
2、数字化和科技化
数字化和科技化将进一步推动市场发展。通过大数据分析和人工智能，品牌可以更精准地了解消费者的需求和行为模式，从而优化产品和服务。此外，在线下单、智能支付和配送服务的提升也将改变消费者的购买习惯。
3、可持续发展
环保和可持续发展成为全球趋势。现制茶饮品牌需要关注包装材料的环保性、生产过程的节能减排等方面。未来，市场中的品牌将更加注重社会责任和环保措施，绿色茶饮的理念将逐渐成为主流。
总体来看，现制茶饮市场前景广阔。随着消费需求的多样化和品牌竞争的加剧，市场将不断发展和变化。品牌需要不断创新，紧跟市场趋势，才能在这个充满机遇和挑战的市场中获得成功。
三、市场风险分析
（一）市场竞争风险
1、行业内竞争激烈
现制茶饮市场的竞争激烈程度非常高，市场上已经有大量的品牌和店铺，例如喜茶、奈雪的茶等知名品牌占据了市场份额。这些品牌不仅有强大的市场推广能力，还有完善的供应链和运营管理系统，导致新入市场的企业面临较大的竞争压力。此外，随着市场需求的增加，新兴品牌不断涌入，进一步加剧了市场的竞争。
2、市场集中度提高
随着市场的不断发展，头部品牌逐渐形成了较高的市场集中度。这种集中度的提高使得小型和新兴的现制茶饮店在资源获取和市场推广方面处于劣势。行业内的品牌通过资金投入和市场策略不断增强市场占有率，可能导致一些中小型企业的市场份额被挤压，面临生存压力。
3、价格竞争激烈
价格竞争是现制茶饮市场中的一个重要风险因素。为了争夺市场份额，许多品牌通过降低价格来吸引消费者。这种价格竞争虽然短期内可能会增加销售量，但长期来看，价格的过度压低可能会影响企业的利润水平，甚至导致企业的财务健康状况恶化。
（二）供应链风险
1、原材料价格波动
现制茶饮的生产依赖于多种原材料，如茶叶、奶制品和水果等。这些原材料的价格受市场供需关系、气候变化和国际市场波动等因素影响，可能会出现价格剧烈波动。原材料价格的不稳定性会增加企业的运营成本，并对利润产生直接影响。
2、供应链中断
由于全球化和区域化的供应链网络，任何一环的中断都可能对现制茶饮企业造成影响。例如，运输延迟、供应商的生产能力下降或自然灾害等都可能导致原材料供应不稳定，从而影响企业的生产能力和服务水平。
3、供应商集中度风险
在现制茶饮行业中，一些企业可能依赖于少数几个主要供应商。这种依赖性增加了供应链的风险。如果主要供应商出现问题，如生产中断或供应短缺，企业可能会面临原材料不足的困境。这种风险可能导致企业需要寻找新的供应商，这不仅增加了成本，还可能影响生产的连贯性。
（三）消费者偏好变化风险
1、消费者需求多样化
消费者对现制茶饮的需求不断变化，市场上的流行趋势和消费者偏好的快速变化使得企业需要时刻关注市场动向。新兴口味、健康饮品趋势等不断改变消费者的购买行为，这对企业的产品研发和市场定位提出了更高的要求。如果企业无法及时调整产品策略，可能会失去市场竞争力。
2、健康意识提升
随着健康意识的提升，消费者对饮品的选择越来越注重健康成分和营养价值。现制茶饮市场中，一些高糖、高热量的产品可能会受到消费者的质疑。这种健康意识的变化迫使企业需要开发更健康、更符合市场趋势的产品，以满足消费者的需求。
3、品牌忠诚度降低
现制茶饮市场中的消费者忠诚度较低，许多消费者愿意尝试不同的品牌和产品。这种低忠诚度意味着企业需要不断投入资金进行品牌推广和市场营销，以吸引和保持消费者的兴趣。品牌的吸引力和产品的创新性在一定程度上决定了企业的市场表现和长远发展。
（四）法规和政策风险
1、食品安全监管
现制茶饮作为食品行业的一部分，受到严格的食品安全监管。各地的食品安全法规和标准可能会发生变化，企业需要遵循新的法规要求，确保产品符合安全标准。这种合规成本和调整成本可能会对企业运营造成一定的经济压力。
2、环保政策
随着环保意识的增强，各地政府对环境保护的要求越来越严格。例如，包装材料的环保要求和垃圾分类政策等都会对现制茶饮行业产生影响。企业需要投入资金和资源进行环保措施的改进，以满足政策要求。这些环保政策可能会增加企业的运营成本，影响其财务表现。
3、税收政策
税收政策的变化也可能对现制茶饮市场产生影响。例如，增值税政策的调整、消费税的变化等，都可能影响企业的税负水平。企业需要密切关注相关政策的变化，及时调整财务策略，以应对税收政策带来的风险。
总体来说，现制茶饮市场的风险包括市场竞争风险、供应链风险、消费者偏好变化风险和法规政策风险等。企业在运营过程中需要深入分析这些风险因素，并制定相应的风险管理策略，以保障业务的稳定发展和长期成功。
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，各位奶茶爱好者和行业观察者们！今天咱们来聊聊当下火得一塌糊涂的奶茶行业。
近年来，奶茶在中国的受欢迎程度那简直是像坐了火箭一样飙升！无论是繁华都市的街头巷尾，还是静谧小城的角落，奶茶店都如雨后春笋般涌现。
先来看一组数据，2023年中国餐饮行业收入达到了52890亿元，同比增长20.4%，这可是中国餐饮市场收入首次突破5万亿元大关呢！而新中式茶饮市场规模也达到了1933亿元，同比增加15.7%，预计到2025年，将逼近2500亿元。
在餐饮行业中，茶饮可是连锁化率最高的品类。2023年，中国茶饮行业连锁化率高达49.1%，到2024年预计会达到51.6%，这意味着独立茶饮店的生存空间将进一步被压缩。
2023年，奶茶相关餐饮企业成立数量达5.2万家，但部分品牌也出现了大规模闭店的情况，未来一些不具备竞争优势的品牌将陆续被市场淘汰，行业集中度会进一步提升。
截至今年3月底，广州仍然是茶饮门店最多的城市。不过，从餐宝典监测的十五个城市来看，2024年茶饮门店数相对2021年平均减少了1457.9家，像深圳、上海、东莞等地减少数都超过了2000家，显然许多城市的茶饮门店已经趋于饱和甚至过剩。
再说说品牌方面，截至2023年底，蜜雪冰城可谓是“一骑绝尘”，门店数量最多；古茗和茶百道的差距相对稳定，在1000家左右；喜茶、霸王茶姬等品牌的门店数量也在激增。但像一点点、coco 都可及快乐柠檬等品牌的门店则缩水较严重；书亦烧仙草与门店数前四品牌的差距似乎也在拉大。
从客单价来看，绝大多数茶饮品牌集中在10-25元之间，这是当前的主流价格带。而在高端梯队中，阿嬷手作比较知名；第二梯队里，茉酸奶、混果汁价格相对较高。
2023年发生了不少大事件，推动着奶茶行业的发展和变革。比如茶饮企业集体谋上市，茶百道已通过港交所上市聆讯，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等也都提交了招股书，未来茶饮有望成为餐饮行业上市公司最多的品类。还有喜茶公布配方，这意味着现制茶饮配料透明化的开始，将引发新一轮品质升级。奈雪的茶正式开放加盟并下调单店投资预算，乐乐茶也开放了加盟业务，这主要是因为老对手喜茶开放加盟快速扩张带来了压力。霸王茶姬进军长沙，表现抢眼，这或许会“刺激”茶颜悦色做出改变。茶颜悦色倒是因为排队问题多次上热搜，被网友吐槽取餐方式不合理。而茉酸奶则因产品疑似有植脂末陷入争议，还被称为“酸奶刺客”。
另外，一些品牌的动向也值得关注。曾经较火的伏小桃如今一蹶不振，截至目前门店已不足30家。一只酸奶牛被新乳业出售，新乳业此举被认为是为了甩掉包袱，毕竟一只酸奶牛2023年前三季度营收为2.3亿元，净亏损416万元；2022年营收为2.2亿元，净亏损992万元。
为了社会责任，2023年8月，由喜茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城以及茶颜悦色等9家新茶饮品牌携手设立的“新茶饮公益基金”成立了，将助力欠发达地区的乡村振兴等事业。
部分茶饮品牌还卷向了夜间，喜茶、霸王茶姬等品牌的多家门店已经实现24小时营业，既能满足夜间消费需求，也能给消费者带去暖心陪伴。
随着消费者对健康饮食的关注度增加，奶茶行业也在不断创新和改进。未来，奶茶店可能会更多地推出健康饮品，在原材料选择、糖分控制等方面下功夫。而且，数字化营销和社交媒体仍将是品牌吸引顾客和提高知名度的重要手段。
总之，奶茶行业竞争激烈，但依然充满活力和机遇。品牌们需要不断创新、提升品质，才能在市场中脱颖而出，赢得消费者的喜爱。各位奶茶爱好者们，让我们一起期待这个行业能给我们带来更多的美味和惊喜吧！
